炒鲜虾米家常做法？

一、炒鲜虾米家常做法？

所需要的食材：虾米300克，蒜米2粒，生姜1小颗，适量盐、生抽、蚝油、大蒜小葱。

第一步首先要处理好虾米。买回来的虾米要过清水清洗多次，把虾米里面的死虾和一些杂质清理干净，沥干净水分备用。

第二步给虾米焯水。起锅烧水，水沸开后放入海虾，加入适量料酒去腥味，煮开后虾身变红色即可捞出沥干水分备用。

第三步爆炒虾米。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片煸出香味，放入焯好水的虾米爆炒1分钟左右，加入适量盐、生油、蚝油调味提鲜，再加入1小勺清水大火翻炒均匀，准备收汁时撒上切好的大蒜小葱段翻炒均匀，即可出锅装盘上桌。

二、鲜海虾米的家常做法？

原料

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白菜 (3片)

老豆腐 (1块)

鲜海虾米） (一把)

姜 2片

葱 2根

胡椒粉 一小撮

料酒 1勺

盐 1勺

鸡精 小半勺

1/泡发一把开洋，也就是海虾米。泡的时间不用太长，大约提前半小时泡上就行，主要是为了去除杂质和泥沙。

2/老豆腐切成小块，大约红枣大小就行。焯水备用。焯水就是水滚了把豆腐放进去，水再次烧开就捞出来

3/取两到三片白菜，洗干净，不要用刀切，必须手撕。只要叶片，不要菜梗。

4/切两片生姜，洗两根香葱备用。

5/起油锅，爆香葱姜。

6/葱姜出香味以后，就把洗净的虾米下锅，一起煸炒。

7/大约煸炒半分钟左右，倒大约一勺的料酒，烹掉虾米的海腥气。

8/紧接着就直接加一大碗水进去，然后盖上锅盖，全程大火煮大约十分钟。因为要煮十分钟，所以水不要加少了，要不然会烧干哒

9/十分钟后打开锅盖，如果汤汁已经发白，就加入豆腐，继续盖上锅盖大火炖煮。

10/豆腐煮到起孔、上浮，就可以了，这时候汤汁更白了。

11/豆腐起泡上浮，就说明豆腐的火候已经够了，这时候加入一勺细盐，半勺鸡精，适量胡椒粉调味。

12/调好味道，最后加入白菜叶，大火煮到沸就可以出锅了。白菜叶一滚头就够了，不要一直炖啦！

13/加莴笋味道更鲜美，撒上葱花，一碗美味浓汤就做好啦！

14/美味又好吃的鲜海虾米的家常做法完成开吃了。

三、虾米的做法大全家常？

小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水（最好用冰水）浸泡原料虾20分钟左右。

取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5％－6％的盐。先把盐水烧开，再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。

煮虾过程中要用笊篱沿锅边缘不断同向搅动虾料，并去掉水面上的浮沫。把虾捞出水面，如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。每煮一锅都要加适量的盐以保持盐水的浓度。约煮5锅后，盐水已变混浊，需及时换水。

虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞入筐中。

四、冻虾米的家常做法大全？

一、虾米菜脯煲饭

食材：白米、虾米、菜脯、蒜末、红萝卜丁、水、油、盐。

制作方法：1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干净，挤干水份。

2、起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

3、将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开。

4、待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。

二、粉丝虾米节瓜煲

食材：虾米、节瓜、粉丝、红箩卜、姜、鲜冬菇、盐、鸡粉、油。

制作方法：1、将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。

2、用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，最后把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。

三、萝卜丝虾米炒米粉

食材：米粉、虾米、胡萝卜、蒜头、葱、盐、胡椒粉、糖、黑醋、猪油、水。

制作方法：1、米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。

2、蒜头洗净切末;虾米洗净泡水;葱洗净切粒备用，胡萝卜削皮洗净切丝备用。

3、炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、虾米、胡萝卜，加入调味料，煮开后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌匀即可

五、鲜虾米的家常做法儿童？

虾米洗净冷水下锅煮熟放紫菜煮熟，加盐即可

六、中虾米的做法大全家常做法？

食材：冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、中虾米 (50克)、瘦肉 (150克)

辅料：冬菇 (50克)

做法：

1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水发冬菇切小粒

3、冬瓜去皮切大块

4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

七、干虾米仁的家常做法大全？

材料：油菜心(400克)，干虾米(100克)

调味品：动物油(提练)(15克)，猪板油(10克)，米酒(10克)，木薯淀粉(苞米)(5克)，小葱(8克)，盐(2克)，鸡精(1克)，生姜水(2克)

作法：

1.将油菜子取心清洗，根处用力扒开，叶端用刀切齐;

2.把切完的油菜子放进开水中烫至8成热;

3.随后将油菜子放到盘里预留;

4.锅内倒进动物油用旺火烤至6成热，放进葱段炸后捞起来先无需;

5.添加酸菜鱼火锅、白汤、米酒、盐、干虾米，再放进油菜子煮沸后用文火煨;

6.煨至汤只剩1/3时放进鸡精、生姜水，用芡粉勾欠;

7.把油菜子翻个身，浇上猪板油就可以.

八、炒虾米酱的家常做法大全？

答：炒虾米酱的家常做法：

材料：虾米酱10g、辣椒适量、小香葱两颗、油适量、鸡蛋四枚；

炒虾米酱的做法：把小香葱切成细段，干辣椒切碎、鸡蛋打散、锅里倒入适量的油、把葱白放入炒香、加入虾米酱翻炒、加入打散的蛋液快速划炒，将蛋液和虾米酱完全融合在一起时 ，放入小葱叶翻炒就可出锅了。

九、鲜芦笋家常做法大全？

百合芦笋

材 料：

芦笋200克，鲜百合3个，白果20克，干红辣椒3个，盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量

步 骤：

1、百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段；

2、芦笋去掉老的部分洗净切段；

3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

4、热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒；

5、再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。

橄榄油黑椒芦笋

材 料：

芦笋1把，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油1小勺

步 骤：

1、把芦笋老的地方剥皮，很新鲜嫩的芦笋就不需要了，洗干净沥干水分；

2、平底锅烧热后放橄榄油；

3、油热后放入芦笋；

4、翻炒几下后，放一点盐；

5、继续翻炒一两分钟，撒适量黑胡椒碎，即可出锅了。

清炒芦笋

材 料：

芦笋200克，生姜10克，盐、果蔬粉、金兰酱油适量

步 骤：

1、芦笋洗净切段，生姜切片；

2、水中加盐、油煮沸，芦笋段放入焯烫；

3、变碧绿色即可，捞出过冷水，沥去水分；

4、热锅放油，入生姜片爆香，放入酱油；

5、把芦笋倒入翻炒；

6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘。

十、鲜面条的家常做法大全？

1、食材：面条500g，豆芽200g，圆白菜300g，肉适量，油适量，香肠1根，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量。

2、首先准备好食材。

3、锅中水烧开，放入面条煮熟。

4、捞出，放入凉水中过一下水，然后捞出沥干水分备用。

5、锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香。

6、放入肉翻炒至变色，放入老抽。

7、放入豆芽和圆白菜翻炒。

8、放入面条翻炒。

9、放入盐调味。

10、出锅前放入香肠炒匀即可。