糯米年糕的家常做法？

一、糯米年糕的家常做法？

材料

圆糯米粉4.5杯 花生油1大匙

调味料A料：黄砂糖1杯 红糖1／2大匙

做法

1．糯米粉过筛，加入少许水拌匀备用；玻璃纸摊开，铺入模型中，抹上少许油备用。

2．锅中放入A料及2杯水拌匀，以大火煮开、待凉，加入拌好的糯米粉，转小火煮匀，拌成米浆备用。

3．米浆倒入模型中，放入蒸笼以中火蒸约1小时，插入竹筷，若不粘筷即可盛出。

二、苏北糯米年糕家常做法？

糯米浸泡一天后捞出，磨成米粉，大锅放上格子模具，将米粉倒入模具，压一下刮平、蒸熟、出笼，就行了。

三、糯米蒸年糕家常做法？

制作年糕需要以下材料：粘米粉 、糯米粉（或玉米淀粉） 、水。

步骤如下：

1、 将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌

2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟。

3、将醒好的面团放在砧板上，搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟

4、把蒸笼里铺上油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，然后装入年糕，用中火蒸10分钟左右。

5、 将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥干水份。

6、把沥干后的年糕放到蒸时用的油纸上，用刀切成自己喜欢的长度，冷却后就完成了。

四、糯米年糕饼的家常做法？

糯米年糕饼家常做法如下：

将糯米粉放入大碗中，徐徐加入温水搅拌成糯米糊状态。注意，水的数量要适量，以不黏手为准。

用一些油涂在手上，将糯米糊揉成一团，放在平板上，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的薄层。

将红糖加入锅中，慢慢加入水煮至红糖完全融化成浓稠的糖水。将糖水倒入碗中备用。

用刀将擀好的糯米饼切成大小相等的小块。

取一个平底不粘锅，加入少量的芝麻油，把糯米饼放入锅中煎至两面呈金黄色。

取出锅中的糯米饼，用红糖糖水蘸一遍，即可食用。

小贴士：

切记不要在糯米糊中加入热水，以免糯米粉糊化。

煎饼的时候火要小，否则容易糊底。

红糖糖水要煮至浓稠，这样才能让年糕饼更加香甜可口。

五、广西糯米年糕的家常做法？

广西的糯米年糕的家常做法是，把红糖切碎放姜一起煮水，把姜糖水和糯米粉和好放蒸盘撒点芝麻放锅里蒸就成了。

六、糯米年糕10种家常做法？

糯米年糕不但好吃，做法也很多：最常见的家常做法有炒年糕、汤年糕、糖年糕，当然还有很多其他的做法，比如串串烧烤、直接整条放火上烤、炒梳子蟹、油炸年糕、年糕冻米糖、年糕烧稀饭、蒸年糕蘸糖吃等等吃法很多

七、糯米芋头年糕家常做法？

用料

芋头 适量

油 适量

腊肉（腊肠） 适量

大蒜 几粒

糯米粉 400克

粘米粉 90克

澄面（可用粘米粉代替） 20克

盐 适量

生抽，老抽 适量

水 500克

五香粉 适量

步骤 1

先芋头去皮切丁，腊肉或腊肠切丁。炒锅烧热，放少许油，放入大蒜爆香，把大蒜捞起。放入芋头丁和腊肉丁炒出香味，再加少许生抽，五香粉调味。

步骤 2

水中加入盐调味，适量老抽调色，再加入所有的粉类搅拌均匀。

步骤 3

粉中加入炒好的芋头腊肉，拌匀。模具中铺好粽叶或荷叶，倒入模具。冷水上锅蒸，水开后中小火再蒸2小时。

八、东北糯米年糕家常简单做法？

第1步、预备材料，280g糯米

第2步、泡30分钟，避免糯米有太多颗粒

第3步、与水放进面包机，选定年糕模式

第4步、每隔20分钟，就拿塑料勺子，上下搅拌半分钟

第5步、使其混合均匀

第6步、时间到了，糯米团，热乎乎出来了，带手套，拿出来，小心烫

第7步、趁热，将其分做几分

第8步、揉成长方形

第9步、做好隔层，放进冰箱2天

第10步、2天后拿出

第11步、切成薄片，再放冰箱2天，会比较硬。

九、正宗糯米丸子的年糕家常做法？

把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里。

将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅

用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中

十、糯米炸糕的做法家常做法

最美妙的一道甜点——糯米炸糕，既有糯米的香甜软糯口感，又有外层的金黄酥脆，是无法抗拒的美味诱惑。今天我将为大家分享一款家常做法，让每个人都可以在家里轻松制作出美味可口的糯米炸糕。

所需食材

• 糯米粉：300克
• 白糖：100克
• 水：约300毫升
• 食用油：适量
• 花生碎：适量（可依个人喜好添加或省略）

步骤一：准备工作

1.准备好所需的食材和工具，糯米粉可以在超市购买到，确保是新鲜的。

2.将白糖和水混合在一起，搅拌均匀，备用。

步骤二：制作糯米糕糊

1.取一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2.慢慢倒入白糖水，一边倒一边搅拌，直到糯米粉和白糖水完全混合在一起，形成糯米糕糊状。

3.继续搅拌至糯米糕糊光滑细腻，没有颗粒感。

步骤三：蒸煮糯米糕糊

1.取一个宽口碗，将糯米糕糊倒入碗中，用铺有湿布的蒸锅盖住碗口。

2.将蒸锅加热至水开，然后改用中小火继续蒸煮20分钟，让糯米糕熟透。

步骤四：制作炸糕形状

1.取出蒸熟的糯米糕糊，待稍微冷却后，将糯米糕糊倒入平底容器中，用刮刀压平。

2.用刀将糯米糕切割成小块或所需形状，如圆形、长条等。大小可以按照个人口味及喜好来决定。

步骤五：炸制糯米炸糕

1.将炒锅加热，倒入适量的食用油，将油加热至六成热。

2.将切好的糯米糕块放入锅中，小火炸煎，翻煎至两面金黄酥脆。

3.取出炸好的糯米糕块，沥干多余的油。

步骤六：装饰与享用

1.将炸糕块摆放在盘子中，可撒上一些花生碎来增加香味和口感。

2.糯米炸糕可以热食也可以冷食，口感都很不错。非常适合作为甜点或下午茶的伴侣。

现在，您已经掌握了制作糯米炸糕的家常做法。只需简单的准备和操作，就能品尝到香甜软糯的糯米炸糕了。快快试试吧！