年糕片的家常做法？

一、年糕片的家常做法？

1.年糕切成年糕片,也可以买现成的年糕片。

2.生姜切成薄片。

3.开火,锅里放入20g油和姜,烧热。

4.倒入包菜,大火炒一下。

5.再倒入年糕片混炒,这里记得加入2g盐。加入料酒，让包菜年糕片吃起来更香。加入适量的开水，煮一会儿。

6.加入白糖，让年糕吃起来有点甜。如果不喜欢年糕片带甜，这个步骤可以省略。加入酱油，让汤的颜色好看点。最后，关火，加入味精炒均匀即可。

二、年糕片汤家常做法？

年糕片汤是一道非常普遍的家常菜，做法也非常简单。下面是一般的年糕片汤家常做法：

所需食材（2-3人份）：

- 年糕片 200克

- 瘦肉 100克

- 青菜或其他蔬菜（如黄瓜、西红柿等）适量

- 姜末、葱花、蒜末、盐、生抽、胡椒粉、料酒适量

做法步骤：

1. 将瘦肉切成小丁块（大约1厘米左右），放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制几分钟。

2. 将青菜和其他蔬菜洗净，切成适当大小备用。

3. 锅中放入适量清水，加入腌制好的瘦肉块，轻微滚开后撇去浮沫，然后把年糕片放入锅中，继续煮沸烧5分钟即可。

4. 最后加入青菜和其他的蔬菜，煮开后再煮1分钟关火即可。

5. 加入盐调味，撒上葱花即可上桌食用。

注意事项：

1. 年糕片容易粘锅，煮的时候建议要不断搅动，防止年糕粘在底部。

2. 若要增加汤的味道和颜色，可以尝试加入少许枸杞、红枣之类的食材。

3. 配料不一定要跟上述做法完全一致，可以根据个人口味和所具有的食材适量调整，以达到更好的味道。

三、爆年糕片家常做法？

用料：年糕一袋500g 食用油100g（多余的油可重复利用）孜然粉、五香粉、烧烤粉30g

年糕切成薄片，风干一个晚上后，锅里放油，6成油温，年糕片最好一片片放，不然要粘在一起的，中小火炸至淡黄色，撒上孜然粉、五香粉、烧烤粉就好了，嘎嘣脆， 制作简单，年糕片平常也可以多晒一些存起来，想炸的时候就跟炸虾片一样

四、炒年糕片家常做法？

食材：

年糕350克、牛里脊肉75克、洋葱半块、黄瓜半块。黄油适量。番茄酱适量、韩式辣酱适量、盐适量、糖适量、水适量、食用油适量

韩国炒年糕片的做法步骤：

1、超市买的这种年糕片，正好赶上打折，很便宜，将年糕片取出来，然后放入冷水中浸泡，大约泡制12个小时的时间，期间要换水大约3到4次

2、大家可以提前一天晚上就把年糕泡好了，然后取出来将年糕切成条状。

3、将牛里脊肉切成小条。

4、半块洋葱，大家最好是用白洋葱，然后切成条，黄瓜也切成条状备用。

5、锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体之后把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。

6、然后再将切好的牛肉也放入锅中和洋葱一起翻炒。

7、牛肉炒制变色了，将年糕放入锅中。

8、放入韩式辣酱和番茄酱

9、 然后加入适量的清水，大约煮至5分钟的时间，加入盐和白糖调味。

10、 年糕变软的时候加入切好的黄瓜条，然后将锅中的汤汁收干，这样一道美味的韩式辣炒年糕就做好了。

五、糖年糕片的家常做法？

准备食材。糯米年糕，糖，色拉油。

糖年糕片做法。糯米年糕洗干净，切成自己喜欢的大小晾干。郭语了路油，待油温7成，热的时候改小火放入年糕炸至两边金黄色放盘。锅洗净后，放入三勺水，两勺糖将糖水烧制融化，浇到年糕上就可以装盘了。也可以把糖先煮成糖水，待年糕炒软后，加入糖水继续翻炒，炒至收汁略有点黄，装盘即可。

六、烩年糕片的家常做法？

用料

蛤蜊400克，年糕 400克，姜 数片，小葱 几根，生抽 1勺，蒜 半个，淀粉 少许，料酒 1勺，糖 小半勺

步骤 1

把蛤蜊处理好，一只剪成4块； 年糕水开后煮2分钟捞起备用 

步骤 2

肉的切口沾上薄薄的淀粉，粉太厚会影响口感

步骤 3

这步应该是第二步哈，切好后放入铺了厨房纸到盘中，以免煎炸过程中爆油受伤。水分沥干后再粘淀粉。

步骤 4

锅里放略多点油，我是倒满了平底锅的锅底，用中火煎，焦黄后翻面，直至9成熟。 然后把蛤蜊赶到锅的一边，锅里的底油把葱姜蒜（也可放点辣椒会更香） 然后把蛤蜊肉和葱姜蒜混炒，同时放入一勺料酒及一勺生抽，再放一丢丢糖（用于提鲜） 然后放一小碗水，盖锅盖焖到水变成汁。

步骤 5

随后放入之前已经基本煮熟的年糕，和蛤蜊伴炒均匀，此时再放一勺生抽， 收汁后撒上葱花，出锅

七、烧年糕片的家常做法？

烧年糕片是一道美味的传统中式菜肴。以下是家常制作烧年糕片的做法：

所需材料：

- 300克年糕片

- 100克五花肉或培根

- 1个中型洋葱，切成丝

- 2颗大蒜，切碎

- 2根青葱，切段

- 适量食用油

调味料：

- 2汤匙生抽酱油

- 1汤匙老抽酱油（用于上色）

- 半汤匙糖

- 适量盐和胡椒粉（按个人口味）

步骤：

1. 将五花肉或培根切成小丁。在锅中加热一些食用油，将五花肉或培根炒至金黄色并出香味。

2. 加入洋葱丝和蒜末，继续煸炒至洋葱变软和微金黄色。

3. 加入年糕片，并用铲子或筷子将其与五花肉、洋葱、蒜末充分混合均匀。

4. 在年糕片上均匀撒上糖，然后加入生抽酱油和老抽酱油（用于上色）。

5. 快速翻炒，确保年糕片均匀地裹上调味料，并让年糕片变得略微粘稠。

6. 加入适量的水（约半杯），然后用锅盖盖住锅，将火调低。

7. 让年糕片在中小火上焖煮几分钟，直到软化和变得更加有弹性。不时搅拌以防止粘底。

8. 最后加入青葱段，再稍微翻炒均匀即可。

现在你就可以品尝家制的香辣烧年糕片了！这道菜可以作为主食、下饭菜或零食食用。你还可以根据个人口味做出调整，增加其他蔬菜或调料来丰富口味。祝你做菜成功并享受美食！

八、炒年糕片的家常做法？

1· 主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉

2· 把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝

3· 锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜

4· 翻炒均匀捞起

5· 煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分

6· 锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开

7· 下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时

8· 加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠

9· 撒上胡椒粉翻炒均匀即可

九、白色年糕片的家常做法？

1.先将糯米粉➕糖➕温热水揉成面团，再加入菜油揉成柔软的面团。

2.传统的年糕有年糕叶子铺底蒸出来更香。如果没有年糕叶子，可在模具中铺入烘培纸方便脱模。

3.冷水上锅蒸35-40分钟。随便什么模具都可以的，我为了拍照好看用了6寸戚风模。

4.爱吃花生也可以加花生，这是我做给朋友的。

5.蒸熟的年糕，冷却后脱模。

6.凉了切片吃，或是煎了吃，炸了吃，微波炉热一下吃都不错。

十、家常年糕片的多种美味做法大全