茄辣西拌面家常做法？

一、茄辣西拌面家常做法？

1.

首先准备茄子150克，削皮切成块，如下图所示。

2.

接着准备辣椒150克切成块，西红柿150克切成块。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜片15克。

4.

然后再放入西红柿150克，辣椒150克，食用盐15克。

5.

翻炒三分钟。

6.

接着放入茄子150克，加入食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升。

7.

翻炒五分钟即可关火。

8.

关火以后直接盛出，茄辣西卤子就做好了。

9.

锅中放入1000毫升的水，接着放入面条150克，用中火煮五分钟即可。

10.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

11.

接着再放入茄辣西卤子150克，搅拌均匀即可，成品图。

二、素炒茄辣西的家常做法？

以下是一份素炒茄辣西的家常做法：

材料：

茄子 2个

辣豆瓣酱 2勺

蒜 3瓣

姜 1块

大葱 1段

干辣椒 3-4个

生抽 1勺

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

茄子去蒂切段，放入碗中加足够的水，浸泡10-15分钟，这样可以让茄子更软烂，更容易吸收酱汁。

热锅凉油，加入辣豆瓣酱，蒜，姜，大葱，干辣椒煸炒出香味。

加入浸泡好的茄子，翻炒均匀。

加入适量的生抽，盐，糖调味，翻炒均匀，因为茄子很吸油，所以要控制一下油量。

最后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

炒好的茄辣西可以搭配米饭食用，味道香辣可口，非常适合夏季的清爽饮食。

三、茄辣丝家常做法？

茄辣丝的家常做法

用料

大蒜 半头

盐 少许

蚝油 1勺

生抽 2勺

茄子 一个

辣椒 3～4个

做法步骤

1、茄子洗好切丝，撒上盐，腌制一会（几分钟就好）

2、在腌制茄子的时候呢，我们把洗好的辣椒切丝，蒜切片备用

3、腌制好的茄子挤出水分，备用

4、起锅热油，加入蒜片，炒出香味

5、加入辣椒和茄子翻炒，放入生抽两勺，耗油一勺，翻炒即可出锅。

四、辣茄酱的家常做法？

主料

西红柿1个，紫皮长茄子3根，青椒2个

调料：蒜末适量，韩国拌饭酱适量，盐适量，生抽适量，玉米油适量，糖少许，葱末适量

做法步骤：

1. 食材，西红柿，茄子，青椒。

2. 茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，挤干茄子水份，青椒切丁。

3. 把西红柿去皮也切丁和茄子丁、青椒丁放一起。

4. 葱蒜切末。

5. 起锅放油，下葱蒜末煸香。

6. 准备拌饭酱。

7. 在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。

8. 下入西红柿茄子丁青椒丁。

9. 翻炒均匀，让食材裹上色，少烹些黄酒。

10. 放入生抽，盐，少许糖提鲜，加入热水煮约5分钟。

11. 煮至茄子软烂，再收汁，尝尝味，淋入香油即可！

五、茄盒子家常做法大全？

圆茄子 2个

肉馅 150克

面粉 1小碗

淀粉 一大匙

鸡蛋 1个

葱 1根切沫

姜 2片切沫

胡椒粉 半匙

酱油、盐、油、鸡精、味精适量

------做法步骤-------

1、面粉一小碗、淀粉一大匙、鸡蛋一个，加水打成面糊备用。

2、将肉馅和各种调味料混合在一起搅拌成馅。

3、将茄子去外皮，切成一刀断一刀不断的片状。

4、在茄子片内夹入肉馅。

5、锅内或(电饼铛内)倒入适量油。

6、油温七成热时，将茄盒裹上面糊，下入锅内炸或煎。

7、茄盒炸至两面金黄，面糊焦脆即可出锅。

六、茄丸子家常做法大全？

用料：肉丸子300克，黄瓜一个。油适量，番茄酱50克，白糖15克，面粉30克，玉米淀粉15克。

茄丸子做法步骤：1.主辅料： 肉丸子、黄瓜。2. 先把配料黄瓜洗净切粒。3. 面粉加玉米淀粉搅拌成面糊。4. 把丸子放入面糊中拌匀。5.热油，放入挂糊的丸子。6. 炸制表面酥脆。7. 捞出备用。8. 锅留底油，放入番茄酱。9.加入白糖，熬制到茄汁粘稠。10. 放入备用的丸子。11. 放入黄瓜丁。12. 翻炒均匀，即可关火。出锅装盘，即可上桌品味。

七、南茄的家常做法大全？

步骤/方式1

主料：辣椒300克、南茄子300克

辅料：盐适量、油适量、蒜瓣适量、生抽适量、调味鲜适量

做法：

1.清洗干净茄子，辣椒，蒜。

步骤/方式2

2.茄子切片，辣椒切圈，蒜拍成米粒。

步骤/方式3

3.切好的茄子用清水洗两遍去涩味，沥水。

步骤/方式4

4.烧油下入蒜米，辣椒炒香

步骤/方式5

5.再倒进茄子炒匀

步骤/方式6

6.翻炒片刻，待茄子炒软加盐入味

步骤/方式7

7、翻炒均匀，炒熟。淋上生抽，撒上鸡精即可。

步骤/方式8

8、装盘，美味简单的南茄子家常做法就做好了！

八、家常茄托的做法大全？

用料： 茄子1个， 食用油少许， 葱、姜 各少许，面粉适量， 花椒面少许

做法 ：

1.茄子用切细丝，葱姜切沫。

2.茄丝和葱姜拌匀，加入花椒面食盐，腌制五分钟。

3.待茄丝腌出少量水份，均匀撒上面粉，拌匀。

4.平底不粘锅倒上食用油，带油热挖上少量茄子煎即可，记得小火。

5.这样，香喷喷的茄托就出锅了。

九、兰州茄辣西正宗做法？

1.

首先准备长茄子500克，切成薄片。

2.

接着准备西红柿150克，切成块。

3.

接着准备辣椒150克，切成块。

4.

锅中放入食用油15毫升，加入葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味。

5.

接着放入茄子500克，西红柿150克，辣椒150克。

6.

然后加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，陈醋五毫升，鸡精五克，翻炒三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，兰州茄辣西就做好了。

十、辣炒茄条的家常做法？

步骤1,茄子切薄片，放两勺盐，用手抓一抓捏一捏，腌制10-15分钟，使其出水。

步骤 2，茄子腌好了之后，放在流水下冲洗，挤干，一定要把水分都捏干，只剩这么一小坨了。步骤 3，辣椒切碎（怕辣的把辣椒籽去掉），蒜一半切片一半切末（蒜末和葱末最后起锅时放），葱白切段，葱叶切末。

步骤 4，调好酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺陈醋，适当糖和盐，一勺料酒或花雕酒

步骤 5，热锅后放油（油可以适当多一点点），放入刚刚切好的蒜片、辣椒、葱白爆香

步骤 6，放入茄子爆炒，炒到茄子都吸了油有点干干的

步骤7,倒入刚才调好的酱汁，继续爆炒

步骤 8，放入之前切好的蒜末葱末，再炒一下下起锅

步骤 9，香喷喷的辣炒茄子做好啦