茭白的做法大全家常菜

一、茭白的做法大全家常菜

茭白的做法大全家常菜

茭白，是一种常见、美味且营养丰富的蔬菜，它的独特口感和多样的烹饪方式让人们爱不释手。茭白富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进肠道健康以及维持心血管健康都有积极的作用。今天，我们将为大家介绍几个家常菜的茭白做法，让您在家中也能品尝到这道美味菜肴。

蒜蓉炒茭白

这道菜简单易做，口味清香爽口。下面是制作步骤：

1. 准备好新鲜的茭白，将其洗净切成薄片。
2. 准备一些蒜末，葱姜切成细末备用。
3. 热锅冷油，先放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入茭白翻炒，再加入少许盐和鸡精调味。
5. 最后加入葱姜末翻炒均匀即可。

酱爆茭白

这道菜独特的口感和酱香味，令人回味无穷。下面是制作步骤：

1. 将茭白切成片状，水煮烫熟备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入火锅底料，炒匀。
4. 放入茭白片煸炒至微焦。
5. 最后加入少许酱油、糖、盐翻炒均匀即可。

红烧茭白煲

这是一道酱香浓郁的茭白煲菜肴，给人带来满满的家常味道。下面是制作步骤：

1. 将茭白切成块状备用。
2. 热锅冷油，放入蒜末爆炒出香味。
3. 加入茭白块煸炒几分钟。
4. 加入适量的水，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 最后加盖慢炖煮20分钟，待汤汁收浓即可。

干煸茭白丝

这是一道久负盛名的川菜，口感鲜脆，香辣开胃。下面是制作步骤：

1. 将茭白切成细丝备用。
2. 准备一些干辣椒和花椒，切成细粒备用。
3. 热锅加入油烧热，倒入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入茭白丝煸炒至微焦。
5. 加入盐、鸡精、味精翻炒均匀即可。

以上就是几个家常菜的茭白做法，简单易学，伴随着茭白的鲜美口感和营养价值，定能为您的家庭餐桌带来新的美味。做茭白菜的时候可以根据自己的口味添加一些配料或者调料，让茭白的味道更加多样化。快来尝试一下吧！祝您烹调愉快，美味满满！

二、家常菜大全菜谱茭白的做法

家常菜大全菜谱茭白的做法

茭白，又称芦蒿、芦笋，是一种口感鲜嫩、营养丰富的蔬菜。茭白富含膳食纤维、维生素C、维生素B等多种营养物质，有助于促进消化、增强免疫力等功效。在家常菜中，茭白的烹饪方式多样，既可以作为主料，也可作为配料。下面将为大家介绍几道关于茭白的美味家常菜。

1. 茭白炒肉丝

原料：

• 鲜嫩茭白适量。
• 瘦肉或者猪肉片。
• 葱姜蒜适量。
• 料酒、盐、生抽、胡椒粉各适量。
• 少许食用油。

做法：

1. 将茭白剥去外皮后，切成细丝。
2. 将瘦肉或者猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制片刻。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜末。
5. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
6. 放入茭白丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉等调味料。
7. 炒至茭白熟透即可。

2. 清炖茭白炖鸡汤

原料：

• 茭白适量。
• 鸡肉块适量。
• 姜片适量。
• 料酒适量。
• 盐适量。
• 清鸡汤适量。

做法：

1. 将茭白洗净后去皮，切成段。
2. 将鸡肉块用料酒腌制片刻，去腥。
3. 烧开适量清鸡汤，将茭白、鸡肉块放入煮沸的鸡汤中。
4. 加入适量的盐和姜片，转小火慢炖2小时。
5. 炖煮时汤汁慢慢渗入茭白和鸡肉中，增加鲜美味道。
6. 最后调味，即可食用。

3. 茭白炒豆腐

原料：

• 茭白若干。
• 豆腐一块。
• 食用油适量。
• 盐、鸡精、生抽适量。
• 葱姜蒜适量。

做法：

1. 将茭白刮去外皮后，切成细块或片。
2. 将豆腐切成细块备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜末。
5. 放入茭白翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
6. 加入少量水焖煮片刻，直至茭白变软。
7. 最后加入豆腐块，煮至入味即可。

茭白作为一种独特的蔬菜，在家常菜中有着广泛的应用。无论是炒肉丝、炖鸡汤还是炒豆腐，茭白都能为菜肴增添一道清新的风味。在烹饪过程中，掌握好火候和调料的搭配是关键。通过简单的烹饪，不仅能够保留茭白的鲜嫩口感，还能让其更好地吸收其他食材的香味。希望大家在家中能够尝试这些茭白的做法，给自己和家人带来更多美味的选择。

三、茭白家常做法？

茭白是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用来做很多美味的家常菜。以下是一道简单的茭白家常做法：

材料：

- 茭白 500 克

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成小段，用水焯烫一下备用。

2. 瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5. 加入焯烫好的茭白，继续煸炒。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到茭白变软。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

这道茭白炒肉的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，适合全家人食用。

四、家庭厨房必备!茭白的多种家常做法大全

五、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

六、高笋茭白做法大全家常？

主料:茭白2根，高笋5根

辅料:小米椒3-4个，大蒜3瓣，调味汁适量，米醋少许，白糖少许，熟白芝麻少许，食用油少许

— 烹饪步骤 —

1· 先来准备食材，把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。

2· 把高笋、茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。

3· 锅里加入半锅的水，水开之后倒入高笋、茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。

4· 捞出高笋、茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。

5· 准备一个小碗，加入蒜末，小米椒，两勺调味汁，少量的米醋，一点白糖，一勺熟的白芝麻，烧一些热油浇入碗中拌匀，调成调味汁。

6· 将调好的调叶汁浇在高笋、茭白上面，搅拌均匀就做好啦，天气炎热，也可以放冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

7· 出锅。

七、家常茭白的家常做法？

家常茭白的做法步骤如下：

准备食材：

1.鲜茭白适量

2.生姜适量

3.葱适量

4.干辣椒适量

5.生抽适量

6.盐适量

7.糖适量

8.鸡精适量

9.清水适量

10.色拉油适量

烹饪步骤：

1.将茭白洗净，去皮，切成片状，姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

2.将色拉油放入热锅中，待油热后，放入姜片和葱段爆香。

3.放入干辣椒小火爆炒，放入少许盐和糖调味。

4.将茭白的片子放入锅中，用汤勺翻炒。

5.加入清水，水量以刚好没过茭白片子为准，然后加入生抽、盐、糖和鸡精调味，并用大火煮沸。

6.煮开后，把火调小，盖上锅盖焖煮5分钟左右（看茭白的软度不一定），开盖再翻炒几下即可。

温馨提示：

1.煮茭白的火候要把握好，煮的时间过长会导致茭白变得面糊状。

2.煮出的茭白要热食，开胃消化。可以和米饭一起食用。

3.可以加入一些其他配菜，如鲜蘑菇、熟豆腐等，口感更佳。

4.煮茭白时要注意水的多少，水过多会影响口感，水少了会不易煮熟。另外，个人口味不同可以适当调整调料用量。

八、茭白炒蘑菇的做法大全家常？

1、准备原料，茭白切丝，蘑菇手撕

2、热锅凉油，爆香辣椒和葱花

3、加入蘑菇炒软

4、加入茭白丝

5、加入适量水，防止粘锅

6、最后加入蚝油适量，盐和鸡精适量即可

温馨提示：

1.茭白比较干，加入水防止粘锅

2.蚝油的量根据个人口味

3.蘑菇可以换成其他菌类

九、茭白蒸肉做法大全？

主要食材：

猪梅上肉300克，梅饼3个

辅料：

姜末少许、蒜蓉少许

调料：

盐1克、米酒5克、蚝油5克、水淀粉适量、白糖10克

做法与步骤：

1、准备好食材，猪梅上肉去掉猪皮，切成小丁，再用刀剁成肉糜。

2、肉糜加入盐、米酒、蚝油、姜末搅拌，用筷子顺同一个方向搅打，直到感到有阻力，把梅饼切成细粒放入肉糜中，搅拌均匀。

3、茭白洗净，改刀切成细粒备用。

4、再将茭白混到梅饼肉糜中，用筷子拌匀。

5、取一个浅口盘，把梅菜肉糜倒入盘中，用平匙尽量贴着盘底压平压薄。

6、送入已经上汽的蒸锅中蒸20分钟即可

十、茭白香干做法大全？

食材：茭白300g香干300g.

调和油适量食盐适量蒜适量

具体步骤：

先准备好茭白两根

在将准备好的香干切成条状

茭白也切成差不多的形状

锅里放油，先下香干炒

炒几分钟后再放入茭白

加盐炒匀

加少量水防止炒焦

再翻炒一会就可以出锅啦

加盐炒匀