凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法？

一、凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法？

食材

主料

胡萝卜

200g

黄瓜

150g

香菜叶

50g

蒜瓣

3个

干红椒

3个

辅料

生抽

适量

芝麻油

适量

盐

适量

凉开水

适量

步骤

1.胡萝卜切丝。

2.在开水中烫一分钟。

3.捞出沥干水分。

4.黄瓜切丝。

5.香菜叶切碎。

6.红椒和蒜切末。

7.倒入一勺生抽，适量盐，芝麻油，适量凉开水，搅拌均匀

8.将所有材料倒在一个盆子里。

9.倒入调料汁，搅拌均匀即可。

小贴士

也可以将蒜等直接拌入原料。

向你推荐： 胡萝卜的做法 黄瓜的做法 香菜叶的做法 蒜瓣的做法

二、家常凉拌菜谱大全 - 轻松掌握各种凉拌菜的做法

夏日炎炎,谁还有心思去煮一桌丰盛的热菜?不如来一道清爽可口的家常凉拌菜吧!凉拌菜不仅营养丰富,而且制作简单,非常适合夏季享用。下面就让我们一起来探索各种家常凉拌菜的做法,让你在炎热的夏日也能吃出清凉和满足感。

凉拌菜的特点与分类

凉拌菜是一种常见的家常菜品,其特点是不需要烹饪,直接拌制即可食用。根据不同的食材和调料,凉拌菜可以分为以下几类:

• 蔬菜类凉拌菜:如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌青椒等。这类菜品以新鲜蔬菜为主料,搭配各种调料拌制而成。
• 海鲜类凉拌菜:如凉拌海蜇、凉拌海螺、凉拌毛豆等。这类菜品以各种海鲜为主料,配以蔬菜和调料拌制。
• 肉类凉拌菜:如凉拌牛肉、凉拌鸡丝等。这类菜品以肉类为主料,加入蔬菜和调料拌制。
• 豆制品类凉拌菜:如凉拌豆腐、凉拌腐竹等。这类菜品以各种豆制品为主料,搭配蔬菜和调料拌制。

家常凉拌菜的做法

下面我们来详细介绍几种常见的家常凉拌菜的做法:

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是最简单易做的凉拌菜之一,既清爽可口,又营养丰富。做法如下:

1. 将黄瓜洗净,切成薄片或丝状。
2. 将切好的黄瓜放入碗中,加入适量的盐、醋、香油、蒜泥等调料,搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右即可。
4. 在食用前可以适量加入香菜等辅料,增加口感。

2. 凉拌木耳

凉拌木耳不仅营养丰富,而且口感脆嫩,是夏季的一道不错选择。做法如下:

1. 将木耳洗净,用开水焯一下,捞出沥干水分。
2. 将焯好的木耳放入碗中,加入适量的盐、醋、香油、蒜泥等调料,搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右即可。
4. 在食用前可以适量加入葱花、香菜等辅料,增加口感。

3. 凉拌牛肉

凉拌牛肉不仅营养丰富,而且口感鲜嫩,是夏季的一道不错选择。做法如下:

1. 将牛肉洗净,切成细丝。
2. 将切好的牛肉放入碗中,加入适量的盐、醋、香油、蒜泥等调料,搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右即可。
4. 在食用前可以适量加入葱花、香菜等辅料,增加口感。

以上就是几种常见的家常凉拌菜的做法,希望对您有所帮助。凉拌菜不仅营养丰富,而且制作简单,非常适合夏季享用。快去尝试一下吧,相信一定会让您感受到清凉和满足感。

感谢您阅读这篇文章,通过学习这些家常凉拌菜的做法,相信您一定能在炎热的夏日里轻松享受到美味可口的清凉佳肴。

三、美味家常凉拌菜谱大全 - 轻松掌握各种凉拌菜做法

夏日炎炎,谁还有心思去烹饪热气腾腾的菜肴?此时,清爽可口的凉拌菜无疑是最佳选择。不仅能满足味蕾,还能帮助身体消暑降温。今天,我们就为大家整理了一份丰富多样的凉拌菜谱家常菜做法大全,让您在炎热的夏日里也能轻松享受到美味可口的凉拌美食。

凉拌菜的特点与做法要点

凉拌菜是一种常见的中式凉菜,其特点是食材新鲜、做法简单、口感清爽。制作凉拌菜的关键在于选料讲究、调味得当。一般来说,凉拌菜的主要食材包括各种时令蔬菜、水果、肉类等,搭配适量的酱料、香料等进行拌制而成。

在具体做法上,首先要对食材进行清洗、切割等预处理,然后根据菜品的特点选择合适的调味料进行拌制。常见的调味料有醋、油、盐、糖、香菜、蒜泥等。拌制时要注意控制调味料的分量,力求酸甜适中,口感清新爽口。

家常凉拌菜谱推荐

• 凉拌黄瓜:新鲜黄瓜切片,拌入蒜泥、醋、盐、糖等调料即可。清脆爽口,开胃解暑。
• 凉拌木耳:木耳洗净切丝,拌入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料。营养丰富,口感爽脆。
• 凉拌海带丝:海带丝洗净切段,拌入醋、油、盐、糖、香菜等调料。清新爽口,开胃消暑。
• 凉拌牛肉:牛肉切片,拌入蒜泥、醋、油、盐、糖等调料。鲜嫩多汁,回味无穷。
• 凉拌西瓜:新鲜西瓜切块,拌入柠檬汁、盐、糖等调料。清凉解渴,开胃消暑。

凉拌菜的营养价值

凉拌菜不仅口感清爽,而且营养丰富。蔬菜类的凉拌菜富含维生素、矿物质等营养成分,有利于身体健康;肉类凉拌菜则提供优质蛋白,有助于补充身体所需的营养素。此外,凉拌菜还具有一定的保健功效,如清热解毒、促进消化等。因此,在炎热的夏季多食用凉拌菜不仅可以满足味蕾,还能给身体带来诸多好处。

总之,凉拌菜是一种既美味又营养的家常菜品,制作简单,深受广大消费者的喜爱。希望通过本文的介绍,您能掌握各种凉拌菜的做法,在家轻松烹制出色香味俱佳的凉拌美食,尽情享受夏日的清凉时光。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!

四、凉拌菜的家常做法？

步骤 1

蔬菜洗净

步骤 2

黑木耳泡发

步骤 3

切片，焯水过凉。热油呛干辣椒花椒若干后热油淋在蔬菜上，加白芝麻盐 糖白醋香醋一点点生抽，搅拌均匀即可。

五、凉拌菜花的家常做法？

菜花300克

胡萝卜30克

辅料

熟油适量 糖8克 盐6克 蚝油5克

步骤1

花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生，

步骤2

变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分，

步骤3

加入一勺盐，

步骤4

再加入一勺糖，

步骤5

接着加入适量的蚝油，

步骤6

再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味，

步骤7

胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分，

步骤8

加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了

六、凉拌菜心家常做法？

1，菜心洗净，切掉根部

2，锅中放入适量的水，水开后，放入芥蓝，点少许食用油，焯半分钟左右。食用油可以让菜心.焯完颜色更亮

3，素鸡切成小块

4，焯好的菜心切成丁，和素鸡丁放在一-起。加入1克盐

5，加入生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺

6，香油适量，蒜末适量，辣椒油(根据个人口味可加可不加)， 拌匀即可

七、凉拌菜花家常做法？

准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。

食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片

锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。

把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。

准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁

把料汁倒在菜上，调匀。

一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸

八、凉拌菜谱菜家常做法

【专业】凉拌菜谱：家常做法

凉拌菜，以其制作简单、口味爽脆，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来分享一道简单易学的凉拌菜谱，让你轻松做出美味的家常菜肴。

所需材料

• 蔬菜：如黄瓜、胡萝卜、青椒等，洗净切好备用。
• 调料：盐、糖、生抽、醋、蒜泥、香油等。

制作步骤

1. 将切好的蔬菜放入碗中，加入适量盐和糖，拌匀。

2. 锅中烧开水，将蔬菜焯水，捞出沥干水分。

3. 在碗中加入生抽、醋、蒜泥、香油等调料，搅拌均匀。

4. 将调好的料汁倒入蔬菜中，拌匀即可。

注意事项

• 焯水时不要时间过长，保持蔬菜的爽脆口感。
• 调料可以根据个人口味适量增减。

营养价值

凉拌菜富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进消化。同时，简单的制作方式也适合家庭日常食用。

常见问题解答

Q: 焯水时蔬菜变色怎么办？ A: 可以在焯水前先将蔬菜放入盐水中浸泡一会，这样可以有效防止变色。

Q: 调料的比例是多少？ A: 这个可以根据个人口味适量调整，一般生抽和醋的比例为2:1左右，蒜泥和香油的量可以根据个人喜好添加。

Q: 凉拌菜可以隔夜吃吗？ A: 一般来说，如果凉拌菜在保存得当的情况下，是可以隔夜食用的。但是，如果天气较热或者菜品中含有一些容易变质的蔬菜，建议现做现吃。

总的来说，凉拌菜是一道简单易学，营养丰富的家常菜肴。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。希望这个凉拌菜谱能给大家带来一些烹饪灵感，做出美味的家常菜肴。

九、各种凉拌菜的做法街边摆摊？

主料

萝卜干100克

辅料

苹果1个  梨1个  姜1块  辣椒粉适量  白糖适量  食盐适量    味精适量

步骤1

将萝卜干泡入水里等待泡发。将苹果、梨、姜去皮后切成沫备用

步骤2

辣椒粉放入一个容器里加入开水后，搅拌均匀，等凉了之后加入切好的辅料，还有糖、盐、味精，搅拌均匀，封上保鲜膜放置2-5天使其发酵（这个过程就是甜辣酱的做法）

步骤3

将辣酱放入泡发好的萝卜条上，搅拌均匀即可

十、凉拌菜瓜片的家常做法？

食材

黄瓜 两根 、 香菜 适量 、 小尖椒 五六个 、 蒜 两瓣 、 辣椒 两个 、 醋 适量 、 酱油 适量 、 香油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

步骤

步骤1

准备材料，洗干净。

步骤2

黄瓜切片，放碗里用盐腌制五分钟。

步骤3

辣椒斜切，香菜切段，蒜拍碎切丁，小尖椒切小圈！

步骤4

黄瓜腌制好后，依次放入辣椒，小尖椒，蒜，搅拌均匀！倒入醋！「喜欢吃酸的朋友多倒点！」

步骤5

一点点酱油。

步骤6

然后放入香油，撒点盐和鸡精，搅拌均匀！