鸡汤麻辣串做法？

一、鸡汤麻辣串做法？

1.准备好所有的食材。

2.锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

3.海带煮上3分钟备用。

4.所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

5.鸡纯用开水焯烫备用。

6.所有食材用竹签串好备用。

7.炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

8.直到火锅底料融化出香。

9.加入适量的高汤或者清水。

10.加入葱姜蒜。

11.加入适量的料酒。

12.在加少许生抽。

13.加入少许白糖。

14.加入少许黑胡椒粉和鸡精。

15.大火煮上10分钟，煮出香味。

16.把串好的食材放入一个小锅中。

17.煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

二、天元鸡汤麻辣粉做法？

粉丝泡冷水里，大约1个小时就泡软了。如果喜欢吃粉条或者是米线的话，也是一样的泡在水里，泡软为止。

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做麻辣粉的料比较多，葱蒜，香菇丝，海带丝，豆腐丝，生菜，香菜，辣椒，花椒。

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锅底加食用油烧热，放入葱蒜片和干辣椒，花椒粒进行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。

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放入香菇丝和豆腐丝，火锅底料，盐，进行调味。

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锅里加入清水煮沸，在把海带丝也放进去煮熟。如果家里有高汤，放高汤味道会更鲜香。

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锅中的食材都煮制断生以后，把泡好的粉丝也放进锅中煮熟，因为泡过的所以1-2分钟就熟了。

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起锅的时候加入鸡精，生菜叶，香菜，芝麻，再次开锅就可以食用了。

三、麻辣魔芋鸡汤锅做法？

用料

鸡肉

魔芋

葱

姜

蒜

盐

胡椒粉

生抽

郫县豆瓣酱

料酒

大料

冰糖

辣椒

魔芋炖鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片

步骤 2

魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用

步骤 3

平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出

步骤 4

煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤 5

料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开

步骤 6

将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可

四、麻辣鸡汤豆腐皮的做法？

干豆腐

1斤半

鸡骨架

2个

方法/步骤分步阅读

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首先我们需要把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷，再用牙签串起来，一个牙签串3到4个就可以了。

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把鸡骨架清洗，然后切成大块，切块后比较好放。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水，然后大火烧3-5分钟，小火加盖慢炖约15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里，大火烧开，小火炖20分钟以上，期间如果需要添水要添热水。

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吃的时候把牙签拿出来，在豆腐串上刷一点辣椒酱，放一点香菜和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

五、麻辣鸡汤的做法四川？

麻辣鸡汤在四川的做法，先准备姜片，葱节，胡椒粉，花椒粒，辣椒节。

把鸡肉血水处理干净用红苕粉，盐，胡椒粉，料酒码味十分钟，锅烧热下菜油把花椒，辣椒，姜片炒香参水烧开，下鸡肉关小火煮十分钟入葱节，下调味料，麻辣鲜香鸡肉汤即成！

六、正宗麻辣兔肉做法视频？

 用料：兔肉半只、郫县豆瓣酱1勺、美人椒8根、小米椒2个、花椒1把、淀粉2勺、料酒2勺、桂皮1块、八角1个、蒜头1个、姜片2片、二荆条辣椒2个、胡萝卜适量、洋葱适量、冰糖10克、盐2勺、麻油2勺、小香葱一把、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻一小把

麻辣兔肉的正宗做法步骤：

步骤 1、准备兔肉半只

步骤 2、切成小块，洗净，加入一勺盐两勺料酒两勺淀粉抓匀

步骤 3、蒜头剁碎，留几瓣；美人椒小米椒二荆条切断；生姜切片；胡萝卜或洋葱切好待用；花椒用刀面压碎

步骤 4、锅内倒入油，油温上升后下腌制半小时以上的兔肉，大火爆炒到表面断生，最好略焦

步骤 5、盛出待用

步骤 6、洗锅，倒少许油，下蒜末、姜片、花椒、八角、桂皮、小米椒爆香，放入胡萝卜或洋葱，一勺郫县豆瓣酱炒香

步骤 7、加入兔肉和冰糖小火炒，到兔肉沾上焦糖色，加少许水，生抽2勺老抽1勺，翻炒均匀，盖上锅盖煮五分钟

步骤 8、开盖下美人椒和二荆条，把未切碎的蒜头也扔下去，加一勺盐，淋上两勺麻油，炒到收汁即可

步骤 9、盛出装盘，撒上小香葱和少许白芝麻 开吃了。

七、王刚视频麻辣兔的做法？

1、首先把兔头从中间躲开，然后把内脏去除，把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块。

2、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块要清洗去除，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内，继续浸泡。

3、下面把其他配料改刀，青椒把头去掉，然后把芯片掉，再切成菱形片，红椒也切成菱形片，大葱切成马蹄葱，姜切成大片，辣椒王用刀切开，这样辣味能更好的散发。

4、下面开始上火制作 ，把浸泡的兔肉倒进笊篱内控水 ，并用水冲洗下，然后热锅凉油滑锅，这个操作是防止炒兔肉粘锅。锅内加植物油，下入香叶，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大葱和姜片。

5、上火炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱一点就可以，成菜不要透出豆瓣酱味道，豆瓣酱炒出红油之后，下入兔肉翻炒。

6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入酱油翻炒均匀，调一下颜色，加入料酒翻炒均匀，，料酒挥发后加2勺清水，再加入蚝油调味，加一勺糖提鲜，适量的胡椒粉去除异味，加入盐调味，麻辣菜要用的盐多一点。

7、水开后再加入适量的东古酱油调味，东古酱油起到提鲜的作用 ，调好味道之后，把兔肉倒进高压锅内盖上盖子，上火压制，，上汽开始计算时间，压2分钟即可。

8、兔肉的压制时间根据肉质的老嫩灵活调整，控制好时间压好的兔肉口感更嫩，2分钟之后关火，把高压锅气阀打开，锅内的气体完全释放之后，再打开盖子。

9、然后把压好的兔肉倒进锅内收汁，收汁汁液粘稠的时候下入青红椒，再加入一勺味精调味，青椒香味散发融入汤汁之后即可出锅，青红椒在这里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鲜味的作用。

八、麻辣鸡汤汁怎么调？

调料：一勺醋，一勺老抽，两勺生抽，两勺辣椒油，盐鸡精即可

九、麻辣卤菜的做法

麻辣卤菜的做法

卤菜是日常生活中非常常见的一类凉拌菜，它是以凉拌为主的烹饪方式，将原料放入卤水中煮熟，再捞出来拌上各种调料即可食用。麻辣卤菜是卤菜中的一种，以其麻辣鲜香的味道而受到人们的喜爱。

制作步骤

1. 准备原料：肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）、蔬菜类（如藕片、海带、豆皮等）、调料（如辣椒、花椒、八角、桂皮等）以及卤水。
2. 将肉类放入清水中浸泡出血水，捞出沥干备用。
3. 将卤水倒入锅中，加入调料，烧开后转小火，放入肉类和蔬菜，煮至肉类熟透且有弹性。
4. 捞出卤菜，加入适量的酱油、醋、盐、味精等调料进行调味，可撒上葱花或香菜进行点缀。

注意事项

• 在煮卤菜时，火候的控制非常重要，过大会导致肉类煮烂，过小则不易煮熟。
• 调料的种类和用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。
• 在制作过程中要注意卫生，避免污染，以免影响口感。

总的来说，麻辣卤菜的制作并不复杂，只要掌握了基本的步骤和注意事项，就可以轻松制作出美味的麻辣卤菜。无论是作为凉菜还是热菜，它都是餐桌上的一道美味佳肴。如果你喜欢麻辣口味的食物，不妨尝试一下自己动手制作麻辣卤菜，相信你一定会爱上它的。

十、鸡汤的做法？

食材：鸡1只、山药2根、姜片三片、枸杞20颗、胡椒粉少许、小葱少许、油50g、盐1茶匙

做法：

1.将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；

3.翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

5.再加入适量的开水；

6.放入铁棍山药块；

7.加盖， 小火慢炖2个小时；

8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；

9.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；

10.盛入碗中， 喝汤了。