傻儿鱼的做法，傻儿鱼怎么做好吃，傻儿鱼的家常做法？

一、傻儿鱼的做法，傻儿鱼怎么做好吃，傻儿鱼的家常做法？

1.准备鲶鱼一条， 我买的有点大，4斤多，所以没有用这么多的鱼肉2.把鱼肉用刀切成片3.加入料酒和生抽腌制10分钟4.在准备土豆 ，去皮，豆腐 豆腐皮 和香菇泡发5.把土豆和豆腐以及豆腐皮改刀 ，切成合适的大小6.准适量的大蒜 生姜丝和干辣椒丝7.上锅热油，等油热了加入带骨头的鱼煎一会，煎到两面金黄了，出锅8.锅内留底油，加入土豆爆炒9.在加入干辣椒和生姜大蒜一起爆香10.加入香菇翻炒11.最后加入豆腐皮，加上适量的水12.在加入调料，一起炖13.在加入适量的粉条，这个粉条是干的14.最后加入豆腐到锅里15.加入在锅中煎过的鱼骨一起炖16.等锅中的菜炖的差不多了，加上腌制好的鱼片17.加入黄豆芽，煮开18.最后加上调味料，即可出锅

二、傻儿鱼蔬菜的家常做法？

需要提前准备好的材料包括：耗儿鱼 6条、豆芽 500克、豆瓣酱 4汤勺、干辣椒 1把、大蒜 半个、老姜 6片、花椒 25克、大葱 1根、料酒 2茶匙、鸡精 适量、油 适量。

1、豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎。

2、豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒撕段。

3、锅中加油，烧至五成热放入花椒和豆瓣酱，用中火慢慢炒至油变红，再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

4、加入适量清水，烧沸后放入豆芽。

5、再次沸腾时放入耗儿鱼，将豆芽翻上来，压住耗儿鱼至鱼全部被汤汁淹没。

6、加入少许盐，煮至耗儿鱼入味即可。

三、傻儿鱼的家常做法步骤？

鱼的品类有很多，而且不同的鱼还有着不同的烹调方法，傻儿鱼的做法

材料：博湖草鱼1kg、黄豆芽适量相克食物、火锅底料适量、豆腐适量、、豆皮适量、芹菜适量、干辣子适量

做法：

1.鱼洗净剁块儿

2.辅料备好

3.熬火锅底料

4.烧开后放黄豆芽、鱼，豆腐，豆皮

5.煮8分钟后起锅装盆，撒蒜泥，葱花，花生碎

6.干辣子花椒炝锅泼油

四、傻儿鱼的做法？

主料：

耗儿鱼（中）6条

豆芽500克

辅料：

豆瓣酱4汤勺

干辣椒1把

大蒜半个

老姜6片

花椒25克

大葱1根

料酒2茶匙

鸡精适量

油适量

做法与步骤：

1豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎

2豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒撕段

3锅中加油，烧至五成热放入花椒和豆瓣酱，用中火慢慢炒至油变红，再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香

4加入适量清水，烧沸后放入豆芽

5再次沸腾时放入耗儿鱼，将豆芽翻上来，压住耗儿鱼至鱼全部被汤汁淹没

6加入少许盐，煮至耗儿鱼入味即可

五、傻儿鱼的做法 川菜？

准备鲶鱼一条，我买的有点大，4斤多，所以没有用这么多的鱼肉2.把鱼肉用刀切成片3.加入料酒和生抽腌制10分钟4.在准备土豆，去皮，豆腐豆腐皮和香菇泡发5.把土豆和豆腐以及豆腐皮改刀，切成合适的大小6.准适量的大蒜生姜丝和干辣椒丝7.上锅热油，等油热了加入带骨头的鱼煎一会，煎到两面金黄了，出锅8.锅内留底油，加入土豆爆炒9.在加入干辣椒和生姜大蒜一起爆香10.加入香菇翻炒11.最后加入豆腐皮，加上适量的水12.在加入调料，一起炖13.在加入适量的粉条，这个粉条是干的14.最后加入豆腐到锅里15.加入在锅中煎过的鱼骨一起炖16.等锅中的菜炖的差不多了，加上腌制好的鱼片17.加入黄豆芽，煮开18.最后加上调味料，即可出锅

六、傻儿鱼的做法川菜？

食材清单：

黄豆芽 适量

博湖草鱼 1kg

火锅底料 适量

芹菜 适量

干辣子 适量

豆腐 适量

豆皮 适量

烹饪步骤：

1

鱼洗净剁块儿

2

辅料备好

3

熬火锅底料

4

烧开后放黄豆芽、鱼，豆腐，豆皮

5

煮8分钟后起锅装盆，撒蒜泥，葱花，花生碎

6

干辣子花椒炝锅泼油，这样就做好了

七、重庆傻儿鱼的做法？

需要提前准备好的材料包括：耗儿鱼 6条、豆芽 500克、豆瓣酱 4汤勺、干辣椒 1把、大蒜 半个、老姜 6片、花椒 25克、大葱 1根、料酒 2茶匙、鸡精 适量、油 适量。

1、豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎。

2、豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒撕段。

3、锅中加油，烧至五成热放入花椒和豆瓣酱，用中火慢慢炒至油变红，再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

4、加入适量清水，烧沸后放入豆芽。

5、再次沸腾时放入耗儿鱼，将豆芽翻上来，压住耗儿鱼至鱼全部被汤汁淹没。

6、加入少许盐，煮至耗儿鱼入味即可。

八、傻儿鱼的家常做法步骤窍门三鲜？

耗儿鱼（中）6条

豆芽500克

辅料

豆瓣酱4汤勺干辣椒1把大蒜半个老姜6片花椒25克大葱1根料酒2茶匙鸡精适量油适量

步骤1

豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎

步骤2

豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒撕段

步骤3

锅中加油，烧至五成热放入花椒和豆瓣酱，用中火慢慢炒至油变红，再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香

步骤4

加入适量清水，烧沸后放入豆芽

步骤5

再次沸腾时放入耗儿鱼，将豆芽翻上来，压住耗儿鱼至鱼全部被汤汁淹没

步骤6

加入少许盐，煮至耗儿鱼入味即可

烹饪技巧

1、干辣椒和豆瓣可以根据自己的口味增添

2、耗儿鱼上面戳洞是为了能更好的放出死血，也更容易入味

3、鱼吃完了可以煮些喜欢的菜，比如土豆，藕，瘦肉等，所以可以多放些油，油少了反而会不够味

九、啤酒鱼的家常做法视频

啤酒鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它以其独特的味道和健康的营养成为了许多人的最爱。在这篇文章中，我们将为您介绍一种非常简单的啤酒鱼的家常做法，并附上详细的视频教程。

材料准备：

以下是制作啤酒鱼所需的材料：

• 新鲜鲤鱼 500克
• 啤酒 1瓶
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤：

下面是制作啤酒鱼的步骤：

1. 将新鲜鲤鱼去鳞、去内脏，冲洗干净后切成块状。
2. 将适量的生姜、大葱和蒜瓣切成末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入干辣椒炒香。
4. 倒入切好的生姜、大葱和蒜末，翻炒出香味。
5. 放入鱼块煎至两面金黄色，并加入料酒焯水。
6. 倒入一瓶啤酒，水量要保持鱼块略微漫过。
7. 盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，使啤酒的香气充分融入鱼肉。
8. 加入适量的盐和鸡精，煮开后撇去浮沫。
9. 转换到大火，煮至汤汁收浓，鱼肉入味即可。

温馨提示：

为了让啤酒鱼更加美味，以下几点是需要注意的：

• 选用新鲜的鲤鱼，保证肉质鲜嫩，口感更好。
• 炒香辣椒、姜蒜中的香味，能使菜肴更加美味可口。
• 在烹饪过程中控制火候，确保鱼肉的口感和嫩度。
• 根据自己的口味调整盐和鸡精的用量，以达到最佳的味道。

视频教程：

以下是制作啤酒鱼的家常做法视频教程：

希望您通过这个简单的啤酒鱼的家常做法视频，能够轻松掌握制作啤酒鱼的技巧，并在家中为家人朋友烹饪出美味可口的佳肴。快去试试吧！祝您烹饪愉快！

十、耗儿鱼的家常做法？

耗 儿鱼是生活中常见的鱼类，很多人日常都喜欢吃，小耗儿鱼怎么做好吃？耗儿鱼的家常做法是什么？下面一起来看看吧

耗儿鱼

方法一

香辣耗儿鱼

材料：耗儿鱼400克、精盐3克、味精4克、花椒5克、干辣椒25克、料酒10克、酱油10克、大葱10克、姜块10克、精炼油60克、化猪油20克、鲜汤少许、水淀粉10克、香菜20克。

做法：

1、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。

2、将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。

3、旺火置锅，放入精炼油烧至五成热，放入耗儿鱼炸至两面金黄色捞出，控油。

4、锅底留油，放入化猪油烧热，放入花椒、干辣椒炸香，放入葱段、姜片炒香，放入鲜汤烧沸，放入酱油、味精、耗儿鱼用大火烧沸后，改用微火烧熟入味，放入水淀粉将汤汁烧至浓稠时，撒入香菜，出锅装汤盆。

方法二

泰味耗儿鱼

材料：耗儿鱼600克、泰国鸡酱、葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、淀粉、色拉油各适量。

做法：

1、将耗儿鱼洗涤整理干净，沿背脊两侧切下鱼肉，用葱末，姜末、蒜末，精盐味精，白糖腌制入味、再拍上淀粉备用。

2、坐锅点火倒入色拉油烧热， 下入耗儿鱼片炸至成熟，捞入盘中待用。3、锅内留底油，加入泰国鸡酱制成卤汁，起锅浇在耗儿鱼上即可。

方法三

麻辣耗儿鱼

材料：耗儿鱼、青红小米椒、三明治、西芹、洋葱、香菜、姜、蒜、泡椒、葱、盐、啤酒、味精、鸡精、干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉。

做法：

1、将青红小米椒切成小圈。

2、三明治、西芹、洋葱切成颗粒。

3、姜、蒜、泡椒剁茸。

4、将耗儿鱼解冻后置入盘中，用盐、味精、鸡精、干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、姜、葱、香菜、啤酒腌制，入味后待用。

5、锅中下油烧至六成热，下鱼，炸熟，摆入盘中成型、

6、下红油入锅中。

7、加小米椒、姜、蒜、泡椒、三明治、西芹、洋葱，煽出香味。

8、放盐，味精调好味，即成。

方法四

法式耗儿鱼

材料：耗儿鱼、姜、葱、白酒、米酒、糖、酱油、罗勒叶。

做法：

1、耗儿鱼洗净保持完整形态。姜切片，葱切寸段。

2、罗勒稍微浸一下冰盐水。

3、锅里烧水，加姜、葱、白酒、耗儿鱼煮熟。

4、一杯米酒、一杯糖、一杯酱油制成三杯卤。

5、耗儿鱼起锅浸入三杯卤加罗勤叶，4小时后可食。

方法五

豆豉耗儿鱼

材料：耗儿鱼300克、豆豉30克、黄酒40克、十三香粉3克、葱白节20克、姜70克、麻油15克、鲜汤50克、味精3克、熟芝麻5克、精盐5克、精炼油800克。

做法：

1、将耗儿鱼去内脏、头洗净，放入盆中加黄酒、精盐、葱白节(10克)、姜(10克)拌匀腌渍人味，捞出沥尽水分。余下的姜切片。

2、锅置火上，放入精炼油烧至六成热，投人耗儿鱼炸熟，当其外硬时捞出。

3、锅留油少许，下葱白节、姜片、豆豉炸出味，下耗儿鱼、十三香粉炒匀。

4、鲜汤收汁回软人味，淋麻油，放味精，撒上熟芝麻撻匀，起锅人盘即成。

方法六

川味耗儿鱼

材料：耗儿鱼、料酒、精盐、泡椒、子姜、独蒜头、芹菜、植物油、郫县豆瓣酱、白糖、花椒

做法：

1、耗儿鱼洗净，倒入料酒和精盐腌制20分钟。

2、将剩余的食材洗净，泡椒切段。

3、子姜和独蒜头切小片。

4、芹菜切成5厘米长的段。

5、热锅倒入两小匙植物油，放1小匙郫县豆瓣酱炒香。

6、依次将蒜片、泡椒、泡姜倒入锅中炒香。

7、倒入耗儿鱼翻炒均匀。

8、加入清水没过食材，大火烧开，撒入1小匙白糖和花椒，调中火继续烧六七分钟，不需要盖锅盖。

9、汁水快烧干的时候，倒入芹菜段翻炒。

10、大火收汁，撒上味精，出锅即可。