食材：茄子1-2条，青椒，红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量；
调料：酒，沙律油，粟粉各1汤匙，鸡蛋白1只分量，盐，胡椒粉各少许；
汁料：酒，砂糖各1汤匙，鸡汤2汤匙，生油，醋，水溶粟粉各1/2汤匙；
做法
1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；
2)青、红椒去籽，除蒂，切片；
3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；
4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；
5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用；
6)原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入(4)的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟。
【原材料】
西兰花、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、食盐、洋葱、生抽、肉末、食用油。
【制作步骤】
第一步：把西兰花掰成小朵放在碗中，加上食盐和清水浸泡5分钟，把洋葱切成条，胡萝卜切成条，西红柿切成块，在碗中打上鸡蛋2个搅散。
第二步：把西兰花清洗干净，倒掉里面的水分，把鸡蛋液倒进去搅拌均匀，放在料理机中打碎，把西兰花泥倒在碗中，加上适量的面粉搅拌成絮状，揉成一个面团。
第三步：把面团放在案板上，用擀面杖擀成面皮，然后上下叠加起来，切成长条，再把面条都抖散开。
第四步：在锅里烧开水，把面条放进去烧开，加上一点凉水，再一次烧开后，把面条捞出来过一遍温水。
第五步：在锅里加上食用油，把肉末放进去炒出香味，再把西红柿放进去炒出汁水，再加上胡萝卜、洋葱、食盐、生抽搅拌均匀，最后把面条放进去翻炒均匀出锅。
每天都要吃饭，家常菜是我们生活中最常见的食物之一。无论是在家中还是在餐馆，我们都可以品尝到各种各样的家常菜。那么，吃的家常菜有哪些呢？让我们来一起探索一下。
首先，让我们从早餐开始。早餐是一天中最重要的一餐，它给我们带来了能量和力量，为一天的工作做好准备。在中国，有许多受欢迎的早餐家常菜。比如，煎饼果子是一道非常受欢迎的早餐食品，它由薄饼、蛋饼、豆腐乳和各种蔬菜填充而成。另外，豆浆、油条和包子也是中国人最喜欢的早餐食品之一。
接下来，让我们来看看午餐和晚餐的家常菜。中国有各种各样的传统菜肴，无论是川菜、粤菜还是鲁菜，都有各自独特的特点和口味。其中一道非常受欢迎的家常菜是红烧肉。红烧肉是一道以猪肉为主要原料的菜肴，它的特点是色泽红亮，口感酥烂，味道浓郁。另外，宫保鸡丁、鱼香肉丝和水煮鱼也是中国人喜爱的家常菜。
此外，中国的家常菜还包括各种面食。面食是中国人的主要食物之一，它由面粉制成，有各种各样的种类和口味。比如，酸辣粉是一道非常受欢迎的家常面食，它由碱水面和酸辣汤组成，口感酸辣可口。另外，还有担担面、炸酱面和馄饨等，都是中国人常吃的家常面食。
此外，中国还有许多地方特色的家常菜。比如，广东的烧腊菜肴是非常有名的家常菜之一，它包括烧鸭、烧鹅和烧肉等。而四川的麻辣菜肴也是非常受欢迎的家常菜，它的特点是辣味浓郁，口感麻辣。此外，还有浙江的西湖醋鱼和湖南的剁椒鱼头等地方特色菜肴。
无论是早餐、午餐还是晚餐，中国的家常菜都是我们生活中不可或缺的一部分。它们丰富多样，口味独特，让我们感受到家的温暖和味道。无论是在家中自己动手做，还是去餐馆品尝，享受美食的快乐和满足。
家常菜是中国人最喜爱的食物之一，它们丰富多样，口味独特。无论是早餐、午餐还是晚餐，家常菜都扮演着重要的角色。它们不仅为我们提供了营养和能量，还让我们感受到家的温暖和味道。
希望通过本文的介绍，你对吃的家常菜有了更深入的了解。无论是在家中还是在餐馆，品尝家常菜总能给我们带来快乐和满足。让我们一起品味这些美味的家常菜，感受家的味道和温馨。
无论是在城市还是农村，无论是寒冬还是盛夏，我们家常的餐桌上总是充满了各种美味的家常菜。家常菜作为中国饮食文化的重要组成部分，代表着我们家庭的温暖和幸福。那么，家里吃的家常菜有哪些呢？让我们一起来探索一下。
大闸蟹炒年糕是我家的一道拿手菜。年糕软糯可口，大闸蟹鲜嫩鲜美，两者的搭配简直是绝配。首先，将年糕切成小块，然后将大闸蟹蒸熟剥壳备用。热锅凉油，将年糕放入翻炒至微微焦黄，再加入大闸蟹块翻炒均匀。最后，调入适量的盐和酱油，炒匀即可。这道菜既美味又容易制作，每次做给家人吃，都能得到满堂的赞许。
红烧肉是中国最经典的家常菜之一。它以其独特的做法和美味的味道而闻名于世。红烧肉的做法很简单，首先将五花肉切块，下锅煮至水开捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入煮好的五花肉翻炒上色。接下来，加入适量的糖、酱油、料酒、八角和香叶，煮开后转小火慢炖40分钟至肉质酥烂即可。红烧肉的色香味俱佳，每次炖制出来的红烧肉口感都令人满意。
清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以其清淡的口味和鲜嫩的鱼肉远近闻名。制作清蒸鲈鱼需要用到新鲜的鲈鱼，将其洗净后在鱼身两面划几刀。然后，在鱼身和鱼腹上抹上适量的葱姜蒜和料酒，腌制片刻。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。最后，在鱼身上淋上热油，撒上葱花即可。清蒸鲈鱼鲜嫩可口，口感极佳，是一道健康又美味的家常菜。
宫保鸡丁是我家的拿手菜之一，香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁。制作宫保鸡丁首先需要切好鸡肉丁，用料酒和淀粉抓匀腌制片刻。然后，将青红椒切丁备用。热锅凉油，将鸡肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。接下来，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，再加入青红椒丁炒熟。最后，调入适量的盐和糖，撒入花生米炒匀即可。这道宫保鸡丁色香味俱佳，是一道下饭的绝佳选择。
蚂蚁上树是一道经典的川菜，在家常菜中也常常出现。它是用粉丝和肉末制作而成，具有麻辣的口味。制作蚂蚁上树需要将粉丝浸泡至软化备用。热锅凉油，加入郫县豆瓣酱和蒜末炒香，接着加入肉末炒熟。然后，加入适量的豆瓣酱、酱油和盐，再加入浸泡好的粉丝煮熟。最后，撒入葱花和辣椒粉炒匀即可。蚂蚁上树麻辣鲜香，口感丝滑，深受广大美食爱好者的喜爱。
麻婆豆腐是一道具有代表性的川菜，也是我家常做的一道美味佳肴。它以其麻辣鲜香而闻名，豆腐嫩滑可口。制作麻婆豆腐需要将豆腐切成小块备用。热锅凉油，加入郫县豆瓣酱和蒜末炒香，再加入炒香的肉末炒匀。接下来，加入适量的豆瓣酱、酱油、盐和水，煮开后加入豆腐煮至入味。最后，撒入花椒粉和葱花炒匀即可。麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐QQ滑嫩，是川菜中的一道经典之作。
家常菜作为中华饮食文化的重要组成部分，承载了我们家庭的幸福和温暖。通过本文的介绍，我们了解到家里吃的家常菜种类繁多，每一道菜都有其独特的魅力。无论是大闸蟹炒年糕、红烧肉还是清蒸鲈鱼，每一道家常菜都能让我们感受到家的温暖。让我们珍惜家庭的美好时光，也要珍惜每一道家常菜背后的那份独特的味道。
在快节奏的现代生活中，越来越多的人追求简单而美味的家常菜。无论是工作繁忙的白领，还是忙碌的家庭主妇，大家都希望能够在短时间内做出一顿可口的家常菜。那么，你知道最常吃的家常菜有哪些吗？下面就为大家介绍几道简单易做、美味可口的家常菜。
麻婆豆腐是四川省的传统名菜，以其麻辣味而闻名。这道菜以嫩滑的豆腐为主料，配以葱姜蒜和豆瓣酱、辣椒等调料，烹制而成。色香味俱佳，口感丰富。
宫保鸡丁是北方菜系中的一道经典菜品，也是最常见的家常菜之一。选用鸡脯肉切丁，配以花生米、干辣椒和葱姜蒜等调料，经过炒制而成。宫保鸡丁色泽红亮，口感酥脆，辣味香浓。
红烧肉是中国传统的一道名菜，有着悠久的历史。用五花肉切块，配以酱油、糖、葱姜蒜等调料，炖煮而成。红烧肉色泽红亮，口感酥软，香味浓郁，是很多人的最爱。
家常炒饭是经典的华人菜品，简单易做，口感丰富。将剩饭与各种蔬菜、肉类等配料一起翻炒，加入适量的酱油和调味料即可。家常炒饭色香味俱全，是一道经典的下饭菜。
鱼香肉丝是四川省的传统名菜之一，也是最受欢迎的家常菜之一。选用猪肉切丝，配以木耳、胡萝卜等蔬菜和酱油、料酒、白糖等调味料，经过煸炒而成。鱼香肉丝味道鲜美，口感酥嫩，色泽红亮。
酸辣汤是中国传统的一道汤品，以其鲜香的口味而受到广泛喜爱。以猪肉丁、木耳、豆腐等为主料，配以酸菜、胡萝卜和醋、辣椒等调料烹制而成。酸辣汤味道酸辣可口，适合四季食用。
西红柿炒蛋是一道家常菜，简单易做，口味鲜美。将西红柿和鸡蛋一起炒制，适当加入盐和味精调味即可。西红柿炒蛋色香味俱全，是一道下饭菜。
家常烧茄子是一道以茄子为主料的家常菜，以其口味独特而备受欢迎。将茄子切块，配以蒜泥、豆瓣酱和酱油等调料，烧制而成。家常烧茄子口感细腻，酱香扑鼻。
梅菜扣肉是一道广东传统名菜，也是最常见的家常菜之一。将五花肉切片，梅菜焯水后与五花肉一同炖煮，使用蒜泥、生抽、老抽等调料提味。梅菜扣肉色泽鲜亮，口感肥而不腻。
葱姜炒蟹是广东特色菜品，以其独特的风味而广受赞誉。将新鲜的螃蟹清理干净后，与葱姜蒜和适量调料一起炒制。葱姜炒蟹鲜嫩可口，风味独特。
以上所介绍的这些最常吃的家常菜，不仅简单易做，而且口感丰富，营养丰富。无论是家庭日常餐桌，还是聚餐宴客，都能够为大家带来美味的享受。如果你还没有尝试过这些家常菜品，不妨动手试试，相信一定会让你的味蕾得到满足！
主料：胡萝卜1根、菠菜1把、面粉500克
辅料：辣椒面适量、豆腐干几片、豆角适量、 鸡蛋1个、香菜少许 、醋适量、盐适量
菜面的做法：
步骤1、准备好所需材料
步骤2、菠菜和胡萝卜榨汁全程不加水
步骤3、和菠菜面
步骤4、和胡萝卜面
步骤5、和好后醒20分钟
步骤6、锅内烧油，煎鸡蛋，煎好后切丁
步骤7、豆角，豆腐干切丁，榨过胡萝卜汁的渣渣留着炒菜
步骤8、锅烧热先把豆腐干炒炸一下，不容易烂
步骤9、在倒入，豆角，萝卜，炒熟后倒入鸡蛋搅拌均匀出锅
步骤10、醒好的面稍微用手压扁平一点，在放入面条机
步骤11、面条机压面
步骤12、压好的面条
步骤13、水烧开小号对比面，开锅即可
步骤14、碗里提前放好盐，醋，倒入面汤，把面捞进去，放菜，放辣椒，撒香菜，开吃。
老年人的饮食健康是家庭关注的重要问题之一。饮食对老年人的身体健康、免疫力以及精神状态都起着至关重要的作用。因此，选择适合老人食用的家常菜是非常重要的。本文将为您推荐一些适合老人食用的家常菜，以及为什么它们对老年人健康的好处。
白菜和豆腐是非常适合老人食用的健康食材。白菜富含维生素C和纤维素，可以促进老年人的消化功能和免疫力。豆腐富含高质量蛋白质和钙，有助于提高老人的饱腹感以及骨骼健康。此道菜容易消化，不会给老人增加胃肠负担。
材料：
番茄鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，是老人们喜爱的菜肴之一。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的功效，有助于降低老年人患心脏病和某些癌症的风险。鸡蛋富含优质蛋白质和维生素B，对老人的身体恢复以及增强记忆力有积极的影响。
材料：
红烧猪肉是一道老少皆宜的家常菜，对于老年人来说，它有着很多益处。猪肉富含丰富的蛋白质和矿物质，能够提供老年人所需的营养物质，维持肌肉和骨骼的健康。红烧的烹饪方式使猪肉更加容易咀嚼和消化，非常适合老人食用。
材料：
花生炒四季豆是一道营养丰富又美味的家常菜，非常适合老年人食用。四季豆和花生都富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于提高老年人的消化功能和饱腹感。此道菜色香味俱佳，给老人带来满足感的同时增添了饭菜的变化。
材料：
老年人的饮食健康是全家人的责任。适当选择营养丰富的家常菜，可以满足老人的口味需求，提供所需的营养，保持健康的身体和愉快的生活。同时，合理的膳食搭配和适量的运动也非常重要。希望以上推荐的菜肴能够为您的家庭提供一些参考，让您的家人健康快乐度过每一天。
面条菜可凉拌，也不蒸着吃。
面条菜洗净晾干切碎，放盆中加食用油拌匀，撒上干面粉拌匀，放蒸锅中盖盖，锅开后大火蒸15分钟，关火焖2分钟，大蒜切末，小米椒切圈，放碗中加两勺生抽、一勺蚝油、五香粉、一勺盐、一勺鸡精、香油拌匀，倒在面条菜上即可
春季气候温暖，气温适中，很多食材开始上市，因此适合吃一些清淡、开胃、易消化的家常菜。以下是一些适合春季食用的家常菜：
总的来说，适合春季食用的家常菜以清淡、开胃、易消化为主，可以根据季节时令和个人口味选择不同的食材和烹饪方式。
酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，肉沫茄子，香辣鸡块，蒜蓉粉丝，凉拌黄瓜，凉拌各种菜，西红柿洋葱炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，黄豆芽炒粉条，芹菜炒牛肉，蒸菜，炒猪肝，家常大盘鸡，金汤酸菜鱼，干煸豆角，蒜蓉油麦菜，水煮大虾，耗油茼蒿，杏鲍菇炒肉，等等。
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