你好，材料：
1. 香菇100克
2. 猪肉末250克
3. 面包糠50克
4. 蛋1个
5. 姜末适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 葱花适量
11. 油适量
做法：
1. 将香菇洗净后去蒂切碎，备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的面包糠、蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、葱花拌匀，再加入香菇碎，继续拌匀。
3. 将拌好的肉馅揉成肉丸子。
4. 热锅倒入适量的油，待油热后将肉丸子放入锅中煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水，加盖煮10分钟左右，让肉丸子熟透。
6. 最后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 香菇可以先用温水泡软，泡发后再切碎。
2. 煎肉丸子时，要用中小火，煎至两面金黄即可。
3. 煮肉丸子时，水的量要根据锅的大小和肉丸子的数量来确定，一般水要没过肉丸子即可。
将香菇洗净去掉蒂备用取肉丸子适量放置于盘中备用；
将胡萝卜洗净切片备用；
将姜去皮洗净切成沫备用；
将香蒜洗净切好备用；
在锅中放入适量油；加入切好的姜和香蒜头爆香；
加入切好的胡萝卜，迅速翻炒一会；
加入备好的香菇；迅速翻炒一会；
加入适量食盐；加入适量麻辣鲜；加入适量豆瓣酱；加入备好的香蒜；加入适量鸡精；将味料炒匀后起锅，美味的香菇肉丸子就做好了。
一、香菇炒肉
1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。
2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。
二、蒜蓉香菇炒肉
1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。
2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。
材料：
1. 香菇100克
2. 猪肉末250克
3. 面包糠50克
4. 蛋1个
5. 姜末适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 葱花适量
11. 油适量
做法：
1. 将香菇洗净后去蒂切碎，备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的面包糠、蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、葱花拌匀，再加入香菇碎，继续拌匀。
3. 将拌好的肉馅揉成肉丸子。
4. 热锅倒入适量的油，待油热后将肉丸子放入锅中煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水，加盖煮10分钟左右，让肉丸子熟透。
6. 最后撒上葱花即可。
香菇肉丸的做法步骤11.准备生姜，葱花取适量，20克生粉用清水融化让其沉淀香菇肉丸的做法步骤22.干香菇用清水泡发后洗净捞起香菇肉丸的做法步骤33.再把香菇剁成细末香菇肉丸的做法步骤44.把生姜捣碎香菇肉丸的做法步骤55.猪肉里加入料酒，盐和一个鸡蛋香菇肉丸的做法步骤66.再加入葱花，把捣碎的生姜挤出汁水，去掉渣渣香菇肉丸的做法步骤77.全部拌匀后，用厨师机搅拌香菇肉丸的做法步骤88.搅拌感觉粘稠后再把沉淀的水淀粉加入香菇肉丸的做法步骤99.再一次搅拌有黏性后，取半调羹的猪肉末用微波炉30秒尝试一下咸淡味道香菇肉丸的做法步骤1010.感觉有点偏淡，再加入调料调味，我加了一点鱼露进去增鲜咸味香菇肉丸的做法步骤1111.再搅拌均匀，留在搅拌棒上都是筋筋拉拉的就不要了。香菇肉丸的做法步骤1212.随后就手工捞起肉末往盆中反复摔打至倒扣也不会往下掉。香菇肉丸的做法步骤1313.锅内水烧开后转中火，捞起猪肉末在手掌反复滚圆后虎口挤出香菇肉丸的做法步骤1414.借用调羹把肉圆送入锅中至全部做好转大火烧开后捞起（可以全部煮熟，我没有把肉圆全部煮熟透，这样能保持猪肉的鲜味。）香菇肉丸的做法步骤1515.这是煮熟的香菇肉圆，用叉子也不会散掉。
大家好！今天我要跟大家分享一道美味的家常菜，这道菜是我最喜欢的笋干香菇炖肉。这道菜口感丰富，汤汁浓郁，回味无穷，非常适合全家人一起享用。
材料：
步骤：
首先，将猪肉洗净，切成块状备用。然后，将笋干浸泡在温水中，泡软后切片。干香菇也要提前泡软，然后切成适当大小的小块。最后，将生姜切成片，蒜瓣剁碎备用。
取一个锅，加热适量的食用油，放入切好的猪肉块，小火炒至肉块两面微黄。接下来，加入切片的笋干和干香菇，继续翻炒片刻，让它们出香味。
在锅中加入适量的酱油，料酒，姜片和蒜末，炒匀。然后，加入足够的清水，盖上锅盖，煮开后转小火慢慢炖煮，让肉块吸收汤汁的精华。
在炖煮过程中，可以适量加入盐和白胡椒粉提味。由于酱油已经有咸味，所以加盐的分量要根据个人口味调整。
继续小火慢慢炖煮，让肉块变得更加鲜嫩。这个过程需要耐心，一般炖煮至少1个小时以上，这样才能确保肉块炖煮入味，达到醇香的效果。
尝一尝汤汁的味道，如果觉得需要调整口味，可以再适当添加些酱油、盐和胡椒粉。
当肉块变得酥烂，入味后，即可关火。装盘时，可以撒上一些葱花和香菜提鲜，让菜色更加诱人。这道笋干香菇炖肉可以搭配米饭或者馒头一起食用，营养丰富又美味，一定会受到全家人的喜爱。
希望大家尝试一下这道家常菜，也欢迎在评论区分享你的独家秘诀。祝大家做菜成功，味道好！
相关菜谱：
1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大葱切成马蹄葱。
2、下面开始兑制味汁 ，辣鲜露8克 鸡精一勺 生抽10克 味精2克 、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用 ，下面开始上火制作 。
3、锅上火烧热，加入适量的色拉油 ，用勺子搅动下让受热均匀 ，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右 。
4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香 ，然后下入小米椒 ，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合 ，翻炒均匀之后即可出锅 。
香菇啤酒鸭的家常做法
香菇啤酒鸭的家常做法
大家好！今天我要与大家分享一道美味可口的家常菜香菇啤酒鸭的做法。这道菜色香味浓郁，特别适合冬天的时候享用。香菇啤酒鸭不仅可以提神暖胃，还具有丰富的营养成分，是一道健康又美味的菜品。
食材准备
- 新鲜鸭肉一只
- 新鲜香菇适量
- 啤酒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤说明
步骤一：准备工作
1. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水，去腥后沥干备用。
2. 香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
步骤二：煸炒香菇
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
2. 加入香菇翻炒，调入适量的盐、酱油和料酒提鲜。
3. 炒至香菇出香味后盛出备用。
步骤三：煸炒鸭肉
1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入鸭肉煸炒。
2. 煸炒至鸭肉表面微黄后，加入炒好的香菇继续翻炒均匀。
步骤四：加入啤酒
1. 将煸炒好的鸭肉和香菇倒入锅中，加入适量的啤酒。
2. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸后转小火炖煮。
3. 炖煮约20分钟至鸭肉熟烂，汤汁浓稠即可。
步骤五：完成香菇啤酒鸭
1. 调整味道，根据个人口味再次调整盐和白胡椒粉的使用量。
2. 出锅前撒上葱花提香。
小贴士
1. 选用新鲜的鸭肉和香菇，口感更加鲜美。
2. 煸炒鸭肉和香菇时火候要掌握好，不要炒得太熟。
3. 炖煮时可以尝试加入一些配菜，例如花菜、韭菜等，增加口感和营养。
这道香菇啤酒鸭的家常做法简单易学，只需几个简单的步骤就能制作出一道美味的菜品。香菇和啤酒的搭配独特，为这道菜增添了一份别致的香气。更重要的是，这道菜健康又美味，适合全家人一起品尝。冬天来临之际，不妨学习这道家常菜谱，为家人带来一份温暖和幸福。
希望大家尽情享受这道美味的菜品！
萝卜肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜肴,既营养丰富又美味可口。它不仅是一道美味的主菜,也是一种常见的下饭菜。无论是作为正餐还是小吃,萝卜肉丸子都能给人以满足感。那么,如何做出美味可口的萝卜肉丸子呢?下面就为大家介绍几种常见的家常做法。
制作萝卜肉丸子的基本步骤如下:
除了基本做法外,还可以根据个人口味,尝试以下几种不同风味的萝卜肉丸子:
在基本做法的基础上,可以加入适量的香菜提香,使丸子更加清新爽口。
在制作肉馅时,可以加入适量的酱油调味,使丸子更加入味。
在制作肉馅时,可以加入大量的蒜泥,使丸子更加香浓。
制作萝卜肉丸子时,还需要注意以下几点:
总之,萝卜肉丸子是一道非常简单易做的家常菜,无论是作为主菜还是下饭菜,都能给人以满足感。希望以
1/14 豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。
干香菇洗净，冷水泡发，备用。
2/14 干香菇洗净，冷水泡发，备用。
自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。
3/14 自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。
香菜取梗，切小段，备用。
4/14 香菜取梗，切小段，备用。
葱姜碎准备好。
5/14 葱姜碎准备好。
热锅上油，炒香葱姜碎。
6/14 热锅上油，炒香葱姜碎。
将煎好的豆腐片放入。
7/14 将煎好的豆腐片放入。
放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入（为了提味）。
8/14 放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入（为了提味）。
加入生抽，炒匀。
9/14 加入生抽，炒匀。
倒入肉丸，盖锅炖十分钟。
10/14 倒入肉丸，盖锅炖十分钟。
调入1茶匙盐。
11/14 调入1茶匙盐。
调入1勺牛肉粉。
12/14 调入1勺牛肉粉。
调入1茶匙糖，大火三分钟。
13/14 调入1茶匙糖，大火三分钟。
待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。
14/14 待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。
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