水烘鸡蛋家常做法？

一、水烘鸡蛋家常做法？

做法：

材料：银耳1/2个、番茄3个、鸡蛋2个、生粉1茶匙、盐和鸡精适量、橄榄油数滴。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵；

2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟，捞起即可轻松去皮、切块；

3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀；

4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟；

5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油；

6、最后调入适量的盐和鸡精

二、水烹鸡蛋家常做法？

冷水下锅煮开6分钟，关火闷8分钟，过水

三、蒸水鸡蛋的家常做法？

主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐

调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

四、水涨鸡蛋的家常做法？

原料

青椒 (1个)

鸡蛋 (3个)

葱 1根

火腿 1条

料酒 1勺

生抽 1勺

糖 1勺

步骤1、取一个干净大碗，准备好所有材料。

步骤2、鸡蛋打到碗里，葱切碎。

步骤3、青椒洗净去籽去蒂，切成细丝，火腿肠切丁备用。

步骤4、打入大碗的鸡蛋，加一勺料酒，一勺半生抽，一点糖，如果家里有虾皮可以加一点虾皮提鲜。

步骤5、青椒、火腿肠、葱加入，搅拌均匀。

步骤6、平底锅烧热加少许油，油热后轻晃锅体，让油在锅底平铺均匀，倒入搅拌好的蛋液，用筷子轻微调整让火腿肠和青椒丝分布均匀，中小火煎，不用管它，不要翻不要划，就静静等待就行。

步骤7、火不能大不然会糊，等表面蛋液基本凝固不再流动时，用平铲小心把蛋翻面，煎另一面。

步骤8、每一面大约需要2.5分钟，蛋液均匀受热，油煎之后会鼓起涨大，所以称之为涨蛋，蛋液中加少许水会涨得更高，蛋饼最后也会更嫩一点，我喜欢不加水的，大家可以根据自己的需求调整。

步骤9、水涨蛋煎到两面金黄就可以盛出了。

五、花椒水腌熟鸡蛋的做法？

坛子需要封起来，如果不封起来的话，屋内的温度较高，会蒸发水分，最后没有腌透鸡蛋，水分先没有了，可以用盆子或者保鲜膜等等盖上

2、鸡蛋上面不能压东西，否则会引起鸡蛋的破裂，鸡蛋可能会浮起来，但是没有关系，适当搅拌一下就可以了

六、腌鸡蛋家常做法？

腌鸡蛋是一道受欢迎的家常小吃，下面是一种常见的做法：

材料：

- 鸡蛋：6个

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 食用碱水：适量（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中加水，煮沸后继续煮10分钟。这样可以使鸡蛋煮熟，易于腌制。

2. 将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲洗，帮助鸡蛋剥壳。

3. 剥壳后，用牙签或者叉子在鸡蛋表面轻轻戳几个小孔，以便腌料更好地渗透进去。

4. 准备一个容器，放入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、生姜和食用碱水（碱水可以让鸡蛋更有嚼劲，可根据个人口味选择加入）。将腌料调匀。

5. 将剥好壳的鸡蛋放入容器中，确保鸡蛋完全浸泡在腌料中。如果腌料不够液体，可以加入适量的清水。

6. 盖上容器盖子，放入冰箱腌制。腌制时间一般为3-7天，根据个人口味调整腌制时间。

7. 每天翻转鸡蛋，确保腌料均匀渗透。腌制时间过后，取出鸡蛋即可食用。

这样，一份美味的腌鸡蛋就做好了，可以作为下饭菜或者零食享用。记得在腌制过程中注意卫生和食品安全。

七、腌鸡蛋的家常做法？

步骤/方式1

食材：新鲜鸡蛋（已洗净晾干水分）。

步骤/方式2

盐、白酒、大料。

步骤/方式3

在煮锅里倒入1750毫升清水，加入盐。

步骤/方式4

搁入大料。

步骤/方式5

煮开、煮至盐融化，关火晾凉。

步骤/方式6

接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中，倒入晾凉好的盐卤。

步骤/方式7

加入白酒。

步骤/方式8

腌制20天就可以吃了。

八、水腌鸡蛋怎么腌好吃？

选择完整、无裂缝的生鸡蛋，放入装满清水的较大容器中，加入少半碗白醋，轻轻搓干净鸡蛋外皮，静置10分钟，取出控干水分，盘中倒入一袋食用盐，小碗中倒入高度白酒，将鸡蛋放入高度白酒浸湿，再均匀裹上食用盐，包裹上保鲜膜，全部处理完放入干净无水的瓶罐，加盖密封保存约40天，每隔10天取出，放于阳光下晾晒即可。

九、腌西红柿酱水多的家常做法？

【腌西红柿酱】

【原材料】：西红柿。

【制作步骤】

腌西红柿酱

第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。

腌西红柿酱

第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。

腌西红柿酱

第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。

腌西红柿酱

【腌西红柿酱的注意事项】

1：先把西红柿清洗干净，如果你用擦子擦的时候，一定要把西红柿表面的清水晾干了，如果你是用刀切的时候，先在西红柿上打花刀，放在热水中浸泡一会，再把表皮剥掉，放在案板上剁碎，这两种做法，可以根据实际情况做，只要是西红柿里不掺杂上清水就可以。

2：多准备几个无水无油的瓶子，把西红柿装在里面，要记得把瓶盖拧紧实了，然后放在锅里蒸，凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到千万不要出锅，先关火焖30分钟，最后出锅放在阴凉干燥的地方储存就可以，西红柿酱上锅蒸，这一步千万不要忽略，上锅蒸的西红柿，算是真空包装了，这样储存一年都不坏。

十、米汤腌鸡蛋的家常做法？

鸡蛋加米汤打散，放点糖入锅蒸即可