胡萝卜牛肉包子的家常做法大全？

一、胡萝卜牛肉包子的家常做法大全？

主料:牛肉570g，胡萝卜250g

辅料:洋葱240g，大葱2根，面粉600g，温水360g，酵母1勺，姜1片，生抽1大勺，料酒1大勺，油2大勺，盐适量

烹饪步骤：

1· 面粉和温水、酵母

2· 将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。

3· 将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。

4· 馅所需材料。

5· 胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎。

6· 绞到小颗粒状就好，这样口感好。

7· 洋葱切块同样绞碎。

8· 牛肉切块。

9· 放在绞肉器里绞碎。

10· 同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。

11· 大葱同样用绞菜器绞碎。炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味。

12· 然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。

13· 牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌。

14· 牛肉中放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。

15· 将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。

16· 面团发至两倍大。

17· 取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。

18· 包好的小包子，醒发二十多分钟。

19· 将醒发好的包子放入美的聪明火微波炉自带的微波蒸宝。

20· 放进美的聪明火微波炉，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。

二、北瓜肉包子做法大全家常？

材料

　　高粉150克.低粉50克.南瓜泥130克.盐1.5克.糖20克.全蛋液20克.酵母3克.植物油15克

　　做法

　　1、揉面盆里先放糖.盐混合，再筛入高粉与低粉混合过筛的面粉，放入酵母用筷子拌匀.再放入蛋液.南瓜泥混合揉至光滑面团。

　　2、加油后用揉加摔的方试揉至能拉出大而薄的膜。(揉面全程20多分钟)

　　3、盖保膜放温暖处发酵2.5倍大，排气分割成6份.滚圆盖湿布松驰15分钟。

　　4、将小面团压扁.包包子一样包成圆形放入刷过油8寸蛋糕模里，放温暖湿润处发酵2倍大。

　　5、刷蛋液.摆上杏仁片放入预热好的180度烤箱.中层18分钟上色取出刷油即可。

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

五、骆驼肉包子的家常做法？

食材：骆驼肉300克、大葱半根、生姜1小块、盐适量、蚝油1勺、胡椒粉适量、老抽少许、鸡精少许、香油适量、面粉适量、温水适量、酵母4克、碱面少许

做法步骤：

1、面粉中加入一点点的碱面，然后用温水将酵母化开之后倒入在面粉中，将面粉和成一个面团，家里有面包机的话可以直接放入面包桶中，这样也很方便，揉好之后发酵至两倍的大小。

2、趁面团发酵的时间，将骆驼肉切成小块，葱姜切好备用。

3、然后把葱姜还有骆驼肉放入绞肉机中。

4、开启机器运转一分钟的时间，将骆驼肉搅成肉馅。

5、骆驼肉馅取出来，加入胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、蚝油、香油，然后顺着一个方向搅拌均匀。

6、发酵好的面团取出来，然后面板上撒上干面粉，将面团揉排气。

7、将面团揉好之后分成小剂子，然后擀成面饼，大约就是手掌的大小。

8、然后把做好的馅料包进在面饼中，捏紧收口。

9、做好全部的包子之后放入蒸锅中，大约蒸25分钟，蒸好之后再焖2分钟就可以了。

六、天门肉包子的家常做法？

肉选用猪腿肉，最好是三肥七瘦，师傅告诉我，瘦肉太多，吃起来干，不够香，可是我家人都不吃肥肉，所以勉强加了一点肥肉，也就是一肥九瘦，没想到做出来非常香，可见，还是要根据家人的胃口来做，才是最香的。

先把腿肉切小丁，再用刀剁碎，这里要说一下，为什么不用绞肉机，绞肉机快速飞转，把肉的细胞破坏的太多了，肉吃起来绵软，没有肉的香味道，而用刀炖的肉，细胞破坏得少，保留了肉的鲜美味道，所以吃起来更香。

4、剁好的肉放盆里，放两勺胡椒粉，两勺味极鲜，一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀，让肉先入味。

5、把大葱切葱花，姜切丝，再加二三十粒花椒，清洗干净后，用200毫升的清水泡上10分钟，然后用手抓拌抓拌。

两斤肉倒入200毫升料水比例，泡好的葱姜花椒水，少量多次倒入肉馅里面，边倒边搅拌，让肉把料水都吸收了。

6熬好的调料油少量多次倒入肉馅中，带上一次性手套，边倒入边抓拌，让香油都融入肉馅中，肉馅用手摸着弹弹的，嫩嫩的。

这时候肉馅就准备好了，喜欢吃纯肉馅的就可以开始包了。

七、莲菜肉包子的家常做法？

包子的做法很多样，可以包入自己喜欢的材料，这款包子是做给宝宝吃的 那天她在外面看到别人吃包子，跟着别人要，哎，这丫头真是个吃货 今天就满足她吧！ 食材 主料 猪瘦肉 300g 莲藕 1节 面粉 300g 水 150g 酵母 3g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 五香粉 适量 糖 1小勺 猪皮 适量 步骤 1.面粉加水，加入酵母，一小勺糖，揉匀光滑的面团，然后放温暖处发酵，趁发酵的时候来做皮冻肉馅 2.洗净猪皮，用刀去掉上面的脂肪，切成小段，加入1大碗水，1大勺料酒，少量的盐，入压力锅里煮焖上15分钟左右 3.压好后，连水一起倒入料理机里打成糊状，冷藏备用 4.冻好了以后取出来切成小块 5.肉馅里面加入切碎的藕 6.加入调料，盐，味精，五香粉，顺一个方向搅匀后备用 7.将发酵好的面团均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟 8.去一个面团，擀成中间厚四边薄的面皮，包入肉馅，加2小块皮冻包好 9.包好后入蒸锅，醒发15分钟后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右 小贴士 蒸好后的包子关火后3分钟左右再揭开盖子

八、名厨肉包子的家常做法？

用料

麵粉（新手可買新良自發粉） 500g

35度上下的溫水 150ml

酵母粉 5g

五花绞肉 2斤

胡萝卜 1个

葱 适量

大蒜 适量

姜 适量

盐 适量

食用油 适量

料酒 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

糖 小勺

味事達醬油 適量

十三香 0.5勺

做法步骤

1、使用500g的小麦粉

2、面粉+发酵粉一起倒入容器内，使用温水和面，用筷子或者搅拌器面粉成絮状。

3、搅拌至面粉无散面状态，即可用手揉至下一步骤

4、揉好啦！

5、用保鲜膜在常温下放置1.5-2小时，发酵取决于天气

6、将面团取出，手工揉面进行排气，让面团更有筋道！

7、我的肉馅儿忘记拍啦. 包好以后要硬面30分钟哦～

8、开水上锅，蒸25-30分钟 时间到了以后，闷一下，让蒸汽在锅内流通静止，以防马上揭盖时面皮回缩！ 开吃啦！

九、羊肉包子的家常做法？

1/11 羊肉洗净控水剁碎，葱姜切末放进羊肉里，用调馅料，盐，老抽，胡椒粉，蛋清，味精戴一次性手套，用手把所有食材顺时针方向搅拌均匀，让肉馅充分上劲

2/11 温水把酵母化开，加入面粉和成面团室温发酵，发酵至两倍大时取出放在案板上揉至充分排气

3/11 用手揉成长条

4/11 切成小剂子

5/11 擀面杖擀成圆皮

6/11 放上肉馅

7/11 左手托着面皮，右手先从一边捏起打褶

8/11 全部捏好后上面封口

9/11 在封口处捏成造型，这样感觉是不是比刚才好看一些

10/11 全部包好包子后，蒸锅加水，放上一次性蒸布，把包子放进去二次发酵，发酵的时间根据室内温度掌握，天冷的时候二十分钟，温度高时十分钟即可

11/11 大火蒸四十分钟，关火后再虚蒸四分钟即可出锅

十、肉包子的馅家常做法？

青椒猪肉馅青椒猪肉馅的包子馅口感爽脆，适合喜欢口感丰富的人。

做法：将猪肉馅、青椒丝、姜末、盐、酱油、料酒和一点点熟植物油混合搅拌均匀，搓成小丸子后备用。

三、香菇猪肉馅香菇猪肉馅的包子馅香味浓郁，适合喜欢口感醇香的人。

做法：将猪肉馅、香菇末、葱花、盐、酱油、料酒和一点点熟植物油混合搅拌均匀，搓成小丸子后备用。