糯甜玉米粒的家常做法？

一、糯甜玉米粒的家常做法？

材料

玉米300克、淀粉40克，色拉油适量、白砂糖适量

做法

1.玉米放水煮熟，大约五分钟；

2.煮熟的玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，不然这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的；

3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分；

4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）；

5.锅中放半碗油烧热后，倒出；

6.转小火，此时锅中留一点点油；

7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平，接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散，可以端起整个锅轻轻晃动）；

8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆；

9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油；

10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

二、糯粑的家常做法？

步骤 1

碗里倒上刚烧好的开水，并放入白糖搅拌溶解；盆里倒入糯米粉、粘米粉【可以只放糯米粉】，再分次少量添加白糖水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手按揉成光滑不粘手的面团。

步骤 2

将红糖块在菜板上切成碎。【不放红糖可以不用准备】

步骤 3

在面团上揪一块团成圆再在手掌上按成小饼状，然后放入适量红糖碎，包成圆，再按成饼。【不包红糖，就直接压扁成小饼就行】

步骤 4

平底锅开火，热后放少量油，然后把做饼胚挨个放入锅里，小火慢煎。

步骤 5

一面煎至微黄，再翻面继续煎。 包了红糖碎的饼，煎时，有红糖汁流出。

步骤 6

饼煎至两面金黄时出锅。 饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】

三、腊肠糯的家常做法？

材料：腊肠５０克，米饭１００克，食用油５毫升，洋葱５０克，鸡蛋１个，玉米粒３０克，荷兰豆２０克，盐２克。１、腊肠切丁，洋葱切丁。２、鸡蛋打散。３、锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟。４、倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀。５、放入盐，翻炒均匀。６、放入米饭１００克，翻炒均匀即可。

四、糯笋的家常做法？

1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。

2、和成团，可以稍稍和软一点。

3、棕叶泡发，并洗干净。

4、笋一条，放了几天，表面有点干了。

5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量

6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。

7、腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。

8、锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。

9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。

10、炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。

11、炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。

12、棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。

13、和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。

14、包成一个圆团，放入蒸笼里。

15、上锅蒸。

16、用碗装适量黄豆粉。

17、蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。（这一步也可以不要，我喜欢在黄豆粉里再加些糖，这样吃起来有点咸中带甜，又油中带香的味道）

五、糯茄子的家常做法？

糯茄子是一道家常菜，它有着浓郁的口味和独特的口感。下面我将介绍一下糯茄子的家常做法。

首先，我们需要准备好食材。需要用到的材料有茄子、五花肉丝、葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、料酒、香油和水淀粉。

接下来，我们将茄子去皮切块，放入开水中焯水，焯水时间约为3分钟，然后捞出待用。这样处理茄子可以去除其苦涩味，并且更加入味。

然后，我们将锅烧热，加入适量的油，放入五花肉丝煸炒至变色，再加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，加入豆瓣酱炒匀，使其释放出香味。

随后，我们将焯水后的茄子放入锅中，翻炒均匀。为了让茄子更容易入味，我们可以在炒制过程中适量加入盐、白糖、生抽和料酒，再加入适量的水稍微煮一下，直到茄子变软糯。

最后，我们可以根据个人口味适量加入香油提鲜，再用水淀粉勾芡，使汤汁更浓郁。这样一道美味的糯茄子就完成了。

糯茄子制作简单易行，口感糯软，味道鲜美。它不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为一道素菜主食搭配米饭或面条食用。而且茄子中富含营养，具有丰富的维生素和纤维素，对促进消化、防治便秘有很好的效果。

总之，糯茄子是一道家常菜肴，在家中制作简单方便，口感独特，营养丰富。无论是作为一道素菜还是主食，它都能给我们带来愉悦的饮食体验。大家不妨在闲暇之余，亲自动手尝试制作一下，品味家常美味。

六、糯南瓜的家常做法？

用料

小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量

制作步骤

1、南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。

2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。

3、将糯米提前洗净泡上几个小时。

4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内（喜欢软的稍加些汤进去）。

5、放入白糖拌匀，放入 葡萄干和果脯。

6、蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。

七、糯小米家常做法？

做法一：黄米小米稀粥

将黄米和小米（比例为1：1）洗净，浸泡半小时，然后倒进砂锅里，用大火煮开，小火慢煮半小时，或直接倒进高压锅中，按“煮粥”键，煮20分钟，即可做成。注意，煮之前黄米需浸泡数小时至变软；糯米粘性比较大，煮时注意添加适合量的水，以免煮糊底。

做法二：红枣黄米糕

将红枣洗净加两倍水煮透；放凉后捏碎，取出核，加入1大勺白糖；将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水要慢慢边加边揉，不可一次性加足；和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它形状；做好的小窝头放在蒸笼上，用粽叶等托底，防止窝头粘到蒸笼上；放在冷水锅上，大火烧开后转中小火30分钟即可。做好的红枣黄米糕要趁热吃才比较软和，冷了会变硬，影响口感。

做法三：黄米丸子

提前一晚泡上大黄米，捞出沥干水分待用；将肉馅和调味料放入碗中，用筷子往一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清搅匀；用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一下，使其均匀粘上一层黄米，并用手轻按表面，让米粒与肉馅结合紧密些；做好的黄米丸子放入蒸笼中，用粽叶托底，大火蒸12分钟，虚焖3分钟即可完成。

八、古田糯耳的家常做法？

步骤 1

银耳泡发

步骤 2

我的秘密武器哦，用这个就很容易切的很碎了，越碎越容易出胶，我一般切的比指甲盖大一些，用这个很好控制

步骤 3

放砂锅炖，大火炖开，转小火

步骤 4

炖两个小时左右，等到炖到有点粘稠时放入土冰糖，甜度根据自己口味添加

步骤 5

放入冰糖后炖20分钟左右

步骤 6

满满的胶原蛋白，看起来就很有食欲的感觉。。。

九、糯小米鸡的家常做法？

1.500克糯米泡水8小时以上

2.两个带皮去骨鸡腿大约300克切成小块

3.鸡肉中加入2小勺糖/1小勺盐/2小勺芝麻油/2大勺生抽/一点胡椒粉/2小勺淀粉/1大勺蚝油， 翻拌均匀，放入冰箱，腌制8小时

4.做糯米鸡之前2小时，泡发6个香菇

5.香菇泡15分钟后彻底清洗干净，换水再泡大约2小时，干净的香菇水我们会用来蒸饭。

6.泡好的糯米控干水。加入生抽2大勺/2小勺芝麻油/1小勺老抽/1小勺盐/2小勺糖/一点胡椒粉/1大勺蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟

7.同时准备大半头蒜，压成蒜泥

8.一小块姜用擦板擦成姜泥，我喜欢用锡纸包住擦板，可以轻松取出姜泥

9.泡好的香菇切成丝，香菇水如果还有渣子可以用纱布过滤一下

10.原锅加入一小勺猪油或者黄油，化开后加入蒜姜泥炒香，加入腌好的糯米，中小火炒5分钟，米略发干，关火

11.取6个平时吃饭的小碗，先将鸡肉平分，再放入香菇

12.炒好的糯米平均方入六个碗中，压实一些

13.每个碗里加入4大勺香菇水，因为糯米已经泡过一晚了，不会再吸收很多水分，所以不需要再加入过多的水

14.小碗摆入已经加了水的蒸锅里，大火烧开后中小火蒸1小时

15.用夹子取出小碗，倒扣在盘子中，可以吃了

十、糯小米蒸肉的家常做法？

主料

五花肉500g

小米500g

辅料

白糖2小勺

姜几片

酱油适量

葱几根

小米蒸肉的做法步骤

1.先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！

2.买带皮的五花肉，把肉洗干净切片，再到肉里加几片姜.葱节.白酒（一小勺），盐少许！搅拌均匀腌制半小时！再到肉里加白糖（糖可以根据个人喜好添加）

3.分别把每块肉裹上小米，一块一块的竖着排列在蒸碗里，最后把剩下的小米撒在上面！

4.上蒸笼蒸一个半小时就可以了！