简单易学的豆腐丸子汤家常做法

一、简单易学的豆腐丸子汤家常做法

在日常生活中，家常菜是我们最熟悉也最常吃的美食之一。豆腐丸子汤作为一道营养丰富的家常汤品，既简单易做，又受家人喜爱。今天，我就来分享一下这道豆腐丸子汤的制作方法，希望能让大家在家中轻松烹饪出美味的汤品。

豆腐丸子汤食材准备

制作豆腐丸子汤所需的食材并不复杂，主要有以下几种：

• 嫩豆腐：250克
• 鸡蛋：1个
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 淀粉：30克
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 水：适量
• 蔬菜（如青菜、胡萝卜等）：适量

制作步骤

下面是我常用的制作豆腐丸子汤的步骤，跟着来试试看吧！

1. 准备材料：豆腐先用清水冲洗干净，再用手将其压碎，放入一个大碗中。
2. 调配丸子：在豆腐中加入鸡蛋、盐、胡椒粉和淀粉，然后把所有材料搅拌均匀，直到混合成糊状。
3. 塑形：用手将豆腐糊捏成小丸子，可以根据喜好调整大小。
4. 炖煮汤底：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后捞出姜片和葱段，留水备用。
5. 煮丸子：将豆腐丸子轻轻放入锅中，水开后转小火炖煮5-10分钟，直到丸子熟透。
6. 加入蔬菜：最后加入洗净的青菜和其他喜爱的蔬菜，炖煮几分钟，至蔬菜熟透。
7. 调味：根据口味加入盐和胡椒粉，稍微搅拌后即可出锅。

豆腐丸子汤的独特风味

豆腐丸子汤不仅口感滑嫩、美味可口，而且禧有丰富的营养，豆腐含有丰富的植物蛋白，是素食者的优质蛋白来源。此外，汤中的蔬菜也为我们提供了多种维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力。很多朋友可能会问，是否可以加入其他食材？答案当然是肯定的！你可以根据个人口味加入虾仁、鱼丸等，与豆腐丸子搭配，增加风味。

小贴士

• 选择嫩豆腐，能保证丸子更加细腻。
• 适量加入鸡蛋能提高丸子的粘合度。
• 丸子的形状可以根据自己的喜好捏成不同的样子。
• 炖煮时水量要充足，以免汤汁过于浓稠。

总的来说，豆腐丸子汤是一道简单易学、色香味俱佳的家常汤品，适合忙碌的你在家快速制作。不妨尝试一下，让这个寒冷的季节都有一份温暖与美味相伴！希望你和你的家人会喜欢这道汤，让它成为你们餐桌上的常客！

二、韭菜丸子汤的做法？

食材

韭菜300克面粉500克鸡蛋3个食盐适量生抽酱油适量五香粉适量白糖适量食用油3斤清水少许

步骤

1韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些，叶子可以相对长一些。

2在韭菜盆子里倒入面粉。

3打入三个鸡蛋，根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些，等搅拌均匀后，蘸的尝一尝，如果调料太少可以添加一些。

4加入少许清水，用筷子顺着一个方向搅拌，要水不要太多。搅拌成粘稠的面糊。

5锅里倒入油烧热，油要多一些。下来做丸子，如果不着急给手上涂一些面粉，用手抓些面糊，从虎口处挤出来，然后用筷子夹进油锅里，着急的话可以用勺子直接挖一些面糊，倒入油锅里

6油锅里放入丸子后用筷子搅动一下防止粘连，炸至金黄酥脆，捞出，就可以吃了。

三、韭菜豆腐丸子做法？

日本豆腐倒入 盆中加入挤出来韭菜花汁搅拌均匀至黏稠状加入鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀，少量瘦肉搅拌均匀用勺子舀入馅入汤锅煮开即可出锅

四、蒸豆腐韭菜丸子的做法？

1、主料：豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉馅适量，西红柿1个，韭菜适量，食盐适量，姜5克，蒜5克。

2、将豆腐肉末洗净，然后把豆腐捏碎成泥，放入肉末。

3、将姜、蒜、韭菜洗净切碎。

4、把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀。

5、将搅拌好的捏成圆形的丸子。

6、将做好的丸子上锅蒸。

7、蒸好后，再调点汁，放点油，然后将切碎的西红柿放入锅中，加入适量盐，做成汁，最后加点韭菜。

8、将调好的汁淋到蒸好的丸子上

五、豆腐丸子汤的做法？

材料

主料：五花肉300g、大白菜200g、鸡汤一大碗；

辅料：油3汤匙、盐适量、胡萝卜1根、大葱半棵、生姜20g、鸡蛋1只、胡椒粉3g、生抽2汤匙、白糖半汤匙

清炖狮子头

1

五花肉剁成肉末，加入姜末再剁至姜和肉完全混合

2

剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎

3

加入胡萝卜丝

4

然后打入一个蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油混合，顺一个方向搅拌至肉肉有粘性

5

把搅好的肉肉分成均匀的肉丸子，然后搓圆备用

6

大白菜切段

7

胡萝卜和姜切片

8

鸡汤一碗

9

鸡汤倒入锅里，加入胡萝卜和姜片

10

放入白菜和肉丸

11

中火烧开，改小火炖30分钟，加入盐食用

小贴士

搓肉丸时，手上沾上些水可以防粘。

六、韭菜丸子疙瘩汤做法？

用料

面粉1小碗番茄 1个韭菜 半捆小香葱 3根香菜 适量番茄酱 2汤匙生抽 1汤匙盐 1小勺蚝油 1小勺

做法

韭菜半捆；小香葱3根；香菜适量；番茄1颗，韭菜切小小的段；小香葱切葱花；香菜切段；番茄热水烫一下去皮，切小块，一般饭碗大小这样的一小碗面粉，水也是这样一小碗，适量增减，清水少量多次加入面粉里，一边加水一边搅和，直到变成用筷子挑起来可以自然滴落下去的面糊，热锅，冷油，爆香葱花，放入番茄炒软，倒入热水，加2汤匙番茄酱，1汤匙生抽，1小勺盐（怕酸的宝宝番茄酱减半哈），番茄汤烧开，另外起锅，倒一点点油，炒香韭菜，把炒好的韭菜倒进番茄汤里（小贴士：下入疙瘩之后再放韭菜颜色会更好，）保持汤的沸腾，用筷子挑起面糊，自然滴落到汤里，先不要动，等它定型，定型很快的，搅动一下，如果有手抖下入的大疙瘩，就拿铲子切小，也是很方便，所以不用担心自己没法掌握。加入一小勺蚝油，搅匀出锅，出锅后撒入葱花，香菜，醋等调味。

七、韭菜丸子汤家常做法？

韭菜 适量

鸡蛋 2个

葱 适量

藿香 适量(可不放)

十香菜 适量(可不放)

香油 适量

盐 适量

自粉调料(可用十三香代替) 适量

白胡椒粉 适量

做法步骤1、韭菜洗净控干水，切碎。

2、西红柿切丁备用，葱姜蒜干辣椒虾皮香菜备用，韭菜切碎加鸡蛋，味精鸡粉盐进行调味，然后加面粉调成做丸子的状态备用。

3、韭菜加面粉调成糊状备用。

4、起锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆香。加入西红柿丁，番茄沙司煸炒。

5、然后加水放点儿粉丝，放胡椒味精盐等调味。

6、然后下丸子，做丸子的手法可以网上查找，下一次我弄个做丸子的视频，丸子煮三五分钟就熟了。

7、放点儿青菜香菜，香油。尝尝味道，再微调一下就出锅了。

八、煎韭菜丸子汤的做法？

韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些,叶子可以相对长一些。

2.

在韭菜盆子里倒入面粉。

3.

打入三个鸡蛋,根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些,等搅拌均匀后,蘸的尝一尝,如果调料太少可以添加一些。

4.

加入少许清水,用筷子顺着一个方向搅拌,要水不要太多。搅拌成粘稠的面糊。

九、河南韭菜丸子汤的做法？

1.首先准备半斤韭菜，加一颗西红柿，韭菜清洗干净之后去掉根部，把韭菜切碎，装入到大一点的盆中。

2.调味。根据口味清淡加入适量的食用盐，一小勺五香粉，一小勺鸡粉，再打入一颗新鲜的鸡蛋，适量的面粉，边加边搅拌，一直搅拌成这种粘糊状。西红柿去皮，切成颗粒，切好之后装入盘中备用。

3.起锅烧油，油热之后加入蒜末爆香，放入切好的西红柿丁，加入一小勺的食盐，可以让西红柿快速地出沙。炒出汁水之后，放入准备好的土豆粉，倒入2000毫升的清水。

4.锅里面开始冒着小气泡，就可以转最小火，用虎口挤出韭菜丸子放入锅中，依次这样操作简单又快速。

5.出锅之前，淋上打好的蛋液，蛋花成型之后就可以关火了，做这道韭菜丸子汤，早中晚都合适，而且10分钟左右就能做好，很是简单。

十、萝卜韭菜丸子汤的做法？

食材用料

白萝卜500克，猪肉一小块，韭菜一小把，姜三小片，生抽一小勺，白胡椒粉一小勺，白砂糖一小勺，精盐一小勺，鸡精一勺，香菜适量，香油两滴

做法步骤：

1/6

萝卜用打丝器切丝。

2/6

猪肉切成馅，加入生抽一勺，白胡椒粉一小勺，鸡精一小勺，白砂糖一勺，香油两滴，搅拌均匀，腌制五分钟。

3/6

锅中倒水，加入精盐两勺，韭菜，姜片，烧开。

4/6

锅中倒入萝卜丝，煮五分钟。

5/6

将肉丸用虎口挤出，成圆形球状。

6/6

将肉丸倒入锅中，煮熟，再加几根香菜，煮一小会儿就可以食用啦！