香酥鸡翅家常做法？

一、香酥鸡翅家常做法？

主料

鸡翅中15个

辅料

料酒适量大蒜适量盐适量十三香粉适量姜粉适量鸡精适量白胡椒粉适量略多生抽少量葱段适量姜片适量

步骤1

将鸡翅洗净，焯水，改刀，进行腌制

步骤2

将所有辅料加入鸡翅里，搅拌均匀，放入保鲜袋内，置于冰箱保鲜层。不着急吃的话，可以腌一宿，甚至更长时间。想要鸡翅能入味的妙招不仅是腌制的时间，将鸡翅用牙签一一穿透，也是不错的选择哦。

步骤3

腌好的鸡翅拍上干淀粉，多多拍点干淀粉，下入油锅开始炸制。

步骤4

炸制金黄，外酥里嫩的时候就可以捞出控油了。

步骤5

香酥鸡翅就做好了

烹饪技巧

腌制的时候可以多放一些白胡椒粉，味道更浓厚！另外，最好腌制的时间稍微长一些，入味！

二、香酥炸黄豆的家常做法？

　　黄豆需要煎炸两次，这样更酥脆！以“油酥黄豆”为例，做法如下：

　　原料：黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆

　　步骤：

　　1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；

　　2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；

　　3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；

　　4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；

　　5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；

　　6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。

　　

三、怎么做香酥炸茄子，香酥炸茄子的简单家常做法？

香酥炸茄子的做法

1.

准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等；

2.

茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。

3.

捞出沥干水分；

4.

粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆；

5.

把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆；

6.

把裹上米浆的切片茄子放入模具中；

7.

锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸；

8.

炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油；

四、腌鸡翅的家常做法不用炸？

主要原料：

啤酒，食用油，老抽，鸡翅。辅料：生抽，鸡精

1、三杯鸡并不一定要都放一杯，根据材料多少和自己口味定。一斤鸡肉其实半杯材料就够了。并且食用油可以减半。参考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。一定要全程大火，这样鸡肉才会劲道又不柴。很好吃。

2. 鸡翅斜划三刀，焯水捞出控干备用。

3. 鸡翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌渍十分钟。

4. 锅烧干，把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里，大火烧。

5. 汁水快干的时候放点鸡精即可。

五、香酥鸡翅的做法？

用料 鸡翅 8个 炸鸡粉 1包 清水 1碗 盐 少许 香酥炸鸡翅的做法

鸡翅洗干净，用刀划两刀，方便入味

处理好的鸡翅抹上少许盐，然后腌制1-2分钟。这样做的好处是不至于鸡翅里面的肉没有咸味

将鸡翅放入炸鸡粉裹一层

完成裹粉动作后，拿起快速过清水，然后再次放炸鸡粉里裹一层。这样皮更脆更酥香

锅内放油，油热后，鸡翅下锅炸。油温不可过高，我怕焦，油温190度，炸4-5分钟即可，具体看自己喜欢吃嫩的还是老的。记得一定要翻面哦

出锅装盘食用前，一定要放在吸油纸上吸吸油，尽可能减少卡路里哈

小贴士1.油温不可太高2.炸的过程中一定要翻面3.初次尝试着建议用小鸡腿，鸡翅都是皮，粉不好裹

六、香酥炸小鱼干怎么做好吃，香酥炸小鱼干的家常做法？

主料小鱼干 400克辅料盐 适量花椒粉 1茶勺鸡精 1茶勺料酒 1/2茶勺姜 5克葱 1棵白面 4勺玉米淀粉 2勺步骤1.小鱼干用清水泡六小时,中间要换两次水,可以去掉鱼腥味。

2.泡好的小鱼干控干水份3.姜切丝,葱切断。

4.葱、姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味,腌半小时入味。

5.鱼干腌好后,挑出姜丝和葱段。

6.放面粉和玉米粉搅匀7.炒锅油烧热,放入鱼干用筷子滑散,炸至一面定型金黄,在炸另一面。

8.炸至鱼干金黄酥脆即可

七、香酥鸡翅的正宗做法？

1. 准备食材：鸡翅100克、鸡蛋2个、炸鸡粉150克、老酱汤适量、色拉油适量。

2. 将鸡翅洗浄，放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。

3. 碗中加入炸鸡粉、鸡蛋、色拉油调匀，制成脆皮糊备用。

4. 坐锅点火，加入老酱汤汁，下入鸡翅煮约30分钟，捞出沥干待用。

5. 锅中加油，烧至七成热，将鸡翅沾匀脆皮糊。

6.鸡翅逐一放入油锅内炸至金黄色。

7.捞出沥油，装盘上桌即可。

八、家常啤酒鸡翅的做法

家常啤酒鸡翅的做法

家常啤酒鸡翅是一道家喻户晓的美味小吃，它的制作过程简单而又美味可口。无论是作为下酒菜还是聚会小食，家常啤酒鸡翅都能满足您的味蕾。今天，我将为大家分享一道简单易做又美味的家常啤酒鸡翅的做法。

所需食材：

• 新鲜鸡翅 - 500克
• 生姜 - 20克
• 大葱 - 1根
• 料酒 - 50毫升
• 酱油 - 50毫升
• 啤酒 - 500毫升
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 白糖 - 适量

步骤：

第一步：将鸡翅冲洗干净，用刀在鸡皮上划上几刀，然后撒上盐和胡椒粉，腌制30分钟，增加味道。

第二步：生姜切成片，大葱切成段，备用。

第三步：热锅加入适量油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄，将鸡翅取出备用。

第四步：锅中留少许底油，加入生姜片和大葱段爆炒出香味。

第五步：将煎好的鸡翅放回锅中，倒入料酒和酱油，翻煮片刻让鸡翅入味。

第六步：倒入足够的啤酒，烧开后调至小火焖煮30分钟，让鸡翅更加入味。

第七步：根据个人口味加入适量的盐和糖，翻煮片刻，让调味更均匀。

第八步：最后大火收汁，直到汤汁变浓稠，鸡翅表面略呈焦糖色即可出锅。

小贴士：

1. 腌制鸡翅时，可以根据个人口味增减盐和胡椒粉的用量。

2. 煎鸡翅时，可以保持中小火，翻面煎至两面金黄即可。

3. 炖煮过程中，可以根据个人喜好选择啤酒的品牌和口味。

4. 汤汁收得越浓稠，越能给鸡翅增添额外的美味。

这道家常啤酒鸡翅不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和微量元素，对于身体健康非常有益。它的制作简单，食材易得，适合一家人一起品尝。如果你对于家常菜感到厌倦，不妨尝试一下这道美味的家常啤酒鸡翅，相信会给你带来惊喜。

希望大家喜欢这道家常啤酒鸡翅的做法。如果你有其他美食的制作方法需要了解，也可以分享给我，让我们一起探索美食的世界吧！

九、华莱士香酥鸡翅做法？

准备食材：鸡翅500g、马苏里拉芝士300g

做法步骤

1.先把鸡翅用2勺生抽和1勺料酒腌制2小时以上（鸡翅要扎孔或者划刀口方便入味），而且最好是腌久一点

2.然后把鸡翅下到锅里煎到双面金黄，颜色微焦最好，捞出来备用

3.再把芝士平铺在锅底不需要加油，小火融化然后倒入鸡翅，这个过程有点漫长，要煎久一点，一面金黄焦脆的时候反面把另一面也煎到金黄焦脆用铲子或者刀断开就好啦

十、啤酒鸡翅的家常做法

欢迎来到我的博客！今天我要为大家分享一道经典美味的家常菜——啤酒鸡翅的做法。这是一道受欢迎的美食，无论是在家庭聚会、朋友聚会还是在酒吧享用，都能带来无尽的食欲和快乐。

食材准备：

• 新鲜鸡翅500克
• 啤酒300毫升
• 生姜一块
• 大蒜若干瓣
• 淀粉适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽适量
• 食用油适量

步骤：

第一步：准备食材。鸡翅要先洗净，蒜瓣要剥皮切末，姜要切片备用。

第二步：先将鸡翅用清水冲洗干净，沥干备用。然后，在一个容器中，加入一些盐、白胡椒粉和生抽，拌匀成腌料。

第三步：将腌好的鸡翅放入腌料中腌制20分钟，这样可以使得调料更容易渗透到鸡肉内部，增加口感。

第四步：将适量的食用油倒入锅中，加热至六七成热。然后，将腌好的鸡翅放入油锅中煎炸，炸至金黄色即可。这样可以使得鸡翅更加香脆可口。

第五步：煎炸好的鸡翅捞出，沥干油份。接着，取另一个锅，加入适量的食用油，加热至五成热。爆香姜片和蒜末，使其散发出诱人的香气。

第六步：将炸好的鸡翅放入爆香的姜蒜中，翻炒均匀。然后，加入适量的啤酒，调大火烧开。

第七步：煮开后，转小火，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠，鸡翅入味。最后，用淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

第八步：将炖煮好的鸡翅装盘，撒上蒜末和香菜作为装饰。美味的家常啤酒鸡翅就做好了！

小贴士：

1. 煎炸鸡翅时，可以用中小火，翻面煎炸，以免炸焦或炸破。

2. 想要更香脆的口感，可以在炸鸡翅之前加入少许淀粉搅拌均匀，再炸。

3. 炸好的鸡翅可以沥油后放入烤箱中，以180度烤制10分钟，使其更加酥脆。

4. 想要更浓郁的啤酒味道，可以在烧开啤酒前，先烧煮一会儿，使其挥发掉一部分酒精。

希望大家喜欢今天我为大家介绍的这道家常菜——啤酒鸡翅。它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各种场合的食用。无论是在家庭聚会，还是和朋友一起，它都能给你带来美好的味蕾享受。