黄豆焖鸭脚的做法大全？

一、黄豆焖鸭脚的做法大全？

黄豆焖鸭脚的做法

用料：鸭脚、黄豆、八角、五香粉、酱油、姜片

步骤：

1、将鸭脚洗净，切块备用，黄豆洗净备用。

2、油锅，下鸭脚和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。

3、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。

4、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。

5、大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。

6、出锅后可在上面撒上些许香葱。

小贴士

炒黄豆切记不要炒糊，炒过的黄豆在焖煮的过程中，黄豆衣会涨起。不一定要焖30分钟，只要黄豆软度合适自己口味即可。

二、黄焖鸭脚的做法大全？

步骤1

食材:鸭脚16个，小葱1小把，姜6片，八角1个，酱油小半碗，耗油1小勺，米酒15ml，冰糖适量，清水小半碗。

把鸭脚洗干净。

步骤2

鸭脚洗净冷水入锅焯水

步骤3

水煮开把浮沫捞出，关火把鸭脚清洗一遍。

步骤4

把鸭脚和所有配料放入高压锅压制15分钟。

步骤5

压制完毕后开盖然后大火收汁。

步骤6

装出来即可食用。

三、芋檬焖鸭脚做法大全？

用料:

新鲜鸭脚 1000克

腌酸梅 6颗

腌柠檬 1个

姜 一块

蒜 5瓣

料酒 适量

盐 适量

蚝油 适量

生抽 适量

豆腐乳 一块

白糖 适量

啤酒 一瓶

卤料：  

沙姜 一片

八角 一个

草果 半个

桂皮 一小片

砂仁 一颗

豆蔻 一颗

香叶 2片

花椒 一小撮

干辣椒 适量

盐焗鸡粉 半包

新鲜紫苏 一枝

芋檬焖鸭脚的做法步骤:

步骤 1  新鲜鸭脚焯水去血沫，捞出沥干冲凉水使鸭脚口感爽脆些。斩成两段、劈开脚趾，整只鸭脚煮也行但体积大比较占锅。

步骤 2  酸梅掰碎、大蒜去皮、柠檬切大块。

步骤 3  热锅冷油爆香卤料。

步骤 4  放入鸭脚、蒜瓣、紫苏梗爆炒，沿着锅边淋一圈料酒去腥。

步骤 5  加入适量盐、蚝油、生抽、腐乳、白糖、酸梅、盐焗鸡粉。

步骤 6  加水没过鸭脚（加啤酒更好），盖上盖子焖煮约一小时，根据个人喜欢的口感增减焖煮时间。

步骤 7   捡出大块的卤料，起锅前加入柠檬和紫苏叶。汤汁拌粉拌面条也很美味哦

四、芋蒙焖鸭脚做法大全？

材料：鸭掌15个，芋头2-3小个，香叶2片，料酒1勺，豆豉1勺，花椒1小把，桂皮1根，白砂糖半勺，盐2，干辣椒，葱姜蒜，料酒适量。

做法：

1.鸭掌洗净后，冷水下锅焯水，煮至出浮沫，捞出沥干备用。

2.葱姜蒜切丁，炒锅锅烧油，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香，倒入鸭脚煸炒。

3.沙锅中倒入料酒，加白糖，盐，老抽，豆豉煸炒片刻，加入盐，腐乳，开水，加入桂皮，香叶，再将炒锅中的鸭脚倒入，放入芋头，焖煮40分钟，关火后浸泡半小时即可。

五、烧鸭脚的家常做法大全？

红烧香酥鸭爪

用料 花椒 粒 鸭掌 300克 八角 2个 桂皮 1块 香叶 2片 蒜 3瓣 姜 3片 冰糖 50克 干辣椒 2个 葱 1根 白芝麻 少许

红烧香酥鸭爪的做法

鸭爪洗净冷水下锅加入一勺料酒煮开倒掉水

准备好配料冰糖、蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶

起油锅加入冰糖炒至冰糖融化变红，倒入鸭爪翻炒至鸭爪变色，加入其它调料和一碗水，水刚好能盖过鸭爪，小火煮

煮至水快收干起锅撒上葱花和白芝麻即可享用

香卤鸭掌（好吃得不得了）

用料 鸭掌、鸭翅（也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料） 500g 花椒 一小把 干辣椒 10个（干辣椒不辣的，若是一点辣都接受不了的可以适当少放，但完全没辣味也是会影响整体口味的哦）香叶 6片 桂皮 3片（长度大约10cm） 生抽 半碗 冰糖 适量（喜欢甜点的可稍放多一点） 八角 两块（大块不是小瓣哦） 姜、蒜 姜6片，蒜5瓣 料酒 20克（可加可不加）

香卤鸭掌（好吃得不得了）的做法

先冷水把鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅（可以把脏的东西都清理干净）

将鸭掌捞起过冷水后，再放凉20分钟沥干水分。

把所有配料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖25分钟（中途要翻动一下鸭掌好入味均匀），再转大火收少点水分（大约5分钟）出锅搞定。

周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪

用料 鸭爪 500g （ 数了一下，13 个 ） 桂皮 10g 花椒 12g 香叶 3片 干红辣椒 8g （ 是中辣，自己酌情增减 ） 生姜片 15g 老抽 26g 生抽 26g 冰糖 30g（爱吃甜的还可以多加些 ） 料酒 50g 开水 300g （左右 ）

周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪的做法

先洗干净

装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净。

把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（ 各位用料可以根据自己的量调整 ）料酒是两种酱油的两倍可放，我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。

然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。

煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。

汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。

六、鸭脚包的家常做法大全？

鸭脚包的做法步骤

步骤 1准备好配料

步骤 2把带皮鸭脚泡水一个钟沥水擦干。

步骤 3放入烧热的油锅中火盖锅盖炸10分钟左右，只要油多中间可以不用翻动鸭脚，到10分左右关火捞出，鸭脚炸的很漂亮起泡了。

步骤 4把炸好的鸭脚放冰水中泡着。

步骤 5起油锅放入豆瓣酱，姜片，蒜米炒香。

步骤 6放入酸笋一起炒，加米醋，酱油，蚝油一起炒至味道浓酸，浓香。

步骤 7把泡水的鸭脚捞出放入沙锅，倒入刚刚炒香的酸笋料，加水没过鸭爪，中小火炖一个钟左右，最后10分钟试试汤汁的味道，可适量的加米醋，一点糖调味，小米辣椒，盐可加可不加，然后加入油果等其余配菜继续煮10分钟。

步骤 8最后加入紫苏煮个三分钟酸辣美味的鸭脚包上桌

七、啤酒鸭脚做法大全家常

啤酒鸭脚做法大全家常

啤酒鸭脚是一道美味可口、富含胶原蛋白的传统家常菜。鸭脚肉质鲜嫩，富含胶原蛋白和氨基酸，对皮肤和关节有益。而加入了啤酒的烹饪过程，使得啤酒鸭脚更具香味和口感。下面将为大家介绍几种啤酒鸭脚的做法，让我们一起来学习制作美味的啤酒鸭脚吧！

做法一：啤酒鸭脚炖汤

材料：

• 新鲜鸭脚500克
• 啤酒适量
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 将新鲜鸭脚处理干净，剁成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸。
3. 将处理好的鸭脚放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。
4. 将焯水后的鸭脚捞出，沥干水分。
5. 将焯水用的锅洗净，重新加入适量的水。
6. 将洗净的鸭脚放入锅中，加入适量的啤酒，大火煮沸。
7. 调小火慢炖30分钟，使鸭脚变得柔软入味。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉，煮片刻后即可出锅。

这道啤酒鸭脚炖汤的烹饪过程相对简单，但口感却非常浓郁和鲜嫩。啤酒的香气与鸭脚的鲜美完美融合，回味无穷。

做法二：啤酒鸭脚炒香辣

材料：

• 新鲜鸭脚500克
• 啤酒适量
• 蒜瓣适量
• 生姜适量
• 干辣椒适量
• 豆瓣酱适量
• 盐适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 将新鲜鸭脚处理干净，剁成小块。
2. 将处理好的鸭脚放入开水中焯水，去除血水。
3. 锅中加入适量的油，放入蒜瓣和生姜炒香。
4. 加入适量的干辣椒和豆瓣酱炒出香味。
5. 放入处理好的鸭脚炒匀。
6. 加入适量的啤酒，炒至鸭脚呈金黄色和酥脆口感。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

这道啤酒鸭脚炒香辣口味独特，鸭脚的鲜嫩与辣椒的香辣相互碰撞，酥脆的口感让人回味无穷。

做法三：啤酒鸭脚红烧

材料：

• 新鲜鸭脚500克
• 啤酒适量
• 老抽适量
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 盐适量

步骤：

1. 将新鲜鸭脚处理干净，剁成小块。
2. 将处理好的鸭脚放入开水中焯水，去除血水。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将处理好的鸭脚放入锅中炒匀。
5. 加入适量的料酒，炒出鸭脚的香味。
6. 加入适量的老抽和冰糖，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的啤酒和盐，炖煮片刻后即可出锅。

这道啤酒鸭脚红烧色泽红亮，鸭脚肉质鲜嫩入味，啤酒的芬芳香气让人胃口大开。

以上三种啤酒鸭脚的做法，各有特色，无论是炖汤、炒香辣还是红烧，都能带给您不同的口味享受。喜欢啤酒的朋友们，快快动手尝试制作这道美味的啤酒鸭脚吧！

八、焖鸭脚的做法？

食材清单

鸭爪 16个 、 洋葱1个 、 姜 6片 、 八角 1个 、 酱油 小半碗 、 耗油 1小勺 、 米酒 适量 、 冰糖 适量 、 清水 小半碗

烹饪步骤

1，准备好所有食材。

2，将鸭爪处理好洗净，冷水入锅焯水。

3，锅内加水，下入鸭爪，待水煮开，把浮沫捞出，关火，把鸭爪捞出再清洗一遍。

4，洋葱洗净切块备用

4，把鸭爪和姜片，八角，酱油，耗油 米酒，冰糖放入高压锅压制15分钟。

5，压制完毕后开盖，再加入切好的洋葱焖分钟即可。

6，这样一道色香味俱全的洋葱焖鸭爪就做好了，开吃！

九、焖羊肉的家常做法大全

焖羊肉的家常做法大全

羊肉是一道美味的食材，它的肉质鲜嫩，口感独特。焖羊肉是一种受欢迎的家常菜，它的制作方法多种多样。本文将为您介绍几种常见的焖羊肉的家常做法。

1. 五香焖羊肉

五香焖羊肉是一道以五香为调料的传统菜品，它的烹饪方法简单易学，味道鲜美。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净，将羊肉放入沸水中焯水，去除腥味；然后，将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉等调料，大火煮开后转小火慢慢焖煮，待羊肉变得软烂入味即可食用。

2. 豆瓣焖羊肉

豆瓣焖羊肉是一道以豆瓣酱为主要调料的菜品，它的口味微辣，鲜香可口。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，将豆瓣酱放入油锅中炒香，加入姜蒜末，炒出香味后加入羊肉块，翻炒均匀；接着，加入适量的清水，放入料酒、盐、糖等调料，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉变得酥烂入味即可。

3. 酱焖羊肉

酱焖羊肉是一道色香味俱佳的传统名菜，它的特点是肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，在锅中加入适量的食用油，将羊肉块倒入锅中煎至两面金黄；接着，加入豆酱、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱等调料，炒出香味后加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉入味即可。

4. 啤酒焖羊肉

啤酒焖羊肉是一道以啤酒为主要调料的美食，它的味道浓郁，口感醇厚。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，在锅中加入适量的食用油，将羊肉块倒入锅中煎至两面金黄；接着，倒入适量的啤酒，加入葱姜蒜末、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉入味即可。

5. 姜汁焖羊肉

姜汁焖羊肉是一道以姜汁为主要调料的佳肴，它的味道清香，营养丰富。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，将姜切成末，加入适量的料酒，腌制片刻；接着，将腌制好的羊肉均匀地铺在蒸锅中，加入适量的清水，蒸煮30分钟左右，取出后撒上葱花即可食用。

总结

以上就是几种常见的焖羊肉的家常做法，每一种做法都有独特的口味，无论您是喜欢五香味的，还是爱吃辣的，都能找到适合自己口味的焖羊肉做法。希望本文能够对您有所帮助，祝您做菜愉快，享受美食！

这篇博文介绍了焖羊肉的几种家常做法，包括五香焖羊肉、豆瓣焖羊肉、酱焖羊肉、啤酒焖羊肉和姜汁焖羊肉。每种做法都有独特的口味和制作方法。焖羊肉是一道美味的菜肴，无论是喜欢五香味还是辣味的人，都能找到适合自己口味的焖羊肉做法。希望本文能够帮助到您，祝您做菜愉快，享受美食！

十、焖兔肉的家常做法大全？

食材清单

兔肉 2斤 、 马蹄 1斤 、 大蒜 2棵 、 南乳（红腐乳） 2块 、 柱候酱 2汤匙 、 生抽 2汤匙 、 白糖 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 五香粉 1汤匙 、 生姜 一大块

烹饪步骤

步骤1

兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分：

步骤2

生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段：

步骤3

调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料：

 步骤4

把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水：

 步骤5

热油锅，爆香姜块：

步骤6

倒进兔肉，大火翻炒1分钟：

步骤7

喷下料酒：

步骤8

倒进调料：

 步骤9

继续大火爆炒2分钟：

步骤10

加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃：

步骤11

焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁：

步骤12

装碟上桌就可以啦：