梅肉做法大全家常？

一、梅肉做法大全家常？

梅菜的家常做法当然属梅菜扣肉

食材如下：五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许。

制作步骤如下:

1、猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉，然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽油，油温6成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄！

2、将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时，让表皮起皱，1个小时后捞起沥干，切成1厘米的厚片！梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。

3、取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。

二、牛梅肉家常做法大全？

材料

梅花牛排200克、大喜大烤牛酱60克、黄油少许、苹果、草莓、西兰花适量。

做法

步骤

1、将梅花牛排用清水洗净后放入容器中。

2、倒入适量的烤牛酱后，封上保鲜膜冷藏一晚。

3、将腌渍好的梅花牛排拂去多余的酱汁备用。

4、取一只苹果，洗净去皮切成小块后去除苹果核。

5、在平底锅中放入适量的黄油，待黄油融化后将苹果块依次放入锅中。

6、中小火慢煎至表皮金黄时，翻面继续煎制另一面金黄。

7、接着将苹果用木铲铲到平底锅的四周，在锅中间的位置在放入一小块黄油。

8、将梅花牛排放置其上，煎制一面金黄色后，翻面继续煎制金黄色即可出锅。

9、将煎好的牛排、苹果，以及草莓、圣女果和焯烫过的西兰花摆盘后即可食用。

三、酱梅肉夹饼家常做法？

用料

猪