用料
猪腿肉
一个3斤左右葱 1根姜 一小块料酒 看着放老抽 看着放生抽 看着放冰糖 10小块盐 看着来白糖 看着来酸菜（提前泡水） 1颗不大不小的生粉 1勺
红烧猪腿肉的做法步骤
步骤 1
煮水放一点料酒，姜，葱，放猪腿肉过水，猪腿肉记得带多点皮和肥肉，后腿的会更好吃
步骤 2
放一点油炸一下皮，把猪蹄弄起（小心脸蛋）把酸菜切好切小块一点，然后泡酸菜
步骤 3
放油，放冰糖炒色，中小火炒成深红色，放水，水就成了红色水，然后放酱油，蚝油，料酒，老抽，白砂糖，盐。
步骤 4
然后全部倒入高压锅压30，40分钟左右（看个人高压锅时间来用高压锅记得放多点水）煮越久肉越入味，感觉差不多了就开始炒提前泡好的酸菜。
步骤 5
炒酸菜记得，先别放油，等锅干了在放酸菜，炒出酸水后再开始放油，白砂糖一起翻炒，放在盘子里等猪腿肉出锅，拿出猪腿肉，里面的汁不够浓稠可以倒出来放在锅里加生粉煮一下，猪腿肉焖好之后就可以摆盘了，酸菜在下面垫着猪腿肉，才好看。
1、清炖蔬菜牛肉汤
原材料：上好的牛腱肉、马铃薯、洋葱、胡萝卜、包菜、姜、料酒、米酒、盐巴
做法：
1、先将牛腱切块之后放入滚水里面煮1分钟左右，
2、然后将其表面的血水给焯掉之后捞起来备用。
3、马铃薯、洋葱、胡萝卜、包菜等蔬菜洗干净、切好备用。
4、准备一个炖锅，然后将牛腱肉、切好的蔬菜跟处理过的姜片全部放入炖锅里面煮。
5、煮大约30分钟左右放入米酒，然后再煮多20分钟，放入一点点盐巴就可以出锅吃了。
滑溜里脊
主料：猪里脊肉
辅料：木耳花瓜片
配料：花生油、鸡蛋清、料酒、葱、姜蒜末，水发淀粉、盐、鸡汁、蚝油、味极鲜生抽香油
做
法：猪里脊切薄片，放在碗中，料酒加盐、味精、鸡汁生抽、蚝油为底口，再加鸡蛋清和水发淀粉保持里脊肉滑嫩。
勺内加开水，水开倒入里脊肉片和木耳黄瓜片汆一下捞
炒勺加热放入花生油油温五层热葱姜末煸炒出香味倒入里脊肉片和木耳黄瓜片盐味精鸡汁快速煸炒
勾淀粉薄芡快速出勺撒上蒜末淋上香油完成。
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
肉类是人体必需的营养素之一,既能满足我们的饮食需求,又能为身体提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。但在日常饮食中,如何既能享受美味,又能达到减肥的目的呢?下面就为大家总结了一些减肥家常菜肉类做法,既健康又美味,快来一起学起来吧!
鸡胸肉是减肥餐中的常客,它不仅低脂肪、高蛋白,而且口感也非常嫩滑。清蒸的做法可以最大限度地保留鸡肉的营养成分,搭配适量的蔬菜,既能满足口腹之欲,又能达到减脂的目的。做法如下:
瘦肉富含蛋白质,而香菇又具有丰富的膳食纤维,两者搭配不仅营养丰富,而且口感也非常不错。做法如下:
蒜泥白肉是一道经典的川菜,它不仅口感鲜嫩,而且制作也非常简单。这道菜不仅能满足我们的味蕾,还能帮助我们达到减肥的目的。做法如下:
五花肉虽然脂肪含量较高,但搭配酸菜不仅能增加口感,还能帮助我们消化吸收。这道菜不仅营养丰富,而且做法也非常简单。
以上就是一些减肥家常菜肉类做法的介绍,希望对大家有所帮助。通过合理搭配营养丰富的食材,既能满足我们的味蕾,又能达到减肥的目的。祝大家身体健康,生活愉快!
好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出
2.青红椒，土豆切成块
3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味
5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒
3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量
2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
家常菜中，肉类菜品一直是大家喜爱的美食之一。今天，我们将为您介绍一些家常菜肉类的做法，让您轻松掌握美食的制作技巧。无论是烹饪新手还是经验丰富的厨艺达人，都能在这里找到心仪的菜肴做法。
红烧肉，是中国家常菜中的经典菜品之一。制作红烧肉需要选用带筋的五花肉，先将肉片煮水去腥，再用酱油、料酒、糖等佐料焖煮，直至肉变得松软鲜美，色泽红亮。红烧肉不仅有浓厚的酱香味，而且肉质鲜嫩多汁，适合搭配米饭食用。
麻辣香锅源自于重庆，以其麻、辣、鲜、香的口感而广受喜爱。烹制麻辣香锅需要准备鸡肉、牛肉、腊肉等多种肉类食材，再配上花椒、辣椒、姜蒜等调料，经过高温爆炒烹制而成。麻辣香锅不仅味道麻辣鲜香，而且其独特的香味令人回味无穷。
蜜汁叉烧是广东地区的传统烧腊，色泽红亮，甜中带香。蜜汁叉烧的制作需要选用瘦而带筋的猪肉，先用酱料腌制后再烤制而成。蜜汁叉烧入口肉质鲜嫩，香甜爽口，是家庭聚餐或节庆时的常见佳肴。
京酱肉丝是一道京菜经典名菜，以猪肉丝为主料，加入黄酱、葱丝等配料炒制而成。京酱肉丝的制作要求猪肉切丝均匀，火候把握得当，再搭配上甜面酱，味道香浓爽口。另外，京酱肉丝搭配薄饼食用更具风味。
以上介绍的这些家常菜肉类菜品，都有着各自独特的制作技巧和口味特点。通过学习这些家常菜的做法，您可以轻松在家制作出美味可口的肉类菜品，让家人朋友享受到您的烹饪美食。
感谢您阅读本文，希望通过这些家常菜肉类大全的介绍，可以为您的厨艺带来一些帮助。
尽管夏天已经过去，但凉菜仍然是一道受欢迎的菜肴。凉菜的制作灵活多样，种类繁多，可以搭配各种肉类食材。在这篇博文中，我们将为您介绍一些经典的凉菜肉类大全做法，让您在家里也能享受到美味的佳肴。
麻辣口水鸡是一道以鸡肉为主要食材的凉菜。制作过程相对简单，只需将鸡肉先煮熟，然后切成细丝，再用麻辣调料拌匀。这道菜口感麻辣开胃，非常适合夏天食用。您可以根据自己的口味调整辣度和麻度，使其更适合您的胃口。
爽口拍黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合消暑解渴。制作这道菜品，您只需将黄瓜削皮切片，然后用擀面杖轻轻拍打，使其稍微松软，再用盐调味，最后添加蒜蓉、米醋和花椒油搅拌均匀即可。这道凉菜清爽爽口，口感脆嫩，是夏天餐桌上的不二选择。
清蒸鲈鱼是一道健康的凉菜，以鲈鱼为主料，口感鲜嫩。制作这道菜品，您需要将鲈鱼清洗干净备用，然后在鱼身两面划几刀，使其熟透更均匀。接着，将葱姜蒜放在鱼身和腹部，淋上适量的料酒、生抽和清汤，上锅蒸10分钟左右。最后，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。这道凉菜鱼肉鲜嫩，营养丰富，非常适合夏季进补。
凉拌五花肉是一道传统的中国凉菜，以五花肉为主料。制作这道菜品，您只需将五花肉切成薄片，用开水焯水至变色，然后捞出备用。接着，将葱姜蒜切成末，并加入适量的酱油、花椒油、香醋、白糖、盐和味精，搅拌均匀后放入腌制好的五花肉片中，均匀裹上调料即可。这道凉菜口感酥脆，肥而不腻，非常适合夏天食用。
麻辣牛肉凉粉是一道经典的川菜凉菜，以牛肉和凉粉为主要食材。制作这道菜品，您需要将凉粉切成小块备用，牛肉切成丝，姜蒜切末。接着，将锅中烧热后加入适量的油，烧至五成热时放入姜蒜炒香，再加入牛肉丝煸炒至变色。将炒好的牛肉倒入凉粉上，再配上适量的辣椒油、酱油、醋、花椒面和盐调味，搅拌均匀即可。这道凉菜麻辣鲜香，口感嫩滑，令人回味无穷。
凉菜肉类大全做法丰富多样，无论是鸡肉、鲈鱼还是五花肉和牛肉，都可以制作成美味的凉菜。这些凉菜口感清爽，口味鲜美，非常适合夏季食用。您可以根据自己的口味喜好进行调整，增加或减少辣度、麻度等调料，使其更符合您的口味。希望本篇博文能够为您在家自制凉菜提供一些参考和灵感，让您享受到美食的同时也能锻炼您的厨艺。
作为一道受欢迎的菜肴，肉类菜谱一直以来都备受关注。在这里，我们将为您介绍一些肉类菜谱大全的做法，让您可以轻松地在家中制作出美味的肉类菜肴。以下是一些常见的肉类菜谱及其做法：
红烧肉是一道经典的肉类菜谱，其做法多种多样。以下是其中一种做法：
除了红烧肉之外，还有其他的肉类菜谱也很受欢迎，例如：糖醋排骨、椒盐炸鸡等。
炖牛肉是一道简单易做的肉类菜谱，其口感鲜美，营养丰富。以下是其中一种做法：
除了炖牛肉之外，还有很多其他的肉类菜谱也很适合在家中制作，例如：酱牛肉、牛肉炖土豆等。
在制作肉类菜谱时，需要注意一些事项。首先，选择新鲜的肉类，并确保清洗干净。其次，根据不同的肉类和菜谱选择合适的烹饪方法。最后，注意调料的搭配和用量，以突出肉类的鲜美口感。
以上就是一些常见的肉类菜谱及其做法。希望这些内容能够帮助您在家中制作出美味的肉类菜肴。如果您有任何疑问或需要进一步的指导，请随时联系我们。
肉类菜谱大全是一系列详细的肉类烹饪指南，涵盖了各种肉类菜品的制作方法。我们相信，对于任何热爱烹饪和美食的人来说，了解和掌握各种肉类菜品的制作技巧是非常重要的。
在肉类菜谱大全中，我们提供了许多不同的肉类菜品，包括但不限于牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。每种菜品都有其独特的制作方法和技巧，适合各种不同的场合和需求。
牛肉是一种非常受欢迎的肉类，其口感鲜美，营养丰富。在肉类菜谱大全中，我们提供了多种牛肉菜品的制作方法，如牛肉炒饭、牛肉炖土豆、红烧牛肉等。
牛肉炒饭是一道非常简单的菜品，只需要将米饭、牛肉、蔬菜等材料炒在一起即可。牛肉炖土豆则是一道比较复杂的菜品，需要将牛肉和土豆一起炖煮，使其口感更加鲜美。
猪肉也是一种非常常见的肉类，其口感鲜嫩，营养丰富。在肉类菜谱大全中，我们提供了多种猪肉菜品的制作方法，如红烧肉、糖醋排骨、回锅肉等。
红烧肉是一道非常受欢迎的菜品，其口感软糯，味道鲜美。而糖醋排骨则是一道酸甜可口的菜品，非常适合搭配米饭食用。
在肉类菜谱大全中，我们不仅提供了各种菜品的制作方法，还分享了一些实用的技巧和注意事项，以帮助您更好地掌握肉类烹饪。
首先，肉类在烹饪前需要进行适当的处理，如切块、腌制等。其次，不同的烹饪方法需要采用不同的火候和时间，以确保肉类能够煮熟且口感鲜美。
此外，我们还分享了一些关于肉类食材选购和储存的小技巧，以确保您能够购买到新鲜、优质的肉类。
总的来说，肉类菜谱大全是一系列非常实用的烹饪指南，无论您是烹饪新手还是资深厨师，都能从中受益匪浅。
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