鸡肉是一种营养丰富、烹饪方法多样的食材,深受广大家庭的喜爱。无论是清蒸鸡肉、红烧鸡肉还是鸡肉炒菜,都能在家轻松做出美味可口的家常菜。今天我们就来总结一下鸡肉的多种家常做法,让您在家也能轻松掌握各种鸡肉菜品的烹饪技巧。
清蒸鸡肉是最简单也最经典的做法之一。选用新鲜嫩嫩的鸡肉,加上适量的盐、料酒、姜片等调料,放入蒸锅中蒸制即可。蒸好的鸡肉肉质鲜嫩,保留了鸡肉原有的鲜美口感,非常适合老人和小朋友食用。清蒸鸡肉搭配清爽的蔬菜沙拉或者米饭,营养丰富,是一道不错的健康餐。
红烧鸡肉是家常菜中的经典之作,口感丰富,汁水浓郁。做法是先将鸡肉切块,与葱、姜、料酒等调料腌制一会儿,然后下锅炒至变色,再加入适量的水或高汤,烧至汤汁浓稠即可。红烧鸡肉可以单独食用,也可以作为配菜与米饭、面条等主食搭配。
鸡肉炒菜是一种非常灵活的做法,可以根据个人口味和家中现有的食材来随意发挥。常见的有鸡肉炒青椒、鸡肉炒芦笋、鸡肉炒西兰花等。做法大致相同,先将鸡肉切块炒香,然后加入切好的蔬菜继续翻炒即可。鸡肉炒菜营养丰富,口感鲜嫩,是一道不错的家常菜。
总之,鸡肉是一种非常实用的食材,无论是清淡还是重口味,都能做出丰富多样的家常菜。希望以上介绍的各种鸡肉做法能给您的日常烹饪带来新的灵感和启发,让您在家也能轻松做出美味可口的鸡肉菜品。感谢您的阅读,祝您生活愉快,厨艺精进!
番茄土豆炖鸡做，番茄洗净切块，土豆皮切块，鸡腿切块洗血水鸡块冷水锅煮沸加适量料酒除血水捞沥干，备葱姜蒜香叶八角花椒，锅内热油放入勺豆瓣酱炒红油放入葱姜蒜爆香，放入鸡块爆炒加入酱油盐调味，放入番茄翻炒倒入清水没鸡块放入花椒香叶八角，火煮火煮15钟放入土豆块再煮15钟勾芡起锅盛盘。
1.首先整鸡洗净剁块，一定要去除鸡肺，这是鸡腥味的重要来源。凉水下锅，煮开后，滤掉水，用凉水把鸡块洗净备用
2.另起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香
3.放入处理好的鸡块，炒至鸡肉发黄，出现油脂后，倒入适量酱油和料酒
4.倒入适量清水，尽量中间不再添水，这样可以保证鸡汤的鲜美
5.炖大概半个小时，鸡肉快熟透是，放入几根粉皮
6.煮至鸡肉粉皮熟透，放盐，鸡精调味即可出锅
1、蒜苗炒鸡肉。材料：鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量。做法：将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
2、双椒炒鸡肉。材料：鸡胸肉1块、青椒1个、彩椒1个、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/3茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、味精适量、蒜2瓣。做法：鸡肉切片加入老抽、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油（0.5茶匙）抓匀后腌十分钟。青椒和彩椒切菱形块。热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色。下入蒜片炒出香味。下入双椒翻炒均匀（30秒左右），加适量盐、味精调味即可。
3、泡椒炒鸡肉。材料：鸡肉250克、干黑木耳适量、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许。做法：将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀；放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味；放入葱段、生抽炒匀即可。
1.鸡菇洗净待用
2.锅热油，放鸡蛋煎一下捞出待用
3.原锅放入鸡菇炒香
4.放入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、一点糖调一下味
5.装盘就可以了
食材清单
鸡 一小只 、 藕 一根 、 胡萝卜 适量 、 杏鲍菇 适量 、 白菜叶 适量 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蚝油 适量 、 味达美 适量 、 甜面酱 适量 、 炖鸡料 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/3
鸡剁块，用清水冲洗干净鸡肉块，然后用热水泖一下，把沫子撇干净，捞出控水。萝卜切小块，杏鲍菇切薄片，藕切片，太大的话可以切成扇形
2/3
锅里放油爆葱和辣椒，倒入泖好的鸡肉，来回翻炒，倒入味达美，再倒入温水，水不要太多，放入炖鸡料，蚝油，甜面酱，撒入适量盐，翻炒开，盖上锅盖中火炖就行了，
最后一步
鸡肉炖熟差不多就可以放入杏鲍菇白菜藕片，撒点炒菜香类似于十三香之类的调料粉，临出锅把小萝卜块放进锅中，过下鸡汤就可以出锅了，这样萝卜又脆又爽口，再撒上点绿葱丁，不仅在口感上有美的享受，视觉上也有～
鸡肉面条的做法步骤
1.西红柿洗净切块，肠切片，葱切末
2.剩下的豆腐肉丸和鸡肉块
3.热锅热油，放入西红柿块翻炒
4.再放入葱末、香肠片翻炒
5.放入鸡肉块翻炒
6.倒入适量的清水，盖盖，大火烧开
7.锅开后放入挂面
8.煮二三分钟至面熟
9.放入豆腐丸子、盐调味即可
鸡肉的滋补作用
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肉炒青椒的做法
配料:
鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量
制作步骤:
1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
鸡肉作为一种常见的家庭主食,烹饪方法也是多种多样。从炖煮到爆炒,从清淡到浓郁,鸡肉菜品可以满足各种口味偏好。本文将为您总结常见的家常鸡肉做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的鸡肉佳肴。
清炖鸡是最为经典的家常鸡肉做法之一。将鸡肉与适量的水、盐、料酒等简单调料一起慢炖,可以充分保留鸡肉的鲜美汁液,口感鲜嫩滑润。清炖鸡可以单独食用,也可以作为其他菜肴的辅料。
做法步骤:
红烧鸡是一道色泽红亮、味道浓郁的家常菜。通过长时间的炖煮,鸡肉不仅入味,而且肉质也变得格外软嫩。红烧鸡可以单吃,也可以作为主食配饭食用。
做法步骤:
宫保鸡丁是一道经典的川菜,口味麻辣鲜香,深受广大食客喜爱。将鸡肉与花生米、辣椒等食材一起爆炒,不仅可以突出鸡肉的鲜嫩,还能带来独特的麻辣口感。
做法步骤:
咖喱鸡是一道融合了东南亚风味的家常菜。咖喱粉与鸡肉、土豆等食材一起慢炖,不仅可以让鸡肉入味,还能带来浓郁的咖喱香气。咖喱鸡可以单吃,也可以配饭食用。
做法步骤:
以上就是几种常见的家常鸡肉做法,不同的烹饪方式都能带来独特的口感。希望这些做法能给您的家庭饮食生活带来更多的选择和灵感。感谢您的阅读,祝您生活愉快,美食常在!
作为一个热爱烹饪的人，我常常被问到：“你最喜欢做的是什么菜？”答案几乎总是——鸡肉。鸡肉不仅肉质鲜嫩，而且烹饪方式多样，可以做出许多美味的家常菜。今天，我想和大家分享一些简单易学的鸡肉做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的佳肴。
蒜香鸡翅是我最爱的下酒菜之一。制作非常简单，只需几个基本材料：
首先，将鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。接着，剁碎的大蒜与其他调料（生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和黑胡椒）混合成腌料，将鸡翅放入腌制至少30分钟。最后，将腌好的鸡翅放入烤箱，180度烤40分钟，出炉后撒上点香菜，香味扑鼻，让人忍不住想咬上一口。
这道菜的名字大家一定都不陌生，虽然制作过程有些复杂，但相信我，值得你尝试。
首先，将鸡胸肉切成丁，用盐和酱油腌制10分钟。干辣椒剪成小段，葱姜蒜剁成末备用。热锅凉油，先将干辣椒炒香，再加入腌好的鸡丁，翻炒至变色。接着，加入葱姜蒜炒香，然后加入调味料（酱油、醋、糖）和花生，翻炒均匀即可。
红烧鸡块是一道经典家常菜，味道鲜美，适合全家人享用。
将鸡块洗净沥干，在锅中放入适量的油，放入生姜和大葱炒香后，加入鸡块翻炒至表面微黄。然后，加入料酒、生抽、老抽和适量的水，最后放入几颗冰糖，用小火炖煮30分钟，味道更加醇厚。
如果你想吃得健康，可以试试这道鸡肉蔬菜汤，营养丰富，简单无比。
将鸡腿肉和蔬菜切好，先将鸡肉煮沸去血沫，然后捞出备用。在锅中加入足够的水，放入鸡肉和切好的蔬菜，调味后煮煮至蔬菜软烂即可。浓郁的鸡肉和蔬菜的鲜香，相信你会爱上这一口。
这道菜以酱香浓郁、肉质鲜嫩著称，特别适合家庭聚会。
鸡腿先略拍松，然后腌制10分钟。热锅后，将鸡腿皮面朝下煎至金黄，再加入葱姜和调味料，焖煮20分钟，最后大火收汁，酱香四溢，让人忍不住想多吃几块。
以上就是我为大家准备的几款简单易做的鸡肉家常菜做法，快动手试试吧！用这些菜谱，与你的家人和朋友分享美好时刻，制造更加温馨的家庭聚餐。其实，每一口美味的背后都是爱的传递，无论是一道简单的菜肴，还是复杂的佳肴，都是我们对生活的热爱与美好的向往。
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