锅仔土豆片家常做法？

一、锅仔土豆片家常做法？

土豆 两个 、 洋葱 一个 、 青辣椒 20g 、 红辣椒 10g 、 蒜 10g 、 郫县豆瓣酱 20克 、 食用油 适量 、 食用盐 适量

烹饪步骤

做法与步骤：1.土豆切成稍微厚一点的片，放入水中去掉淀粉。

2.锅中倒入食用油，六七成热时，放入土豆片炸制两面微黄即可捞出。

3.另一个锅中倒入食用油，放入蒜片，姜片煸炒。

放入郫县豆瓣酱翻炒。

4.洋葱切成丝铺在锅仔底部。

5.把土豆片倒入锅中翻炒。

6.放入切好的青辣椒段，小米椒翻炒，最后加入盐，鸡精调味出锅。

二、干锅土豆片家常做法红薯？

用料

红薯 适量

土豆（或山药） 适量

西芹 适量

干辣椒 适量

干花椒 适量

盐 适量

蘑菇精 适量

孜然（可不要） 适量

步骤 1

【食材】红薯、土豆（马铃薯）、干辣椒、干花椒、盐、西芹碎和蘑菇精

步骤 2

•红薯、土豆去皮洗净，切丁过水（防止淀粉粘锅），滴干水分 •锅里烧热放油，把红薯土豆放下去 •开始要盖盖，翻炒到不跳水珠了，开盖，放盐、放干辣椒和干花椒等 •继续炒到土豆翻沙（有锅巴并且开始浮起一层粉），放西芹碎和蘑菇精继续炒几下，起锅

三、地锅土豆片的家常做法？

食材：土豆2个、五花肉150克。小米椒5个、二荆条2个、生姜1小块、蒜子5个、洋葱半个、蒜苗、干辣椒3个。食用油、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、香辣酱适量。

1.土豆切成0.4-0.5厘米的片，清水冲洗水分沥干备用。五花肉清洗干净后去皮，然后切片备用。小米辣和二荆条切小圈，生姜切片，蒜子切片，洋葱切丝，蒜苗切斜片，干辣椒切小段备用

2.锅内加油炸土豆片，油温6成热下土豆片，，土豆片下锅后就改小火，小火慢炸把土豆片炸至金黄，炸到金黄酥脆就可出锅控油备用。

3、锅内留少量的底油，油温5成热时把五花肉倒进锅内煸炒，把五花肉的油脂煸炒一部分出来，多翻动，使其受热均匀，一直把五花肉煸到微黄的时候就可以把姜蒜和干辣椒倒入锅内一起炒出香味。

4、加入少量的料酒去腥增香，翻炒均匀，加入少量的生抽和少许的老抽给五花肉增味加颜色，翻炒均匀后加入1勺香辣酱，改小火炒出红油。倒入青红辣椒和蒜苗炒至断生，然后把炸好的土豆也倒入锅内，加入适量的盐，少许的白糖，鸡精后翻炒均匀后就要出锅装盘。

四、炝锅土豆片的家常做法？

多放点油，连炒带煎，火大点，调料多放点

五、干锅大虾土豆片家常做法？

步骤1

青虾洗干净，去虾须，去虾线，用厨房纸巾吸干虾身的水分备用；

步骤2

花菜用刀切成小朵，然后放盐水中浸泡，可以泡出花朵上藏着的小虫，没问题后洗干净沥干水分备用；

步骤3

土豆一个切长宽一厘米的条状，用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用；

步骤4

宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用；

步骤5

锅内多倒点食用油，油开后倒入土豆条，炸五分钟左右捞出，凉凉后再复炸两三分钟，这样土豆条表皮就干一点；

步骤6

备好的花菜油锅中炸一到两分钟，花菜比较容易熟，炸的时间短一点，要脆一点的口感；

步骤7

将备好的青虾倒入油锅中炸，炸到两面金黄即可出锅；

步骤8

出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸，复炸后虾壳会变得硬一点。

步骤9

准备辅料，葱姜切片，大蒜拍扁后切粒，蒜苗切断，青椒和红柿椒切菱形状，花椒适量；

步骤10

准备自家腌制的泡菜少许，有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒，这个酸酸辣辣的放上比较提味；

步骤11

开始制作，热锅凉油，油七八成热后放花椒和姜片炸香（喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可），然后放葱蒜和洋葱炒香；

步骤12

然后倒入两勺郫县豆瓣酱，慢火炒出红油，再调入少许二十六香（或十三香或五香粉）；

步骤13

倒入炸好的虾和红柿椒翻炒，顺着锅壁淋入少许香醋翻炒，调入适量料酒，调生抽适量，调适量蚝油翻炒均匀；

步骤14

翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可，然后把蒜苗倒入；

步骤15

然后倒入泡菜，再调入适量的白糖，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟，这样使虾更入味；

步骤16

炖煮完后倒入配菜，依次倒入散花土豆条和宽粉，配菜是过油基本是熟的了，翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤17

出锅装盆，最后撒上芝麻和香菜点缀下完美！

六、空心干锅土豆片家常做法？

用料

土豆 两个

洋葱 一个

青辣椒 20g

红辣椒 10g

蒜 10g

郫县豆瓣酱 20克

食用油 适量

食用盐 适量

做法步骤

1、配上米饭吃，简直太完美了！

2、准备好食材

3、做法与步骤： 1.土豆切成稍微厚一点的片，放入水中去掉淀粉。

4、2.锅中倒入食用油，六七成热时，放入土豆片炸制两面微黄即可捞出。

5、3.另一个锅中倒入食用油，放入蒜片，姜片煸炒。

6、放入郫县豆瓣酱翻炒。

7、4.洋葱切成丝铺在锅仔底部。

8、5.把土豆片倒入锅中翻炒。

9、6.放入切好的青辣椒段，小米椒翻炒，最后加入盐，鸡精调味出锅。

10、辣辣的很符合我的胃口~

七、干锅包家常做法？

1、材料：鸡中翅20个、鸡腿菇2个、茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个，黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根、干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、独头蒜3个、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、鸡精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把；

2、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟，腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅；

3、炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟，蘑菇炸制出香味捞出，备用；

4、土豆切长条，入油锅炸制金黄，另起油锅，放葱姜蒜片炒香，放入干辣椒炒，洋葱加进去一小部分；

八、【湘菜干锅土豆片】的家常做法和食材搭配

湘菜干锅土豆片的家常做法

湘菜干锅土豆片是一道香辣可口的经典湘菜菜品，制作简单，口味独特。下面给大家介绍一下这道美食的家常做法：

食材：

• 土豆：2-3个，洗净去皮，切成薄片
• 肉片：100克，可选用猪肉或牛肉，切成薄片
• 干辣椒：适量
• 葱姜蒜：适量，切末
• 郫县豆瓣酱：适量
• 料酒、生抽、盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将切好的土豆片焯水后捞出备用。
2. 锅中放油，放入肉片煸炒至变色，加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜末和干辣椒爆香。
3. 倒入土豆片翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。

湘菜干锅土豆片的食材搭配

除了按照传统做法烹饪干锅土豆片外，还可以根据自己的口味加入一些个性化的食材来搭配。

例如，可以加入红萝卜丝、青椒丝等蔬菜，增加口感的层次感；也可以选择用腊肉、腊肠等肉类食材来丰富味道。如果喜欢吃海鲜，还可以加入鲜虾、鱿鱼等海鲜食材，搭配出不同口味的干锅土豆片。

总之，干锅土豆片的食材搭配可以根据个人口味进行创新，制作出更符合自己喜好的口味。

感谢大家阅读本文，希望通过这篇文章能够学会如何在家做一道美味的湘菜干锅土豆片。

九、干锅花菜土豆片的家常做法大全？

主料：菜花（有机）500克

 腊肉300克 土豆1个 洋葱半个

辅料：油15克 生姜1块 大蒜2瓣  泡椒4个 干辣椒5个 香葱2棵 生抽10克 豆瓣酱10克 米醋5克  花椒1小把

步骤1，准备好原材料

步骤2，腊肉入锅煮熟待用，腊肉比较咸，煮的时候多放些水，使咸度降低

步骤3，菜花清洗干净，切成小朵

步骤4，土豆片、洋葱切成宽丝

步骤5，生姜、大蒜切成片，泡椒、香葱切成段

步骤6，煮好的腊肉切成薄片

步骤7，豆瓣酱剁细

步骤8，锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油，然后出锅待用

步骤9，锅里再加上适量油烧到三成热，放入花椒小火炒香，待花椒变得微微发黑的时候去除花椒

步骤10，放入干辣椒爆香

步骤11，放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分，炒出香味

步骤12，放入腊肉煸炒出油分

步骤13，加入菜花、土豆、洋葱翻炒，加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟

步骤14，撒上香葱葱叶段出锅

十、内酯豆腐的家常做法干锅土豆片？

内酯豆腐

1.准备内酯豆腐一盒，姜一小块，大蒜四瓣，葱一段。豆瓣酱一勺。五花肉一两半。

2.姜蒜切碎，剁细，葱切葱花。

3.内酯豆腐切块。

4.五花肉切成颗粒，不用切得太细，免得想吃肉找不到。

5.锅中加油，下肉末进去炒出油后再炒十秒。

6.下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱炒出红油，加生抽，料酒，蚝油，少许白糖调味。

7.加盐，放一小碗水，放豆腐进去煮到汤汁浓稠。

8.最后淋上香油，用少许水淀粉收汁。起锅装盘，撒上葱花。

干锅土豆片

步骤 1

土豆去皮，切成厚片，平底锅中煎至两面金黄

步骤 2

五花肉切片，所有配菜切好

步骤 3

起锅烧油，放入五花肉炒出油

步骤 4

倒入葱姜蒜，青红小辣椒炒香

步骤 5

加入豆瓣酱，生抽，料酒翻炒均匀

步骤 6

倒入尖椒，土豆片，加糖，盐调味！

步骤 7

翻炒均匀出锅装盘！

干锅土豆片的小贴士

土豆最好用平底锅煎出来口感比较好，油炸也可以，就是容易起泡！尖椒可以换成蒜苗！也可以加入洋葱！