四川肉饼家常做法？

一、四川肉饼家常做法？

面粉放盆里，开水倒入面粉边加边用筷子搅拌，至盆底没有干面粉，放凉后揉匀，放到一边醒发。

步骤 2

牛肉用小锤敲打松散后横纹切条，加入黑胡椒、红酒、淀粉、鸡蛋清用手抓匀上劲后腌制。

步骤 3

苹果去皮去核后切块加小米椒、糖和水用料理机碾磨成很细腻的糊，然后小伙慢熬成辣酱。

步骤 4

倒入小碗凉凉。

步骤 5

把团均匀分成8块，烙成圆饼。

步骤 6

牛肉滑炒后加适量盐和甜面酱盛盘。

步骤 7

饼里抹上辣酱，加生菜、西红柿片、牛肉，按每个角102度折叠成五方。

二、肉饼子家常做法四川？

肉馅处理方法：

1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀；

2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀。

饼处理方法：

1、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟；

2、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟；

3、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口；

4、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形；

5、再翻过身来，卷起，全部各自卷好；

6、取一个卷竖放，再擀成长条状；

7、翻过来，再卷成小卷；

8、取一个小卷用手把两头往中间捏，再按扁；

9、包入腌制好的肉馅，封口捏紧；

10、封口朝下摆放，稍微按扁，洗时不粘锅薄薄地刷一层植物油；

11、打至小火，把饼摆放好，盖上锅盖，闷2到3分钟左右；

12、开盖，把饼翻个身，再盖锅盖2分钟左右；

13、为了让肉馅熟透，可用手沾一点清水，往饼上弹洒，再盖上锅盖，后期反复翻面，直至双面煎至金黄色为止。

三、四川腊豆腐的家常做法？

坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香，下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香，下豆腐，翻炒均匀，下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可

四、家常肉饼的做法？

猪肉末 300 克

面粉 50 克

鸡蛋 1 个

葱姜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤：

将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀。

加入面粉和鸡蛋，继续搅拌均匀。

将搅拌好的肉馅揉成球状，然后用手掌压扁成肉饼状。

热锅凉油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄色即可。

小贴士：

在搅拌肉馅时可以加入少许水或牛奶，可以使口感更加细腻。

在煎肉饼时不要翻动太多次，否则容易破裂。

在煎肉饼时可以加入少许蒜泥或辣椒粉，可以提升口感。

五、肉饼的家常做法？

【准备材料】

食材

绞肉

450g

紫苏梅

4个

盐、酱油

适量

紫苏梅原汁

2大匙

紫酥梅水

2大匙

地瓜粉

1大匙

【做法步骤】

1.紫苏梅剪梅肉块去核，将绞肉加入紫苏梅小碎片及所有调味料，搅打至绞肉黏稠。倒入大碗中表面抹平，然后放入电锅架在米锅上，一起蒸熟即可。 

六、快手家常肉饼的多种做法大全

七、肉饼的家常做法简单做法？

主料：猪肉

辅料：大葱、盐、酱油、味精、皮冻、香菇、鸡蛋

做法

1.猪肉剁成馅，加酱油盐，味精腌一会，然后加鸡蛋一个，大葱切末放进去搅拌均匀，也或者加点香菇，芹菜之类的蔬菜，等和好面再加皮冻

2.烧壶开水，分几次倒进面粉里

3.开水和面的时候会很烫，用筷子顺时针搅动，当面粉凝结成颗粒状再加热水，凝结成块状的时候再加一次热水顺时针搅动，然后在用手揉搓

4.擀成圆饼状

5.成型

6.完成

7.加油煎制

8.煎制金黄色就翻过来

9.完成

八、烙肉饼的家常做法？

【原材料】：猪肉、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱姜蒜、面粉、食用油。

【制作步骤】

第一步：准备一块猪肉，剁成肉末（也可以放在绞肉机里绞碎），在肉馅里加上生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、花椒粉、葱姜蒜末搅拌均匀。

第二步：揪起一块肉馅团成圆球，摆放在盘中，另准备一个碗，倒上适量的面粉，拿起一个圆球放在面粉里，均匀裹上一层面粉，然后再将肉团按扁备用。

第三步：在碗中倒上150克面粉，倒上清水搅拌成面糊，把肉饼放在里面，均匀裹上一层面糊备用。

第四步：在锅里倒上食用油，等到油温6成热时，把肉饼放进去炸一下，全程开小火慢炸，炸到一面定型翻一面，肉饼全部飘起来就可以出锅了。

九、肉饼丸子的家常做法？

1.把猪肉剁碎放到盆中，放入一个鸡蛋、盐、黄豆酱、五香粉、香油、淀粉，朝一个方向搅匀，把葱姜水倒进肉馅里，搅至粘稠。

2.油温5成热开始下锅炸，用小火炸至浅黄，大约炸5分钟，把它捞出来。

3.把油温升高，进行2次复炸，大约炸十几秒就好了。

十、京东肉饼的家常做法？

肉饼的做法1.凉水和成很软的面团醒半小时后揉透2.将面团杆成薄薄的一张大圆皮在醒面的时候取适量肉糜3.加入香葱末加料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡汁搅拌均匀4.在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的切一刀(=半径长度)5.将面皮折成了一个1/4圆的“扇形”继续折6.用手指把边封好多放些油，中小火烙7.一面呈金黄色即可翻另一面烙取出饼用厨房纸吸去多余油切片装盆