白菜三鲜汤的家常做法？

一、白菜三鲜汤的家常做法？

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

二、白菜有哪些家常做法推荐？

混乱折腾干起来。

白菜是中餐中常见的食材，有多种家常做法可以尝试，以下是其中一些：

1. 白菜炒肉丝： 这是一道常见的川菜，将白菜切成丝，再炒入瘦肉丝中，加入蒜、姜、辣椒等调味料，翻炒均匀。这道菜既清爽又美味。
2. 白菜炖豆腐： 将白菜叶切成块，豆腐切成块或丁，与一些调味料一起放入汤中慢慢炖煮，直到白菜叶变得嫩软。这是一道健康的汤菜。
3. 白菜卷： 将白菜叶片焯水后，用来包裹各种馅料，如肉馅或蔬菜馅，再蒸或煮熟。这是一道有趣的食品，可以根据口味选择不同的馅料。
4. 酸辣白菜： 将白菜切成段，用醋、糖、酱油、辣椒酱等调味料腌制，制成酸辣口感的白菜。这是一道开胃的凉拌菜。
5. 白菜炖粉条： 将白菜与粉条（如冬粉或粉丝）一起炖煮，加入适量的高汤、食用油、盐等，煮至白菜和粉条都入味。这是一道家常汤菜。
6. 白菜馅饺子： 将白菜切碎后，与猪肉馅或虾仁馅一起包入饺子皮中，制作成白菜馅饺子。这是一种美味的小吃，可以蒸、煮或煎。
7. 白菜炒年糕： 将白菜切丝，与年糕一起炒制，加入蒜、生抽、辣椒酱等调味料，制成炒年糕。这是一道有嚼劲的炒菜。
8. 酱炒白菜： 将白菜叶焯水后，炒入豆瓣酱、蒜蓉、姜末等调味料中，翻炒均匀。这是一道下饭的川菜。

这些都是常见的白菜家常做法，可以根据口味和季节的不同进行变化。白菜的清爽口感和营养价值使其成为中餐中的重要食材。

三、白菜豆腐番茄三鲜汤的家常做法？

【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。

【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。

【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。

【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。

【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。

【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。

【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。

【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。

【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。

四、佛手白菜的家常做法

佛手白菜的家常做法

佛手白菜是一道经典的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。佛手白菜富含维生素C、胡萝卜素和纤维素等多种营养物质，对提高免疫力、保护视力、促进消化等都有很好的作用。下面，我们来看看佛手白菜的家常做法。

材料准备：

• 佛手白菜：500克
• 姜蒜末：适量
• 辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将佛手白菜洗净，切成段。倒入开水中焯水，使其变软后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒，炒出香味。

3. 将捞出的佛手白菜放入锅中，煸炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续炒匀使其入味。

5. 炒至佛手白菜变软糯，呈现出鲜绿的颜色时，即可关火盛盘。

6. 最后，撒上适量的香菜点缀，提升菜品的口感。

小贴士：

1. 佛手白菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒佛手白菜时可根据个人口味加适量的辣椒，增加菜品的香辣味。

3. 佛手白菜可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。

总之，佛手白菜的家常做法简单易学，口感清爽。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。希望大家在家中尝试一下，打造一道美味又健康的佛手白菜！

即使我是一名博主，但写博客也是我的强项。那么，请欣赏我为你带来的一篇关于"佛手白菜的家常做法"的博客文章吧！文章采用格式，长度大约1000字，以专业的语气展开。

佛手白菜的家常做法

佛手白菜是一道经典的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。佛手白菜富含维生素C、胡萝卜素和纤维素等多种营养物质，对提高免疫力、保护视力、促进消化等都有很好的作用。下面，我们来看看佛手白菜的家常做法。

材料准备：

• 佛手白菜：500克
• 姜蒜末：适量
• 辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将佛手白菜洗净，切成段。倒入开水中焯水，使其变软后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒，炒出香味。

3. 将捞出的佛手白菜放入锅中，煸炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续炒匀使其入味。

5. 炒至佛手白菜变软糯，呈现出鲜绿的颜色时，即可关火盛盘。

6. 最后，撒上适量的香菜点缀，提升菜品的口感。

小贴士：

1. 佛手白菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒佛手白菜时可根据个人口味加适量的辣椒，增加菜品的香辣味。

3. 佛手白菜可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。

总之，佛手白菜的家常做法简单易学，口感清爽。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。希望大家在家中尝试一下，打造一道美味又健康的佛手白菜！

五、醋溜白菜白菜的家常做法大全

醋溜白菜白菜的家常做法大全

醋溜白菜是一道经典的家常菜，不仅口感酸爽开胃，而且制作简单，食材也容易获取。下面为大家介绍几种白菜的家常做法，希望对您的烹饪之旅有所帮助。

醋溜白菜

醋溜白菜是一道以白菜为主料，搭配醋、油等调料制作而成的美味佳肴。下面是制作醋溜白菜的步骤：

1. 准备材料：新鲜的白菜一颗，醋、盐、糖、蒜末、生抽、香醋各适量。
2. 将白菜洗净，切成适当大小的块。
3. 将白菜放入开水中焯水，焯水时间不宜过长。
4. 焯水后的白菜捞出控水备用。
5. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末炒香。
6. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的香醋，翻炒均匀。
9. 最后放入焯水后的白菜，迅速翻炒均匀。
10. 出锅前加入适量的醋，提鲜。
11. 装盘并趁热食用。

家常白灼白菜

白灼白菜是一道非常简单的家常菜，清淡爽口，非常适合夏天食用。下面是制作白灼白菜的步骤：

• 准备材料：新鲜的白菜一颗，盐适量。
• 将白菜切成适当大小的块，备用。
• 锅中加入适量的水，烧开后放入适量的盐。
• 将切好的白菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，至白菜变软即可。
• 捞出后沥水，装入盘中即可食用。

白菜炒鸡丝

白菜炒鸡丝是一道非常美味的家常菜，鲜嫩的白菜搭配嫩滑的鸡丝，口感独特。下面是制作白菜炒鸡丝的步骤：

1. 准备材料：新鲜的白菜一颗，鸡胸肉适量，葱姜蒜适量，酱油适量。
2. 将白菜洗净，切成适当大小的段。
3. 鸡胸肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
5. 加入鸡丝翻炒至变白，加入适量的酱油炒匀。
6. 放入切好的白菜翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味，炒匀后即可装盘。

以上就是白菜的几种家常做法，醋溜白菜、白灼白菜和白菜炒鸡丝，每种做法口味独特，制作简单，供您在家中尝试。希望您能喜欢这些美味佳肴，享受美食带来的快乐！

六、三鲜汤的家常做法？

[三鲜菌菇汤]

首先我们准备一下食材：

1.准备金针菇一把，先去掉根部，再用手撕开，放入盆中。

2.蟹味菇一把，去掉根部，放入盆中备用。

3.香菇两个去掉根部，切成条，和蟹味菇放在一起。

4.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

5.火腿肠一根切成斜片，装入盆中，虾仁两个，从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅添入少许食用油，油热后离火，倒入鸡蛋液。

7.再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。

8.锅中添入适量清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

9.水开后下入菌菇，倒入虾仁和火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。

10.再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中。

11.最后再放上少许香菜和葱花用来点缀，就可以上桌食用了。

12.好了，这道营养美味的三鲜菌菇汤就做好了，看起来是不是很有食欲，学会了就在家试试吧。

七、白菜的家常圆白菜做法？

食材

圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。

做法

1、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。

2、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。

3、把红绿椒放入，搅匀腌制。

4、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。

5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。

八、家常白菜的做法？

【所需食材】

大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。

【做法步骤】

1、一颗大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜叶，然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗？白菜叶里面有很多灰尘、杂质，我们要用手一片片清洗干净，再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。

2、菜叶部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先调一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺，既然是醋溜，还要加4勺淀粉水，搅匀备用。

3、热锅放油，我用的是猪油，油烧5分热，小火下入干辣椒，炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至断生。下入白菜叶，再大火炒至菜叶变软，大概15秒左右。然后沿锅边倒入配好的料汁，翻炒入味，最后起锅装盘。

九、干煸白菜的家常做法

干煸白菜是一道经典的川菜，以其独特的口感和香辣的味道而闻名于世。它是将鲜嫩的白菜叶子，油炸至外酥里嫩，再加入各种调料和辣椒炒煮而成。今天，我将与大家分享一道简单易学的干煸白菜的家常做法，让您在家也能品尝到地道的川味美食。

所需食材：

• 新鲜嫩白菜心 500克
• 干辣椒 适量
• 花椒粒 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 少许
• 味精 少许

现在，让我们一起学习干煸白菜的制作步骤。

步骤一：准备食材

将白菜心洗净，掰成小片，备用。将干辣椒剪成小段，花椒粒备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制干辣椒花椒

热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒，用小火炒制至香味四溢。注意不要炒糊了，否则会影响口感。

步骤三：煸炒白菜

重新热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

然后加入洗净的白菜片，用中小火翻炒数分钟，至白菜变软。

继续用大火煸炒，使白菜表面变得微微焦黄，同时保持内部的嫩滑。

步骤四：调味

加入少许盐、生抽和料酒，继续煸炒均匀。

根据个人口味，可以适量加入一些白胡椒粉增添香气。

最后，加入炒制好的干辣椒和花椒，再翻炒均匀。

步骤五：出锅

最后，撒上少许味精，翻炒均匀即可出锅。

将干煸白菜装盘，香气扑鼻，颜色鲜艳，菜叶酥脆，口感爽口辣香。

小贴士：

1. 白菜选用嫩的部分，口感更佳。

2. 煸炒过程中要注意火候掌握好，避免过度油炸，影响口感。

3. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整。

4. 如果喜欢更辣更香的味道，可以适量增加干辣椒和花椒的用量。

通过以上步骤，您可以在家里轻松制作出美味的干煸白菜。既保留了白菜的嫩滑口感，又有了香辣的味道，非常适合喜欢川菜的朋友尝试。亲自动手制作，能够借此感受到烹饪的乐趣，并与家人朋友共同享受美食的美好时光。

希望您通过本篇文章的介绍能够掌握干煸白菜的制作技巧，为您的家常菜谱增添一道亮点。祝您烹饪愉快，美食享用！

十、爆炒白菜的家常做法简单

爆炒白菜的家常做法简单

介绍

白菜是一种常见且营养丰富的蔬菜，被广泛用于中餐的烹饪中。爆炒白菜是一道口感脆嫩、爽口美味的家常菜，其制作过程简单易学，适合初学者。无论是在平日的家庭聚餐还是宴客招待，制作一道美味的爆炒白菜都能让人食欲大开。

所需食材

制作爆炒白菜所需的食材简单易得：

• 白菜：1颗，新鲜嫩绿，洗净切段
• 蒜瓣：3-4个，切碎备用
• 姜末：适量
• 食用油：适量
• 生抽：1勺
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤

下面是制作爆炒白菜的简单步骤：

1. 准备食材

将白菜洗净，切成适当大小的段，备用。将蒜瓣剥皮并切碎，姜切成末备用。

2. 热锅烹油

取一口宽油锅，加入适量的食用油，用中小火将油烧热。热油后，加入姜末和蒜末，用小火炒香。

3. 爆炒白菜

将切好的白菜段放入锅中，快速翻炒至变软。接下来，加入生抽，翻炒均匀使白菜上色。继续翻炒几分钟，以保持白菜的嫩绿色，并加入适量的盐和白胡椒粉调味。

4. 完成

将炒好的爆炒白菜盛出，装盘即可。

小贴士

• 为了保持白菜的脆嫩口感，炒制时间不宜过长，防止过火。
• 可以根据个人喜好添加其他调料，例如蚝油或鸡精。
• 爆炒白菜可以搭配米饭、面条等消食下饭，也可以作为素食菜品的一部分。

通过简单的准备工作和明确的步骤，我们可以轻松制作出美味的爆炒白菜。这道菜品不仅具有丰富的营养价值，还能满足不同口味的需求。家庭聚餐或日常生活中，尝试制作一道爆炒白菜，给自己和家人带来美味的享受吧！