怎么做家常米线？

一、怎么做家常米线？

经常出去吃米线，感觉挺好吃的，今天在家里试着做一下

材料

主料：米线250g、青菜200g、羊肉250g、金针蘑200g、干豆腐100g、浓汤宝2个；辅料：

家常米线

1

准备材料

2

锅中先翻入浓汤宝，然后放入蔬菜和金针蘑

3

放入米线和羊肉，待羊肉煮熟了以后即可出锅

4

出锅了，满满一锅，好吃哦

小贴士

买来的米线是硬的那种，然后得头一天就泡上

二、米线怎么做好吃，炒米线的家常做法？

下面是一种常见的炒米线的家常做法：

所需材料：

- 米线：适量（约200克）

- 猪肉或鸡肉丝：适量

- 蔬菜（例如萝卜、豆芽、青菜等）：适量- 青葱或洋葱：适量

- 大蒜：适量（切碎）

- 蚝油适量

- 酱油：适量- 盐和胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将米线浸泡在温水中约30分钟，直到变软。然后将米线捞出，沥干备用。

2. 准备好猪肉或鸡肉，将其切成丝状。将蔬菜洗净并切成适当大小。

3. 在炒锅中加热适量的油，热油后加入蒜末和葱段炒香。

4. 加入猪肉或鸡肉丝，用中高温翻炒至肉熟透。

5. 加入蔬菜丝，继续翻炒直到蔬菜变软。

6. 将米线加入炒锅中，加入适量的蚝油和酱油，炒匀。

7. 根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉进行调味。

8. 炒熟的米线应该嫩滑且颜色均匀，保持高温状态时食用更佳。

你还可以根据个人喜好添加其他配料，例如虾仁、豆腐等。这个简单的家常做法可以让你制作出香气扑鼻、口感丰富的炒米线。请根据材料和口味做适当的调整。

三、清汤米线怎么做好吃，清汤米线的家常做法？

食材清单：青菜一小把，木耳 200g，鸡胸肉一小块，米线一小把(袋装)，蘑菇 （鲜蘑）200g，鸡半只(一只)，干豆腐丝100g，豆芽200g，料酒 10g，姜 10g，葱 10g，清汤一碗(鸡汤)，四川泡菜100g，黑胡椒粉10g，糖10g，鸡精10g，盐10g。

做法：

1.木耳、米线分别用温水泡30分钟，其它蔬菜洗净待用。

2.鸡胸肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制一下。

3.锅内倒少许油，放入四川泡菜煸炒出香味后，分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒，而后添汤；

4.开锅后，放豆芽、干豆腐丝，再加入黑胡椒粉、盐、糖，大约煮5-8分钟。

5.待再次开锅，倒入腌制好的鸡胸肉，用筷子划散，加泡好的米线略煮，关火，放入青菜，加鸡精即可。

四、素米线怎么做好吃，素米线的家常做法？

素米线是一道口感清淡、营养丰富的美食，以下是一份简单的家常做法，供您参考：

材料：

- 素米线

- 新鲜蔬菜（如胡萝卜、西兰花、豆芽等）

- 葱姜蒜

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、清水、油

步骤：

1. 将蔬菜洗净切成小块备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 素米线用清水泡软，沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入切好的蔬菜翻炒。

6. 加入适量清水，煮至蔬菜变软烂。

7. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。

8. 加入泡好的素米线，煮约5分钟即可。

可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、辣椒等。

五、家常的酸辣米线怎么做啊？

家常酸辣米线的做法其实非常简单，可以根据你的口味调整配料。以下是一个基本的家常酸辣米线的做法：

材料：

1. 米线 200克

2. 土豆粉 200克

3. 猪瘦肉 100克

4. 豆芽 100克

5. 白菜或生菜 100克

6. 豆腐 100克

7. 鸡蛋 2个

8. 葱 2根

9. 姜 1小块

10. 大蒜 2瓣

11. 花椒 1小勺

12. 干辣椒 2-3个

13. 鸡精 适量

14. 生抽 适量

15. 醋 适量

16. 料酒 适量

17. 胡椒粉 适量

18. 油 适量

步骤：

1. 准备材料。猪肉切片，豆腐切块，葱姜蒜切好，干辣椒切段。

2. 鸡蛋打散，煎成蛋饼，切丝备用。

3. 烧热油，放入花椒和干辣椒炒香，捞出丢弃。

4. 锅中放入猪肉，翻炒至变色，然后加入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 加入豆芽，白菜或生菜，豆腐，翻炒均匀，加入适量的生抽，料酒和胡椒粉，再翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖煮开。

7. 水开后，加入米线和土豆粉，搅拌均匀，煮大约5-8分钟，直到米线和土豆粉熟透。

8. 最后，加入鸡精，翻炒均匀，关火。

9. 把煮好的米线和土豆粉装碗，撒上煎蛋丝和炒香的辣椒油。

10. 最后淋上适量的醋，搅拌均匀，酸辣米线就完成了。

这是一个基本的酸辣米线做法，你可以根据你的口味，添加更多的配料，比如火腿，香菇，蔬菜等等。

六、家常米线怎么做孩子爱吃的？

食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

做法：

1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水烧开。

5.放入米线，不要搅动。

6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

8.余汤中放入肥牛片。

9.烫至变色即可。

10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

七、凉米线怎么做好吃，云南凉米线的家常做法？

过桥米线做法:

1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用;

2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，高级一些的也可以加入火腿、老鸭、腔骨一起煲，汤的味道越香越好，同时最好保证汤面上有一层薄油;

3、鸡汤沸腾后将砂锅烧热，连汤带油盛入砂锅中保持温度，食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料，肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等，拌匀后即可。 什锦凉米线做法:1、先将米线、豆芽分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽则焯烫至熟备用; 2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中，加入约150ml的清水，浸泡制成葱姜水。另取一只碗将调味料混合均匀; 3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起，淋上调味料、葱姜水，淋上辣椒油、香油、花生末拌匀即可。

八、徐州肉酱米线怎么做好吃，徐州肉酱米线的家常做法？

麻辣米线肉酱的制作：

原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。

步骤： 油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。 花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。

由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。 秘密肉酱：

1、肉类（香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等）将肉切成丁，一般为了省劲儿可以直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适。

2、葱蒜切末，姜切片 3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟 4、油锅下油，多一点油较好（如果肉馅较肥，可以少量）

5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（丁香也可以放一些）。炒出香味后加入肉馅大火炒（所以油不能少，要和肉馅齐）， 5、炒至肉馅焦黄，（也可以放入一点香菇丁比较美味）肉香出来加盐（可以多放一些），再炒少许时间即可。 还有一种不加豆瓣的香菇肉酱，味道也不错。也介绍下。

1、买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。

如果嫌麻烦直接还是买肉馅，然后在买块肥油用来炸油 2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁 3、开火，烧热锅，先将肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。

这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。

然后将瘦肉也倒下去，翻炒。

炒到肉变色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。

4、二三十分钟后，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。

觉得差不多，便加点生抽提色。我呢，习惯在出锅前再加一小勺糖，吃起来味道更加鲜美。

大火收汁，不要收得太干了，留一点汤更好下饭。

九、米线的家常做法米线怎么泡？

用温水泡，米线的泡发方式确实是需要掌握一定方法的，可以选择用温水来进行泡发，这种泡发的方法是最为常用的，也是最简单有效的，只要将米线放入盆里面，然后再倒入40度左右的温水浸泡就可以了，一般浸泡时间大概在五分钟分钟左右，泡发好以后再将其捞出来，做成自己喜欢吃的美食。

2、用冷水泡发 当然除了用温水进行泡发以外，还可以选择用冷水来进行泡发也是可以的，冷水泡发的话需要大家注意，时间要控制好，用冷水泡发米线的话，时间大概在10分钟左右，泡的时间也不能太长，把需要泡发的米线放到盆里面，再倒入适量的冷水，倒入的冷水量要淹没米线，观察等其软化后即可捞出来。选用冷水泡发也是很简单的。

3、用浓汤泡发 还有一种非常值得推荐的方法，就是选择用浓汤来泡发米线，这种方法是比较具有特色的，汤的选择可以是鸡汤，也可以是其他的肉汤，将米线放到汤里面泡，大概几分钟后捞出来就可以了，经过浓汤泡过以后的米线，不仅口味得到了提升，而且也非常便于制作成其它的特色美食，所以这种用浓汤来泡发米线的方法是非常值得借鉴的。

十、米线的家常吃法？

1、水煮米线

米线是可以直接用来水煮的，水煮着吃是最为简单的，而且味道也是比较纯正的，只要把米线洗净后放入锅中再加入水，直接煮熟后就可以了，再放入少量的油和盐调味即可食用，水煮米线非常的清淡，吃起来口味很不错，而且也能够吸收大量营养，喜欢吃米线的朋友可以直接用来水煮，最为方便。

2、麻辣米线

米线还可以做成麻辣口味的，我自己的口味比较重的话，那么可以试着把米线做成麻辣米线，麻辣米线是非常爽口的，在我国重庆地区非常受欢迎。发也很简单，只要把米线放入锅中，加入适量的水，直接煮熟后捞出来，然后再放入一些麻油，辣椒粉，食用盐等，辣椒粉的量可以放多一些，再放入一些辣酱，然后搅拌均匀即可享用。

3、砂锅米线

把米线做成砂锅米线也是很值得推荐的一种吃法。首先要准备一个砂锅，然后再准备适量的优质米线放入锅中，再加入适量的水和适量的牛肉一起煮熟后再加入一些调味料调味即可，做好的砂锅米线非常的浓香可口，而且能够促进消化，滋补强身，如果喜欢吃米线，那么将其制成砂锅米线来吃，也是非常独特的一种吃法