一、家常菜必备，雪鱼的做法大全分享

一、雪鱼简介

雪鱼，又称鳕鱼，是一种肉质鲜嫩、口感细腻的海鱼，常见于北大西洋和北冰洋海域。它是低脂高蛋白的健康食材，含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，营养价值极高。

二、雪鱼的选购和储存

选购雪鱼时，要选择体表光滑、鳞片完整、色泽鲜艳、肉质结实的鱼。新鲜的雪鱼应该有淡淡的海洋味道，没有异味。存放时，建议在冷藏室中保鲜，时间尽量不要超过2天。

三、烹饪雪鱼的常用方法

1. 清蒸：将雪鱼用盐腌制片刻，然后蒸熟，配以葱姜蒜等调料，保持鱼肉的鲜嫩原味。

2. 煎炸：将雪鱼裹上面粉或者鸡蛋液后，放入油锅中煎炸，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

3. 红烧：将雪鱼与姜、葱、料酒一起炖煮，慢慢入味，肉质鲜嫩。

4. 烧汁：将雪鱼与各种调料一同炖煮，使汁料渗入鱼肉中，提升口感和味道。

四、家常菜做法推荐

1. 清蒸雪鱼：将雪鱼的两面切几刀，加入蒸鱼豉油、红枣、姜片，上锅蒸8分钟即可。

2. 煎雪鱼：雪鱼两面撒上盐和胡椒粉，裹上蛋液和面粉，放入热油锅煎至两面金黄即可。

3. 红烧雪鱼：雪鱼切块后，先焯水，然后用姜蒜爆炒，加入酱油、糖、料酒、白胡椒粉，炒匀后加入水，小火炖煮15分钟即可。

4. 烧汁雪鱼：雪鱼用盐、胡椒粉腌制，然后用锅煎至两面金黄，加入酱油、料酒、糖、香醋、葱姜蒜，烧至鱼熟透即可。

五、结束语

以上就是雪鱼的几种常用做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是清蒸、煎炸、红烧还是烧汁，都可以将雪鱼的鲜美和营养完美展现，让你的餐桌更加丰盛。欢迎尝试并品尝这些美味的家常菜，希望本篇文章对你在家制作雪鱼菜肴有所帮助！

二、雪鱼的做法大全？

雪鱼做法如下↓

1.准备好材料

2.鳕鱼先用盐和少许料酒腌制15分钟

3.抹上少许的蒸鱼酱油

4.放上葡萄干和少许姜丝，大火蒸10分钟

5.西兰花洗净切小块

6.焯水后即可摆盘

三、鱼的做法大全家常菜？

鱼家常做法如下↓

1.鱼洗净 划花刀

2.调味腌制。放盐 油 酱油 加入葱 姜 腌个十分钟

3.平底锅放油 烧热 把鱼煎至双面金黄

4.煎好放一边

5.另起锅放入蒜爆香

6.酱汁调好 一小勺盐 2勺酱油 一勺蕃茄酱 一勺糖 放半碗水

7.把鱼加酱汁回锅煮

8.一边煮个二分钟再翻面煮二分钟。加入之前腌制的葱 姜

9.加入点淀粉水。大火收汁

10.起锅放点葱花和香菜

四、鱼家常菜谱大全做法

鱼家常菜谱大全做法

鱼是家庭中常见的一道菜肴，其做法也多种多样。在这里，我们将介绍一些常见的鱼家常菜谱，让大家能够轻松地制作出美味的鱼肴。

清蒸鱼

清蒸鱼是一种健康美味的家常菜，其制作方法也相对简单。首先，需要准备一条新鲜的鱼，将其清洗干净后，放入盘中，加入适量的盐、料酒、生姜等调料，然后放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸鱼的口感鲜美，营养丰富，是大家喜爱的家常菜之一。

红烧鱼

红烧鱼是一种口感鲜美的家常菜，其制作方法也相对复杂。需要准备一条新鲜的鱼，将其清洗干净后，加入各种调料腌制一段时间，再放入锅中煎至金黄，加入适量的水、酱油、糖等调料，烧煮一段时间即可。红烧鱼的口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道以猪肉丝和鱼香汁为主要食材的家常菜。首先，需要准备适量的猪肉丝，将其炒熟后，加入各种调料和泡椒酱炒匀，最后加入适量的鱼香汁炒至收汁即可。鱼香肉丝的口感鲜美，香气四溢，是一道非常受欢迎的家常菜。

酱烧鱼块

酱烧鱼块是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。需要准备一条新鲜的鱼，将其切成块状后，加入适量的酱油、糖、料酒等调料腌制一段时间，再放入锅中煎至金黄，加入适量的水烧煮一段时间，最后加入适量的酱汁烧至收汁即可。酱烧鱼块的口感鲜美，香气四溢，是一道非常受欢迎的家常菜。

除了以上几种常见的鱼家常菜谱外，还有很多其他的做法，如清炖鱼、麻辣鱼、酸菜鱼等等。无论哪种做法，都需要选择新鲜的鱼和合适的调料，才能制作出美味的鱼肴。希望大家能够尝试不同的做法，找到自己最喜欢的口味。

五、东北鱼的做法大全家常菜？

【东北酱焖老头鱼】所需材料：老头鱼2斤、香菜1棵、黄豆酱100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、料酒1汤匙、干辣椒1个、海鲜酱油2汤匙、白糖少许、白胡椒粉1茶匙、味精少许、

做法步骤：

1.把老头鱼剪去头部不要，再刮鳞，去内脏，洗净，沥净水分，老头鱼头部没有什么肉，还有虫子，不能吃，所以，老头鱼的头，不能要。

2.葱切葱花、姜切末，大蒜拍碎，再切成末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，如果黄豆酱比较干，加入2-3汤匙水，搅匀，稀释一下，这样炒酱时，酱汁就不容易糊锅。

3.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末和辣椒段爆香。

4.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱小火炒出酱香味，炒制黄豆酱时，要用小火炒制，用大火容易糊锅。

5.加入1碗热水，再加入海鲜酱油，白糖，料酒，白胡椒粉。

6.下入老头鱼，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖制10分钟。

7.到时间后，开大火收汁，不时地晃动炒锅，防止酱汁糊底，撒上蒜末，加入味精，加热至剩少许汤汁，酱汁变得黏稠，包裹在鱼上，关火，盛出装盘，撒上香菜段即可，一盘酱香浓郁，色香味俱全的酱焖老头鱼就做好了。

六、腊肉鱼的做法大全家常菜？

做法1/5第一，准备好红辣椒，姜，蒜，香干，腊肉

2/5第二，将鱼仔用油煎炸一会儿，然后捞出，加入生抽

3/5第三，红辣椒，姜蒜，爆香

4/5第四，加入香干，腊肉，翻炒

5/5第五，加入豆豉，调味，因为腊菜本身就带有咸味，所以可以不用加盐；或者加入豆瓣酱入味

七、瓶子鱼的做法大全家常菜？

原料：瓶子鱼2条、青蒜、姜片、蒜头各适量。

做法：

1.旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。

2.炒香后将清洗整理好的瓶子鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色，有香味飘出。

3.将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水，

4.等到汤汁变浓了，加入青蒜少许，翻炒后就可起锅了。

八、家常菜谱大全做法鱼

【专业】家常菜谱大全：鱼的做法

家常菜谱大全一直以来都是我们日常生活中不可或缺的一部分，而鱼类作为我们日常饮食中重要的食材之一，其做法也是多种多样的。今天，我们就来分享一些家常菜谱大全中的鱼的做法，希望能够给大家带来一些新的烹饪灵感。

清蒸鱼

清蒸鱼是一种非常健康的烹饪方式，能够保持鱼肉的鲜美，同时还能保留鱼肉中的营养成分。清蒸鱼的秘诀在于鱼的选择和烹饪时间的掌握。一般来说，选择新鲜的鱼，用少许盐、料酒、生抽腌制一段时间后，再放入锅中蒸熟即可。搭配一些葱姜蒜和蒸鱼豉油，味道更佳。

红烧鱼

红烧鱼是一种口感鲜美、味道浓郁的烹饪方式。将鱼煎至金黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜蒜、葱等调料，烧至入味即可。红烧鱼的秘诀在于调料的搭配和火候的掌握，只有这样才能做出美味的红烧鱼。

烤鱼

烤鱼是一种非常适合夏季的烹饪方式，能够带给我们一种别样的口感体验。将鱼腌制入味后，放入烤箱中烤至金黄，再搭配一些蔬菜和调料，既美味又健康。

香煎鱼

香煎鱼是一种简单易做的家常菜谱，将鱼两面煎至金黄，再搭配一些自己喜欢的调料即可。香煎鱼的秘诀在于鱼的选择和调料的搭配，只有选择新鲜的鱼并搭配合适的调料，才能做出美味可口的香煎鱼。

总之，不同的鱼的做法都有其独特的烹饪技巧和秘诀。在制作过程中，我们需要注意选择新鲜的食材、掌握火候和调料的搭配，这样才能做出美味的家常菜谱大全中的鱼。

结束语

以上就是我们分享的家常菜谱大全中的鱼的做法，希望能够给大家带来一些新的烹饪灵感。同时，也希望大家在制作过程中能够注意健康饮食，合理搭配食材，享受美食带来的乐趣。

九、鱼的家常菜做法大全

鱼的家常菜做法大全

鱼作为一种健康的食品，深受人们喜爱。无论是海鱼还是淡水鱼，都有着丰富的营养价值和独特的口感。今天，我们来分享一些简单又美味的鱼的家常菜做法，让你在家就能轻松享受到鲜美的鱼肴。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常经典的家常菜。首先，选择新鲜的鱼，它们应该有明亮的眼睛和鳞片。然后，将鱼切成适当的块状，并用盐和料酒腌制片刻。接下来，在蒸锅中加入适量的水，将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟至熟透。

2. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道口味独特的鱼的家常菜。将茄子切成块状，用油炸至金黄脆嫩。然后，将切好的葱姜蒜爆炒，加入适量的豆瓣酱和酱油，再加入炸好的茄子，炒匀即可。

3. 红烧鱼块

红烧鱼块是一道家常菜中的经典之作。首先，将鱼切成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入豆瓣酱和糖，炒匀后加入腌制好的鱼块，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

4. 鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富的鱼的家常菜。将鱼头剁成小块，放入滚水中焯水。焯水后捞出备用。然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入水和鱼头，煮约30分钟，最后加入豆腐和盐，煮至豆腐熟透即可。

5. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道口味鲜美的鱼的家常菜。首先，将鱼切成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入酸菜和豆瓣酱，炒匀后加入腌制好的鱼块，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

6. 鱼豆腐煲

鱼豆腐煲是一道美味可口的鱼的家常菜。首先，将鱼切成块状，并用盐和生粉腌制片刻。然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入适量的水和鱼块，煮至鱼熟透后加入豆腐块，煮约5分钟即可。

7. 鱼丸汤

鱼丸汤是一道简单又美味的鱼的家常菜。首先，将鱼肉剁成茸状，加入蛋清、盐和生粉，搅拌均匀制作成鱼丸。然后，将锅加热，加入适量的水，放入鱼丸煮至浮起，最后加入葱花和盐，煮约2分钟即可。

8. 干煎鱼

干煎鱼是一道外酥里嫩的家常菜。首先，将鱼切成块状，并用盐和生姜腌制片刻。然后，将锅加热，加入适量的油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，最后加入酱油和糖翻煎均匀即可。

9. 酸辣鱼

酸辣鱼是一道麻辣酸爽的家常菜。首先，将鱼切成块状，并用盐和料酒腌制片刻。然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入适量的水、豆瓣酱和辣椒粉，煮开后加入腌制好的鱼块，煮至汤汁浓稠即可。

10. 鱼香豆腐

鱼香豆腐是一道口感丰富的家常菜。首先，将豆腐切成小块，用油炸至金黄脆嫩。然后，将切好的葱姜蒜爆炒，加入适量的豆瓣酱和酱油，再加入炸好的豆腐块，炒匀即可。

结语

以上就是一些简单又美味的鱼的家常菜做法。无论是清蒸、红烧、酸菜还是干煎等烹饪方式，都能将鱼的鲜美口感发挥得淋漓尽致。希望这些做法能给你带来一些厨房的灵感，让你在家里也能轻松做出美味的鱼肴。祝你享受美食的同时，也能保持健康。

十、鱼的做法大全家常菜水煮鱼？

材料

草鱼1条(约1000克)、黄豆芽300克、鸡蛋1个、榨菜条30克、生姜1块、大蒜10瓣、花椒大匙、淀粉适量、干辣椒20个

调料

食用油250克、料酒1大匙、白胡椒粉1小匙、椒盐粉1小匙、精盐3小匙、味精小匙

1.草鱼宰杀后将鱼头剁下，劈成两半；将鱼肉、鱼骨分开，鱼肉片成片，鱼骨剁成段;

2.在鱼片内放蛋清，调入盐、淀粉和料酒，拌匀;

3.蒜瓣洗净拍散，生姜洗净切片；黄豆芽入沸水焯几分钟；辣椒洗净备用;

4.炒锅中加入全部的油，烧热后放花椒、辣椒，改小火慢炸。辣椒变色后，捞出花椒、辣椒和一半的油;

5.调大火，放入蒜瓣、姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅，翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水适量，沸腾出味后将鱼片一片一片平放到汤中；

6.鱼片煮熟后，放入味精、白胡椒粉和椒盐粉；在盆中放好黄豆芽和榨菜，将鱼片和汤汁一起倒入；

7.最后将捞出的花椒、辣椒和油淋在鱼片上即可。