酸豇豆是一种常见的食材，它具有酸爽可口的味道，非常适合作为一道家常菜。下面就为大家介绍酸豇豆的家常菜谱。
1. 将酸豇豆切成小段，瘦肉切成丝，青红椒切成小块，生姜和大蒜切成末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。
3. 加入酸豇豆翻炒均匀，加入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。
4. 加入青红椒块翻炒至断生，即可出锅。
酸豇豆的家常菜谱就完成了，做法简单，味道却非常好。酸豇豆的酸爽味道和瘦肉的鲜美相结合，再加上青红椒的鲜嫩口感，使得这道菜成为了一道美味可口的小菜。无论是在饭前还是作为下饭菜都是非常不错的选择。
酸豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酸爽，营养丰富，适合搭配米饭食用。下面就让我们一起来看看酸豇豆的家常菜谱做法吧。
1. 将酸豇豆切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜和辣椒切成末备用。
2. 锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒炒香，放入肉丝煸炒至变色。
3. 加入酸豇豆煸炒，加盐、生抽、料酒翻炒均匀，加适量水炖煮。
4. 炖煮至豇豆软烂，加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是酸豇豆家常菜谱的做法，非常简单易学。如果你喜欢酸爽可口的饭菜，不妨试试这道菜，相信你一定会爱上它的。酸豇豆除了可以搭配米饭食用，还可以作为下饭菜搭配面条食用，或者是作为炒菜的配菜，都非常美味。如果你有其他的做法或者小技巧，欢迎分享在评论区，让更多人受益。
酸豇豆，是一道以豇豆为主要食材制作的家常菜，口感脆爽，略带酸味，是一道非常受欢迎的下饭菜。今天，我们就来分享一下酸豇豆的家常菜谱大全。
1. 将豇豆洗净，切成小段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。
3. 加入豇豆煸炒，直到豇豆表面微微发黄。
4. 加入适量食盐，继续翻炒均匀。
5. 炒至豇豆熟透，即可出锅。
酸豇豆的做法简单易学，是一道适合家庭制作的佳肴。如果你想尝试一下这道美味下饭菜，不妨按照以上步骤尝试一下。希望这个菜谱能给你带来一些烹饪的灵感和乐趣！
主料：豇豆500g。
辅料：盐30g、白醋半袋、小米椒5个、老姜1块。
步骤:
第一步：豇豆先用清水冲洗干净，记住，豇豆的头尾都不要去掉，冲洗干净后，晾干水分备用。
第二步：接着准备一个玻璃坛子，提前用盐水消毒，晾干，接着在坛子里加入120g左右的盐，紧接着加入1000g左右的山泉水，用无油的筷子搅拌一下，让盐充分溶解。
第三步：接下来，把晾干水分的豇豆放入玻璃坛子中，加入适量的老姜片，再加入一把小米辣增加点辣味，加入再加入没过豇豆的山泉水，再次加入30g左右的盐。
第四步：紧接着，加入50-60g左右的高度白酒，120g的白醋，再次用筷子搅拌一下，让起充分混合，接着盖上盖子，在坛子耳朵周边倒入清水密封，接着把坛子放置在阴凉干燥的地方10天以上，就可以取出食用了，在发酵期间，要不时地观察坛子盖边缘水量情况，水量少时就要加水，避免漏气。
酸豇豆是一道非常经典、美味的家常菜。它的制作非常简单，只需要一些基本的材料和简单的工序即可完成。今天我将为大家分享酸豇豆的做法，让大家也能在家中轻松制作出美味可口的酸豇豆。
1. 豇豆洗净，去掉两头的尖。红椒和蒜瓣切丝，姜块切成细末备用。
2. 锅中加入足够的水，大火烧开后放入豇豆焯水，焯水的目的是去除豇豆的涩味，令豇豆更加嫩滑。
3. 焯水时间约为2分钟左右，当豇豆变绿色后，迅速捞出过冷水，阻止豇豆继续煮熟，并保持其鲜嫩口感。
4. 另起一锅，热锅倒入适量的食用油，下入花椒粒炒香。
5. 加入蒜末和姜末炒香，释放出芳香味。
6. 接着放入红椒丝继续翻炒，使其变软。
7. 加入焯水后的豇豆，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐，搅拌均匀。
9. 倒入适量的生抽，提鲜味。
10. 然后加入适量的白糖，提增甜度。
11. 最后加入少许醋，调整口感。
12. 继续炒匀，让豇豆均匀吸收调料。
13. 淋入适量的香油，提鲜香味，炒匀即可。
现在，一道美味可口的家常酸豇豆就完成啦！口感酸爽、嫩滑可口，不仅色香味俱佳，而且健康营养，是一道非常适合全家人享用的家常菜。
酸豇豆富含多种维生素和纤维素，能够增加食欲，帮助消化，有助于降低胆固醇和血脂，并促进肠道蠕动。特别适合成人和儿童食用。
不过，由于酸豇豆的口感略酸，所以不宜过量食用。另外，酸豇豆还具有一定的利尿作用，对于肾虚、脾胃虚弱的人来说，应该适量食用。
酸豇豆的做法非常简单，希望大家可以在家中亲自试一试，制作一道美味的家常菜。享受美食的同时，也能够感受到家的温馨。
1 酸豆角洗净。
2 切丁。
3 放入盘中备用。
4 肉末里加入酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
5 生姜切末。
6 蒜切片。
7 辣椒切碎备用。
8 姜蒜下锅煸香。
9 煸香后加入腌制好的肉末翻炒。
10 肉末变色后，加入辣椒翻炒均匀。
11 翻炒均匀后，加入酸豆角继续翻炒。
12 加入五香粉、蚝油。
13 继续翻炒三分钟。
14 装盘即可。
酸豇豆角是一道非常传统的家常菜，口感清爽，营养丰富，下面为您介绍一下酸豇豆角的家常做法。
所需材料：
豇豆角适量
青椒适量
葱姜蒜适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
油适量
做法步骤：
1.将豇豆角洗净，去两头，斜切成小段，放入开水中焯水，加入适量的盐，焯熟后捞出，控水备用。
2.将青椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入青椒丝，煸炒至变色。
5.加入焯好水的豇豆角，放适量的盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀。
6.煮至豇豆角完全入味，关火即可。
小贴士：
1.煮豇豆角的水要加适量的盐，可以使其更加鲜美。
2.酸豇豆角的酸味和甜味可以根据个人口味来调配。
3.可以根据个人口味加入一些辣椒油或者辣椒粉，提升口感。
4.可以根据自己的喜好添加一些肉类或海鲜类，如瘦肉、虾仁、蟹棒等。
用料
酸豆角 1000克
盐 350克
老冰糖 适量
水 适量
做法步骤
1、把豇豆角洗净晾干水分，不要过夜当天晾就当天弄好，不然第二天就皮真的奄了，头尾不用去掉，断的或者被虫咬的都不要。
2、我买的的是透明的玻璃缸，15块钱。洗干净晾干，你也可以洗干净蒸一下消毒一下。如果你买的是陶瓷的泡菜坛就要自来水或者井水最好泡一夜。晾干，这个是我外婆和我说的，这样好。 盐水：无油的锅放水烧开，放多一点水因为有盐烧的时候水分流失好快不然等下不够又要烧。水烧开了放盐，我放的350克盐，搅拌煮3-5分钟晾凉。有的喜欢放点花椒粒也可以，如果你放花椒粒煮开之后要把花椒粒捞出来丢掉。我对象不喜欢那个味道我就没有放
3、然后装坛，你把豆角头放下去，转那个坛很快就装好了，千万不能断，断了就拿出来不用，然后放盐水，我是放了点老冰糖要脆一点，如果是广西那边就不放冰糖那边吃得很酸，然后盖盖子加水封坛等发酵10-15天左右。
酸豇豆炒肉末是一道非常下饭的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 瘦肉末 150 克
- 酸豇豆 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 油适量
做法：
1. 酸豇豆洗净，去掉两头，切成段备用。
2. 瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入酸豇豆翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
8. 最后加入少量的鸡精调味即可。
小贴士：
1. 煮酸豇豆时，可以加入少量的糖，可以去除豆子的酸味。
2. 煮酸豇豆时，水不要太多，以刚好没过豆子为宜。
3. 煮酸豇豆时，可以加入一些蒜苗或者青椒等蔬菜，口感更佳。
用料
酸豇豆 200克
肉末 100克
葱姜蒜 适量
青红线椒 二个
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
食用油 适量
做法步骤
1、自己泡的酸豇豆
2、冲洗干净后切粒
3、姜，青红线椒，蒜。
4、青红椒切圈 蒜姜切片
5、炒锅烧热加油下酸豇豆煸炒出香味后盛出备用。
6、原锅再加少量油下五花肉末煸炒至变色
7、加入姜蒜片和葱煸炒均匀
8、加料酒，生抽，白糖，盐调味后盖盖焖煮几分钟。
9、加入煸炒过的酸豇豆 翻拌均匀。
10、加入青红椒
11、翻炒均匀即可
12、咸鲜酸辣爽口，夏天的开胃小菜。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？