圆茄子家常菜菜谱大全做法

一、圆茄子家常菜菜谱大全做法

圆茄子家常菜菜谱大全做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，有着丰富的营养价值，而且搭配多种食材都非常好吃。今天我们为大家带来了一份圆茄子的家常菜菜谱大全做法，包括了几款简单易学的圆茄子菜谱，让您可以在家轻松做出美味的圆茄子佳肴。

1. 圆茄子鱼香肉丝

材料：

• 圆茄子 4个
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 1根
• 青红椒 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 将圆茄子洗净切片，猪肉切丝，胡萝卜切丝，青红椒切丝备用。
2. 将猪肉丝用盐、生抽、淀粉、料酒腌制片刻。
3. 将锅加热，倒入适量的油，将腌制好的猪肉丝炒熟。
4. 另起锅，倒入适量的油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再放入圆茄子片翻炒。
5. 加入胡萝卜丝和青红椒丝继续翻炒片刻。
6. 倒入炒好的猪肉丝，加入适量的酱油、盐、糖调味，再翻炒均匀即可。

这道圆茄子鱼香肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合全家人的家常菜。

2. 圆茄子红烧肉

材料：

• 圆茄子 4个
• 五花肉 200克
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 将圆茄子洗净切块，五花肉切小块备用。
2. 将锅加热，放入五花肉煎至两面金黄。
3. 另起锅，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜末炒出香味。
4. 将煎好的五花肉放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖、料酒进行翻炒。
5. 加入适量的水，将圆茄子块放入锅内，盖上锅盖炖煮片刻。
6. 最后调入适量的盐、糖进行调味，收干锅内的汤汁即可。

这道圆茄子红烧肉香味浓郁，口感鲜嫩，是一道让人食欲大开的家常菜。

3. 圆茄子糖醋里脊

材料：

• 圆茄子 4个
• 猪里脊肉 200克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜末 适量
• 陈醋 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 将圆茄子洗净切段，猪里脊肉切片备用。
2. 将葱姜蒜末炒香，加入猪里脊肉翻炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、白糖继续翻炒片刻。
4. 倒入适量的陈醋、番茄酱，搅拌均匀后加入适量的水。
5. 待水煮沸后放入圆茄子段，盖上锅盖焖煮片刻，直到圆茄子变软烂。
6. 最后用勺子翻炒一下即可出锅。

这道圆茄子糖醋里脊酸甜可口，味道鲜美，是一道很适合于夏天食用的家常菜。

4. 圆茄子香煎鸡腿

材料：

• 圆茄子 4个
• 鸡腿 2个
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量

做法：

1. 将圆茄子洗净切片，鸡腿剁成小块备用。
2. 将锅加热，加入适量的油，放入鸡腿煎至两面金黄。
3. 倒入葱姜蒜末炒香。
4. 将煎好的鸡腿块放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽进行翻炒。
5. 加入适量的水，将圆茄子片放入锅内，盖上锅盖焖煮片刻。
6. 最后收干锅内多余的水分即可。

这道圆茄子香煎鸡腿色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道适合全家人享用的家常菜。

以上就是我们为大家分享的圆茄子家常菜菜谱大全做法，希望能给大家带来一些帮助。尝试做做这些简单又美味的圆茄子佳肴，相信您一定会做出一道道令人赞叹的家常菜。

二、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

三、圆茄子的做法大全？

准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。

2、然后加入肉片炒匀。

3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。

4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。

6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

8、最后装盘上桌即可食用。

四、茄子家常做法大全蒜蓉圆茄子的做法？

圆茄子切片上锅蒸水开蒸十分钟。蒜捣烂，加入圆茄片中，加盐，芝麻酱，香油。

五、茄子的做法大全家常菜做法

茄子作为一种常见的蔬菜，在家庭烹饪中非常受欢迎。它既可以作为主菜，也可以作为配菜，具有丰富的营养价值和独特的口味。茄子有多种不同的做法，今天我将为大家分享一些家常菜式茄子的做法，希望能为您的饮食生活带来一些新的变化。

1. 家常酱茄子

家常酱茄子是一道色香味俱佳的经典家常菜。它的制作非常简单，只需要将茄子切成长条，炸至金黄酥脆，然后加入特制的酱汁翻炒即可。这道菜色泽诱人，口感丰富，适合作为主菜或配菜食用。

2. 清蒸茄子

清蒸茄子是一道非常健康的茄子做法，适合追求轻盈口感和低卡路里的人群。将茄子切成片状，用蒸锅蒸熟，然后加入蒜蓉、酱油等调料拌匀，即可食用。这道菜色泽鲜亮，口感细腻，既保留了茄子的原汁原味，又具有清淡的味道。

3. 爆炒茄子

爆炒茄子是一道非常下饭的茄子做法，非常适合搭配主食食用。将茄子切成块状，用油炸至外皮焦脆，然后加入蒜末、青红椒等配料翻炒均匀，即可出锅。这道菜色香味美，口感鲜嫩，给人一种咸香扑鼻的感觉。

4. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道具有鲜明川菜特色的茄子做法。将茄子切成段状，用油煎至两面金黄，然后加入豆瓣酱、蒜蓉、糖等调料炒匀，再加入鸡精、醋等调味，搅拌均匀即可。这道菜色泽艳丽，味道鲜美，酸辣口感搭配茄子的嫩滑口感，非常开胃。

5. 红烧茄子

红烧茄子是一道口味浓郁的经典家常菜。将茄子切成段状，用油炸至金黄，然后加入蒜末、生姜、郫县豆瓣酱、酱油等调料翻炒均匀，最后加入适量的水炖煮片刻即可。这道菜汁浓厚，味道醇香，茄子的鲜嫩与调料的香味完美融合，令人食欲大增。

6. 酸辣茄子

酸辣茄子是一道口感丰富的茄子做法，适合喜欢酸辣口味的人士。将茄子切成丝状，用油炸至酥脆，然后加入泡辣椒、醋、糖、盐、味精等调料搅拌均匀即可。这道菜口感酸辣开胃，茄子的酥脆与调料的调味相得益彰，让人回味无穷。

7. 酱烧茄子

酱烧茄子是一道香气扑鼻的茄子做法，适合喜欢浓郁口味的人群。将茄子切成片状，用油炸至金黄，然后加入蒜末、酱油、糖、料酒等调料煮炖片刻即可。这道菜色泽深红，口感醇厚，茄子与调料的融合让人回味无穷。

8. 川味糖醋茄子

川味糖醋茄子是一道甜酸开胃的茄子做法。将茄子切成丝状，用油炸至酥脆，然后加入白糖、醋、盐、料酒等调料搅拌均匀即可。这道菜色泽鲜亮，口感酥脆多汁，茄子的甜味与酸味相得益彰，令人食欲大增。

总结

以上介绍的茄子做法只是冰山一角，茄子作为一种常见的食材，可以用来制作各种美味菜肴。除了以上提到的做法，茄子还可以炒着吃、腌渍吃、炖汤吃等等。希望通过本篇博文，让大家了解到茄子的多样化做法，能够在家中尝试制作出更多美味可口的茄子菜肴。

六、圆茄子红烧做法大全？

食材：圆茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可。

七、圆茄子酱汁的做法大全？

主料：

茄子6个

辅料：

黄豆酱1勺

海鲜酱1.5勺

小米椒1个

糖适量

油少许

大蒜1瓣

白醋1小勺

香葱碎适量

做法：

1. 茄子洗干净，去掉头和尾，一切成三。

2. 取一个盆，放入清水，加入1小勺的白醋搅匀，然后把茄子放入浸泡5分钟。

3. 把浸泡好的茄子放入蒸架上，水开后蒸10分钟即可。

八、清蒸圆茄子的做法大全？

主料 1种圆茄子1个

辅料 1种姜葱蒜适量

调料 2种油适量 盐适量

烹饪步骤 

步骤1

茄子洗净切开花形

步骤2

姜葱蒜切碎了，加入盐调味。

步骤3

将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中

步骤4

上锅蒸

步骤5

蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁儿

步骤6

起锅，再加上枸杞和小葱。

九、圆茄子米饭的做法大全？

用料

茄子 1个

味好美照烧酱 适量

蒜 5瓣

小葱 1根

白芝麻 少许

油 适量

做法步骤

步骤 1

整理食材。蔬菜洗净沥干水分。

步骤 2

茄子去皮切断。

步骤 3

放入蒸锅中上汽后蒸10-15分钟（根据茄子粗细及老嫩程度）。

步骤 4

趁这个空档把葱切葱花。

步骤 5

蒜切小粒。

步骤 6

蒸好的茄子取出，切成两半，中间划几刀方便入味，注意不要切断。

步骤 7

起锅热油，放入茄子小火煎制。

步骤 8

一面上色后翻面。剩了个茄子头也放进去一起煎了。

步骤 9

两面上色后放入蒜粒煎香。

步骤 10

放入味好美照烧酱，小半碗清水煮开，让茄子入味。

步骤 11

盛出码在蒸好的米饭上，锅里的汁子也不要浪费，一起浇上去。撒上芝麻、葱花即可享用。

十、圆青茄子的做法大全？

食材：圆青茄子1个，猪肉末160克，料酒1勺，生抽2勺，郫县豆瓣酱2勺，老抽1勺，鸡精少许。

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。