清淡小炒肉的家常做法？

一、清淡小炒肉的家常做法？

【主料】

五花肉（约150克）

里脊肉（约100克）

【辅料】

二荆条（300克）

小米辣（几个）

蒜苗（2根）

大蒜（15克）

生姜（15克）

蛋清（2克）

干淀粉（少许）

植物油（适量）

【调味料】

食用盐（少许）

胡椒粉（少许）

生抽酱油（适量）

蚝油（6克）

白糖（少许）

老抽（2克）

步骤

【1】首先我们准备二荆条300克，去掉辣椒蒂之后再切成滚刀片备用，不能吃辣的同学可以用大青椒代替。

【2】准备小米辣几个切成小片备用。

【3】准备蒜苗2根拍散之后斜刀切成小段备用。

【4】准备大蒜和生姜各15克拍散之后剁碎备用。

【5】下一步开始准备主料，准备五花肉1小块去皮之后切成薄片备用（约150克），同学们五花肉必须切得越薄越好，这样更容易炒香爆出猪油。

【6】准备里脊肉1小块逆着纹路切成薄片备用（约100克），同学们加里脊肉的目的是让成菜肥瘦均匀，使其适合更广泛的人群食用。

【7】下一步开始腌里脊肉，碗中加入少许食用盐，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，加入蛋清2克之后抓拌均匀。

【8】中途加入少许的干淀粉拌匀，加干淀粉可以保持里脊肉嫩而不柴。

【9】最后加入适量的植物油拌匀即可，目的是防止下锅起团。

【10】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后将切好的辣椒下锅干炒2分钟，这一步的目的是提前将辣椒炒香，同学们切记这一步必须保持中火防止炒糊。

【11】将辣椒炒出虎皮状即可倒出备用。

【12】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。

【13】然后将切好的五花肉下锅爆炒1分钟，这一步的目的是将五花肉爆香炒出猪油，同学们家庭小灶则需要2分钟。

【14】1分钟之后将腌好的里脊肉下锅翻炒几下炒至8成熟，中途加入剁好的姜蒜末爆香。

【15】里脊肉炒至8成熟之后下一步开始调味，锅中加入蚝油6克，加入生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，最后加入老抽2克调色。

【16】翻炒均匀之后将处理好的辣椒下锅翻炒均匀。

【17】最后再加入切好的蒜苗炒至断生即可出锅装盘。

食料：带皮五花肉、青红椒、豆豉、葱姜蒜、盐、酱油、料洒、鸡精

二、家乡美食：清淡家常小炒菜谱大全

家乡美食：清淡家常小炒菜谱大全

家乡美食有着独特的味道和回忆，清淡家常小炒更是家常菜中的经典代表。无论是素食者还是荤食者，都能在这些小炒菜谱中找到自己喜欢的口味。

下面是一份清淡家常小炒菜谱大全，让我们一起来学习如何制作吧：

番茄炒鸡蛋

材料：

• 鸡蛋
• 番茄
• 葱姜蒜
• 盐、生抽
• 色拉油

做法：

1. 将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 锅中热油，放入蒜末、姜末、葱花爆香。
3. 倒入搅拌均匀的鸡蛋液，小火翻炒至七成熟，盛出备用。
4. 同一个锅中，倒入少许油，放入番茄翻炒出汁，出锅前放入盐和生抽调味，淋在炒好的鸡蛋上即可。

青椒土豆丝

材料：

• 土豆
• 青椒
• 蒜末
• 盐、胡椒粉
• 食用油

做法：

1. 土豆、青椒切丝，蒜切末。
2. 锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香。
3. 倒入土豆丝翻炒至微黄，放入青椒丝继续翻炒。
4. 加盐、胡椒粉调味，炒熟即可出锅。

以上是清淡家常小炒菜谱大全的部分内容，相信通过这些简单易学的家常菜谱，大家也可以在家里尝试制作出地道的家乡美食。谢谢您的阅读！

三、菌类小炒家常菜谱大全清淡

菌类小炒家常菜谱大全清淡

随着人们对饮食健康的重视，清淡口味的菌类小炒逐渐成为家常菜中备受青睐的选择。菌类食材不仅味道鲜美，而且富含各种营养物质，对身体健康有着积极的作用。今天我们为大家整理了一份菌类小炒家常菜谱大全，希望能够为您的饮食带来一些灵感。

菌类小炒

菌类小炒是一道简单易学却美味可口的家常菜品，制作过程中不仅保留了菌类食材的原汁原味，还能够发挥出独特的香味和口感。清淡的调味更能凸显菌类的鲜香，让您在享受美食的同时也能保持健康体魄。

菜谱大全

• 干锅小蘑菇食材：小蘑菇、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精做法：热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，下蘑菇翻炒至变软，加入调味料炒匀即可。
• 清炒金针菇食材：金针菇、蒜片、盐、生抽、鸡精做法：金针菇焯水后沥干备用，热锅爆香蒜片，下金针菇翻炒至出香味，加入调味料拌匀上桌。
• 香菇豆腐煲食材：香菇、嫩豆腐、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精做法：将豆腐切块，香菇对半切开，热锅爆香葱姜蒜，倒入水烧开，加入豆腐和香菇焖煮片刻，最后加盐和鸡精调味即可。

小贴士

在制作菌类小炒时，您可以根据个人口味适量调整调味料的用量，但尽量保持清淡的风味。选择新鲜的菌类食材并搭配适量的蔬菜，不仅可以提升菜肴的口感，还能让菜品更加丰富多样。

除了上述的菌类小炒家常菜谱外，您还可以根据自己的口味和喜好进行创新和发挥，尝试不同的烹饪方法和配料搭配，打造出更多美味可口的菌类小炒佳肴。

希望以上菌类小炒家常菜谱大全能为您的日常烹饪带来一些帮助，让您在家享受美食的同时也能充分满足身体的营养需求。祝您烹饪愉快，美食满足！

四、清淡的早餐小炒菜？

家常裹浆豆腐，做法如下

食材：老豆腐 一块 姜 葱 蒜 洋葱 水果椒红绿适量（就是不辣的彩椒）淀粉 鸡蛋

调料：盐 鸡精 味精 蚝油 胡椒粉 芝麻油

做法：首先我们来准备食材

1:老豆腐切成厚一厘米 长宽均匀的块状 备用

2:姜蒜切成小粒 葱切成葱花 辣椒切成颗粒 备用 洋葱切丁 取适量的淀粉加入适量的水

3:起锅烧水下底盐 水开下豆腐抄水捞出（这一步是去除豆腐豆腥味，和给豆腐上底味）捞出。

4:鸡蛋放碗里搅匀 ，给豆腐均匀裹上蛋液。然后在裹上淀粉 起锅烧油 油温6成热下豆腐炸至定型捞出，在升高油温复炸一次炸至外表金黄酥脆捞出控油。

5:下底油将姜蒜米洋葱丁爆香下入炸好的豆腐 ，加入适量的水烧开。

6:烧开以后我们开始调味 加入适量胡椒粉

五、家常小炒如何取名？

食通天！霸气，小店就得要个如雷击顶的名字。

别叫食为天。

六、家常菜清淡小炒的几个秘诀及做法分享

在当今都市生活的快节奏中，饮食已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。而对于喜欢在家享用美食的人来说，掌握一些家常菜的做法是非常重要的。清淡小炒是家常菜中的一种，它以色香味俱佳、清淡可口而备受喜爱。

清淡小炒的几个秘诀

要做出美味的清淡小炒家常菜，有几个秘诀是不能忽视的：

• 选用新鲜食材：无论是蔬菜还是肉类，选用新鲜的食材是烹饪美味的第一步。新鲜的食材更加鲜美，质地也更好，能够保留食材的原有营养。
• 合理搭配食材：清淡小炒强调搭配，要将不同的食材搭配在一起，既要考虑相互搭配的味道，还要注重色彩的搭配以提升食欲。
• 炒制时间掌握：清淡小炒一般以快炒为主，要保持食材的原汁原味。因此，炒制的时间要适当控制，避免食材炒过头导致口感变差。
• 调味适量：清淡小炒注重鲜香原汁原味，调味品的使用要适量。选择适合的调味品并掌握好比例，保持菜品的清淡口味。

清淡小炒的做法分享

以下是一道简单的清淡小炒菜品的制作方法：

1. 准备食材：将适量的蔬菜（如豆角、菠菜、胡萝卜等）和瘦肉（如鸡肉、猪肉等）洗净切块备用。
2. 热锅加油：将锅烧热，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 炒制食材：依次加入蔬菜和瘦肉，快炒数分钟，让食材变熟不老。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味品，翻炒均匀。
5. 出锅：待食材熟炒均匀后，即可出锅享用。

这是一道非常简单的清淡小炒菜品，可以根据个人口味和喜好加入适合的调料和食材，创造出更多美味的组合。

最后，感谢您阅读本篇文章。通过学习清淡小炒的几个秘诀和做法，希望能为您带来烹饪家常菜的一些启发和帮助。

七、简单家常小炒？

以下是小炒菜谱大全中的两个家常菜做法

1. 小炒肉丝：用料：肉丝1把，白菜1片，洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量，淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。步骤：将肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝，再翻炒1分钟。最后加入盐、料酒、味精调味，淋上香油即可。

2. 鱼香肉丝：用料：瘦肉、干木耳、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、小米椒，盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清、食用油、鱼香汁（糖、香醋、生抽、蚝油、清水、老抽、淀粉、食用油、香油）。步骤：将瘦肉切成丝，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制10分钟。干木耳泡发，胡萝卜、青椒切丝，香葱、姜、蒜、小米椒切末备用。锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。锅中再倒入适量的食用油，放入香葱、姜、蒜、小米椒煸炒出香味，加入胡萝卜、青椒、干木耳翻炒均匀。最后放入煸炒好的肉丝，倒入鱼香汁翻炒均匀即可。

八、家常小炒文案？

幸福的味道之家常小炒。我很喜欢做美食，最主要的原因是我喜欢做美食的过程，喜欢一个人和食物之间的交流，喜欢看着香气扑鼻的美味佳肴出锅的时候，我更喜欢和家人围坐在饭桌上的情景！ 这道带有满满滋味的家常小炒就是我的一道创意菜！ 用料简单且家常，但是只要是吃到这道菜就会感觉一下就回到了家，感觉特别的踏实和满足，这应该就是家的味道吧！

九、家常小炒酱料？

鸡精2克，财神蚝油4克，东古一品鲜5克，金标老抽5克，蒸鱼豉油5克，辣鲜露6克，白糖2克，味精2克，

以上所有料混合一起搅拌均匀，

制作过程；

色拉油40克，美人椒片22克，鲜小米辣片20克，大蒜子14克，水豆豉30克，花雕酒30克，去皮五花肉片200克，线椒块150克（提前煸炒六成熟），

锅内加入色拉油烧热，加入肉片炒至起卷，加入大蒜子，水豆豉炒至出香味，加入美人椒，线椒，小米辣炒出香味，加入酱汁，黄酒大火炒香即可。

十、家常小炒语录？

土豆丝家常菜，白菜萝卜保平安。