如何腌蒜苗叶子？

一、如何腌蒜苗叶子？

蒜苗叶洗净，控干水，切断备用。 喜欢吃辣的：可以加盐生腌。 吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上，加盐。此法腌制的蒜苗叶香甜爽口，很是美味。 吃的时候：根据喜好加入调味料即可。

二、家常腌熟蒜苗做法？

原料配方

蒜苗5千克 盐750克 红糖150克

制作方法

1.将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。

春又生牌腌蒜苗

2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。

3.由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量

三、腌蒜苗的做法，腌蒜苗怎么做好吃，腌蒜苗的家常做法？

1.将新鲜蒜苗去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。

2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。

四、腌糖醋蒜苗家常做法？

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蒜薹洗干净，沥干水（一定要晾干）掐头，去尾，把老的和头部都去掉 准备醋（平时家里吃的醋就可以，喜欢吃哪种就用哪种）， 冰糖和海天金标生抽（忘记拍进来） 没有生抽放盐也可以

步骤 2

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把醋和冰糖放进干净的锅里滚一下，（醋冒泡泡就可以关火） 让冰糖化开，晾凉，加生抽搅匀，备 用。（没有生抽加盐也可以） 这一步滚一下，可以去除一下醋酸度 （如果嫌麻烦的亲，直接混合醋和白砂糖和生抽或盐，兑好搅匀备用。不要用冰糖了不好化开） 在这一步把糖醋汁根据自己口味调好味，最后直接就倒进瓶子了

步骤 3

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蒜薹切小段，放进洗干净晾干的密封罐里

步骤 4

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加入刚才晾凉的糖醋汁，腌过蒜薹就行，蒜薹会漂起来，过俩天摇一摇慢慢就沉下去了，密封放冰箱冷藏，过2-3周，蒜薹吸收醋汁变色后口味最佳，每次用无油无水的筷子捞，能吃很久

五、炒蒜苗叶子家常做法？

用料：蒜苗叶子250克、猪肉150克 、葱半棵 、姜3克 、酱油一勺、盐 2克

做法：

1、将蒜苗叶子，清洗干净

2、猪肉切丝、蒜苗叶切段，葱切葱花，姜切丝

3、锅内入油

4、油七成热时爆香葱姜

5、倒入肉丝滑炒至变色

6、倒入蒜苗叶大火翻炒

7、再倒入适量酱油，继续炒十几秒钟，加适量盐出锅

8、热气腾腾的肉炒蒜苗叶上桌啦

六、腌蒜苗根的家常做法？

将小蒜苗根清洗干净，浰干水份，切成小段，加入香油，调和均匀，再兑调料：酱油，醋，白糖，鸡精，麻辣油，花生碎，充分调和，再倒入蒜苗根段，调匀即可食用。

七、广东人腌蒜苗的家常做法？

1、蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克、准备食材。

2、蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。

3、切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，腌制蒜苗表皮皱起来都可以，这样腌出来的蒜苗清脆爽口。

4、锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢弃。

5、碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中。

6、碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖。

7、搅拌均匀即可。

8、美味的腌蒜苗就做好了。

八、怎样腌蒜苗？

腌蒜苗的做法【原料配方】： 蒜苗5千克、盐750克、红糖150克【制作方法】：

1.将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。

第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。

2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。

3.由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。

九、翠菊叶子腌了

翠菊叶子腌了: 一场意外的美味之旅

时光荏苒，岁月如梭，转眼间，我们又到了一年的秋季。秋天，是一个丰收的季节，也是美食的季节。除了各种各样的水果蔬菜，秋天还有让人垂涎欲滴的美味佳肴。今天，我要向大家介绍一个颇具惊喜的菜肴——翠菊叶子腌了。

翠菊，别名十里菊、杂色菊，是秋季的一道亮丽风景线。而将翠菊叶子用来腌制，却是一个别出心裁的做法。这种做法在某种程度上让人惊讶，因为我们通常认为只有蔬菜、肉类等原料才适合腌制。然而，翠菊叶子的腌制过程却给人带来了无与伦比的美味与惊喜。

突破传统：翠菊叶子的腌制过程

首先，我们需要准备一些新鲜的翠菊叶子。要选择带有嫩绿色的叶子，最好是刚刚开放的花朵周围的叶子。接下来，将这些叶子洗净并晾干，保持叶子的完整性和新鲜度。

一般腌制的过程需要用到盐和一些调味料。我们可以将洗净的翠菊叶子放入一个容器中，撒上适量的盐，然后用干净的纱布包裹住，让其自然腌制。这种腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般为数小时至一天。

等到翠菊叶子腌制完成后，取出纱布，再次晾干。此时，你会发现腌制后的翠菊叶子颜色更加鲜艳，质地更加酥脆。你可以品尝一片，你会惊讶于其中独特的口感和味道。翠菊叶子腌了后，既保留了原本的清香，又增添了一层咸鲜的味道。

翠菊腌了：一场意外的美味之旅

翠菊叶子腌了的美味不仅仅体现在口感和味道上，更在于这个做法突破了传统的腌制观念。我们习惯于将食材进行烹饪、腌制或油炸等常见方式来制作美食。而将翠菊叶子腌制，不仅让人眼前一亮，也开拓了美食的新领域。

腌制是一种保鲜和调味的方式，它可以增强食材的口感和风味。我们常见的腌制食材有咸菜、酱肉等，都是通过盐的吸湿作用和调味料的渗透作用来实现的。而翠菊叶子的腌制中，盐的作用不仅仅是保鲜和调味，更是将翠菊叶子的独特风味发挥到极致。

翠菊叶子腌了后，它的口感完全不同于生的状况。在腌制的过程中，盐的作用让叶子内部的水分逐渐流失，使得叶子变得更加酥脆。同时，翠菊叶子原本的清香经过腌制后更加浓郁，让人回味无穷。

别出心裁的美味享受

翠菊叶子腌了后，我们可以将其做成各种美味的小食。比如，我们可以把腌制好的翠菊叶子配上一杯清香的茶水，享受一份悠闲的午后时光。也可以将它们作为开胃菜，搭配美酒一同品味。

除此之外，翠菊叶子腌了还可以作为一道菜品的装饰。将其摆放在盘子中间，搭配其他美味佳肴，不仅美观，还能给整道菜增添一份与众不同的口感和风味。

总的来说，翠菊叶子腌了是一场意外的美味之旅。它的制作过程简单而别致，让人眼前一亮。同时，腌制后的翠菊叶子口感酥脆，味道独特，令人难以忘怀。无论是悠闲的午后时光还是美味佳肴的点缀，翠菊叶子腌了都能给你带来别出心裁的美味享受。

十、腌萝卜叶子咸菜的家常做法？

1、清洗干净：要腌制萝卜叶，首先要准备好新鲜适量的萝卜叶是关键，而且一定要将它清洗干净，清洗干净的这个环节是不可以忽略的，这是腌制萝卜叶之前需要进行的一项工作。

2、盐水浸泡：把清洗干净后的萝卜叶放入一个坛子里面，坛子一定要清洗干净，然后将里面擦拭干净，不要留有水分，把萝卜也全部放进去以后将它挤压按紧，赶紧以后倒入盐，盐的量可以多一些，这样的话才能让其吃透，把盐加进去以后，将坛子的盖子封起来一定要密封好，然后将其放到阴凉处保存，尽量放在通风处，让它保持通风，这样的话有利于保存。

3、清水冲洗：一般萝卜叶经过腌制两周左右，就可以拿出来食用了，但是食用前一定要将其进行一些处理才行，把腌好的萝卜放到碗里面，然后可以倒入少量的水稍微浸泡一下。因为经过腌制过的萝卜叶会很咸，盐分含量会比较多，所以通过浸泡可以将它的盐分去除一些。腌制好的萝卜叶是非常香脆的，而且具有一定的开胃作用，如果自己的食欲不佳，那么吃一点腌制过的萝卜叶可以开胃。