一、腐竹虾仁的家常做法？

腐竹虾仁是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜品。下面提供一份简单易学的家常做法:

所需食材:

虾仁适量、腐竹一把、香菇适量、姜片适量、葱段数根、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量

做法步骤：

1.将腐竹泡软后切成长度与虾仁相当的段，香菇用清水泡发后去蒂切片备用；

2.锅内倒油加热至五成热后加入姜片、葱段、干辣椒煸炒出香味，之后加入腐竹、香菇翻炒二至三分钟；

3.放入适量盐、料酒，加入300ml左右清水（需盖过食材），烧开后转小火焖煮5分钟;

4.再加入洗净后的虾仁，继续焖煮2-3分钟，看到虾仁变色就可以关火，加入适量生抽和鸡精调味即可。

最后，将做好的腐竹虾仁装盘摆放即可食用。这道菜既可以作为主食搭配饭菜，也可以当做小菜佐餐，口感丰富，美味可口。

二、腐竹有哪些家常的做法？

干货类的食材耐储存，不少朋友都喜欢在家囤上一些干货，浸泡后简单一炒就是一盘好菜。像木耳、腐竹、海带等都是常见的干货，且营养价值一点也不低，尤其值得一提的是腐竹。腐竹是传统的豆制品，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质的含量极高，每100克腐竹的蛋白质含量约为44.6克，而100毫升牛奶的蛋白质含量为3克，100克牛肉蛋白质约为20克，腐竹的蛋白质含量是牛奶的14倍，是牛肉的2倍多，真的是补充蛋白质美价廉的好食材。

入秋后，我家经常用五花肉和腐竹炖一锅，腐竹吸满了五花肉的油脂变得鲜美可口，吃起来柔软还略带一些嚼劲，在解馋的同时还能补“秋膘”，关键是做法还特别简单，做法分享给大家，秋天不要忘记常做给家人吃，一顿花费不到10块钱，有菜有肉太值了。

五花肉腐竹煲

准备食材：五花肉一块、腐竹、木耳、小米椒、小葱、大蒜和姜。

1、腐竹和木耳提前放入清水中浸泡，五花肉切片，准备小葱碎、姜片和蒜末、

2、腐竹切段放入碗中，2个鸡蛋打散倒入腐竹中，拌匀让腐竹裹上鸡蛋液。

3、裹有鸡蛋液的腐竹倒入热油锅中，煎至定型后翻面，煎至鸡蛋液完全凝固盛出。

4、砂锅中倒入油，油热后倒入监姜片、蒜末和小葱碎，炒出香味倒入五花肉片翻炒至焦黄。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和适量的盐，翻炒均匀后倒入热水煮沸。

6、加入木耳丝和腐竹，盖上锅盖焖煮8分钟，撒上小葱碎和小米椒即可。

——老井说——

五花肉腐竹煲中的配料除了木耳之外，还可以根据自己的喜好，加入金针菇、香菇等食材，来丰富五花肉腐竹煲的味道和营养，还有鸡蛋也可以多加一个，让腐竹上裹的鸡蛋更厚，也能丰富口感和味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

三、冰冻虾仁有哪些家常做法值得推荐？

1.蒜蓉炒冰冻虾仁：将虾皮去除洗净，沥干水分，切小块备用；将郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐、胡椒粉混合在一起，倒入虾仁拌匀；热锅，放入油，下入蒜末爆香，接着倒入拌好的虾仁，快速翻炒。

2.葱烧冰冻虾仁：将虾仁洗净，向锅中加入油，放入大葱末，爆出香味，倒入洗净的虾仁，用小火炒至虾肉变色，加入蚝油、料酒、香菜茎、糖、盐、胡椒粉调好的料汁，大火收汁，将虾仁烧至入味即可。

3.冰冻虾仁拌蒜泥：将虾仁放在滚水中烫熟，取出冷却，将蒜拍碎，加入盐、醋、白糖拌匀，加入凉拌即可。

4.糖醋冰冻虾仁：将虾仁洗净沥干，取锅热油，放入虾仁，迅速翻炒，加入糖和醋，翻炒至煮制熟即可。

四、虾仁腐竹白菜汤的家常做法虾仁腐竹白菜汤怎样做好吃？

主料：白菜200g，海米50g，腐竹50g 辅料：油适量，盐适量，生抽适量，大葱适量，姜适量 步骤：

1.腐竹泡发

2.海米泡发

3.白菜切成小块

4.腐竹切成小段

5.烧开油盐水，焯一下白菜。盛出

6.焯一下腐竹，捞出

7.锅中放油，将海米炒香

8.放入葱姜翻炒

9.加入腐竹，放入泡海米的水，煮一会儿

10.放入白菜

11.加入盐、生抽，炒匀出锅

五、西兰花虾仁粥的家常做法是什么？

食材明细

主料 大米适量 糯米适量 虾仁适量

辅料 姜末少许 西蓝花适量 调料 盐适量 白胡椒粉少许

1.大米与糯米比例为3:1。

2.水烧开后放入淘洗过的米煮粥。

3.喜欢自己用手剥虾仁。

4.去除虾线，在虾仁的后背上深划一下刀

5.西蓝花洗净切小朵焯水备用。

6.米粥煮30分钟黏稠时放入姜末，虾仁煮2分钟。

7.再放入西蓝花，白胡椒粉，盐搅拌均匀即可关火。

六、家常腐竹做法？

用料

排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺

做法

排骨，用盐腌一下。

腐竹洗净

香菇泡发好。

姜葱蒜切大粒，香菇切开。

排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。

起锅热油，炸腐竹。

炸至表面起泡泡捞起。

将腐竹放入凉水中泡发。

泡发好的腐竹。

将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。

把腐竹放入锅内。

起锅热油爆香蒜。

放入排骨和香菇翻炒。

排骨炒香。

放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。

排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。

炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。

炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。

七、腐竹做法大全 家常美食分享

腐竹的介绍

腐竹，又称烤腸、素烤腸，是一种由黃豆制成的豆腐薄片。它具有丰富的蛋白质和纤维，口感酥脆，营养丰富，是经典的中式食材之一。

腐竹的营养价值

腐竹含有人体所需的多种氨基酸，其蛋白质的生物利用度高，适合各年龄段的人食用。此外，腐竹还富含优质的膳食纤维，具有促进肠道蠕动、降低血脂、预防便秘等功效。

常见家常菜腐竹做法

• 腐竹炖肉

  材料：腐竹、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水。

  步骤：1. 将腐竹用温水泡软。

  2. 瘦肉切块，用开水焯水，去除血水。

  3. 热锅加入食用油，爆香葱姜蒜末，加入肉块煸炒。

  4. 加入适量的料酒，再加入腐竹翻炒均匀。

  5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽炒匀。

  6. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮40分钟至肉熟烂即可。

• 腐竹炖豆腐

  材料：腐竹、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、清水。

  步骤：1. 将腐竹用温水泡软。

  2. 豆腐切块，鸡蛋打成蛋液。

  3. 锅中加入清水，放入豆腐，开锅后取出备用。

  4. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入腐竹翻炒均匀。

  5. 加入适量的料酒、盐、生抽炒匀。

  6. 加入适量的清水，再加入豆腐，烧开后加入鸡蛋液，煮沸即可。

• 腐竹凉拌

  材料：腐竹、黄瓜、胡萝卜、香菜、酱汁。

  步骤：1. 将腐竹切成适合大小的段。

  2. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切末。

  3. 取一个碗，加入适量的酱汁，将腐竹、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，拌匀即可。

  4. 上面撒上香菜末即可食用。

结语

以上介绍了几种常见的家常菜腐竹做法，希望能给您带来一些灵感，让您在家也能享受美味的腐竹佳肴。腐竹作为一种营养丰富的食材，不仅可以口感酥脆，也可以用于丰富素食的口感和营养价值。无论是炖肉、炖豆腐还是凉拌，腐竹都能带来独特的口感和美味。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

八、腐竹菜谱家常菜做法

腐竹菜谱家常菜做法

在家做菜是一件非常有意义的事情，不仅可以保证饮食健康，还能提升厨艺水平。今天我们来分享一些关于腐竹的菜谱，让大家可以在家里轻松做出美味可口的家常菜。

腐竹烧肉

腐竹烧肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感独特。首先，准备好腐竹和猪肉，将腐竹泡软备用，猪肉切成块状。然后，在锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉煸炒，待猪肉变色后加入腐竹一起翻炒，加入适量的调料炖煮片刻即可出锅，香气扑鼻，回味无穷。

腐竹炖鸡汤

腐竹炖鸡汤是一道滋补养生的汤品，营养丰富，口感鲜美。准备好鸡肉、腐竹、以及其他辅料，将鸡肉和腐竹洗净后放入煲中，加入适量清水，加入调味料，炖煮数小时至汤汁浓郁，鸡肉酥烂腐竹入味即可出锅。这道汤品不仅味美，还有补血养身的功效。

腐竹炒菜

腐竹炒菜是一道简单而美味的家常菜，清淡爽口，适合全家人食用。将腐竹泡软切段，配上新鲜的蔬菜，如青椒、胡萝卜等，热锅凉油将腐竹和蔬菜翻炒均匀，加入盐巴等调味料，最后撒上葱花出锅即可。这道菜品不仅口感独特，而且富含纤维，有益于肠胃消化。

腐竹烤鱼

腐竹烤鱼是一道创意十足的菜品，将腐竹与鱼类相结合，口感丰富。选用新鲜的鱼类，将腐竹卷入鱼腹，配以调味料，入炉烤制，待熟透取出，香气四溢，鱼肉鲜嫩，腐竹入味，令人胃口大开。

结语

腐竹作为一种营养丰富的食材，不仅口感独特，而且烹饪方法多样，适合用来制作各种家常菜品。希望大家通过学习这些腐竹菜谱，能够在家里做出更多美味健康的饭菜，享受美食带来的乐趣。

九、家常菜腐竹的做法

家常菜腐竹的做法

腐竹是一种传统的豆制品，具有丰富的蛋白质和纤维，适合各种人群食用。作为一道家常菜，腐竹具有口感丰富、营养丰富的特点。今天，我将与大家分享几种简单又美味的家常菜腐竹的做法。

1. 麻辣腐竹炒肉

材料：

• 腐竹：200克
• 瘦肉：150克
• 辣椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成小段；瘦肉切片，加入料酒、盐和淀粉腌制片刻。
2. 热锅冷油，将腐竹炒至微黄，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入辣椒炒出红油。
4. 将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒均匀，再放入腐竹继续翻炒。
5. 最后加入适量的生抽和盐，翻炒均匀即可上桌。

2. 香煎腐竹卷

材料：

• 腐竹：200克
• 虾仁：150克
• 胡萝卜：适量
• 豆芽菜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成宽度适中的长条。
2. 虾仁、胡萝卜切丝，豆芽菜洗净备用。
3. 将腐竹卷好，用水洗净表面的油脂，沥干水分。
4. 锅中加入适量的食用油，将腐竹卷放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入虾仁、胡萝卜丝、豆芽菜稍煮片刻，加入盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
6. 起锅前，加入适量的水搅拌均匀，煮至汤汁稍稠即可。

3. 酱香腐竹炒年糕

材料：

• 腐竹：200克
• 年糕：150克
• 木耳：适量
• 胡萝卜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成小段；年糕切片，木耳泡发后切丝备用。
2. 热锅冷油，将切好的腐竹煎至两边微黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，将年糕煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜翻炒香。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，再加入煎好的腐竹和年糕翻炒均匀。
6. 最后加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可上桌。

希望你们喜欢这几道家常菜腐竹的做法。腐竹的独特口感和营养价值，使其成为家庭餐桌上的一道美味佳肴。不仅简单易做，而且口味丰富，适合各种人群食用。快去尝试一下吧！

十、蒙阴腐竹的家常做法大全