玉米馅饼的家常做法？

一、玉米馅饼的家常做法？

1准备好2碗玉米面，2碗白面。

2搅拌均匀，加水，和好面。

3洗干净韭菜，切碎。

4把粉条煮好，用刀切碎。

5炒锅放入食用油，油开加入适量黄豆酱，搅拌均匀，关火；再加入切好的韭菜和粉条，加入适量食盐，搅拌均匀，韭菜粉条馅就做好了。

6把面用擀杖擀成圆形，

7把韭菜粉条馅放到中间，边上捏好。

8翻过来，慢慢擀成圆饼状，注意不要太用力，以免把馅弄出来。

9把做好的馅饼，放入电饼铛中，底部放油，用刷子把馅饼上方也刷上油。

10中间适当翻翻面，金黄可口的玉米面馅饼就做好了。

二、肉馅饼的家常做法？

在家做烙饼表面看起来很简单，但是自己亲自操作后发现做的烙饼口感不够松软，不够酥脆。其实这一切都与你和面是有很大关系，聚餐网今天分享这用电饼铛做的五香烙饼从和面发烘烤全程做了详细讲解，学了保证你一次就成功。

五香烙饼制作窍门：

要想做好的烙饼皮薄层次丰富，或者外皮脆内里松，水粉比例很重要。基本上做包子的比例是60%，而馒头是50%水量，但是做烙饼则要70%左右，也就是活的面要比较粘手，这不要紧，接下来第二步紧扣第一步，如此下来，保证你的烙饼做一次成功一次，下面一起来看看具体做法：

我用的材料都在这里了，分别是300克的中式粉(也就是馒头粉或者叫中筋面粉) 200克的水，另外 盐2克。肉馅部分可以根据个人口味自己选择，我这里用到了肉馅、包菜和洋葱。

五香烙饼材料明细：

主料：中式粉300克，水200克，盐2克

调料：六月鲜酱油1大勺 五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，香油

五香烙饼的电饼铛做法：

1、水粉比例要70%这是大概的范围，具体和面粉吸水性还有关系的，我用的这个粉吸水性不是太强，所以加入200克水就已经很粘了。

2、然后在双手抹上油，将面团分成6份，也抹上油放盘中，最少要静置松弛半个小时，这个过程是让面团糊化。

3、接着开始准备馅料，将包菜掰小块，洋葱也稍微切块，少许的姜一起放入料理机打碎。

4、然后和肉馅放一起，接着加入所有的调料，我这里用到了六月鲜酱油1大勺 五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，香油，顺一个方向不断搅拌上劲。接着腌制15分钟使其更加入味。

5、松弛到位的面团因为上面有了油，所以在案板上很好操作，用擀面杖轻轻擀薄或者直接用手压成长条都可以的，然后放入馅料。

6、接着，从一边开始往另一边收，并且将2边往中间，这样到另一端就容易收好不会漏，再次放一边松弛10分钟左右。

7、将电饼铛加热，然后刷油，将饼胚放上汽，用手轻轻按压下，因为松弛过了，所以不必担心会破皮。盖上双面各5分钟就可以。如果你喜欢酥脆的，那么在最后几分钟不要盖上即可。

成品图：

五香烙饼的电饼铛制作注意事项：

1、揉面水要多一些，比做包子水量要多，另外要松弛到位，最少半个小时，因为粘手所以要抹油，这样也方便后期操作。

2、卷的时候要一边卷一边拉，这样可以让层次更丰富，同时再次松弛就不用担心皮薄会破的问题。

3、喜欢松软的可以全程盖着电饼铛烙，喜欢外脆内软的，那么在最后几分钟就开盖烙就成。

三、馅饼的家常做法？

材料：鸡胸肉1 洋葱半个 面粉450克

步骤：

1：饼皮制作：面粉里面放一勺盐 一勺糖 适当温水揉成偏软的面团 表面刷一层油 盖上保鲜袋醒发半个小时以上

2：制作肉馅：洋葱、鸡胸肉切丁放进一个碗里，加入3勺奥尔良料 1勺生抽 1勺料酒 1勺辣椒粉 半勺盐 再少量多次地加入料水（葱姜蒜用开水泡的水） 搅至上劲备用

3：制作油酥：油和面粉大概1:2的比例 混合成油酥

4：面醒好分成大小相等的面团 油酥也分成相同比例的团子

把油酥包在面团里面 像包包子一样收口 收口朝上擀成鞋垫形状 上下折叠成小被子翻过来再擀成鞋垫子再折成小被子 所有面团都这样折好后 表面刷一层油盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

5：醒发好的小被子擀平 放入肉馅 收口 放进电饼铛 用手压扁 盖上锅盖烙五分钟后翻面再烙五分钟即可。

四、馅饼家常做法？

1食材

面粉 300克 、 清水 165克 、 韭菜 150克 、 鸡蛋 两个 、 虾干 6个 、 香油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 食用油 适量

2烹饪步骤:面粉加清水揉面光滑面团后覆保鲜膜醒二十分钟，炒锅内放适量食用油，倒入鸡蛋液，煎好后用锅铲捣碎，虾干提前用清水浸泡十分钟，韭菜切碎，先用香油拌匀，加入切碎的虾干和捣碎的鸡蛋，与韭菜一同拌匀。可适量加点五香粉，这个依据个人口味选择。制作之前再加入盐和鸡精，以免韭菜出水，将醒好的面团搓长分段按扁，加入韭菜馅，包成包子模样，平底锅入少许油，加至五成热时放入馅饼，同时用刷子在朝上的那一面刷上一层油，保持小火，煎至一面微面时，翻一面再煎。两面都微黄后即可食用。保持小火，保持小火，保持小火，重要的事情说三遍，否则容易糊面，而且内馅不熟。出锅。

五、玉米面馅饼家常做法，正宗玉米面馅饼怎么做？

一、原料组成：

玉米面、少许白面、糖精、小苏打

二、制作方法：

1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。

2、将锅中放水烧开。

3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。

4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。

简单易学的【胡萝卜玉米饼】

原料：

1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）

2）盐、鸡精小葱

做法：

1）胡萝卜擦丝,小葱切细段

2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2

3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中

4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。

其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

PS：为什么要在面糊里加入玉米面？

因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）

玉米面窝头

玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。

玉米面贴饼子

所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。

六、馅饼的做法大全图解——家常馅饼的做法？

家常猪肉茴香馅饼的简单做法教程：

食材准备：茴香500克、猪肉500克、面粉500克、水300克、原味鲜酱油2勺、香油2勺、盐适量、鸡粉少许、白胡椒少许、姜3片、葱末少许。

1、按照面水5:3比例，逐步加入80-90度水，搅拌成面絮状。

2、用手揉成面团，倒扣盆内静置30分钟。

3、茴香洗净沥干水切碎，倒入香油搅拌，锁住水及香味；肉馅加葱末姜末。

4、加入原味鲜酱油，鸡粉，盐，白胡椒，均匀搅拌。

5、面团揉匀，做成剂子。

6、幹皮，装上馅料，包成包子状。

7、包子倒扣在面板上，用手或擀面杖压成饼。

8、平底锅+小火，锅底擦油，饼入内，加盖。1-2分钟后，朝上的面刷上油，翻面后，再加盖1-2 分钟。之后就需要两面来回翻几次，几分钟后，面略变色，稍显透明，就大功告成。

七、晋北馅饼的家常做法？

土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不错选择。土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯。煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。

晋北土豆饼的做法

1、土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。

2、将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。

3、将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。

4、将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。

5、平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅

6、这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即可。

八、板栗馅饼的家常做法？

如下：

食材：面粉400克、栗子200克、食用油30克、猪油10克、酵母5克、白糖10克、黑芝麻15克、植物油适量。

具体步骤：

将新鲜的栗子煮熟后去掉外皮，倒入料理机，把它搅拌成粉末状。

准备大碗一个，碗中放上面粉，再加入酵母、水，和成面团，将其放置在案板上，碗倒扣在面团上静置二十分钟。

准备馅料，将打好的栗子粉，加上少许色拉油或黄油和白糖，把它揉成团状，做成栗子馅备用。

把面团平均分成六等份的团，案板上抹上熟油，用擀面杖把小面团擀成皮，然后加些栗子馅，捏成包子状，口朝下把它压扁，在轻微的擀成饼状，撒上些许的黑芝麻做点缀。

平底锅烧热，锅中加入适量的植物油，烧至七成热，将饼坯下锅，烙至两面金黄，就可以出锅了。

九、木耳馅饼的家常做法？

木耳馅饼是一道美味可口的家常面食，下面是一份简单的木耳馅饼的家常做法：

所需材料：

1. 面粉：300克

2. 温水：约160-170克

3. 木耳：100克

4. 五花肉：150克

5. 葱末：适量

6. 姜末：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 鸡精（可选）：适量

12. 油：适量

步骤：

1. 准备馅料：将木耳提前泡发，洗净后切碎。五花肉切成小丁，加入葱末和姜末，再加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，用手将面粉揉成一个光滑的面团。然后将面团盖上保鲜膜，静置约30分钟。

3. 制作馅饼皮：将醒好的面团分成若干等份，每份擀成圆形薄皮。

4. 包馅饼：在一张面皮上放适量的馅料，将面皮对折，将边缘捏紧，以免馅料漏出。

5. 煎制：在平底锅中加入适量油，将包好的馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄。注意翻面，确保馅饼受热均匀。

6. 出锅：当馅饼两面煎至金黄色时，即可出锅，稍微放凉后即可享用。

这就是一份简单的木耳馅饼的家常做法。你可以根据个人口味调整馅料的比例和调料。此外，你还可以根据需要添加其他蔬菜或肉类，例如韭菜、香菇、虾仁等，制作出多种口味的馅饼。

十、粉条馅饼的家常做法？

主料

韭菜 粉条 面粉300克

辅料

开水70克 冷水80克

调料

花椒油 芝麻油 蚝油半勺老抽半勺 姜适量盐

韭菜粉条馅饼的做法步骤

1.面粉用一半倒入开水搅拌均匀，放凉用冷水合成一个面团，醒20分钟。

2.粉条放锅里煮30分钟，变软。

3.粉条切好，放老抽、蚝油、盐拌匀腌10分钟。

4.韭菜洗净。

5.切好。

6.所有食材放在一起，放姜末。

7.拌匀。

8.面团分成均匀的剂子。

9.擀成薄薄的面饼。

10.放入馅料，铺平。

11.上面盖上一个面饼，用叉子把边按压一下。

12.平底锅放一点油。

13.放入馅饼，小火慢慢烙3分钟。

14.中间反面，这样鼓起就熟了。

15.切小块。

16.香软好吃。