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油炸酱豆的家常做法大全？

时间：2025-02-22 02:00|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、油炸酱豆的家常做法大全？

准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖

一、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。

二、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。

三、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。

四、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

五、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。

六、接着放入辣椒，翻炒。

七、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。

八、翻炒两分钟左右，倒入白酒。继续翻炒4-5分钟，起锅即可。

二、炸酱豆怎么做好吃，炸酱豆的家常做法？

食材

主料

大青豆

500克

辅料

肉

50克

豆干

两块

炸酱

适量

耗油

一勺

盐

适量

步骤

1.肥瘦都有

2.现剥皮的青豆最好

3.豆干两块

4.五成热油下炸酱炒出味

5.放肉炒2分钟左右

6.放酱油上色继续炒

7.放青豆炒2分钟炒出水份

8.放半碗清水盖好中火烧至水干

9.下豆干翻炒

10.加盐适量耗油一勺继续炒

11.关火加盖利用余热彻底焖熟

小贴士

三、炸酱的家常做法？

主料

五花肉150克，黄瓜半根，胡萝卜(红)半根，姜1小块，甜面酱1勺，黄酱3勺，老干妈1勺，白糖1勺，小葱3根，水适量，植物油适量

步骤

1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味

7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了

四、油炸酱豆的做法？

1、准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。

2、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。

3、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。

4、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。

5、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

6、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。

7、接着放入辣椒，翻炒。

8、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。

9、翻炒两分钟左右，倒入白酒。继续翻炒4-5分钟，起锅即可。

五、豆嘴炸酱的做法？

炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来

加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀

加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味

六、梅豆炸酱的做法？

梅豆300g 大蒜两瓣

郫县豆瓣酱一勺盐一茶勺

鸡精一茶勺

酱炒梅豆的做法步骤

1. 梅豆择去头尾洗净

2. 锅内倒入适量油爆香大蒜加入郫县豆瓣酱炒出红油

3. 倒入梅豆翻炒加入适量水焖一会加入盐和鸡精炒软即可

小贴士

1.豆类一定要炒熟透不然容易中毒哦

七、炸酱豆皮的做法？

豆皮切条备用。

锅里烧油。

下葱姜、干辣椒爆香。

加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。

加适量水，放盐、鸡精调味。

下入豆腐皮，开锅煮两分钟。

放一点麻油。水淀粉勾个芡。

煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可

八、河南炸酱豆做法？

1.黄豆酱用水稀释一下，黄豆用水焯熟，蒜薹切丁

2.炒锅放油先把鸡蛋摊熟

3.再放油

4.油热后加姜末爆香

5.放入蒜薹翻炒

6.再放入焯好的黄豆

7.放入稀释好的酱料

8.最后放入鸡蛋，锅开后就可以出锅了。

主料黄豆酱 50g 辅料油适量蒜薹 50g 鸡蛋 50g 姜末适量黄豆适量

九、家常菜炸酱的做法大全

家常菜炸酱的常见类型

炸酱是一道在中式家常菜中非常受欢迎的调料，它以其鲜香美味和多样化的做法而著名。下面是几种常见的家常菜炸酱：

传统北京炸酱：
韩国辣豆瓣酱炸酱：
台式肉燥炸酱：
鲜虾仁炸酱：

不同类型炸酱的制作方法

下面是不同类型炸酱的制作方法：

传统北京炸酱

{传统北京炸酱的制作方法}

韩国辣豆瓣酱炸酱

{韩国辣豆瓣酱炸酱的制作方法}

台式肉燥炸酱

{台式肉燥炸酱的制作方法}

鲜虾仁炸酱

{鲜虾仁炸酱的制作方法}

炸酱的食用方式

炸酱不仅可以用来做炸酱面，还可以作为其他菜肴的调料。以下是几种常见的食用方式：

炸酱面：

{炸酱面的食用方式}

炸酱拌面：

{炸酱拌面的食用方式}

炸酱炒饭：

{炸酱炒饭的食用方式}

炸酱拌饭：

{炸酱拌饭的食用方式}

总结

无论是传统的北京炸酱、韩国辣豆瓣酱炸酱、台式肉燥炸酱还是鲜虾仁炸酱，每一种都有其独特的口味和做法，让你可以品尝到不同风味的家常菜。此外，炸酱还可以用于多种菜肴的调料，为你的餐桌增添更多的美味感。无论你是喜欢面食还是米饭，炸酱都能给你带来丰富多样的口感。炸酱的制作方法简单易学，欢迎大家尝试制作自己喜欢的炸酱家常菜。

感谢您阅读本文，并希望通过本文能够帮助您了解不同类型的家常菜炸酱的做法和食用方式，为您的餐桌带来更多多样化的美食选择。