马蹄笋的家常做法？

一、马蹄笋的家常做法？

食材

马蹄笋 1块

凉水 200ml

味精 一小勺

油 一勺

盐 一小勺

白糖 一小勺

蒜 3瓣

方法/步骤

1

马蹄笋去壳，洗净。

2

纵向切成薄片。【按这个方向切的笋比较嫩噢

3

切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。

4

锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！

5

装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精。

6

二、马蹄笋炒蛋的家常做法？

食材

马蹄笋一个鸡蛋一个盐适量味精适量白砂糖适量食用油适量

具体步骤

1、马蹄笋洗干净，切片

2、鸡蛋打匀，不用放调料

3、锅里放少许油，然后把笋的切片放入锅里翻炒微熟，加少许盐

4、把锅里的笋盛出放入刚才有打匀的鸡蛋碗里，搅拌一下

5、锅里再放入少许油，把搅匀后的笋和鸡蛋翻入锅里煎一会儿

6、加入少许白砂糖和味精就可以出锅了

三、油焖马蹄笋家常做法？

主料：马蹄笋300克

配料：葱花20克、枸杞子30粒

调料：

美极酱油1勺、米醋1勺、白糖20克、料酒1勺、盐5克、麻油1小匙

制作：

1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。

2）锅中加水和少许盐烧开，放入笋条焯熟，放入盘中。

3) 用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁，淋在马蹄笋上。

4）把葱花和枸杞子撒在马蹄笋上，淋上热油（加少许麻油），即可。

四、马蹄笋的做法？

材料：

- 马蹄笋 200克

- 肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 酱油 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 马蹄笋切成薄片，肉末用少许盐、酱油、料酒、淀粉抓匀备用。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

4. 加入肉末炒散，并加入适量的酱油、生抽、料酒、盐和糖翻炒均匀，让肉末更加入味。

5. 放入马蹄笋翻炒一会，再加入适量的水，煮至马蹄笋变软。

6. 最后大火收汁即可。

马蹄笋是一种很清爽的食材，搭配肉末一起烹制，鲜香可口，营养丰富。如果喜欢更加入味，可以适量加入一些豆瓣酱或者干辣椒末。

五、马蹄笋的正宗做法？

主料：排骨

配料：马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶

调料：生抽、老抽、白糖、料酒、盐

制作：

1）排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。

2）马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。

3）锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。

4）焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。

菜肴特点：汤汁香浓，口感酥烂。 主料：马蹄笋

配料：葱花、枸杞子

调料：美极酱油、米醋、白糖、料酒、盐、麻油

制作：

1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。

2）锅中加水和少许盐烧开，放入笋条焯熟，放入盘中。

3) 用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁，淋在马蹄笋上。

4）把葱花和枸杞子撒在马蹄笋上，淋上热油（加少许麻油），即可。

菜肴特点：口感鲜嫩、葱香浓郁。. 原料:◆五花肉250克◆马蹄30个◆鸽蛋15个◆竹笋、葱各1根◆红辣椒1个

调料:◆蒜、八角各2粒◆酱油2大匙◆醪糟1大匙◆糖1/2小匙◆植物油20克

做法:① 葱洗净，红辣椒去蒂及籽，均切段；蒜去皮拍扁；竹笋去皮切小条块；五花肉洗净切条。

②锅内入入少许植物油烧热放入葱、蒜及红辣椒，五花肉炒香肉上色，倒入竹笋、八角及调料，以大火煮开再改小火焖煮20分钟至熟烂即可。

六、清蒸马蹄笋做法？

材料

马蹄笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个

做法步骤

1.在土里挖出来的马蹄笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的马蹄笋之皮﹐洗净并切半。

2. 把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。

3.在马蹄笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。

4.把马蹄笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。

5.熬至马蹄笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。

七、马蹄甜笋做法？

主料：排骨配料：马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶适量调料：生抽、老抽、白糖、料酒、盐适量制作：1）排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。

2）马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。

3）锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。

4）焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。

八、马蹄的家常做法？

用料：胡萝卜1根；马蹄10个；蒜片2瓣；鸡蛋1-2个；荷兰豆20克；盐3-5克；食用油15克；泡发好的黑木耳喜欢就放20克

做法

1.胡萝卜洗净去皮，切薄片，马蹄洗净去皮切片。也可以买去了皮的方便些！荷兰豆用水焯1分钟捞出，鸡蛋炒熟

2.热锅冷油，放蒜片炒香，放胡萝卜煸炒一会儿

3.放切好的马蹄一起翻炒，孩子不喜欢胡萝卜脆硬的口感，所以我加了20克水煸炒一小会儿，加适量盐翻炒均匀出锅。

4.喜欢色彩漂亮的，家里材料齐全的可以在步骤3放荷兰豆，鸡蛋，炒匀出锅！

5.加了黑木耳颜值更高更美味

6.锅里倒油把鸡蛋炒熟盛出备用

7.我这荷兰豆就买老了应该切小段。大家一定买小个嫩点的口感好！！！

8.锅里倒油放蒜片炒香，放胡萝卜片煸炒一会儿

9.放焯好水的荷兰豆翻炒

10.放焯好水的木耳翻炒

11.放马蹄翻炒一会儿

12.放鸡蛋块加盐继续翻炒一会儿

13.翻炒均匀出锅！

九、笋的家常做法青笋？

1、食材：青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油

　　2、做法：将青笋洗净去皮后将青笋切丝处理备用，橘子剥皮之后将橘皮洗净切丝，后在碗中加水，将之前切成丝的青笋丝和橘皮丝一起放在水中浸泡，等浸泡一段时间之后，橘皮和青笋都因为浸泡水变得清脆可口捞出，沥干净水分，置于盘中，加入盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油作料进行调拌入味，等腌制一段时间之后即可将盛出食用

十、平阳马蹄笋的正宗做法？

主料：排骨

配料：马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶

调料：生抽、老抽、白糖、料酒、盐

制作：

1）排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。

2）马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。

3）锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。

4）焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。

菜肴特点：汤汁香浓，口感酥烂。 主料：马蹄笋

配料：葱花、枸杞子

调料：美极酱油、米醋、白糖、料酒、盐、麻油

制作：

1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。

2）锅中加水和少许盐烧开，放入笋条焯熟，放入盘中。

3) 用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁，淋在马蹄笋上。

4）把葱花和枸杞子撒在马蹄笋上，淋上热油（加少许麻油），即可。

菜肴特点：口感鲜嫩、葱香浓郁。. 原料:◆五花肉250克◆马蹄30个◆鸽蛋15个◆竹笋、葱各1根◆红辣椒1个

调料:◆蒜、八角各2粒◆酱油2大匙◆醪糟1大匙◆糖1/2小匙◆植物油20克

做法:① 葱洗净，红辣椒去蒂及籽，均切段；蒜去皮拍扁；竹笋去皮切小条块；五花肉洗净切条。

②锅内入入少许植物油烧热放入葱、蒜及红辣椒，五花肉炒香肉上色，倒入竹笋、八角及调料，以大火煮开再改小火焖煮20分钟至熟烂即可。