猪头煲汤做法大全？

一、猪头煲汤做法大全？

准备材料:姜3片，烧乳猪头1个，毛瓜仔2个，赤小豆适量，薏米适量，芡实适量，盐适量。

做法:

1、赤小豆，薏米，芡实各抓一把，用清水冲洗干净。

2、毛瓜仔2个，去皮切成块备用。

3、将烧乳猪头，赤小豆，薏米，芡实，姜放入锅内，加入开水。

4按煲汤键，中火煲30分钟。

5、30分钟后加入毛瓜仔，再煲30分钟。

6、30分钟后加入适量的盐调味。

7、出锅装碗，美味的猪头汤即可食用。

二、猪头骨绿豆煲汤的做法大全？

一、用料：猪骨 600g，干绿豆 150g，姜片 4片，白胡椒碎 1勺，盐 适量

二、猪头骨绿豆煲汤的做法大全步骤：

步骤 1

绿豆不需要提前泡制 可以用脊骨或者排骨都可以

步骤 2

猪骨冷水下锅，放入姜片烧开

步骤 3

保持猛烈沸腾，及时滤掉血沫

步骤 4

之后加入白胡椒碎煮30min

步骤 5

30min后加入绿豆，大火 煮开

步骤 6

煮开后转中火，40min左右直至绿豆开花即可

步骤 7

加盐调味再煮10分钟，猪头骨绿豆煲汤就做好了。

三、花生猪头骨煲汤的做法大全？

原料：猪脊骨500克，眉豆100克，鸡脚10只，花生仁50克，陈皮10克。红枣、蒜瓣各适量。

花生猪头骨煲汤的做法大全步骤：

1．将花生、眉豆、红枣、蒜洗净：陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；鸡脚洗净，去趾甲；猪脊骨洗净，斩件。

2．将猪脊骨、鸡脚分别放入开水中煮5分钟，取出后用清水洗净。

3．锅内放水，用旺火烧开，放入以上各用料再烧开后，用慢火煮3小时。至猪骨、鸡脚酥烂时下精盐调味即成，花生猪头骨煲汤就做好了。

四、猪头骨煲冬瓜汤的做法大全？

大骨冬瓜汤的原料：猪腿骨和冬瓜； 大骨冬瓜汤的配料：葱、姜和枸杞； 大骨冬瓜汤的调料：料酒、盐和鸡精。 大骨冬瓜汤的做法：

1、猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞；

2、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；

3、煮尽血水后捞出；

4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时；

5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；

五、猪头煲冬瓜的做法大全？

小冬瓜500克。白玉菇250克。猪头骨250克。盐6克。黄酒5克。

第一步：把猪头骨加黄酒焯水去臊味。焯过水的猪头骨就没有那么大的臊味，这样会让汤的味道更加鲜美。

第二步：冬瓜去皮切滚刀块，这样切的冬瓜就不会容易煲烂。

第三步：白玉菇洗干净掰小段备用。

第四步：白玉菇，猪头肉和猪头骨一起放入高压锅，装大碗水，然后盖好锅盖，大火烧1个小时转小火炖二十分钟左右，等高压锅的气放完。

第五步：就可以出锅装盘了。汤水装碗加盐调味，一道好吃的冬瓜白玉菇猪头骨汤完成了。

六、烤猪头汤做法大全？

食材

(主料)猪头半个

(辅料)盐 适量

(辅料)生抽 适量

(辅料)老抽 5ml

(辅料)蜂蜜 1匙

(辅料)山楂 3个

(辅料)大葱 2段

(辅料)姜 适量

(辅料)八角 适量

步骤

1.

把猪耳朵切下来 猪头表面残留的毛用刀刮干净

2.

把洗干净的猪头用开水烫一下

3.

处理好的猪头放入锅内

4.

加入适量盐、生抽、醋

5.

再加入适量葱、姜、八角、山楂，添适量水，煮至猪头软烂

6.

将煮好的猪头剔掉里面的骨头

7.

烤盘铺锡纸，放入煮好的猪头

8.

碗里倒适量老抽

9.

加一点蜂蜜调成酱汁刷表面用

10.

猪头表面均匀刷一层酱汁

11.

烤箱200度预热烤半个小时左右，中间可再刷1-2次酱汁，这样烤出来的颜色更好看

七、烧猪头煲粥的做法大全？

1、食材：猪骨头500g、大米一杯、花生米100g、盐适量。

2、准备猪骨，米饭，花生和盐。

3、洗花生，浸泡在清水里两个小时左右。泡过的花生又圆又丰满，非常漂亮。

4、好好洗猪骨头。肉的砧板上经常会有一些污垢，在切骨时会附着。必须马上清洗。

5、将洗好的骨头放入小锅中，加入适量的清水，转移到煤气灶里煮5分钟，停止火浸泡一段时间。

6、煮好的骨水浑浊，有泡沫。用温水冲洗三次以上。洗后放进电压力锅。按键60分钟。

7、将煮好的骨汤用滤网从汤中分离出来，将米，花生洗净，放入电压力锅中，将骨汤放入锅中，按下“粥”按钮等待30分钟。

8、取出煮好的骨粥，加热。加适量盐调味。一锅粥熬出来了。又香又滑。寒冷的冬天喝的话，整个身体会突然变暖。

八、猪头骨汤的做法大全？

主料:5人份

猪骨1500克

莲藕1000克

辅料:老姜30克，盐30克，花椒5克，清水5000毫升，小葱1颗

1

备好原材料：猪头骨、莲藕、老姜、花椒。

2

猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净。

3

莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。

4

切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分。

5

锅里倒入适量清水。

6

放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲1个小时。

7

放入莲藕继续煲。

8

莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐。

9

关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花。

九、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

十、广东猪头壳煲汤做法？

需要的材料:猪脑壳骨头三斤，白萝卜一斤（去皮切滚刀块）葱段十克，姜片十克，大枣五克，白芷一克。

需要的调料:盐三克，味精四克，鸡精三科，胡椒粉两克，白酒十克，香油少许。

开始操作，

第一步:点火，把锅放在灶上面，把猪脑壳骨放里面，加水，能盖过猪脑壳骨就好，大火烧开，撇去血沫，多过一会水，大概过水过五分钟，随后捞出来，

第二步:把捞出来的猪脑壳骨放在水管下面冲洗干净放在一旁备用。

第三步:起锅加入五千克水，把准备好的葱段，姜片，白芷，白酒， 放里面，烧开以后把处理好的猪脑壳骨放在里面，开小火慢炖两个小时，

第四步:两个小时以后，猪脑壳骨基本上炖好了，汤也应该白了，把准备好的白萝卜放里面，小火慢炖十分钟，

第五步:开始调味，放入准备好的盐，味精，鸡精，胡椒粉，调味，用勺子轻轻的搅拌几下，目的是使调料均匀的化开。一分钟以后，关火出锅，倒在盆里，淋入少许香油，一道味道鲜美的猪脑壳骨汤就做好了。

制作关键:第一一定要开水下锅，不然汤会炖的不是很白。第二一定要快出锅放调料，这样汤会更白味道会更鲜美，