菠菜疙瘩家常做法？

一、菠菜疙瘩家常做法？

     菠菜疙瘩的做法步骤：

      步骤 1

       菠菜，洗净，然后切碎；菠菜放入盆中，然后加入一勺盐。用手用力揉搓菠菜，直至菠菜全部变软，有菠菜汁渗出；往菠菜里分多次少量一点点的加入面粉，边加边搅拌

      步骤 2

      用手团成圆形，或者平铺到盘子中。开水上锅，盖好锅盖，大火蒸10-15分钟。

      步骤 3

       取一个空碗，放入少许蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、半勺盐，半勺花椒粉、少许香菜末；往锅里倒入少许食用油，油温七八成热的时候关火，把热油浇在碗里；往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油或蚝油调匀，碗汁就做好了。

      步骤 4

      圆形的取出蘸上刚调好的汁就可以了；平铺的菜疙瘩蒸好后取出切成块，吃的时候蘸上刚调好的碗汁就可以了。

二、油炸菠菜疙瘩家常做法？

原料

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菠菜 (250克)

面粉 (25克)

香油 2毫升

盐 6克

大蒜 1头（独头蒜）

生抽 1勺

香醋 2勺

辣椒油 1勺

食用碱 1克

干辣椒 2粒

1/准备菠菜。

2将菠菜清洗干净切碎备用。

3/切好的菠菜放入盆中。

4/加盐、食用碱面。

5/用手揉搓至菠菜柔软，出汁。

6/加入面粉。

7/搅拌均匀。

8/蒸锅加水，放上屉布，将搅好的面糊放入，用手抹平整些。大火蒸20分钟。

9/蒸制的同时准备蘸汁：将大蒜捣碎，放上红干椒

10/锅中油烧热，将热油浇上。

11/加香醋、生抽、盐、香油即可。

12/蒸好的菜疙瘩取出晾凉。

13/晾凉的菜疙瘩切菱形块。

14/将切成菱形块的菜疙瘩装入盘中，蘸料汁即可食用。

15.美味又好吃的油炸菠菜疙瘩家常做法完成开吃了。

三、菠菜疙瘩汤家常做法？

首先，洗净一小把菠菜，切段焯水控干，切适量葱花，准备些干虾皮，一个打散的鸡蛋，适量的面粉，用水调成自己喜欢的小疙瘩备用，起锅烧油，油温6层热下葱花虾皮爆香，放少量生抽提鲜放入适量白水，水开渐渐下入面疙瘩，5分钟下入波菜蛋液，放一点点盐鸡精香油，出锅。

四、菠菜疙瘩汤的家常做法？

原料：高汤500克，味极鲜10克，食盐3克，菠菜100克，面粉200克，鸡蛋1个，香油少许。

做法：

1、菠菜择干洗净切段。

2、面粉放容器慢慢加水快速搅拌成小絮状。

3、鸡蛋打开放碗中用筷子搅匀。

操作：

锅中加入高汤烧开，关小火保持沸腾，把搅拌好的面絮倒进去，需要说明3的是，不要一下子都倒进去，应该是一边搅拌，一边往锅里撒，加盐和味极鲜，然后倒入蛋液，也是一边搅拌一边倒入。在此同时，把菠菜放进去。煮两分钟左右，最后淋入香油即可。

说明一点，如果没有高汤的话，也可以在锅中倒入少许花生油，烧开以后加入肉丁、葱花炒香，然后加水烧开。

五、番茄菠菜疙瘩汤的家常做法？

用料

番茄 2个

鸡蛋 1个

菠菜 几颗

面粉 一小碗

油，糖，盐 适量

西红柿菠菜疙瘩汤的做法

番茄切好小块备用，最好去皮哦，方法不说了大家都懂得

菠菜泡洗干净切小段

面粉一点点加水同时用筷子搅拌成小疙瘩，可以把水龙头开到最小最小近于滴水状流入面粉里同时搅拌

热锅凉油下番茄炒，小火炒成番茄汁，加盐，糖和两碗清水煮开

慢慢倒入面疙瘩，同时用勺子不断搅拌以免粘锅，接着下菠菜，鸡蛋汁，搅拌均匀后就可以出锅啦

六、菠菜面疙瘩汤的家常做法？

菠菜一把洗净2.分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散3.炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味4.放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以5.放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开6.烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌7.锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅8.开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了9.放入菠菜叶，用饭勺推匀10.菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀11.鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可。

七、菠菜的家常做法有哪些？

做法一：凉拌菠菜

食材：菠菜一把、鸡蛋3个、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。

做法：

1、准备一把菠菜洗净去根后备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，打散。平底锅预热开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起后，翻面，再烙20秒就可以了。

3、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出，放入凉开水中清洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。

4、把蛋皮放在案板上卷起来，切成5毫米左右的细条。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子搅拌均匀后就可以装盘食用了。如果觉得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。

这样一道简单又清爽的凉拌菠菜就做好了，百吃不厌，越吃越香，营养又美味，喜欢的朋友可以试着做一下。

蒜蓉菠菜

做法二：蒜蓉菠菜

食材：菠菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水把择好的菠菜清洗干净后备用。

2、下面开始准备辅料，准备大蒜30克剁成蒜末备用，然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

3、下面我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐、适量的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。

4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下，倒入调好的料汁，然后快速的翻炒均匀，即可出锅。

这样一道清淡爽口的蒜蓉菠菜就制作完成了，味道鲜美，营养丰富，大人和孩子都爱吃。下面开始蒜蓉菠菜的技术总结，第一，菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水时间不宜过长；第二，此菜属于快速烹饪型，所以可以提前调好料汁减少锅中烹饪时间。

芝麻拌菠菜

做法三：芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油适量、盐适量。

做法：

1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻，锅内加水烧开，水沸后，下入菠菜，烫熟。菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜，用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。

2、菠菜切好后，放入碗中，加入适量香油，加入适量盐调味，用筷子搅拌均匀。加入适量的白芝麻，搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，将菠菜倒入碗中，用筷子压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜。

这样一道简单的芝麻拌菠菜就做好了，特别好吃，营养又美味，非常的香，好吃到拿肉都不换，喜欢的朋友可以试着做一下。

鸡蛋拌菠菜

做法四：鸡蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。

做法：

1、首先准备一把菠菜，将它用清水清洗干净，把菠菜从根部撕开，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有营养的。择洗好的菠菜放入盆中备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开把菠菜放到水里焯一下，放一勺盐，把菠菜焯水10秒钟左右捞出过凉开水沥干水分备用。

3、准备一个红椒，去籽后，切成细丝，用来配色。

4、锅里热油，煎两个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，放到案板上切成条。

5、分别将菠菜、鸡蛋条和红椒丝倒进盆中，放一勺盐、一勺白糖、半勺鸡精、适量的香醋和香油，最后撒点辣椒面，泼上热油。把菠菜拌匀入味就可以装盘了。

豆芽拌菠菜

做法五：豆芽拌菠菜

食材：菠菜一把、红椒一个、盐两勺、植物油少许、鸡精一勺、香醋适量、生抽适量、蒜蓉酱少许、香油少许。

做法：

1、先把择好的菠菜清洗干净沥干水分后备用。切半个红椒，切成红椒粒备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开后放入一勺盐，再倒点植物油，把菠菜先倒进锅里焯一下开水。再把绿豆芽也倒进去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以捞出来。过一下凉开水备用。

3、把准备好的红椒粒放进盆中，加入一勺盐、一勺鸡精，再加入适量香醋和生抽，最后倒点蒜蓉酱和香油一起拌一下。调料拌好后，把菠菜和豆芽也倒进盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味，就可以装盘食用了。

八、菠菜疙瘩汤的做法？

好的，以下是菠菜疙瘩汤的做法：

材料：

- 菠菜 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 面粉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 菠菜洗净后切成小段备用。

2. 面粉和一个鸡蛋混合，揉成面团，放置 10 分钟左右。

3. 将面团搓成细条，切成小块，搓成疙瘩。

4. 另一个鸡蛋打散备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入清水烧开。

6. 将搓好的疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起。

7. 加入菠菜，煮至菠菜变软。

8. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

9. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 揉面团时，可以适量加些水，让面团更容易揉成。

2. 煮疙瘩时，可以加入一些盐和油，这样疙瘩更容易煮熟。

3. 煮菠菜时，时间不要过长，否则会影响口感和营养成分。

九、山西晋南油炸菠菜疙瘩家常做法？

1、菠菜，洗净，然后切碎；菠菜放入盆中，然后加入一勺盐。用手用力揉搓菠菜，直至菠菜全部变软，有菠菜汁渗出；往菠菜里分多次少量一点点的加入面粉，边加边搅拌

步骤 2

2、用手团成圆形，或者平铺到盘子中。开水上锅，盖好锅盖，大火蒸10-15分钟。

步骤 3

3、取一个空碗，放入少许蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、半勺盐，半勺花椒粉、少许香菜末；往锅里倒入少许食用油，油温七八成热的时候关火，把热油浇在碗里；往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油或蚝油调匀，碗汁就做好了。

步骤 4

4、圆形的取出蘸上刚调好的汁就可以了；平铺的菜疙瘩蒸好后取出切成块，吃的时候蘸上刚调好的碗汁就可以了。

十、菠菜的家常做法？

菠菜最好吃的家常做法有很多种，比如东北经典老菜油焖菠菜、清炒菠菜、蒜蓉菠菜等等。其中油焖菠菜和清炒菠菜都是非常受欢迎的做法，油焖菠菜的做法是先将菠菜洗净后焯水，再用少量油爆香蒜末和葱花，加入菠菜焖后煮熟即可；清炒菠菜则是将菠菜洗净后焯水，再用油爆香蒜末和盐，加入菠菜翻炒即可。不管是哪种做法，用料简单易得，做法也非常简单，所以菠菜是非常适合做家常菜的素材。