炝腐竹家常做法？

一、炝腐竹家常做法？

用料：腐竹适量、鸡蛋1个、面粉适量、豆瓣酱适量、麻辣烫底料或火锅麻辣底料、各类调料、各类配菜

做法步骤

步骤 1

加入鸡蛋，面粉，水，搅匀，面糊稠度能挂住腐竹即可，加入提前泡好的腐竹搅拌

步骤 2

锅中加入油，加热后转至中小火，将挂了面糊的腐竹一根根下锅，炸至金黄色即可捞出

步骤 3

锅中加入少量油，加入花椒粉，姜末，，麻辣烫或火锅固体底料，炒成液体状之后加入糖，豆瓣酱，少量料酒，米醋，生抽，之后下入炸好的腐竹，翻炒出锅

步骤 4

锅中加入水煮沸，下入提前准备的配菜，这里加的是粉条，木耳，油菜，豆腐皮，煮至7成熟，之后加入炒好的腐竹和盐稍微搅拌，8成熟时加入淀粉水搅拌，等待全熟出锅

步骤 5

出锅后表面撒上辣椒片，蒜末，葱末，另起锅烧开油浇到调料上，最后撒上香菜白芝麻搅匀即可食用

二、炝锅腐竹正宗做法大全？

1.腐竹用温水泡透，取出，斜切为段。

2.木耳泡透，去根，撕成小朵。胡萝卜切片。菜心洗净，一切两半，用热水焯过。

3.锅内加油烧热，炒香葱、姜，放入腐竹，加清汤略烧，加入调料调匀，放入木耳、胡萝卜、菜心炒匀，撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可。

三、炝锅腐竹的做法大全？

1.腐竹用温水泡 生菜香菜改刀切断 豆腐切好

2.将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料

3.炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。

4.放入火锅底料，加开水将其煮开

加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。

四、腐竹有哪些家常的做法？

干货类的食材耐储存，不少朋友都喜欢在家囤上一些干货，浸泡后简单一炒就是一盘好菜。像木耳、腐竹、海带等都是常见的干货，且营养价值一点也不低，尤其值得一提的是腐竹。腐竹是传统的豆制品，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质的含量极高，每100克腐竹的蛋白质含量约为44.6克，而100毫升牛奶的蛋白质含量为3克，100克牛肉蛋白质约为20克，腐竹的蛋白质含量是牛奶的14倍，是牛肉的2倍多，真的是补充蛋白质美价廉的好食材。

入秋后，我家经常用五花肉和腐竹炖一锅，腐竹吸满了五花肉的油脂变得鲜美可口，吃起来柔软还略带一些嚼劲，在解馋的同时还能补“秋膘”，关键是做法还特别简单，做法分享给大家，秋天不要忘记常做给家人吃，一顿花费不到10块钱，有菜有肉太值了。

五花肉腐竹煲

准备食材：五花肉一块、腐竹、木耳、小米椒、小葱、大蒜和姜。

1、腐竹和木耳提前放入清水中浸泡，五花肉切片，准备小葱碎、姜片和蒜末、

2、腐竹切段放入碗中，2个鸡蛋打散倒入腐竹中，拌匀让腐竹裹上鸡蛋液。

3、裹有鸡蛋液的腐竹倒入热油锅中，煎至定型后翻面，煎至鸡蛋液完全凝固盛出。

4、砂锅中倒入油，油热后倒入监姜片、蒜末和小葱碎，炒出香味倒入五花肉片翻炒至焦黄。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和适量的盐，翻炒均匀后倒入热水煮沸。

6、加入木耳丝和腐竹，盖上锅盖焖煮8分钟，撒上小葱碎和小米椒即可。

——老井说——

五花肉腐竹煲中的配料除了木耳之外，还可以根据自己的喜好，加入金针菇、香菇等食材，来丰富五花肉腐竹煲的味道和营养，还有鸡蛋也可以多加一个，让腐竹上裹的鸡蛋更厚，也能丰富口感和味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

五、炝花菜家常做法大全？

干煸菜花： 原料:散花菜、五花肉、 调味料:葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽(或酱油)白糖少许 1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用 2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了， 3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊 4、放入五花肉片煸炒 5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。 6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花， 7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘

六、加肉炝锅腐竹家常做法？

把肉放到锅里面，进行炝锅，放入料酒，葱姜蒜，然后再放入腐竹，喜欢吃辣家，发点辣椒，再带点糖，味精，鸡精，蚝油等，就可以出锅了

七、炝锅腐竹的家常做法，怎么？

炝锅腐竹是一道非常简单的家常菜，步骤如下：

材料：

腐竹、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、糖、料酒、清水、食用油。

步骤：

1.将腐竹用清水浸泡30分钟，去掉泡水中的杂质，切成段备用。

2.葱姜蒜切末，辣椒去籽切成末备用。

3.热锅凉油，油温六成热时，放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。

4.放入腐竹段翻炒均匀，加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽、糖、料酒调味，翻炒至腐竹软烂。

5.最后收汁，撒上少许葱花即可。

八、炝腐竹做法？

用料

腐竹200克，生菜1把，火锅料20克，油5克，葱8克，蒜6克，

做法

1/5 先将腐竹用温水泡发，大约两个小时，

2/5 将泡好的腐竹捞出切寸段，然后用面挂糊住，

3/5 倒入食用油，然后将挂糊好的腐竹放入锅中炸至金黄色，捞出备用，

4/5 将蒜切片放入锅中爆炒，倒入准备好的火锅料翻炒半分钟然后倒入热水，将炸好的腐竹放入煮两三分钟，

5/5 待出锅前放入生菜，出锅。

九、烧腐竹家常做法大全？

主料：腐竹100克、 黑木耳1小把、胡萝卜1个 、香菜1撮

辅料：食用油 适量 生抽 适量 盐 适量

烧腐竹家常做法大全：

1、干腐竹和黑木耳提前泡发，约要个半天光景吧，我是早上泡发，中午烧的。

2、泡发好的腐竹洗净切段。

3、锅烧热，下入适量的油，我习惯先下胡萝卜，因为胡萝卜里的营养元素需要用油煸炒才能充分激发，也能让胡萝卜的鲜味充分发挥。

4、再加入泡发好的黑木耳和腐竹翻炒片刻，加适量的盐和料酒及少量的水，还有生抽！放少许生抽可以让腐竹吸收的酱汁更鲜美。

5、关火，加入一撮香菜稍稍翻拌一下，烧腐竹家常做法就完成了。

十、腐竹做法大全 家常美食分享

腐竹的介绍

腐竹，又称烤腸、素烤腸，是一种由黃豆制成的豆腐薄片。它具有丰富的蛋白质和纤维，口感酥脆，营养丰富，是经典的中式食材之一。

腐竹的营养价值

腐竹含有人体所需的多种氨基酸，其蛋白质的生物利用度高，适合各年龄段的人食用。此外，腐竹还富含优质的膳食纤维，具有促进肠道蠕动、降低血脂、预防便秘等功效。

常见家常菜腐竹做法

• 腐竹炖肉

  材料：腐竹、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水。

  步骤：1. 将腐竹用温水泡软。

  2. 瘦肉切块，用开水焯水，去除血水。

  3. 热锅加入食用油，爆香葱姜蒜末，加入肉块煸炒。

  4. 加入适量的料酒，再加入腐竹翻炒均匀。

  5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽炒匀。

  6. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮40分钟至肉熟烂即可。

• 腐竹炖豆腐

  材料：腐竹、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、清水。

  步骤：1. 将腐竹用温水泡软。

  2. 豆腐切块，鸡蛋打成蛋液。

  3. 锅中加入清水，放入豆腐，开锅后取出备用。

  4. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入腐竹翻炒均匀。

  5. 加入适量的料酒、盐、生抽炒匀。

  6. 加入适量的清水，再加入豆腐，烧开后加入鸡蛋液，煮沸即可。

• 腐竹凉拌

  材料：腐竹、黄瓜、胡萝卜、香菜、酱汁。

  步骤：1. 将腐竹切成适合大小的段。

  2. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切末。

  3. 取一个碗，加入适量的酱汁，将腐竹、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，拌匀即可。

  4. 上面撒上香菜末即可食用。

结语

以上介绍了几种常见的家常菜腐竹做法，希望能给您带来一些灵感，让您在家也能享受美味的腐竹佳肴。腐竹作为一种营养丰富的食材，不仅可以口感酥脆，也可以用于丰富素食的口感和营养价值。无论是炖肉、炖豆腐还是凉拌，腐竹都能带来独特的口感和美味。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！