腌制萝卜家常做法？

一、腌制萝卜家常做法？

主料：萝卜适量

辅料：干辣椒适量、姜适量

蒜适量、生抽3勺、老抽3勺

蚝油2勺、糖2勺、陈醋2勺

腌萝卜的做法步骤：

1.家里自己种的绿色萝卜洗干净，白萝卜也可以。

2.切成一小半。

3.再给切一片一片。

4.切好以后放些盐里面腌一个小时杀出来水。

5.一个小时以后水都出来了，用清水洗一遍，把多余水分挤出去。

6.把所以调料放一个盆里备用。

7.萝卜片放调料汁里面就行了，腌几个小时可以吃了，时间越长味道越好。

二、萝卜酸菜腌制家常做法？

用料：

野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、

盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、

大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)

做法：

1.各种萝卜洗净沥干水分，切成约4～5cm长，截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。

2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)，再将野山椒瓶中的汁水调入一半。

3.再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。

4.在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再放入萝卜条，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时后即可食用。

三、正宗腌制萝卜丁的家常做法？

所需材料：青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净。

2.把萝卜切成丁。

3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。

4.到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内，把小盆装满水，压在网兜上面，放置1晚上，把萝卜丁腌制后的水压出来。

5.到时间后，把水盆取下来，这时，萝卜丁的体积已经减少了一半多了，萝卜丁已经没有多少水分了，把萝卜丁取出，放在盆内待用。

6.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。

7.把搅拌好的糯米水倒入锅内，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。

8.关火，趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好，把汤汁盛出晾凉。

9.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、搅拌均匀。这样，腌制萝卜丁的酱汁就调好了。放置半小时，使调料的味道充分融合在一起。

10.把调好的酱汁放到萝卜丁内，翻拌均匀。

11.把拌好的萝卜丁放入瓶子内，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱内，随吃随取。

四、腌制晒萝卜条家常做法？

步骤/方式1

将萝卜切条晒半干

步骤/方式2

晒完后收到容器中

步骤/方式3

加入辣椒粉盐抓均匀腌制

步骤/方式4

装入瓶子中存放

五、家常菜做法大全，手把手教你腌制青萝卜的做法

家常菜做法大全

家常菜是我们日常生活中常见的一种饮食类型，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，适合大众口味。今天我们将手把手为您介绍一道家常菜的制作方法——腌制青萝卜。

腌制青萝卜的做法

食材准备：新鲜青萝卜、盐、白糖、香醋、生姜、大蒜、干辣椒、香油。

步骤一：将青萝卜洗净去皮，切成薄片或小块。

步骤二：准备一个干净的容器，依次将青萝卜片放入容器，每放一层撒少许盐和白糖。

步骤三：将生姜、大蒜和干辣椒切碎，放入容器中与青萝卜拌匀。

步骤四：倒入适量的香醋，让所有食材都能浸泡在香醋中，然后盖上密封盖，放置12-24小时。

步骤五：取出腌制好的青萝卜，滗去多余的汁液，添加少许香油，即可食用。

通过以上简单几步，您就可以成功腌制出美味可口的腌制青萝卜了。不仅口感爽脆，而且酸甜可口，深受大家喜爱。

希望本篇文章可以为您的烹饪生活带来一些启发，感谢您的阅读。

六、腌制红萝卜干的家常做法？

第一，萝卜要提前晒干的，如果没有的话，大家就得先晒了，把红萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。

第二，晒干晒透的萝卜条，准备200g，用水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。原本比较少的萝卜条，这样一泡就很多了，就跟木耳一样，泡好后将水分攥干。

第三，因为萝卜干比较长，所以我们将其切成小块或者小条，再加上一勺盐，抓匀继续腌制一下，这样会更脆的。大概15分钟的时间，把萝卜冲洗一下，用厨房纸将外面的水分擦拭一下。

第四，接下来，往萝卜干里面，分别加入1勺半粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺辣椒油、1勺白糖、少许鸡精味精、1勺五香粉、2勺花椒粉，盐就不要放了哈，因为在刚才，还有在最开始的腌制时，都用到了盐，本身就带着咸味了。

第五，不要用筷子搅拌，一定要戴上一次性手套，进行抓拌，这样抓拌更均匀，每一根萝卜条上，都会裹满调料，才能更好的入味。准备一个罐子，将其装进去，一定要密封好，放到冰箱腌制5、6天，就可以拿出来吃了

七、家常腌制红萝卜干的做法？

材料：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

步骤一：先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

步骤二：把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

步骤三：再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

步骤四：萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭

八、白萝卜腌制法家常做法？

原料：

白萝卜1根

小米辣6个

生姜20克

大蒜6瓣

冷开水小半碗

醋 4大勺

糖 3大勺

生抽 5大勺

老抽 1大勺

盐 1大勺

做法：

1

把萝卜清洗干净，不需要去皮，再切成薄片；

2

放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上

3

腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段；

4

再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！

5

把白萝卜腌制出的水倒掉；

6

再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；

7

紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；

8

附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

九、腌制干萝卜丝家常做法？

1、白萝卜洗净切成均匀的丝，不能太粗但也不能太细。太粗就叫萝卜干了，太细会晒得太干而影响口感。

2、放入干净的大盆里，撒入盐腌制半小时以上。萝卜与盐的比例是10:1，即：十斤萝卜配一斤盐。

3、腌制出水后倒掉水分，捞出控干，平摊放在簸箕里晒。（这是晒制第一天的萝卜丝）

4、晒到第二天，萝卜丝基本干得差不多，颜色变黄，闻到一股萝卜的香味。

5、第三天已经晒得很干了，不能再晒了。

十、腌制胡萝卜丝家常做法？

一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。

二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。

三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。

四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。

五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。

六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。

七、如果你做了很多，可以放入无水无油密封罐保存，汤的量不超过萝卜，这样腌制的萝卜，放半年也不错，吃萝卜后不扔掉汤，可以用两次。