蒸鱼的家常做法？

一、蒸鱼的家常做法？

你好，我是岸边的企鹅，谢谢邀请回答！今天正好午饭做的就是蒸鱼，在这顺便为大家分享一下蒸鱼的家常做法！

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

鱼的做法有很多种，每一种做法都有不同的口味，当然，鱼蒸着吃肉质最为鲜美，营养也不会流失，做法最简单，不用煎，不用炸，一次成功，家庭蒸鱼只要掌握这2个诀窍，不腥还鲜嫩，所以特别受欢迎。下面是我分享的蒸鱼的简单做法：

上图为今天中午做的蒸鱼，如果需要看蒸鱼详细视频可以到我的视频主页观看哦！

食材：鱼1条（我买的是花斑鱼），葱一小把，姜一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量。

制作步骤：

1、准备好所有食材。把鱼宰杀好，洗净。

2、把鱼背部切成小段，不要切断，也可以切薄一点，摆盘更丰满。

3、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉鱼的腥味，鱼上面撒上少许盐，放上葱段，姜片，腌几分钟。

4、将腌好的鱼放在蒸屉上，盖上锅盖蒸8分钟，关火。

5、挑去葱段姜片扔掉，把盘子里的汤倒掉。

6、将切好的葱丝、姜丝、在鱼上面，喜欢吃辣的可以放点红椒丝。

7、准备一个小碗，将蒸鱼豉油倒入碗里，加少量白糖，再加几滴清水，搅拌匀，把料汁浇在鱼上面。

8、将锅内倒入适量植物油，把烧好的热油浇在葱姜上面，滋的一声，炸出葱香味，油不要放太多，否则影响鱼的鲜美。

9、这道蒸鱼就做好了，非常简单，不腥、不油腻、很鲜美，喜欢吃的一定要试一试。

关于蒸鱼的家常做法？这个问题回答如上，希望能帮到你！

我是热爱下厨房的宝爸岸边的企鹅，如果你也喜欢做菜烘焙，欢迎关注我哦！谢谢~

二、蒸鱼的家常做法及技巧分享

三、咸菜蒸鱼的家常做法？

食材：

鱼肉200g

咸菜50g

油、盐适量

姜少许

步骤：

1.洗净鱼肉

2.咸菜洗净，鱼肉切件，加入油盐

3.铺上姜丝，铺上咸菜，待饭滚的时候，放入电饭煲蒸，至饭熟的时候鱼也熟了

4.取出

四、萝卜蒸鱼的家常做法？

主料

鲅鱼1条

 胡萝卜0.5条

辅料

蒜头1块 酱油2勺 芝麻油1勺

具体步骤

步骤1

先将鱼给去掉内脏，洗干净后对半切开，然后装盘

步骤2

在将胡萝卜切丝

步骤3

蒜拍碎

步骤4

胡萝卜摆到鱼身上，散上大蒜

步骤5

放入蒸锅蒸15分钟

步骤6

淋上芝麻油酱油，出锅

五、蒸鱼粉的家常做法？

材料：2片米粉、1块生姜、4瓣蒜、250克鱼片、少许盐、少许青葱

酱汁：1勺酱油、1勺麻油、1勺绍兴酒、100毫升清水

1）把米粉温水泡软，姜切丝，蒜切末

2）把姜丝＆蒜炸至金黄色捞出

3）鱼片加入少许盐，放入蒜抓均匀腌制10分钟

4）盘里放上米粉，摆入鱼片＆姜丝，淋上酱汁；上锅蒸8分钟

5）出锅撒上葱花即可

六、菠菜蒸鱼的家常做法？

做法

1.杀好的鱼清洗干净

2.在鱼身上划两刀，然后均匀地抹一层盐和胡椒粉腌制20分钟

3.盘子底部铺上葱姜，将鱼放在盘子上，再放上彩椒丝，滴许料酒，开水上锅蒸7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2分钟

4.蒸鱼的同时，把菠菜用油和蒜末炒熟。（用开水焯熟也可以）。放入盘中垫底

5.鱼出锅后，把盘子里面蒸出来的水去掉，因为那些鱼水比较腥。把鱼放在已经盛好了菠菜的盘中，撒上些装饰的葱丝或者彩椒丝，倒上蒸鱼豉油。然后做热炒锅，烧热一点油，把热油浇到鱼身上

七、蒸鱼片的家常做法？

用料

鱼切片（罗非） 半条

料酒 2勺

淀粉 1勺

盐 1小撮

蛋清 1个

葱 1根

姜切丝 3片

热油 1汤勺

酱油 适量勺

糖 1撮

大白菜叶子 4片

蒸鱼片的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

鱼片，料酒，盐，淀粉，蛋清，抓伴均匀备用

步骤 2

大白菜切丝垫碟子，鱼片放上面，放上姜丝

步骤 3

热水上锅蒸3分钟

步骤 4

放葱花，放糖，淋上滚油，加上酱油，即可

八、韭菜蒸鱼的家常做法？

原料

more

鱼 (500克)

葱 20克

蒸鱼豉油 20克

油 20克

盐 5克

姜 20克

方法1/首先将处理好的鱼洗净。

方法2/在鱼身上划两刀。

方法3/将鱼放入碗中，塞上几片姜片。

方法4/抹少许盐腌制10分钟。

方法5/在鱼盘底部马上葱段和姜丝。

方法6/将腌好的鱼放入。

方法7/将鱼放入蒸锅中，大火蒸6分钟，再焖2分钟。

方法8/焖好后取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼出来的水。

方法9/取出葱段和姜丝扔掉。

方法10/在鱼身上倒入一勺蒸鱼豉油。

方法11/将热油均匀的撒在鱼身上。

方法12/撒上一把葱花即可。

方法13.美味又好吃的韭菜蒸鱼完成开吃了。

九、橄榄蒸鱼的家常做法？

橄榄蒸鱼的做法1.备黄鱼一条，椒片适量，橄榄菜及料酒。

2.鱼洗净，将椒圈铺在上面。

3.加入适量橄榄菜。

4.加入适量料酒。

5.上蒸锅蒸制十分钟既可。

6.一道有新意的橄榄蒸菜完成。

十、洋葱蒸鱼的家常做法？

将鱼洗净处理好，砍成块，用盐、料酒腌制10分钟

洋葱掰开洗净，辣椒、姜、蒜切好

热锅倒入适量油

油热放入鱼块小火煎制

鱼块煎至金黄，出锅装到大碗里

放入黄豆酱、姜蒜，辣椒，少许水

码好洋葱

锅里水烧开后再把鱼放进去蒸，盖盖

蒸至半个小时左右，出锅