豆腐牛肉的家常做法？

一、豆腐牛肉的家常做法？

牛肉馅

100克

嫩豆腐

1块

辅料 1种

葱适量

调料 3种

生抽适量香油适量盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1

准备好嫩豆腐和牛肉馅

步骤2

嫩豆腐切成手指大小方块，浸泡在淡盐水中备用。

步骤3

炒锅烧热加油，放入牛肉馅翻炒。

步骤4

炒至变色，烹入料酒。

步骤5

加入生抽

步骤6

淋入水淀粉

步骤7

烧开后淋入香油即可

步骤8

嫩豆腐用微波炉加热5分钟，控水。我是炒牛肉的同时，用微波加热豆腐，基本同时做好。

步骤9

将烧好的牛肉浇在豆腐上面，撒上葱花即可。

二、西红柿牛肉豆腐的家常做法？

用料:

西红柿200克， 牛肉500克，北豆腐1块

调料:

食盐 适量，酱油 适量，葱 适量，姜适量，八角 适量，料酒 适量，生抽适量，香叶 适量，白糖少许

步骤:

1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净

2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用，西红柿用热水烫一下，扒皮后切小块备用

3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐和西红柿炖10分钟

三、豆腐烧牛肉家常做法？

食材用料：牛腩500g，胡萝卜适量，八角2个茴香适量，香叶适量，肉桂适量，生姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，冰糖适量

1， 首先把牛肉过水。用冷水，不要盖锅盖、除水的时候放点颗颗干花椒、还有老姜煮十分钟左右。

2， 煮了过后用冷水冲洗干净沥起、锅里放油烧到六成熟样子下干花椒、干辣椒、生姜、豆瓣、冰糖炒出香味然后把牛肉放下去开大火炒、肉上色就加水再把剩下的大料放下去、在加点点老抽。

3，然后慢慢炖我用电磁炉40分钟时候我就下胡萝卜、胡萝卜好了撒上味精就可以吃咯。放适量豆瓣和老抽，盐调味即可。

四、牛肉炖豆腐的家常做法？

牛肉炖豆腐是一道美味可口的家常菜，下面是具体做法：

1. 准备食材，将适量牛肉切成大块，豆腐切成小块备用。

2. 牛肉焯水，将牛肉块放入锅中烧开的水中焯水，直到牛肉变色，去除浮沫。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

4. 放入焯过水的牛肉，翻炒至微黄。

5. 倒入清水，足够将牛肉浸过，加入料酒，姜片，香叶，八角和桂皮，放入豆腐块。

6. 开大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮半个小时。

7. 加盐和鸡精调味即可，撒一些葱末增加香气。

水开后牛肉先焯水，可以去除腥味和浮沫，让汤更加清澈。豆腐加入炖煮时间按照豆腐的大小和个人口感可适当调整。牛肉和豆腐都很嫩，香气味浓郁，入口回味无穷。

五、豆腐泡牛肉的家常做法？

步骤 1

牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分

步骤 2

锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味

步骤 3

倒入洗好的牛肉块

步骤 4

将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白

步骤 5

倒入两勺料酒

步骤 6

两勺蚝油，一勺老抽

步骤 7

一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）

步骤 8

根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟

步骤 9

油豆腐泡适量

步骤 10

胡萝卜两根，去皮

步骤 11

将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中

步骤 12

继续盖盖焖制10分钟

步骤 13

加入鲜香菇片。（可代替味精）

步骤 14

继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了

步骤 15

最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了

步骤 16

一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就好了。

六、咖喱牛肉豆腐家常做法？

1.准备好食材:豆腐、牛肉丸、咖喱粉。

2.将豆腐拆开倒掉里面的水分,再用清水冲洗,沥干水分后切小块;牛肉丸对半切开后再切十字花;咖喱粉用水调好备用...

七、牛肉炖豆腐家常做法？

步骤/方式1

准备好需要的食材牛肉切块，冷水浸泡半个小时。豆腐也切块。

步骤/方式2

洋葱切块，蒜拍一下姜切片。

步骤/方式3

牛肉冷水下锅焯水，加料酒去腥

步骤/方式4

水开撇去血沫煮两分钟捞出牛肉，汤留备用

步骤/方式5

锅中加入少许食用油，炒香洋葱，姜，蒜八角，桂皮，香叶，下入郫县豆瓣酱，黄豆酱小火炒香

步骤/方式6

下入牛肉翻炒均匀，调入生抽，烹料酒，加入牛肉汤，啤酒一罐大火烧开，转小火炖一个半小时

步骤/方式7

下入豆腐，根据个人口味放盐，再炖十五分钟

步骤/方式8

汤汁浓稠豆腐入味

步骤/方式9

即可出锅装盘食用

八、牛肉粒豆腐家常做法？

牛肉切粒，用盐、胡椒粉、水抓匀上劲儿，腌制 20 分钟

步骤 2

平底锅放硅油纸，将牛肉粒煎熟，用厨房用纸吸去油分

步骤 3

豆腐切成方块 ，木耳切丝、蒜黄切段

步骤 4

开水下锅焯豆腐，焯好后放入冷水中

步骤 5

炒锅放油，四成热下入葱姜炒香

步骤 6

下入豆腐、木耳、吸好油的牛肉，加酱油、盐、糖调味、老抽调色

步骤 7

烧至汤汁收稠，炒匀出锅

九、快速简便的家常牛肉豆腐火锅做法

准备食材

想要制作一道美味的牛肉豆腐火锅，首先需要准备以下食材：

• 牛肉：选择嫩滑的牛腩或牛后腿肉，切成薄片备用。
• 豆腐：可以选择嫩豆腐或千层豆腐，根据个人口味切成块状。
• 蔬菜：例如青菜、生菜、豆芽等，根据个人喜好选择几种蔬菜。
• 调料：生姜、大蒜、食盐、花椒、辣椒粉、料酒等。
• 汤底：可以选择鸡汤、牛骨汤或蔬菜汤作为火锅的汤底。
• 调味料：例如酱油、香油、蒜蓉、葱花等。

步骤一：准备火锅汤底

首先，在锅中加入适量的汤底（约500毫升），将汤底煮沸。可以选择自己喜欢的汤底，比如鸡汤、牛骨汤或蔬菜汤。

步骤二：制作调料

在小碗中加入蒜蓉、葱花、辣椒粉、食盐、料酒等调料，搅拌均匀，制作出火锅的调味料。

步骤三：入锅烹饪

将牛肉片和豆腐块放入锅中，煮至牛肉变色，豆腐变软糯。

步骤四：添加蔬菜

在步骤三完成后，加入所选的蔬菜，使其煮熟。

步骤五：调味

将步骤二中准备好的调味料加入锅中，根据个人口味进行调味，搅拌均匀，确保每一口都能够沾上美味的味道。

步骤六：享用美食

将煮好的牛肉豆腐火锅端上桌，并搭配适合的蘸酱，热气腾腾的火锅就可以享用了。

无论是寒冷的冬季还是夏日的晚餐，牛肉豆腐火锅总能够给人带来温暖和满足感。它不仅可以满足家庭成员的味蕾，还可以增进家人间情感的交流。快来动手制作一道营养又美味的牛肉豆腐火锅吧。

十、牛肉豆腐汤的家常做法？

主料：

牛肉500克、冻豆腐2块

辅料：

盐适量、小葱2棵、姜1块、八角2个、胡椒粒10粒、香菜适量、料酒1汤勺

步骤1

1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状。

步骤2

2、烧开水，把牛肉块焯水，捞出洗干净血沫，焯牛肉的时候放一汤勺料酒。

步骤3

3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖，在备好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小葱。

步骤4

锅内放水，冷水就下入牛肉，同时放入备好的调料，盖好煮开后小火煮约40分钟。

步骤5

大约40分钟后，放入冻豆腐，同时加盐，在煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅。

烹饪技巧：

冻豆腐的制作方法：选用一块老豆腐，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室，几天后即可食用。吃的时候提前取出，放盆里加入冷水，待化软后攥去水分就可以烹饪操作。