炒凉皮带汤做法？

一、炒凉皮带汤做法？

主料：蛤蜊100克,凉皮150克

辅料：火腿20克

调料：香菜10克，盐3克，味精2克，植物油15克，料酒5克，香油10克，芥末油5克，大葱10克，姜5克

1. 蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗干净切段。

2. 锅内加水烧开，将凉皮氽透，捞出。

3. 锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油，迅速颠炒均匀，淋入香油即成。

二、韩国凉汤的做法大全？

韩国大酱汤

材料

韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥（3个），葱段（2段），土豆切片（1个）白玉的南豆腐切块（1块)海带，粉条，蘑菇撕片（平菇，金针菇都可以），西葫芦切片

做法

砂锅中放入淘米水（如果没有，普通水也可以），舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

活虾去头，去皮，去沙线，备用。

水滚开后，放入海带，继续煮8－10分钟。

之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。

加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。

起锅前放点蒜泥和葱段（这两个配料可以不加，根据自己喜好）。

三、凉葛煲汤的做法大全？

家常汤做法：

1、将猪肉洗净，切成四方小块；葛根洗净，切块。

2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。

3、猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

四、凉皮汤的家常做法大全？

食材明细

普通面粉1000克、盐2小勺、小苏打适量、花生油少许、辣椒粉1小勺、花椒粉半小勺、白糖1小勺、蒜泥3克、葱花3克、生抽1小勺、醋1小勺、花生芝麻酱适量

凉皮汤的家常做法大全

1.和面。和面时须放适量的盐，1000克面粉放一小勺盐，面要和的稍软。

2.把和好的面放在盆中不断地用凉水洗，直洗到淀粉和面筋完全分离时为止。

3.面筋取出后，剩下的洗面水就是做凉皮子的原料。不过这种原料还不能马上用，要澄清沉淀，倒去上面的清水，剩下的淀粉糊糊加适量的苏打后就是原料。

4.先在圆形铝制的涮盘内抹上一层油，再将淀粉糊原料倒入涮盘内，使涮盘内薄薄有一层为止。

5.把涮盘放在开水锅上，加盖，使涮盘底与滚水触接，而不使开水入涮盘内，三五分钟取出涮盘，凉皮子即熟。

6.准备调料，把辣椒粉、花椒粉、糖、盐、蒜泥、葱花放在一小碗里，用小锅烧热油，直接浇到碗上，再兑生抽、醋、一点水，调好味道，把凉皮切条，面筋切小块，摆在一起，黄瓜擦丝，放一点花生芝麻酱，把调料汁倒在上面，拌好，开吃！

五、正宗凉皮汤的做法大全？

1、用料：盐一勺、味精一勺、香醋两勺、生抽一勺。

2、放一大勺料粉一勺盐一勺味精。

3、小火煮30分钟煮好放冷备用。

4、大蒜末加一勺生抽两勺香醋（不用老陈醋）。

5、一勺煮好的大料水倒入一勺矿泉水放入凉皮。

六、酸芹菜凉汤的做法大全？

主料：

芹菜300克

土豆3个

辅料：

油15克

酸辣汤调味料10克

盐适量

生抽5克

葱适量

做法：

1. 主辅料： 芹菜、土豆、酸辣汤调料

2. 把芹菜洗净切段。

3. 、土豆切条。

4. 热油，炒香葱花，放入芹菜。

5. 炒匀，放入土豆条，加适量生抽。

6. 加入清水。

7. 烧开后，炖至土豆熟透。

8. 放入酸辣汤调料。

9. 加少许盐调味即成。

10. 出锅盛入碗中，即可上桌

七、清补凉汤的做法大全？

用料

瘦肉 400克

生姜（或陈皮） 2片

清补凉材料：

莲子 20克

百合 20克

淮山 20克

薏米 20克

芡实 20克

沙参 15克

玉竹 15克

党参（可选红枣替代） 15克

枸杞子（可选桂圆肉替代） 15克

清补凉瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

备好所需要的材料。

步骤 2

瘦肉洗干净改刀切小件。

步骤 3

清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入。

步骤 4

所有材料连生姜片（或陈皮）一同落入汤煲里。

步骤 5

调校煲汤时间开煲。

步骤 6

落入枸杞子后十分钟即可关火。

步骤 7

熬煲一个半小时便可了，可以现在落入小许盐调味也可以伴些盐上餐桌上随个人喜好而调味。

八、沾沾凉汤的做法大全？

（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味。

食材清单

各种你爱吃的蔬菜、肉 2-5个一样 、 大蒜 2坨 、 植物油 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 味精 适量 、 辣椒酱 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 醋 适量

做法步骤

1.把所有你想吃的菜洗净，放入锅中煮熟。水里放适量的盐，加一滴油。土豆切记不要切太薄煮太久，太软不能穿牙签。黄瓜我喜欢软点的，所以时间比较长。煮好了的菜捞出，用冷水过一下。

2.倒油，小火煸蒜，炒香以后加入蚝油，翻炒开，要炒透。差不多以后加入白糖、味精，料酒，也可以加点胡椒粉 然后就好啦！

3.放辣椒酱煸出红油，然而发现我家并没有辣椒酱了。我才不告诉你们我用的什么。加糖、生抽、醋，蒜。最后放点味精。我这个有点咸我就加了水，味道一样杠杠的！

九、凉薯煲汤的做法大全？

主要食材：

鱼头一个，凉薯一个

佐料：

盐、油、芫荽、姜、清水各适量

做法

1.准备材料，鱼头要去鳞，一般店家会帮你去鳞的，不过鱼头很少去的很干净，所以还是最好检查下！（只有个鱼头，照起来好恐怖） 

2.其他材料有凉薯（去皮，切成块状），芫荽跟姜块洗净备用。 

3.起锅倒油，油热下姜块，略煎。 

4.放鱼头，两面都略煎下。 

5.倒水，根据个人情况倒适量的水，这时候的水是有一点点白，是正常的。 

6.放入切好的凉薯，放盐， 然后盖上盖子煮下。 

7.大约7-10分钟以后掀开祸害，已经可以看到汤已经变得全白了，这个时候试下味道，根据情况来放盐。 

8.然后倒入大汤碗，在撒上芫荽。大功告成，可以喝了

十、蛋黄凉瓜汤的做法大全？

食材:

苦瓜，鸡蛋，食用油，食盐，鸡精，枸杞

蛋黄凉瓜汤的做法:

1、预备1~2根苦瓜，再预备3个鸡蛋，过量的食用油，一小勺食盐，一小勺鸡精和一小把枸杞就能够了。接上去我们就能够开端鸡蛋苦瓜汤各类食材的处置和鸡蛋苦瓜汤的烹调了。

2、先将预备好的苦瓜放在净水中充沛浸泡20分钟，在处置苦瓜的时分必定要多洗濯几遍，由于我们在做这个苦瓜汤的时分是不会去皮的，泡了20分钟以后，我们再放上一点食盐，将苦瓜充沛搓洗1~2遍，搓洗完成以后我们再用净水将它外表冲刷洁净，冲刷掉外表过剩的盐分。苦瓜洗濯完成以后用削皮刀将苦瓜削成片状。

3、在削苦瓜的时分必定要留意，不要把苦瓜外面白色的瓜瓤也削出来了。苦瓜削成片状以后放到一个盘中，接上去向苦瓜中加入过量的食盐，用手抓拌平均，放到一旁腌制10分钟，在腌制苦瓜的时分我们再来处置一下鸡蛋。

4、预备一个略微大一点的小碗，向碗中打入预备好了三个鸡蛋，并将它们充沛搞乱，搞乱以后先放到一旁，这个时分苦瓜曾经腌制好了。我们将曾经腌制好的苦瓜掏出放在手顶用力挤干水份，然后再放入到净水中洗濯一遍。

5、苦瓜再一次洗濯洁净以后将其掏出挤干水份放入到碗中备用，起锅烧油，放入鸡蛋液炒熟，炒成略微碎一点的鸡蛋块，鸡蛋炒熟以后参加半锅开水。在加水的时分必定要加开水，如许做出来的汤汁色彩是乳白色的。

6、参加开水以后我们将其煮开，然后再开端调味，放一点食盐，鸡精，接着放入苦瓜，搅拌平均。要提早把枸杞洗濯洁净，比及锅中汤汁煮开以后再加入枸杞，用大火煮一分钟就能够出锅食用了。

【小贴士】

1、苦瓜削成的片要薄一点，如许更有益于苦瓜中的养分物资出来。

2、在煮汤的时分必定要参加开水，如许会让汤汁变得更白。