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羊肉 (1kg)
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
姜末 适量
花椒粉 适量
八角粉 适量
香叶粉 适量
桂皮粉 适量
小茴香粉 适量
辣椒面 适量
十三香 适量
1/羊肉洗净。
2/切成小块。
3/将辅料中除了油和洋葱之外的所有调料加入。
4/戴手套抓匀，入冰箱入味一宿。
5/洋葱切丝备用。
6/锅热倒入适量油。
7/将羊肉粒放入。
8/小火慢慢煎熟。
9/混合盐、辣椒面、胡椒粉。
10/撒入羊肉粒之上，拌匀。
11/将洋葱丝快速炒香盛盘即可。
12.美味又好吃的水煎羊肉的家常做法完成开吃了。
主料
羊肉(瘦) 175克
调料
植物油 30克 小麦面粉 10克 辣酱油 10克 盐 1克 胡椒粉 1克 各适
做法
1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。
2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，用辣酱油烹之
步骤1.羊肉洗净2.切成小块3.将辅料中除了油和洋葱之外的所有调料加入4.带手套抓匀，入冰箱入味一宿5.洋葱切丝备用6.锅热倒入适量油7.将羊肉粒放入8.小火慢慢煎熟9.混合盐、辣椒面、胡椒粉10.撒入羊肉粒之上，拌匀11.将洋葱丝快速炒香盛盘即可小贴士配料中的粉类，我是将所有是配料混合后用料理机打成粉末，自己打的粉比较放心。
食材 主料 羊肉 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 洋葱 适量 姜末 适量 花椒粉 适量 八角粉 2个 香叶粉 适量 桂皮粉 适量 小茴香粉 适量 辣椒面 适量 十三香 适量 步骤 1.羊肉洗净 2.切成小块 3.将辅料中除了油和洋葱之外的所有调料加入 4.带手套抓匀，入冰箱入味一宿 5.洋葱切丝备用 6.锅热倒入适量油 7.将羊肉粒放入 8.小火慢慢煎熟 9.混合盐、辣椒面、胡椒粉 10.撒入羊肉粒之上，拌匀 11.将洋葱丝快速炒香盛盘即可 小贴士 配料中的粉类，我是将所有是配料混合后用料理机打成粉末，自己打的粉比较放心。
1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。
2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，用辣酱油烹之。
在中国的许多地方，羊肉是一种备受喜爱的食材，因其肉质鲜嫩，味道浓郁，营养丰富而闻名。而葱爆羊肉则是一道家常菜，许多人对其独特的风味爱不释手。今天，我将为大家分享一道简单但美味的葱爆羊肉的做法。
以上食材可以根据个人口味和需求调整。
1. 将羊肉切成薄片，放入一个容器中。加入适量的生姜、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟。
2. 将大葱洗净切段，大蒜和生姜剁碎备用。
3. 取一个小碗，将适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉调成酱汁。
4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的羊肉煎至变色，捞出备用。
5. 留底油，放入大蒜和生姜煸香。
6. 加入切段的大葱，翻炒均匀。
7. 将煎好的羊肉放入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使羊肉均匀上色。
8. 倒入适量的清水，炖煮片刻，使味道更加浓郁。
9. 最后，加入适量的香油提鲜，翻炒均匀即可。
1. 在腌制羊肉的过程中，加入适量的淀粉可以使羊肉更加嫩滑。
2. 羊肉煎至变色时，不要过分煎炒，以免影响口感。
3. 炒制大葱时，火候要掌握好，以保持葱的鲜嫩口感。
4. 在加入调好的酱汁时，要迅速翻炒均匀，以免羊肉过熟。
5. 炖煮时加入适量的清水，可以更好地使味道渗透到羊肉中。
以上就是葱爆羊肉的简单做法，希望大家喜欢和尝试。
无论是在平时的饭桌上，还是在宴请宾客时，一道美味的葱爆羊肉都能为你的菜肴添彩。其鲜香的口感和独特的风味定能赢得众多食客的称赞。快来品尝葱爆羊肉的美味吧！
笔者将这篇博客与大家分享，为大家介绍了一道葱爆羊肉的家常做法。羊肉是备受喜爱的食材，因其肉质鲜嫩、味道浓郁、营养丰富而闻名。葱爆羊肉是一道简单但美味的家常菜。下面我们一起来看一看这道美味佳肴的制作步骤和所需食材。 首先准备以下食材：500克羊肉、2根大葱、3瓣大蒜、适量的生姜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油、淀粉和食用油。当然，以上食材可以根据个人口味和需求进行调整。 接下来，我们开始制作葱爆羊肉。首先将羊肉切成薄片，并放入一个容器中。加入适量的生姜、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟。然后将大葱洗净切段，将大蒜和生姜剁碎备用。 接着，我们需要调配酱汁。取一个小碗，将适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉混合均匀，制成酱汁备用。现在锅里加热适量的食用油，放入腌制好的羊肉煎至变色，然后捞出备用。 保留底油，将大蒜和生姜放入锅中煸炒出香味。接着加入切段的大葱，翻炒均匀。将煎好的羊肉放入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使羊肉均匀上色。 接下来，倒入适量的清水，炖煮片刻，使味道更加浓郁。最后，加入适量的香油提鲜，再次翻炒均匀即可。 在制作过程中，笔者还有一些小贴士要与大家分享。首先，在腌制羊肉的过程中，加入适量的淀粉可以使羊肉更加嫩滑。其次，羊肉煎至变色时，要适度掌握，避免过度煎炒影响口感。炒制大葱时火候也要掌握好，以保持葱的鲜嫩口感。在加入调好的酱汁时，要迅速翻炒均匀，以免羊肉过熟。最后，在炖煮时加入适量的清水，可以更好地使味道渗透到羊肉中。 以上就是葱爆羊肉的制作过程和一些小贴士。葱爆羊肉不仅能使羊肉更加美味，而且还能使菜肴增添一份香气和风味。这道佳肴无论在平时的饭桌上还是在宴请宾客时都是绝佳的选择。快来动手制作，一起品尝葱爆羊肉的美味吧！主料：
羊肉200g
辅料：
洋葱2个，
大蒜6瓣，
配料：
盐适量，
叉烧酱一勺，
柱候酱一勺，
生抽一勺，
料酒适量，
烹调油适量，
孜然芝麻混合粉适量，
胡椒粉适量，
做法步骤
1.将羊肉洗净后切大片。
2.放置盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉在淋上烹调油，拌匀
3.加保鲜膜冷藏腌制三小时以上。
4.洋葱洗净切片，备用。
5.煎盘刷油烧热放入切好的洋葱片在放上腌好的羊肉片，小火煎熟。
6.出锅装盘，撒上孜然芝，即可。
家常炒羊肉的做法
家常炒羊肉是一道颇受欢迎的传统中式菜肴。羊肉鲜嫩多汁，搭配各种食材和调料，制作出的炒羊肉别具风味，丰富多样。今天，我将与大家分享一款简单易学的家常炒羊肉的做法。
1. 在选择羊肉时，尽量选用嫩一些的部位，如里脊肉、腿肉等。
2. 在炒羊肉时，可根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增添风味。
3. 如果喜欢口感更嫩滑的羊肉，可以在腌制过程中加入少许淀粉。
4. 炒羊肉的火候要掌握好，避免过度煮熟，影响口感。
家常炒羊肉是一道色香味俱佳的传统佳肴，不仅美味可口，而且富含丰富的营养价值。通过今天分享的简单做法，相信大家能够轻松掌握家常炒羊肉的制作技巧，为家人朋友带来一道美味的佳肴。
无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能为大家带来满满的幸福感。快来尝试制作家常炒羊肉吧，让你的餐桌更加丰盛多彩！
主料：羊肉750克,胡萝卜250克，鸡蛋2个，
调料：大葱15克,姜10克,八角5克,料酒25克,酱油少许，糖少许，香菜10克,鸡精8克,盐5克
做法：
1. 将羊肋条肉洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；
2. 胡萝卜洗净，切厚片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切段；
5. 炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；
6. 大火烧开后改小火炖25分钟；
7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；
8. 加进鸡精、撒上香菜， 备用
9. 炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
10. 加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，然后捞出荷包蛋
11. 把荷包蛋放入已经炖好的羊肉内，继续文火炖15分钟，就可以吃啦。
主料：
羊肉200g
辅料：
洋葱2个，
大蒜6瓣，
配料：
盐适量，
叉烧酱一勺，
柱候酱一勺，
生抽一勺，
料酒适量，
烹调油适量，
孜然芝麻混合粉适量，
胡椒粉适量，
做法步骤
1.将羊肉洗净后切大片。
2.放置盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉在淋上烹调油，拌匀
3.加保鲜膜冷藏腌制三小时以上。
4.洋葱洗净切片，备用。
5.煎盘刷油烧热放入切好的洋葱片在放上腌好的羊肉片，小火煎熟。
6.出锅装盘，撒上孜然芝，即可。
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