肉条汤的做法大全？

一、肉条汤的做法大全？

食材用料：冬菜100克、猪瘦肉250克、盐1克、生姜几片、大葱1节、料酒1勺、淀粉1勺、

生姜1块、胡椒粉2克、鸡精2克、香油2克、淀粉水1勺、香菜1棵

做法步骤：

【步骤一】：把猪瘦肉切成和筷子粗的肉丝，然后放入碗中添水没过肉丝泡制10分钟左右，把肉丝血水泡掉。

【步骤二】：猪肉丝泡完后，然后清洗几遍，把血水充分洗干净后，把水挤干放入碗中，依次放入盐1克、生姜几片、大葱1节、料酒1勺、淀粉1勺充分抓匀后腌制10分钟左右。

【步骤三】：我们把冬菜洗干净之后，切成和筷子粗细的丝放碗中，添上清水里面泡10分钟左右，

【步骤四】：把生姜切成丝、大葱同样也切成丝；香葱切成小段；然后分别装盘备用。

【步骤五】：锅中放一碗水，把姜丝和葱丝放里边，同时把泡好的冬菜丝清洗两遍挤干水分后也放里边，然后大火烧开，用小火煮5分钟左右。

【步骤六】：差不多煮了5分钟后，开小火，把肉丝倒锅中，用筷子滑散，大火烧开撇去浮沫，煮2分钟左右，把肉丝煮熟。

【步骤七】：肉丝煮熟后，然后开始调味，放入胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀，一定要尝一下咸淡，决定是否放盐，然后放一勺淀粉水勾一层薄芡，目的是让汤汁味道更加浓郁，最后放一勺香油出锅装入汤盆中，撒香上菜就好了！

二、滑菇汤做法大全？

主料：油菜心、北豆腐 辅料：鸡腿菇、滑子菇 调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱 烹制方法：

1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；

2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。 特点：汤味鲜美，酱香浓郁。

三、滑脊汤的做法大全？

滑脊汤是濮阳市的传统名吃之一，属于豫菜系。以汤香味美为特点。刚出锅滑脊汤，看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香，芳香扑鼻。

基本信息

中文名濮城滑脊汤口味鲜香可口主要食材猪瘦肉红薯粉

来源

据当地的一个厨子讲，相传在清朝光绪年间，有一次，慈禧太后病了，整日卧床不起，茶饭不思。于是诏告天下，凡能让太后老佛爷开胃进食、恢复健康者，将受重赏。有一位厨子，来至濮洲，得知消息来到京城，为太后献上一道他精心制作的佳肴，一道肥而不腻，滑嫩可口的滑脊汤。太后刚刚将肉放在口中品味，肉就滑进了肚里，一连吃了好几块，肉的香味久久留在口中。吃完后，太后称赞不已，并称这道菜为“滑汤”。从此，太后胃口大开，身体渐渐康复。当然，那厨子也得以重赏。

如今，在濮洲，婚丧嫁娶，逢年过节，红白喜事，家家户户都喜欢煮上一道滑脊汤，人人也都爱喝滑脊汤。

做法

滑脊汤的做法并不复杂。将新鲜的猪瘦肉细细洗净，切成薄片或条，用食盐、味精码味；然后将红薯粉加水和鸡蛋搅成糊状。把肉片逐片挂匀糊状红薯粉下入汤锅中，用小火炖约十五个分钟，然后把做好的滑脊捞入盛凉水的盆中，使滑脊变凉。然道重新烧水，再放入用凉水冰的滑脊、生姜颗粒、蒜沫、葱丝、胡椒粉等等，并用精盐、味精、香油调好味，尤其加上老陈醋（其实中间加点紫菜味道会跟好），起锅舀出，那热气腾腾的碗中，盛装登场的便是令人赏心悦目的美味的滑脊汤了（如果葱花用热猪油炸至干煸，等滑脊汤出锅时在热浇入过重最好）。

那刚出锅滑脊汤，看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香，芳香扑鼻，酸辣可口。轻轻地用筷子夹起，伸长舌头卷住，稍微轻轻一吸，那油光滑亮的红薯粉肉团便“倏”地一声，滑入了口中，转瞬之间便又像一个神奇的精灵一般又滑入了胃里，沿途仿佛一股热烘烘的暖流涌进胸膛，烫得人浑身舒服至极。吃快了，甚至烫得人眼泪直滚。但心里却依旧暖洋洋，热烘烘，润酥酥的，颊齿留香，余味无穷，让人顾不得烫，急不可耐又飞快地来上一碗滑脊汤肉，再来上一个烧饼，吃得肚儿圆圆，直打饱嗝。 ”

四、滑鱼片汤的做法大全？

食材明细

鱼脊肉

一块

西红柿

一个

香菜

3根

芹菜

二根

生姜

半块

大葱

半根

料酒

一匙

生抽

半匙

淀粉

一匙

白胡椒粉

少许

盐

适量

鱼香

口味

煮

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

嫩滑鱼片汤的做法步骤

嫩滑鱼片汤的做法步骤：1 1鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥

嫩滑鱼片汤的做法步骤：2 2泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，

嫩滑鱼片汤的做法步骤：3 3用手抓匀腌半小时

嫩滑鱼片汤的做法步骤：4 4半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。大葱芹菜梗切段西红柿切片芹菜叶和香菜叶切碎备用

嫩滑鱼片汤的做法步骤：5 5水开以后加大葱和芹菜根和火腿肠和西红柿熬制。

嫩滑鱼片汤的做法步骤：6 6水沸腾以后。用筷子划入鱼片

嫩滑鱼片汤的做法步骤：7 7鱼片煮浮出水面以后关火下芹菜叶和香菜叶锅里加少许鸡精和盐，关火焖五分钟起锅，

五、鸡肉滑汤的做法大全？

第一步：准备食材：鸡肉、生姜、一根葱白等；配料：料酒、油盐等等；将准备好的鸡肉清洗干净，然后用小刀将鸡肉刮几道口子，拿一个大碗将鸡肉装进里面，加入适量的料酒，把手清洗干净，用手把鸡肉跟料酒充分抓匀静置腌制五分钟即可，生火烧水，锅里的水不需要太热，再把腌制过的鸡肉放进温水里面进行焯水，在加入一个生姜浸泡即可。

第二步：将葱白洗干净把最外一层皮剥掉，再用刀把葱白切成三段，再把生姜切成姜片，准备煲汤的砂锅，先加入少量的油将生姜片跟葱白翻炒几遍，再把锅里的油倒出去，加入适量的水，把处理后的鸡肉加入砂锅里炖，起初开大火炖十五分钟，时间一到，加入适量的食用盐转成小火慢炖五分钟即可出锅享用。

六、虾滑汤的做法大全？

虾滑汤的做法：

食材：虾仁200克，番茄一个，粉丝1卷（也可换成其他面），番茄酱两勺，蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，盐2小勺，胡椒粉1小勺，葱花适量

制作方法：

1，取虾仁去线，剁成肉糜，加淀粉、蛋清、料酒、胡椒粉和少许盐，顺着一个方向，使劲儿搅，搅到有阻力，出现粘稠感。

2，把虾仁平铺在盘里放冰箱冷藏定型。

3，番茄划十字刀倒入开水滚烫，剥去外皮切丁

4，锅里热油，翻炒番茄丁炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒，倒入适量清水，大火烧开。

5，用勺子把虾滑舀入汤中，放入粉丝，煮至虾滑浮起，粉丝煮熟。

6，最后加入一小勺盐，撒上些许葱花。

七、粉汤的做法大全？

1、准备食材

2、菠菜洗干净，切好

3、粉条洗干净，切好

4、炸土豆条，豆腐条，丸子...放在容器里备用

5高汤放入锅内，融化

6倒入清水，大火烧开然后放入粉条，煮2分钟，加盐，胡椒粉

7然后放入土豆条那些，煮2分钟

8放入菠菜和青辣椒，煮2分钟关火，

9放入香菜，撒入鸡精，调味

八、原汤粉的汤做法大全？

操作方法

01

用猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟。

02

去掉血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上

03

再用汤水现滚切片猪肉及猪杂

04

锅中放水烧开后，放入面条煮开 面条熟了就捞出来倒在大碗上

05

加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。

06

把煮好的原味汤捞到面条上加点香菜葱就可以食用了

九、羊肉条的做法大全？

1、食材：羊肉500克、面粉（淀粉亦可）30克、花生油半锅、食盐适量、料酒适量、鸡蛋（蛋清）两个、辣椒面适量。

2、羊肉切成细长条，加少许盐、料酒腌制。

3、把油倒进锅里提前加热，以节省时间。

4、淀粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面及少量的盐，调匀成粘稠度适中的糊。

5、将腌制好的羊肉条挂糊备用。

6、油烧至六成热时，用筷子夹着裹好面粉的羊肉条放进锅里炸，适时翻动，炸至淡金黄色。

7、用漏勺舀出来，放在盘子里滤油，减少油腻感。

十、椒盐肉条做法大全？

猪肉500g

朝天椒300g

辅料

调和油适量，食盐适量，生粉适量，酱油适量，蒜适量，姜适量

1.猪肉洗净，切片，放入碟子中，备用

2.尖椒洗净，切开两边，去籽，切开四小份，放入碟中

3.生姜、蒜头洗净，切片，剁碎，备用

4.将蒜蓉和姜末放入切好的猪肉里面

5.把蒜蓉、姜末和肉片搅拌均匀

6.把尖椒放入，然后再放入生粉、酱油、白胡椒粉、味椒盐、油、盐这些调味料进去，搅拌均匀，腌制15分钟既可

7.将调好的尖椒肉片放入电饼铛里面，煎烤就可以了。把汁收干，味道不错的

8.尖椒和肉片煎熟，煎成金黄色即可