芋圆:先将芋头去皮切块上锅隔水蒸熟,趁热加糖搅拌按压成泥,然后加入木薯粉和成面团,分小剂子揉捏成小圆球,水开放入芋圆,煮至变色浮起捞出备用。
西米:水开放入西米,煮至半透明,中间留有小白点后,关火盖盖子焖10分钟后捞出过冷水备用
芒果:取新鲜芒果去皮,果肉切小块备用
最后将煮好的芋圆,西米打入碗中,放入芒果肉,倒入椰奶搅拌一下,即可食用
主料:粘米粉35克,糯米粉45克,澄面25克,牛奶185克,糖粉50克,玉米油20克
辅料:芒果果肉250克白砂糖20克酸奶50克玉米淀粉10克奶粉20克黄油30克
制作方法:
1、冰皮制作:
将牛奶,玉米油和糖粉用手动打蛋器充分拌匀。放入三种粉,继续搅拌均匀。
2、然后过筛,附上保鲜膜上蒸锅蒸制25分钟,
3、蒸好晾凉后揉匀分成25g一个的小圆球,包保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
4、芒果果泥馅料配方:
芒果果肉250g,白砂糖20g(根据芒果酸甜度适当调整),玉米淀粉10g,奶粉20g,黄油30g,牛奶或者酸奶50g
5、将芒果白砂糖牛奶用料理机绞成果泥。
6、然后加入玉米淀粉和奶粉继续搅拌均匀。
7、刚刚搅拌过的芒果馅料是粘稠的液体,需要放入不粘锅慢慢炒至干燥。不粘锅倒入芒果馅料,加入黄油,小火慢慢炒干,需要不停翻炒,防止糊锅底。炒到液体变成粘稠的果泥,可以在不粘锅中整块移动既可,这个步骤大概需要20分钟到半个小时,需要有耐心。炒好的果泥馅料同样分成25g一个小圆球备用。
8、包的时候,如果冰皮从冰箱取出后还是有点粘手,建议带一次性手套来操作。将冰皮压成饼形,包入馅料,用手的虎口部分慢慢一点点上移冰皮,直至全部包入馅料。然后用月饼模具压花既可,事先要在模中撒入炒熟的糯米粉防粘。
材料鲜奶 300cc,芒果 一颗,冰块 少许做法1、芒果去皮取果肉切丁备用。
2、将芒果一半、牛奶、冰块放入果汁机或调理机中搅拌约1-2分钟。
3、另一半芒果丁加上芒果牛奶,吃得到新鲜芒果丁配上鲜奶会更香浓不腻,多了层次感口感不无聊。
4、果汁现打还带点冰冰凉凉的时候是最好喝的!
夏日甜品
材料
主料:芒果,草莓,西米,
辅料:红枣,藕,罗汉果,
调料:蜂蜜,酸奶,冰糖
做法
1、将西米煮好晾凉备用,芒果、草莓切成丁,西米盛入杯中,加入蜂蜜、酸奶,芒果、草莓即可;
2、坐锅点火倒入水,放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右,开盖后放入冰糖搅拌至融化即可,也可冷藏后食用。
杨枝甘露
材料
全部用料:西米50g,芒果2只,西柚1/5个,牛奶250ml,白砂糖30g,清水100ml。
做法
锅内注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮开。放入50g西米,继续煮开后,熄火,加盖焖20分钟至西米透明。用筛网捞出,晾凉备用。
芒果去核取肉,切成丁,西柚去皮拆丝备用。
搅拌机内注入250ml牛奶,20g白砂糖、2/3的芒果肉,搅打成芒果牛奶。
取一容器,将剩余的1/3芒果肉与适量煮好的西米混合,加入芒果牛奶,再撒上西柚肉即可。
原创甜点
材料
蛋黄2个,细糖30克,牛奶50克,澳洲奶酪100克(隔水加热),卡士达粉30克(和60克牛奶搅匀),鱼胶片5克(用冰水泡上待用)
做法
1、蛋黄和细糖打散;
2、把烧开的牛奶倒进去搅匀;
3、再把鱼胶片放进去搅匀;
4、最后在把奶酪和卡士达粉放进去搅匀,放入模具,入冰箱冷冻1个小时即可。
芒果是一种非常美味的水果,可以用来制作各种甜品。以下是几种常见的芒果甜品:
1. 芒果布丁:将芒果切成小块,加入牛奶、糖、明胶等材料,倒入模具中冷藏凝固,制成口感柔软、香甜可口的芒果布丁。
2. 芒果慕斯:将芒果打成泥,加入打发的奶油、糖等材料,制成口感丝滑、甜度适中的芒果慕斯。
3. 芒果奶昔:将芒果切成小块,加入牛奶、酸奶、蜂蜜等材料,打成奶昔状,口感绵密、清凉爽口。
4. 芒果糯米饭:将糯米淘洗干净后浸泡一段时间,蒸熟后拌入适量的糖和芒果丁,制成口感软糯、香甜可口的芒果糯米饭。
5. 芒果蛋糕:将面粉、鸡蛋、糖、牛奶等材料混合制成面糊,加入切成小块的芒果丁,倒入烤盘中烤制成口感松软、香甜可口的芒果蛋糕。
以上是一些常见的芒果甜品,当然还有其他的做法,可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
主料
桃子半个
苹果半个
芒果半个
辅料
牛奶适量
做法步骤
1.准备食材,桃半个去皮洗净,芒果半个洗净,苹果去皮洗净,牛奶适量。
2.分别将苹果、桃和芒果切1厘米大小见方的丁,可以更小一点,不能太大。这几种水果的营养价值都很高,苹果有“活水”之称,桃子、芒果中含有大量的维生素,常食不但补充营养,对美白肌肤、减肥瘦身都有好处。
3.将所有切好的水果丁放入搅拌杯,喜欢甜口的可以加点糖,想减肥的就不要加糖了。
4.加入适量的鲜牛奶到最高刻度位,也可以加酸奶,随个人喜欢的口味添加。
5.便携果汁机使用之前注意充好电,盖上主机杯盖,一定要拧紧,绿灯亮即可。双击开关启动电源,注意将果汁机缓慢倒置手持,以45度角摇晃。
6.榨好的果汁倒入杯中即可
芒果甜品有很多种做法,比如芒果西米露、芒果冰淇淋、芒果酸奶、芒果冰沙、芒果慕斯蛋糕等等。其中,芒果西米露的做法比较简单,步骤如下:
所需材料:芒果、西米、椰浆、糖、水。
1. 将西米用水泡发半小时,煮熟,过凉水备用。
2. 芒果去皮,切小块,搅拌成芒果泥备用。
3. 将椰浆、糖和水混合搅匀煮开,加入芒果泥煮开后,加入泡发好的西米,再煮3-5分钟即可。
4. 装入碗中,放入冰箱冷藏后即可食用
材料准备!一人份就只需要1瓶希腊酸奶~芒果1粒~红豆50g!
红豆提前泡发一夜,不过我这个泡了整整24小时!期间换了几次水!泡好后豆皮都裂开咯!
芒果对半开后~去除果核,用一个薄壁杯取出果肉,切成小粒。
汤锅中置水倒入红豆,烧开后中火煲煮30分钟左右。期间捞一粒试下红豆的软熟度,熟透并有些粉糯即可关火,沥干水分放凉备用!
洗干净容器,最底层铺上红豆!
依次倒入希腊酸奶,最上层铺上芒果肉块!我吃的时候是先一口芒果酸奶,接着一口红豆酸奶,最后拌均匀了大口吃!冷藏一下风味更佳噢!不过还没冷藏就已经给我吃完了!~
我今年刚好做了两个,一个叫做贵妃饮,一个是我们云南传统的木瓜粉。
贵妃饮是扫视频的时候学到的。新鲜杨梅和新鲜荔枝,一个柠檬。先把杨梅洗净,放入锅里煮,最好不要用铁锅,不锈钢的可以。煮的时候一起放入冰糖。小火煮20分钟左右,放入去皮去核的荔枝,再煮10分钟,柠檬切片,最后放,煮2分钟左右,就可以关火了。挑出柠檬片,放凉。可冰箱冷藏再饮,急嘴的可直接加冰块饮。饮汤吃果,很是不错。
另外一个木瓜粉就更简单了。某宝上买一袋木瓜粉的料包,一袋有50克,可以做大概4公斤。只需要烧一壶开水,一家三口用1公斤水即可。水开后,倒入粉料,然后搅拌,使粉充分溶解,就不用管了。等开会完全冷却后,你看着像碗水,其实他已经发生变化了,变成一盆QQ弹弹的如果冻状的物质。蒯出一碗,加糖水(红糖),冰块、打碎就能吃了。有条件的可以加点芝麻、玫瑰酱最好。
木瓜粉制作时不要贪心,1公斤水放10克就差不多了,放多了,等凝固后,就会呈凉粉状,有点儿硬,不容易入味。我第一次做就是在这里翻车的。
食材:纯牛奶 240毫升、丘比白桃果酱 15克、鸡蛋 2个
烹饪步骤:
1.牛奶加入奶锅中,小火加热至即将沸腾
2.将牛奶分装到杯中
3.静置放凉,表面形成一层薄膜
4.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清打散
5.轻轻挑开奶皮,将奶液缓缓倒入蛋清中,杯中留下1cm左右的奶液,以防奶皮粘到碗底
6.将蛋清与倒出的牛奶混合均匀过筛
7.将蛋清牛奶混合液沿杯沿缓缓倒回有奶皮的杯中
8.杯子盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟,待奶液凝固后,出锅!
9.开吃!
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