鹅蛋的家常做法？

一、鹅蛋的家常做法？

1.

蒸蛋羹：首先准备鹅蛋50克，然后把鹅蛋打散到碗中，再加入清水30毫升，搅拌均匀封上保鲜膜，放到蒸笼当中，蒸15分钟即可出锅，以后再放入香油15毫升，葱花五克。

2.

韭菜炒鹅蛋：首先准备韭菜150克，然后全部切成段，再准备鹅蛋50克，打入到碗中，起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟，再放入韭菜150克，翻炒两分钟，接着放入鹅蛋50克，加入食用盐五克，翻炒均匀即可出锅。

3.

黄瓜炒鹅蛋：准备黄瓜150克，鹅蛋150克，把黄瓜切成薄片，起锅烧油锅中放入食用油30毫升，然后加热至微微冒烟，把鹅蛋150克放入其中，煎炒定型，然后再放入黄瓜150克，胡椒粉五克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒均匀即可。

二、鹅蛋的家常做法大全？

鹅蛋的做法

下面就为您介绍一些鹅蛋的煮法，第一种也是最常见，和最简单的鸡蛋的煮法一样，就是清水煮鹅蛋，先把鹅蛋清洗干净后放在锅里加上一定量的水，要比鹅蛋多一些，让然后煮，等煮煮开后小火在煮10分钟；如果家中的鹅蛋比较的多，可以腌制一部分的鹅蛋，味道也是不错的；鹅蛋可以用青椒炒鹅蛋，先把青椒炒熟后把鹅蛋打在锅里面放点盐就可以了和炒鸡蛋差不多；鹅蛋蒸着吃也是比较好吃的，类似于蒸鸡蛋。

三、鹅蛋膏家常做法？

食材清单

鹅蛋 2个 、 海米 一小把 、 香油 少许 、 味达美 少许

烹饪步骤

1/3

两个鹅蛋打散，可以加一点点盐

2/3

加凉开水，慢慢的倒进去，加入泡好的海米，再搅拌一下，用吸油纸把打起的泡沫吸出来

最后一步

上锅蒸10-15分钟左右，就可以出锅啦，最后加入味达美调味。

四、炒鹅蛋家常做法？

步骤/方式1

准备食材用料：鹅蛋2枚，青椒7个，茶油20克，胡椒粉1克，盐适量，红椒3个

红辣椒洗净切圈

步骤/方式2

鹅蛋打入碗中，打散

步骤/方式3

锅内放20克茶油

步骤/方式4

倒入鹅蛋液煎成蛋饼

步骤/方式5

加辣椒，把蛋饼分成小块炒一分钟

步骤/方式6

出锅装盘，美味的炒鹅蛋就做好了

五、焖鹅蛋家常做法？

用料：农家鹅蛋4只、东北农家大酱 三汤匙、海天黄豆酱 三汤匙、辣椒 一个、大葱 半根、熟豆油 20毫升

做法步骤：

步骤 1、切好葱花，小辣椒切小碎丁备用、豆油烧熟备用。

步骤 2、取大碗，将三只鸭蛋打入，加葱末、花椒面、料酒少许，充分搅匀。

步骤 3、将东北大酱、海天黄豆酱加15-20毫升温水搅拌均匀。

步骤 4、将步骤2、3混合，加入小辣椒碎丁充分搅匀。

步骤 5、取一个略深的盘子，将已经烧开的温豆油倒入盘子里，转动盘子，让豆油和盘子充分接触，这样的焖子香味浓郁，盘子也容易清洗。

步骤 6、将步骤4缓慢倒入步骤5中，将鹅蛋敲开，窝入盘子中央。

步骤 7、蒸锅加入足量水，放入蒸帘，将盘子放入，中火，蒸15-20分钟，盘子里的焖子鼓起来，用筷子插入没有液体，就可以关火。

六、红烧胎鹅蛋的家常做法？

1、准备好鹅蛋1只，冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放），干香菇1-2朵，温水适量。

2、香菇泡发，冰糖碾碎。

3、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老）。

4、蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

七、鹅蛋的家常菜做法？

鹅蛋适合炒和虾米一起炒用料：虾米适量；鹅蛋一个；盐适量虾米炒鹅蛋的做法 1、一小把海米（虾米），一个鹅蛋2、鹅蛋加盐打散后加入少量温水，虾米加热水泡五分钟3、把水倒掉后少油炒海米4、倒入鹅蛋，翻炒，不用再加其他调料了哦5、鹅蛋包着海米，完成。

八、水炒鹅蛋的家常做法？

需要用到的所有食材：小白菜350g、鹅蛋1个、大葱10g、干辣椒2个。先将小白菜一瓣一瓣掰下来，放入清水中清洗干净后沥干水分备用，再把鹅蛋清洗干净。

2、将沥干水分的小白菜切段备用，把鹅蛋打入碗中，加入料酒5ml,这是去腥味的第一步。再加入饮用水10ml。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加一点饮用水会让它的口感变得稍微嫩一点。用筷子搅打均匀，待蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。然后将大葱切葱花、干辣椒切成辣椒段备用。

3、平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油20ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的蛋液，然后晃动平底锅让蛋液膨胀凝固。等蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散，然后迅速盛出备用，这样炒出来的鹅蛋会比较嫩。

九、鹅蛋粉皮的家常做法？

原料有，鹅蛋2个，粉皮少许，葱，蒜，小米辣，生抽，盐，

1.将两个鹅蛋打入碗中，两个满了，用筷子搅拌均匀。

2.将粉皮掰成小块，用开水烫一下，烫软，捞出控水。控干水分。留有备用。

3.将葱切段，蒜切片，小米椒切碎。

4.锅中放油烧热将饿蛋炒熟，放在盘子里备用，

锅中重新放油烧热，将葱蒜爆香。放入粉皮翻炒，放入生抽炒匀，倒入炒好的粉皮，放入小米椒，撒上一小匙盐翻炒入味。

5.粉皮吸水，要快速翻炒。粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美。家中的老人孩子，都比较喜欢。

十、鹅蛋炒黄瓜的家常做法？

前言

晚上不知道做什么菜给孩子吃，冰箱里有前些天二姐送来的鹅蛋，超级大，想想炒个黄瓜吃吧，荤素也都有了，不知道儿子会不会喜欢吃，夏天天气热，这个菜还挺清淡爽口。做好了还是挺受孩子喜欢的。

材料

主料：火黄瓜3个、鹅蛋1个；辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量

鹅蛋炒黄瓜

1

黄瓜削皮洗净待用

2

切片放热水中焯一下捞出待用

3

鹅蛋一个

4

打成蛋液，锅里放适量油烧热后放入蛋液炒八分熟

5

我炒的有点大，还好了

6

油锅放适量油放葱花爆锅

7

放入黄瓜快炒并放入盐和味精

8

倒入炒好的鸡蛋快速翻炒

9

好了，可以出锅了

小贴士

黄瓜必须要提前焯水，那样口感也颜色都好