炖羊骨头汤的做法？

一、炖羊骨头汤的做法？

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

二、回民炖羊骨头汤做法？

羊骨头洗干净 用开水煮一下 再洗 洗干净 。然后加水 （注意；任何作料都不要放 ）大火 煮 快开的时候 打去漂浮的 杂质 然后 继续大火 一直煮 煮到 汤乳白色 再调味 盐 鸡精 味精 醋 最好放点香菜 其他的放什么就以你自己的口味 特别注意不可先放盐

三、夏天炖羊骨头汤的做法？

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

羊骨头汤的炖法二

1.用鲫鱼，羊排（软骨部位）清水煮，大火烧开后转小火，煮40分钟。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白。

2.浓汤熬好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，（葱花和香菜随意）搅拌均匀即可，一道美味的羊骨鲫鱼汤就这样做好了。

羊骨头汤的炖法三

1.胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2.羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3.用开水把羊骨炖一下，水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4.红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

四、炖大骨头汤的做法？

炖大骨头汤的做法？

1将大骨头用清水洗净备用。

2坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

3锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

4切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

5再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

6再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。

7炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。

五、羊骨头汤炖白萝卜的做法？

1、用料：白萝卜半根，羊排500克，葱3段，姜5片，蒜3瓣，味极鲜20克，盐适量，白胡椒粉适量。

2、提前把羊排洗净，剁成小块，清水泡去血水，捞出冲洗干净即可；

3、把白萝卜切成滚刀块或者厚片，留着皮吃起来比较脆，不用削去外皮；

4、把羊排冷水入锅，转大火烧开，沸腾后撇去浮沫，放入葱姜蒜和生抽，转中小火，盖上锅盖继续煮；

5、炖30分钟左右放入盐、白萝卜块，煮至沸腾，转大火，不盖锅盖再炖15分钟左右；6、最后倒入白胡椒粉调味，把汤煮出鲜味就可以关火啦！

六、灵芝煲骨头汤的做法？

步骤/方式1

准备好骨头

步骤/方式2

药材配料备好(淮山30克，北芪20克，灵芝20克，蜜枣2颗，枸杞10克，生姜2块)

步骤/方式3

骨头洗净，凉水下锅焯水，水开撇去血沫。

步骤/方式4

将焯过水的骨头捞起冲洗干净

步骤/方式5

药材清洗干净备用

步骤/方式6

陶瓷锅中放入适量的清水，放入骨头。

步骤/方式7

倒入除枸杞之外的药材，盖上锅盖。大宇电陶炉选择煲汤模式，1500W把汤煮开，猛火煲汤，沸腾也不会溢锅。

步骤/方式8

汤煮开后，撇去浮末，调整1000W，定时一小时。

步骤/方式9

时间到了后，放入枸杞，再调至1500W，煮十分钟，加入适量盐调味就可以啦。

步骤/方式10

肉都煲脱骨啦，汤水非常鲜美而且有营养。

步骤/方式11

一道营养健康的灵芝骨头汤就做好了

七、羊骨头汤的炖法？

1.

首先准备羊骨头500克，如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3.

接着放入干辣椒15克，葱段15克，姜片15克，羊骨头500克，小火翻炒两分钟。

4.

然后再放入清水1000毫升，白胡椒粉五克，食用盐15克，料酒15毫升，用小火炖煮40分钟即可。

5.

40分钟以后直接关火。

6.

关火以后直接盛出，如下图所示，羊骨头汤就做好了。

八、大炖羊血的做法？

1.先把羊血洗净。

2.切成长方形片状。

3.从80度热水中淖一下。

4.葱、姜、蒜切碎。

5.青蒜苗洗净。

6.切成3公分长的段。

7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜 煸炒。

8.放入青蒜苗翻炒三到五分钟。

9.放入羊血、料酒、盐、少许香菜翻炒。

10.入味精调味，即可出锅。

11.入盘中，即可享用。

九、求孕妇炖大骨头汤的做法？

当然，以下是孕妇炖大骨头汤的做法：材料：1.大骨头500克2.姜片数片3.枸杞适量4.盐适量步骤：1.准备好大骨头，用清水浸泡1~2小时，换水2~3次，将血水清洗干净。2.大骨头放入锅内，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。3.加入姜片、枸杞，改为小火慢炖3~4小时。4.加入少许盐调味即可。小贴士：1.孕妇在选择牛肉汤材料时需慎重，建议选择营养丰富且安全无害的高汤。2.熬制时切记慢火慢熬，以免将营养成分破坏。

十、炖大骨头汤最正宗的做法？

做法：

第一步，骨头买的时候就剁成块，回家就省事了，买回家用冷水浸泡1个小时，把骨头里面的血水给泡出来。到时间之后，我们就将其冲洗干净，随即放到锅中，加上姜片、倒入清水，准备焯水。

第二步，大火煮开以后，再继续焯烫3分钟，随后把骨头取出来，冲洗干净。下面准备一些自己喜欢的配菜，玉米、海带、山药等食材，再切一些葱姜备用。把骨头放在锅中，加上葱姜，再往里面倒入开水，一定要倒开水。

第三步，水倒进去之后，就可以开火炖了，大火煮开之后，继续转为中小火炖，炖的时间由自己决定，我一般炖1个小时。到时候再把玉米等食材放进去，接着再炖30——40分钟，最后放上适量的盐调味，其他调料一律不需要，搅拌3、5分钟以后，即可关火出锅。