肉末酸豇豆的家常做法？

一、肉末酸豇豆的家常做法？

1 酸豆角洗净。

2 切丁。

3 放入盘中备用。

4 肉末里加入酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5 生姜切末。

6 蒜切片。

7 辣椒切碎备用。

8 姜蒜下锅煸香。

9 煸香后加入腌制好的肉末翻炒。

10 肉末变色后，加入辣椒翻炒均匀。

11 翻炒均匀后，加入酸豆角继续翻炒。

12 加入五香粉、蚝油。

13 继续翻炒三分钟。

14 装盘即可。

二、酸豇豆肉末粉丝家常做法？

酸豇豆肉末粉丝是一道家常菜，以下是一份简单的食谱：

材料：

- 猪肉末 100 克

- 酸豇豆 100 克

- 粉丝 50 克

- 姜蒜末适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉各适量

做法：

1. 猪肉末用少许料酒、淀粉、一点盐腌制几分钟入味。

2. 酸豇豆洗净切末，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油下入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入酸豇豆翻炒，加一点盐调味，如果怕不熟，可少量加一点水焖煮一下。

5. 另起锅烧开水，将粉丝焯水后捞出沥干水分放入碗中。

6. 将炒好的酸豇豆肉末倒入碗中即可。

三、肉末酸豇豆角家常做法？

肉末酸豇豆角是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

豇豆角 200克

猪肉末 100克

葱姜蒜适量

盐、酱油、料酒、白糖、醋、淀粉适量

食用油适量

做法步骤：

豇豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。

猪肉末加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入肉末煸炒至变色。

加入豇豆角翻炒均匀。

加入盐、白糖、醋和适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟左右，直到豇豆角变软。

最后加入少量的淀粉水勾芡即可。

这样一道美味的肉末酸豇豆角就做好了，可以搭配米饭一起食用。

四、酸豇豆炒肉末的家常做法？

酸豇豆炒肉末是一道非常下饭的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 瘦肉末 150 克

- 酸豇豆 200 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

做法：

1. 酸豇豆洗净，去掉两头，切成段备用。

2. 瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入酸豇豆翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

8. 最后加入少量的鸡精调味即可。

小贴士：

1. 煮酸豇豆时，可以加入少量的糖，可以去除豆子的酸味。

2. 煮酸豇豆时，水不要太多，以刚好没过豆子为宜。

3. 煮酸豇豆时，可以加入一些蒜苗或者青椒等蔬菜，口感更佳。

五、肉末炒酸豇豆的家常做法？

用料

酸豇豆 200克

肉末 100克

葱姜蒜 适量

青红线椒 二个

生抽 适量

白糖 适量

料酒 适量

食用油 适量

做法步骤

1、自己泡的酸豇豆

2、冲洗干净后切粒

3、姜，青红线椒，蒜。

4、青红椒切圈 蒜姜切片

5、炒锅烧热加油下酸豇豆煸炒出香味后盛出备用。

6、原锅再加少量油下五花肉末煸炒至变色

7、加入姜蒜片和葱煸炒均匀

8、加料酒，生抽，白糖，盐调味后盖盖焖煮几分钟。

9、加入煸炒过的酸豇豆 翻拌均匀。

10、加入青红椒

11、翻炒均匀即可

12、咸鲜酸辣爽口，夏天的开胃小菜。

六、肉末酸豇豆角的家常做法？

1.

酸豇豆300克清洗干净。

2.

将酸豇豆切丁

3.

准备肉末500克加入10克酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.

锅中加入30克油，加入15克姜蒜煸香。

5.

煸香后加入腌制好的肉末翻炒。

6.

翻炒均匀后，加入酸豇豆继续翻炒。

7.

加入5克五香粉、10克蚝油。

8.

继续翻炒三分钟。

9.

出锅，成品

七、酸豇豆肉末的做法？

材料：酸豇豆、猪肉末、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、油。

步骤：

1.酸豇豆洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入肉末，煸炒至肉变色。

3.加入葱姜蒜末继续煸炒。

4.加入适量生抽和少量料酒翻炒均匀。

5.放入酸豇豆煸炒。

6.加入适量盐和糖翻炒均匀即可。

7.出锅前可以加入少量香油提香味。

小贴士：

1.酸豇豆不宜煮过久，否则会烂掉。

2.可以根据个人口味适当增加或减少盐和糖的用量。

3.肉末可以选用猪肉、牛肉或鸡肉等，个人口味不同可以自行选择。

4.烹饪时火要大，煸炒要快。

八、肉末豇豆的家常做法？

主料

豇豆半斤，猪肉馅儿半斤

辅料

树椒少许，花椒少许，麻椒少许

调料

食用油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量，蚝油适量，糖少许

1. 豇豆洗净后切段。

2. 猪肉馅大概半斤就行，如果喜欢多吃的可以再加。

3. 豇豆用水焯一下，断生，保证豇豆炒熟。

4. 树椒切丝，和花椒麻椒放在碗中，加一点开水没过花椒。

5. 锅烧热，热锅凉油。

6. 放入肉馅翻炒。

7. 加入生抽调味增色。

8. 继续炒至肉馅八成熟。

9. 加入辣椒麻椒花椒，和泡的汤一起加进去，中火炒一下。

10. 这时候就会有明显的麻辣味出来，一股子香气。

11. 加入豇豆，继续翻炒，让油和汤汁和肉沫与豇豆充分翻炒均匀。

12. 加耗油调味，注意不要糊锅，保证豇豆一定要炒熟。

13. 快好了的时候加盐调咸味，加鸡精提鲜，加一点点糖提高整体味道。最后加一点麻油丰富麻辣味。

九、豇豆肉末的家常做法？

——制作方法和步骤——

【步骤一】：豇豆掐头去尾，然后放盆中，放一勺盐，添上清水浸泡10分钟，主要是去除农药残留，这样吃着放心安全。

【步骤二】：把浸泡完的豇豆清洗几遍，洗干净后捞出来，把水控干，改刀切成小颗粒，装盘备用。

【步骤三】：把大蒜拍碎切成蒜末、把香葱葱白切成末、小米椒切成圈，然后放入盘中，把猪瘦肉简单切一下剁成肉末装碗中备用。

【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、蚝油1勺、半碗清水、小半勺玉米淀粉，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤五】：锅里加入少许油，倒入豇豆，大火翻炒，把豇豆炒蔫，炒至变色，盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅，热锅冷油，把肉末放入里边，大火将其炒至变色，然后放料酒沿着锅边倒入，这样可以去除肉的腥味。

【步骤七】：肉末变色后继续大火炒至肉末出油，放入葱蒜和小米辣，炒出香味。然后倒入豇豆、准备好的调料汁，继续用中火翻炒。

【步骤八】：翻炒差不多2分钟左右，把豇豆炒熟，然后开稍微大一点的火，把汤汁收浓出锅装盘成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道好吃的“肉末豇豆”就做好了，配上米饭，吃两碗才觉得过瘾。可以说这道菜是很多人都爱吃的菜，大家都喜欢自己去做，可是怎么做就是制作不出好吃的味道来， 今天已经和大家详细地介绍了做法，相信大家按照步骤一定会做好的，就是制作的时候注意几个细节。

十、酸豇豆家常菜谱做法

酸豇豆家常菜谱做法

酸豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酸爽，营养丰富，适合搭配米饭食用。下面就让我们一起来看看酸豇豆的家常菜谱做法吧。

所需材料

• 酸豇豆适量
• 瘦肉适量
• 葱姜蒜适量
• 青红辣椒各适量
• 盐、生抽、料酒、鸡精适量

步骤

1. 将酸豇豆切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜和辣椒切成末备用。

2. 锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒炒香，放入肉丝煸炒至变色。

3. 加入酸豇豆煸炒，加盐、生抽、料酒翻炒均匀，加适量水炖煮。

4. 炖煮至豇豆软烂，加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

• 酸豇豆要选择颜色鲜绿的，切段不要切得过长。
• 炖煮时要保持中小火，以免将酸豇豆煮糊。
• 鸡精不要加太多，以免影响酸豇豆的酸味。

以上就是酸豇豆家常菜谱的做法，非常简单易学。如果你喜欢酸爽可口的饭菜，不妨试试这道菜，相信你一定会爱上它的。酸豇豆除了可以搭配米饭食用，还可以作为下饭菜搭配面条食用，或者是作为炒菜的配菜，都非常美味。如果你有其他的做法或者小技巧，欢迎分享在评论区，让更多人受益。