蒜末茄子的家常做法不辣的？

一、蒜末茄子的家常做法不辣的？

取长茄子两根打成花刀下油锅编熟放入荵姜蒜炝锅放茄子烧最后放入蒜末

二、烤箱版炭烧蒜末茄子的家常做法？

1：首先是把茄子放进烤箱用高火烤

2：把蒜头剁碎，烧热油放入剁好的蒜沫，放适量的耗油，酱油和排骨酱调好味道即可

3：把烤好的茄子用小刀分开两半，均匀淋上炒好的蒜末，再放进烤箱烤多5分钟即可。

三、蒜末茄子家常做法？

蒜末茄子是一道美味可口的经典家常菜，口感鲜美香浓，尤其是在夏季食用，更有独特的风味。下面介绍一种简单易学的蒜末茄子家常做法。

所需材料：

茄子 2个

大葱 适量

蒜 适量

生姜 适量

青辣椒 适量

红辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

白糖 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤：

茄子洗净切成大小一致的小段，用盐腌制15分钟，放在漏网中控制水分。

蒜、姜、葱、青辣椒和红辣椒分别切成末，备用。

将腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉。

热锅凉油，油温7成热时倒入腌好的茄子，小火慢炸至表皮深褐色，起锅沥油备用。

热锅再次油温7成热时，加入适量油，放入蒜末、姜末和葱花煸炒。

加入红辣椒和青辣椒末继续翻炒片刻，接着加入少许料酒，生抽、白糖、鸡精和盐进行调味，翻炒均匀。

最后加入炸好的茄子，翻炒几下即可。

温馨提示：

炸茄子时应用适量的油温烤制至焦黄色，炸制时可以断断续续地炸，防止油温过热引起火灾。

调味时，根据口感喜好调整各种调料的加入量。

翻炒的时候要翻到茄子外皮上挂满香料，翻炒时间不要太长，以免茄子过于软烂。

四、茄子蒜末做法？

主料

茄子一斤

辅料：大蒜3瓣、香菜2颗、芝麻酱1汤匙、香醋1汤匙、盐适量

制作的方法：

1、做这道菜要选圆茄子，这比长茄子的水分要少，好处理。

2、茄子洗干净去皮，切成厚的片，虽然这是一种很浪费的吃法，但是如果按照通常的方式来做，那么就必须把皮去掉。

3、将茄子切片放入电压力锅中，加入半碗水，选择营养蒸的功能。

辅料：大蒜3瓣、香菜2颗、芝麻酱1汤匙、香醋1汤匙、盐适量

制作的方法：

1、做这道菜要选圆茄子，这比长茄子的水分要少，好处理。

2、茄子洗干净去皮，切成厚的片，虽然这是一种很浪费的吃法，但是如果按照通常的方式来做，那么就必须把皮去掉。

3、将茄子切片放入电压力锅中，加入半碗水，选择营养蒸的功能。

4、蒸茄子的过程当中，来拌芝麻酱，取芝麻酱1汤匙，分次加入适量烧开的凉白开水，用白开水来将芝麻酱烧开，芝麻酱它有一定的浓度，但也可以流动，别做得太稀就行。

5、然后将香菜洗干净切碎，大蒜切碎来备用。提前切好大蒜让它氧化，有利于大蒜素的生成，吃起来会更健康。

6、将茄子蒸熟放凉，将盘中多余的水倒掉，在晾凉的过程中会不断有水出来，要及时地倒掉，用勺子把茄子压成泥，如果不把皮去掉的话，是很难压成泥的。当然，如果带皮蒸茄子是用料理机碾碎的，那就另当别论了。

7、然后把弄好的芝麻酱倒入其中，加入适量的盐来拌匀，芝麻酱之所以不能做得太稀，是因为茄子的水分多，如果做得太稀，茄子泥也就会太稀了。

8、然后加入香醋，这里是少不了醋的，因为醋能提味，这就是茄子一定要晾凉的原因，否则醋的味道就会变了，这种茄子泥就会极其难吃；最后再加入蒜末和香菜，再次拌匀，就可以食用了。

五、蒜茄子家常做法？

以下是蒜茄子的家常做法：

材料：

- 茄子 500克

- 大蒜 4-5瓣

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 生抽 2汤匙

- 食用油 适量

- 食盐 适量

- 醋 适量

- 葱花（可选） 适量

步骤：

1. 茄子洗净去梗，切成长段状。

2. 大蒜切末，干辣椒和姜切碎备用。

3. 热锅中加入适量食用油，加热后放入茄子煸炒，用中小火炒至茄子变软烂。

4. 加入切碎的姜蒜和干辣椒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽翻炒均匀，调味。

6. 继续翻炒至茄子均匀上色，注意避免炒糊。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

8. 最后，根据个人口味加入适量的醋，翻炒均匀。

9. 可根据个人口味加入葱花作为装饰。

温馨提示：在煸炒茄子时，可适当加入适量的食用油，以促使茄子更易熟和入味，并且使茄子变得更加香脆。如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。此外，根据个人口味偏好，可根据喜好调整调料的用量和种类。+所用的细茄子，也可选择其它口感更好的茄子品种。

六、蒜末秋葵家常做法？

准备一盒秋葵，先放在盆中清洗干净，控去水分，切掉两头，放在盆中。

秋葵洗好后，我们把它焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有草酸和鞣质，快速过一下水可以减少涩感。

把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。

大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成细丝，再切成颗粒，小米椒切成辣椒圈用来摆盘好看。

准备一个小盆倒入白醋，蒸鱼豉油，红油。倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀。

把秋葵按着顺序开始摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面。

红椒圈放在盘子上面用来点缀。

然后烧一点热油把红椒粒和蒜泥用热油激一下，把锅内烧油，倒入一点植物油，把油烧至7成热，然后快速的浇在秋葵上面，激出蒜泥的香味。

七、蒜末南瓜家常做法？

食材清单

南瓜 200g 、 番茄 1个 、 洋葱 1/4个 、 生抽 1汤勺 、 大蒜 3瓣 、 白砂糖 1汤勺 、 盐 适量 、 十三香 适量。

烹饪步骤

步骤1

菜地里摘的嫩南瓜切条，番茄洗干净，洋葱切块，大蒜切碎备用。

步骤2

热锅凉油，又热放大蒜先炒。

步骤3

大蒜炒出香味后放南瓜条，炒个一到两分钟南瓜变软后把番茄削斤去（我喜欢直接削番茄，也可以提前切好）加一点水继续炒。

步骤4

炒个三五分钟后汤收干，南瓜就也熟了，加盐，糖，十三香，生抽调个味，然后把洋葱放进去，

最后一步

继续翻炒一分钟就可以出锅了，不要时间太长，洋葱会不脆的。

八、蒜末排骨的家常做法？

食材：排骨，芋头，老姜，大蒜，小葱

步骤：1、芋头切成片，老姜切姜丝，准备大量大蒜剁成蒜末。

2、排骨砍成小段，然后放大碗中加盐、淀粉、水抓洗一下，把排骨血水洗干净，然后把排骨清洗干净控干水分。

3、排骨里加一半蒜末、姜丝、盐、生抽、老抽、少许料酒、胡椒粉、蚝油，拌匀，然后腌制半个小时。

4、盘底放芋头，加适量盐拌匀。把腌好的排骨摆在芋头上面，然后把剩下的汁儿和蒜末淋在排骨上面。锅里烧上水，放上排骨，上气之后蒸1个小时。

5、排骨蒸好后把盘子里的汁儿倒在锅里，烧开之后加入蒜末、鸡精、少许白糖、水芡粉，最后淋上一点清油，然后把汁儿琳在排骨上面，撒上葱花。

九、蚝油蒜末的家常做法？

蒜 耗油 盐 白糖

1将大蒜切末备用。

2起锅烧油油热放蒜末编炒出香味，调小火，将耗油放入锅中翻炒加盐和白糖调味。即可。

由于耗油中含有丰富的调味品所以不用再加味精鸡精进行调味。

十、炒茄子末的家常做法？

1.茄子用刀背拍一下，切断，提前用清水泡上一会，水里可以撒少许的盐。把茄子捞出，用手挤去水份。姜切丝 蒜切末肉切末。

2.锅热倒入土菜油(土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油，特别的香，适合做茄子，土豆，鱼，鸡鸭肉类)菜一定要把油烧7成热，放入姜丝，蒜末肉末，煽炒。

3.倒入茄子，中火编炒三分钟，加盐白糖少许，加少量生抽，鸡精，少许料酒。

4.翻炒一分钟撒上葱段，装盘。