香辣毛豆
食材
毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片。
做法
1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料八角，姜片，干辣椒，花椒。
2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠，全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味后装盘。
家常啤酒辣子鸡是一道经典的中式菜肴，香辣可口，深受大众喜爱。无论是搭配米饭，还是作为下酒菜，都能带来美味的享受。下面将介绍如何制作这道美味佳肴。
首先，将鸡腿洗净切块，辣椒切段备用，葱姜蒜切末备用。
在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色，淋入适量料酒，炒至鸡块熟透。
加入适量生抽、老抽，煮至汤汁浓稠，加入适量盐、糖、味精、鸡精搅拌均匀。
最后，放入干辣椒、花椒翻炒均匀，让鸡肉充分吸收辣椒花椒的香味。
最后一步，淋入适量啤酒，炖至入味出锅，撒上葱花点缀即可。
家常啤酒辣子鸡制作简单，调味独特，适合家庭聚餐或宴客款待。希望以上的家常啤酒辣子鸡的制作方法能够带给您不一样的烹饪乐趣。
用料
鸡
葱
姜
蒜
尖椒
花椒
八角
干红辣椒
蚝油
盐少许
料酒少许
酱油少许
白糖少许
醋少许
做法
1/12鸡洗净剁小块。
2/12葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒。
3/12新鲜的青豆（毛绒绒的我们叫毛豆）。
4/12剥皮后洗净。
5/12油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香（红辣椒临时决定放的，其实小尖椒就够辣的，虎爹非得要再辣些）。
6/12加入鸡翻炒。
7/12炒鸡的过程中，鸡会出一些水份，继续翻炒。
8/12直到把鸡自身出的水份炒干，能听到‘啪啪’炸的声音。
9/12加入温水，葱、姜、蒜、尖椒、毛豆。
10/12拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋。
11/12大火煮开，中火烧至汤汁收浓。
12/12加入鸡精少许即可
家常菜是我们生活中常见的一种菜系，其实也是最能体现出我们的家庭氛围和温馨感的菜肴。在我们的日常生活中，有一道菜肴是深受人们喜爱的，那就是毛豆。毛豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体的健康有很多好处。下面，我将为大家介绍一下家常菜中美味可口的毛豆的做法。
1. 首先，将新鲜的毛豆洗净备用。
2. 然后，将水倒入锅中，加入适量的盐，将水煮沸。
3. 当水煮沸后，将毛豆放入锅中煮熟，约需5-8分钟。
4. 煮熟后，将毛豆捞出，放入冷水中过一下凉水。
5. 捞出的毛豆沥干水分待用。
6. 锅中倒入适量的油，加热至7成热。
7. 加入蒜末煸炒出香味。
8. 将沥干水分的毛豆放入锅中，翻炒均匀。
9. 如果喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉。
10. 不停翻炒，直至毛豆均匀上色。
11. 关火，将炒好的毛豆盛出，装盘即可。
家常菜中的毛豆可口、美味，是很多家庭聚餐或朋友聚会的常见菜品。其制作过程简单、易学，即使是新手也能轻松驾驭。小编建议大家在挑选毛豆时，选择颜色饱满、弹性良好的毛豆，这样制作出的菜品口感更佳。在炒制的过程中可以根据个人口味调整食材的搭配，增加辣椒粉或其他调料，使得菜品更加丰富多样。
除了炒制，毛豆还可以通过蒸、煮等多种方法进行烹饪。例如，蒸毛豆能够保留其原汁原味，口感更加清爽嫩滑；煮毛豆则能够更好地保留豆类的营养成分，增加食用价值。
总的来说，家常菜中的毛豆是一道营养丰富、美味可口的佳肴。希望大家能够在家中尝试制作这道美食，与家人和朋友一起分享。祝大家做菜愉快，品尝美食的同时也享受生活的乐趣！
番茄和毛豆都是日常生活中常见的蔬菜食材,但将两种食材巧妙结合在一起,就能创造出各种令人垂涎的美味菜肴。从清爽开胃的蔬菜沙拉,到温暖营养的炒菜,再到香醇可口的汤羹,番茄和毛豆都能发挥各自的特性,为我们带来不同风味的美食体验。下面就让我们一起探索番茄毛豆的多种家常做法吧!
番茄和毛豆都富含多种维生素和矿物质,既营养丰富又口感爽脆,非常适合制作清爽开胃的蔬菜沙拉。只需简单地将切好的番茄、毛豆加入少许橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒调味即可,搭配新鲜的绿叶蔬菜,制作出清新爽口的沙拉佳肴。
将番茄和毛豆一起炒制,不仅可以凸显两种食材各自的特点,还能形成美味协调的口感。可以先将毛豆煮熟,再与切块的番茄一起炒制,加入葱蒜、盐、醋等调料,既能保留番茄和毛豆的鲜甜,又有香辣入味的风味。搭配米饭或面条,是不错的家常下饭菜。
番茄和毛豆都是制作营养丰富汤羹的理想食材。将切块的番茄和去壳的毛豆与高汤或水一起煮至软烂,加入适量的盐、白糖和香料,就能做出香醇可口的番茄毛豆汤。这道汤羹不仅营养均衡,而且口感丝滑,十分适合一家人的日常餐桌。
总之,番茄和毛豆这两种常见的家庭蔬菜,通过巧妙的烹饪方法,就能变幻出各种风味独特的家常菜肴。不仅美味可口,营养价值也很高,非常适合作为日常饮食的好选择。希望这篇文章能为您提供一些实用的烹饪灵感,让您在日常生活中尽情发挥创意,享受番茄毛豆带来的美味时光!
毛豆炖鱼是一道美味可口的家常菜品，滋味鲜美又营养丰富。它将新鲜的毛豆和鲜嫩的鱼肉完美结合在一起，既保留了毛豆的清爽口感，又让鱼肉更加鲜嫩入味。下面就让我们一起来看看制作毛豆炖鱼的具体做法。
首先，准备好所需食材：新鲜的毛豆、新鲜的鱼肉、葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精以及生抽等。
接下来，处理食材。首先将毛豆剥壳并洗净，让其保持清爽的颜色和口感。然后将鱼肉剁成块状备用。同时，准备一些葱姜蒜末，为调味增香做准备。
然后，开始烹饪过程。首先，锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒至香味四溢。接着，将鱼块放入锅中翻炒均匀，使其表面呈现金黄色。这样能够增添鱼肉的美味和口感。
接下来，加入适量的料酒，煮至酒精蒸发后再加入适量的水。水量要稍高于食材，以确保炖的时间内有足够的汤汁。
随后，放入毛豆，轻轻搅拌均匀。然后，加盖大火烧开，再转小火慢慢炖煮约20分钟，让鱼肉炖煮至入味嫩烂。
最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，提升菜品的风味。也可以根据个人喜好加入一些生抽，增添香气和鲜味。
经过慢慢地炖煮，毛豆变得饱满而柔软，鱼肉也变得更加细嫩。吃上一口，清淡的毛豆与鲜嫩的鱼肉相得益彰，回味无穷。
总的来说，毛豆炖鱼是一道简单又营养的家常菜品。它既突显了毛豆的清新口感，又让鱼肉更加鲜嫩入味。无论是平日的家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜品都能让人食欲大开。
回答如下：炒毛豆是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
1. 毛豆 500克
2. 大葱 1支
3. 姜片 适量
4. 蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 植物油 适量
步骤：
1. 毛豆洗净，沥干水分备用。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入毛豆翻炒，炒至毛豆表面微微泛黄。
5. 加入生抽和盐翻炒均匀。
6. 加入葱花，再翻炒几秒钟即可出锅。
小贴士：
1. 炒毛豆时不需要加水，因为毛豆自带水分，炒出来的口感更佳。
2. 炒毛豆时间不宜过长，否则会影响口感，建议炒5-8分钟即可。
3. 如果喜欢更加香脆的口感，可以适当增加油量。
酸菜毛豆是一道美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单。以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 酸菜 200克
- 毛豆 300克
- 瘦肉 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将毛豆洗净焯水，备用。
2. 瘦肉切成小丁。
3. 锅中放油，放入肉丁煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入酸菜继续翻炒均匀，烹入少许生抽调味。
6. 倒入焯过水的毛豆，加盖焖烧几分钟，直到毛豆变软热透即可。
7. 最后根据口感加盐调味即可。
温馨提示：
1. 酸菜口感比较咸，请在制作时使用较少的盐；
2. 焖烧时间依个人口感而定；
3. 可以根据个人口味添加一些辣椒、花椒等调料。
1、毛豆剪掉两端洗净备用。
2、热油爆香姜蒜末和剁椒。
3、下入毛豆翻炒。
4、加入生抽。
5、加入盐后再放入没过毛豆的水煮开，盖上盖儿小火炒制。
6、待水份收干后淋入香油即可。
贴士：
1、毛豆剪去两端这样方便入味儿。
2、剁椒建议最好加，这样毛豆更有味道。
3、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效
1.
首先准备好毛豆子500克，如下图所示，毛豆子要选择新鲜翠绿的，不要选择发红的毛豆子，这样就不新鲜。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，再放入500克的毛豆子，用手使劲的搓洗毛豆子，这样能够将毛豆子表面的脏东西全部清除干净。
3.
接着再把毛豆子捞出来剪掉了头，这样是为了让毛豆子更加入味。
4.
锅中放入1000毫升的水，放入香叶五克，八角十克，辣椒15克，花椒15克，盐30克，大火煮开。
5.
开锅以后放入毛豆子500克，煮15分钟即可，15分钟以后直接关火。
6.
关火之后把锅拿到桌子上面，自然晾凉，可以浸泡五个小时的时间，这样毛豆子才会更加入味。
7.
五个小时之后，把毛豆子捞出来，这样做出来的毛豆子十分入味而且好吃。
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