猪扒肉的简单家常做法？

一、猪扒肉的简单家常做法？

1、把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状。

2、用刀背在肉的两面轻敲，把肉敲松以便调料入味。

3、用厨邦酱油、孜然粉（或黑胡椒粉）少许油腌制两个小时，酱油以肉两面都上了色即可，抹在肉上的孜然粉（或黑胡椒粉），见到有薄薄的一层就行。我做了两种味道的。

4、平底锅烧热后，倒少量油，把腌制好的肉放入锅内煎。

5、煎到两面金黄就好了。一点也不硬，肉质很嫩哦。大功告成。方便又快捷。赶快试试吧。

二、猪扒家常做法？

材料：

猪排1块（约250克），干葱头2只。

调味料：

番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。

制作步骤：

1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！

2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。

3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。

4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。

5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。

6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。

7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。

8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。

也可以搭配其它的酱汁哦！

黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。

三、猪扒的家常做法？

食材明细

猪肉 200克

鸡蛋 1个

面包糠 适量

盐 1小勺

五香粉 1小勺

蚝油 适量

胡椒粒 3-4粒

水淀粉 适量

生粉 适量

辣椒酱 适量

猪扒的家常做法

1、猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片

2、用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作，有松肉捶直接有松肉捶敲打即可

3、再横过刀轻轻拍打几下

4、松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉

5、用手抓匀 最好多抓一会轻轻按摩一会儿 肉质更细腻 按摩好腌制2小时

6、鸡蛋打散 分别用盘装生粉和面包糠

7、腌好的猪肉先均匀沾上一层生粉

8、再沾上一层鸡蛋液

9、最后沾上一层面包糠

10、另一块重复此动作

11、锅中下油烧至五层热 下猪扒煎制 保持中小火

12、翻面再煎

13、出锅晾凉 切块 配上自己喜欢的蘸酱

四、香茅猪扒的家常做法？

主料

猪扒

278g

辅料

香茅粉

适量

生粉

适量

粟米油

适量

步骤

1.食材：香茅猪扒粉。

2.食材：猪扒。

3.将猪扒洗净，用刀背剁松。

4.然后用刀面拍打一下。

5.另外一面也拍打一下。

6.将猪扒放在汤碗中，倒入适量的香茅猪扒粉。

7.拌匀。

8.倒入适量的生粉，拌匀。

9.倒入适量的粟米油，拌匀，腌制2小时左右。

10.热锅。

11.倒入适量的粟米油。

12.放入腌制好的猪扒。

13.盖锅盖，焖3分钟。

14.煎至金黄色。

15.另一面也煎至金黄色，即可关火。

16.放入盘子中，吃时可配上酱汁，就可美美享用啦

五、煎猪扒的家常做法？

用料：猪扒6片 洋葱汁80公克

辅料：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1又1/2大匙，蛋1颗

烹饪步骤：

1.将所有腌料一起搅拌均匀备用。

2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松，放入腌料内腌15分钟。

3.取一锅，烧热后加入80㏄沙拉油，放入猪扒煎至两面金黄（约各2分钟），起锅装盘。

4.原锅放入洋葱汁，煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可。

六、家常猪扒正宗做法？

食材清单

此菜谱两人份 210g 、 猪扒 4块 、 小葱 1根 、 橄榄油 少许 、 老抽 半茶匙 、 大蒜 2瓣 、 盐 1/3茶匙 、 黑胡椒碎 1/3茶匙 、 生抽 半茶匙 、 花椒颗粒 少许 、 干碟蘸料（可省） 少许

烹饪步骤

步骤1/9

将猪扒洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。将配料表中的调味料按照说明的量加入猪扒中

步骤2/9

如果喜欢吃辣的，可以倒入1/4袋的干碟蘸料，味道也超好的哦！

步骤3/9

戴上一次性手套，将调味料和猪扒抓拌抓拌，使每块猪扒吸收料汁

步骤4/9

用密封袋将调好味的猪扒装好，静置10-15分钟

步骤5/9

将小葱切段，不用切得很碎哦！蒜瓣切成片儿。

步骤6/9

锅中倒入少许橄榄油

步骤7/9

葱蒜炒出香味后将猪扒一块一块平铺放入锅中

步骤8/9

一面煎至半熟，稍有上色后翻面煎，全程中小火煎，一面煎两分钟左右翻另一面煎两分钟，之后再反复一次差不多就好了。全程6-8分钟煎好！

最后一步

出锅啦！煎出来的猪扒很嫩，也很入味哦！两块都不够吃，哈哈

七、简单的炒肉家常做法？

腌料： 蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺

调味料： 盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽

2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽

3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用

4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用

5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软

6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅

八、家常做肉的简单做法？

以下是一个简单的家常肉类菜肴的做法：

蒜蓉炒肉片：

材料：

- 300克猪肉片或鸡肉片

- 3-4瓣大蒜，切末

- 适量的葱段或青蒜，切段

- 适量的生姜，切末

- 适量的生抽或酱油

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的淀粉（可选用来勾芡）

- 适量的植物油

步骤：

1. 将猪肉片或鸡肉片用盐和胡椒粉腌制一段时间（约15分钟）。

2. 在炒锅中加热适量的植物油，待油热后加入葱段或青蒜、姜末和蒜末，稍微炒香。

3. 加入腌制好的肉片，快炒至变色熟透。

4. 添加适量的生抽或酱油，根据个人口味调整。可以多加一些生抽增加味道和上色。

5. 如果喜欢有浓郁的汤汁，可以加入适量的水或清汤。如果喜欢干炒口感，可以不加水。

6. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可用适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7. 根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉，调整味道。

8. 快炒几分钟后，装盘，即可享用。

以上是蒜蓉炒肉片的简单做法，您可以根据个人喜好和口味进行调整。配菜可以根据个人喜好选择，例如加入蔬菜、豆类或其他配料来丰富味道和营养。同时，为了保证烹饪安全和卫生，请注意选用新鲜食材并确保充分熟透。

九、鸽子肉家常做法简单？

原料：鸽子1只（约300克）、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。

调料：盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

做法：

1、鸽子在买的时候请店家处理干净，顺便斩件。

2、回到家之后，立马拿出还有温度的鸽肉，冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝，抓均匀后腌制10分钟。

3、红枣洗净外表冲掉灰尘备用；香米和珍珠米mix淘洗干净，放入汤锅加足够的清水用大火煮开。

4、准备炒锅，烧热锅后加入适量的食用油，等油热到6成熟的时候就下腌制好的鸽肉，开大火爆炒直到变色，倒入些许米酒去腥提味。

5、爆香后的鸽肉加入煮开的大米粥里面，开大火继续煮5分钟，同时要用勺子搅拌，避免粘锅。

6、调成小火继续炖煮20分钟，就成了鸽肉粥。

7、红枣去核切成细瓣，放入刚煮好的鸽肉粥里面，然后用小火继续煮20分钟，直到闻到红枣的香味就OK了。

十、家常茄子肉简单做法？

料

茄子2个

肉末50g

辅料

蒜蓉适量

酱油一勺

蒜苗1颗

肉末茄子的做法步骤

1.将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。

2.捞起沥干水分，备用。

3.锅里倒入适量油（尽量比炒菜多点），放入茄条，炸至变软

4.捞起备用

5.蒜切碎，蒜苗切小段（没有蒜苗可以用葱代替）。

6.另起锅，倒入适量油，放入肉沫小火炒至变色

7.放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣酱和辣椒）。

8.加入炸好的茄条，翻炒均匀。

9.倒入一勺酱油，翻炒上色（咸度刚刚好）

10.最后放入蒜苗，翻炒均匀出锅。