虹鳟鱼炖汤的做法？

一、虹鳟鱼炖汤的做法？

/原料

虹鳟鱼 (1条)

黄油适量，洋葱碎适量，大葱丝适量，土豆圆片适量，淡奶油适量，盐适量，白胡椒粉适量

1，红鳟鱼处理好，备用。

2/中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，

3/炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。

4/将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟。

5/然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。

6/接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中，用小火加盖继续慢煮约10分钟。

7/最后调入盐和白胡椒粉即可。

8.美味又好吃的虹鳟鱼炖汤的做法完成开吃了。

二、红骨鱼炖汤的做法大全？

红骨鱼 一条 、 鸡蛋 2个 、 低度数米酒 一碗 、 葱 一根 、 芫西 一棵 、 盐 少许 、 鸡粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 花生油 少许 、 生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/7

鱼洗干净沥干水（煮汤不用剥皮）

步骤2/7

锅里烧热油，打两个鸡蛋下去煎至金黄色

步骤3/7

铲起放在盆里备用

步骤4/7

煎鸡蛋还剩的油可以直接煎鱼，中火煎至两面转色

步骤5/7

煎鸡蛋的过程中用另外一个锅煮开大概6碗水，这个看吃饭的人数和鱼的大小而定。把煎好的鸡蛋、红鱼、生姜一起放进开水锅里。

步骤6/7

再倒一碗米酒、遮上锅盖大火煮30分钟。

最后一步

汤浓味出后装盆。撒上葱花、芫西、鸡粉、盐、胡椒粉即可食用。

三、红鳟鱼的做法？

清炖虹鳟鱼做法如下

一、用料

蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入

二、步骤

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

四、红鳟鱼炖汤怎么做啊？

熬鱼汤一定要是清汤才最鲜美，可是很多人熬鱼汤清汤寡味，看着都没有食欲而且有很重的腥味怎么办？今天双喜就整理了自己熬鱼汤的心得经验分享给大家~我熬鱼汤一般都是整条鱼下锅，首先要把鱼收拾干净，最重要的是把鱼腥线去掉，一定要去掉！！！！

鱼头后一二厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行，里面有个白点，用手掐住，慢慢的揪住，然后用另一只手把鱼尾提起，放下鱼尾的时候，揪鱼腥线的手一带就拉出来了，这样一提一带，几下就把鱼腥线拉出来了，而且鱼腥线还不会断。

近点看就是这样的然后就是外在的调料去腥为了，在去掉鱼腥线之后准备一些去腥的材料：生姜、大葱、料酒，个人不喜欢大料，所以一般用这两种足够了。

料酒淋在鱼身上涂抹均匀，生姜大葱放在鱼肚子里~腌制30分钟左右就可以。下面就是熬制鱼汤浓白的关键步骤了，那就是一定要煎鱼！先准备葱姜蒜，锅热放油，油热以后先把葱姜蒜放入爆香~然后捞出，锅中只剩下油即可。

这一步也是可以起到去腥作用的。

然后把刚腌制好的鲤鱼迅速放进锅里煎至两面都成金黄色。ps:煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。

在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。

如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。

然后就可以下锅熬制了~刚才用过的葱姜蒜就派上用场一起放进锅里，我不太爱姜的味道，所以只放大葱，但是因为去腥的过程做的比较充足，鱼汤熬好不会担心有腥味。鱼汤的具体做法~准备食材：鱼，葱姜少许，嫩豆腐1盒，生姜，醋2滴，糖1小勺，盐1、鲫鱼洗净，鱼身上斜切数刀。

2、葱切段，葱白拍松。选一根长的葱叶，用开水烫下将葱段捆起来，以便稍后捞出。

3、姜切片，豆腐切六块。

4、锅烧干后，用姜擦拭锅底，倒入油，五成热时下葱姜爆香，放入鱼。

5、鱼肉泛白时倒入开水（一般每面煎两分钟左右），放入醋两滴、糖一小勺。

6、待鱼汤变白色后，放入豆腐块，加盐调味。

7、汤开后小火煮三分钟。

（太久鱼肉不好吃，如果纯喝汤可以熬久一点）

8、出锅装盘撒上葱花即可。此汤已经很鲜了，口味重的也可加味精少许。美食技能学习传送门

五、家常红鳟鱼的做法？

食材:

虹鳟鱼700g

豆瓣酱适量

食盐适量

料酒适量

醋适量

葱姜蒜适量

老抽适量

制作方法:

1、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。

2、切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。

3、在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

4、放入虹鳟鱼。

5、加入醋、料酒、老抽，开大火。

6、加入适量开水，煮5分钟左右。

7、将鱼翻个面，加入适量盐。

8、旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。

9、想要做红烧鱼块的话，将鱼切成块按照上面的步骤做一遍就行了，口味还可以自己调，酸辣红烧、甜味红烧等。

六、红鳟鱼汤做法？

虹鳟鱼做汤最好的吃法:原料:两条虹鳟鱼、猪骨汤(炖了若干小时)、糖、生抽、盐、姜粉、葱段:1、将鱼洗净擦干水分两面略煎，鱼新鲜，不用腌制2、在猪骨汤里加入、糖、生抽、盐、姜粉及葱段和虹鳟鱼3、文火炖一会，就可以吃了。

七、金鳟鱼鱼汤的做法大全？

根据平时的经验，总结出了清蒸和鱼汤最适合金鳟鱼。下面我来说下我的做法。

金鳟鱼鱼汤的做法:

材料:鳟鱼一条、鸡蛋两个、葱姜适量、料酒一勺、盐一小勺子、胡椒粉少许。

做法:

a.锅冷油，把鱼先煎一下，因为我的是铁锅，这样不会粘锅，鱼双面煎下，把两个鸡蛋也煎下，煎到金黄色取出，豆腐小煎下（鱼和鸡蛋煎到金黄色熬汤会成奶白色，好看又好喝）。

b.锅内少许底油，放入煎好的鱼，加入开 水煮沸后转小火，加一勺料酒,把姜丝、葱打个结放入，放入煎好的荷包蛋，煮十五分钟后放入盐即可，出锅前把葱结捞出，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可。

3.注意:不能大火煮，否则汤会浑浊，要小火慢炖；有浮沫及时捞出，这样汤会清爽！

这样熬出来的汤奶白色又好看又鲜！

八、鸽子的做法大全炖汤？

西洋参炖鸽子汤

食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量

做法：

1. 鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫；

2.将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入西洋参，姜片，洗干净的大枣，

3.大火煮开，再转中小火炖2.5个小时，出锅前十分钟撒入枸杞；

4.不需要加其他太多材料，清炖为主，出锅后加入少许盐调味即可；

西洋参鸽子汤是一个不错的药膳，具有的功效是补益肝肾、益气血，还可以滋养身体，能够有效的提高身体的免疫力，提高抗病能力，还能起到补肝补肾的效果

九、萝卜炖汤的做法大全？

萝卜汤的10种做法如下：

做法一：棒骨萝卜汤

【准备食材】棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、葱1根、盐2勺、水适量。

【做法步骤】

1、冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净。

2、煮出血末后，捞出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖锅内胆。

3、加入适量清水，注意这里仍然是冷水哦！把姜拍破放进去，葱打结也放进去。

4、启动老火汤或是筒骨汤程序。当然啦，亲也可以用别的锅来做哦。

5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。

6、煮了两个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香馥郁。

7、放进切好的白萝卜块儿，继续炖至程序结束，调入盐即可食用。

做法二：萝卜排骨汤

【准备食材】排骨适量、萝卜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。

【做法步骤】

1、排骨焯水，冲洗干净。

2、锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。

3、倒入适量的料酒。

4、大火烧开后撇去浮末，小火慢炖。

5、萝卜洗净，切大块。

6、骨头炖两小时以上后，下入萝卜块。

7、再慢炖一小时以上，至肉软烂，调入适量的盐即可。

做法三：牛肉丸萝卜汤

【准备食材】牛牛肉丸6颗、白萝卜300g、盐少许、胡椒粉少许、小芹菜少许、姜少许。

【做法步骤】

1、白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝。

2、将萝卜放砂锅中，加水750毫升。

3、煮至萝卜变透明，加入牛肉丸。

4、煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝。

5、撒入胡椒粉，加盐，加入小芹菜调味、点缀即可。

做法四：牛骨萝卜汤

【准备食材】牛骨500克、萝卜150克、葱少许、姜少许、八角3个、花椒10粒、料酒一勺、干红辣椒一个、盐少许、鸡精少许、水适量、辣椒油少许、香菜少许。

【做法步骤】

1、锅里倒入适量的水烧开，放入牛骨焯水去血沫。

2、焯好捞出，用温水清洗干净备用。

3、压力锅里倒入适量的热水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干红辣椒，料酒，葱段姜片上盖压35-40分钟。

4、萝卜洗净去皮切成片备用。

5、再切少许葱花和香菜备用。

6、牛骨压好后放入切好的萝卜片煮熟，放入少许盐，鸡精调味，再撒少许葱花香菜，淋少许辣椒油即可。

十、牛杂炖汤的做法大全？

主料：牛杂600克、胡萝卜1根、土豆半个、生姜片几片、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量、香叶2片、八角2个、花椒适量、白胡椒粉适量。

牛杂清洗干净，清水浸泡去除血水。冷水下锅，烧开后略煮，焯水。捞起牛杂热水清洗干净切片。将牛杂放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。炖至牛杂酥烂。土豆、胡萝卜切块。盛出适量牛杂汤。加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。