速冻丸子家常做法？

一、速冻丸子家常做法？

不需要解冻，可直接烧开水，把火锅丸子放入，如果不放心可等丸子自然解冻，下面介绍做法：；准备材料：各类丸子半斤、去皮猪肉半斤、大白菜六片、香菇五朵、盐、鸡粉适量、蚝油、料酒各一勺；制作步骤：；

1、猪肉去皮，切片。；

2、加入鸡粉，盐，蚝油，食用油。；

3、搅拌均匀，腌制一刻钟。；

4、香菇切块儿。；

5、白菜叶子洗净，从中切一刀，再改刀切片。；

6、砂锅，加开水，加盐和油。；

7、加入各种丸子。；

8、肉片一片片加入锅中。；

9、加入香菇，加盖中小火焖煮五分钟。至成熟。；

10、加入白菜，煮约一分钟就可以了。；

11、加入鸡粉调味即可。

二、汤丸子家常做法？

备好所须用的主料和配料。

2.洗净猪肉(做丸子以半肥瘦夹心肉为佳)，去皮切小块，单独切几块肥肉炼点熟猪油。

3.锅内放小半碗清水，倒入肥肉块，开小火慢慢煮，炼油的同时，将切好的肉块和姜片，葱白入料理机打成极细的肉泥(方便后面成型)。

4.打好的肉泥倒入干净的大汤碗，加盐(可多点，后面还要加清水，然后还得煮)，白胡椒粉，少量鸡粉，磕入一个鸡蛋，顺一个方向搅匀。

5.然后加入生粉，继续顺一个方向搅拌均匀(生粉和肉馅的比例是1:3)。

6.这时锅里的猪油也差不多了，关火，用锅铲添点出来放干净小碗里，连碗一起放入冷水里隔水快速降下温后倒入肉馅里。

7.继续顺刚才的方向搅拌，并将大半碗清水(家里吃饭碗就行)分次打入肉馅，搅拌直至完全上劲，拿左手虎口试下能挤成丸子形状即可(因为加了清水，这时的肉馅已呈粉白色了)。

8.锅内坐七分满清水，右手拿勺沾下清水(沾下水生丸子就不沾勺了)，左手虎口挤丸子，用勺子将丸子向上刮下轻轻放入水中，直到挤完全部的丸子。

9.开火，大火烧，看到丸子都浮上水面时，立即转小火，保持小火半开锅的状态，用锅铲平推丸子表面(这一步行话叫养丸子)，大概三到五分钟。

10.养熟的丸子尝下咸淡，合适了就添入汤碗，撒上葱花香菜段即可。

三、丸子汤的家常做法？

冬瓜丸子汤 　

　用料： 　

　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 

　　做法： 

　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。 　

　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

 　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 　

　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。 　

　小白菜丸子汤 　　

做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

四、简单易学的豆腐丸子汤家常做法

在日常生活中，家常菜是我们最熟悉也最常吃的美食之一。豆腐丸子汤作为一道营养丰富的家常汤品，既简单易做，又受家人喜爱。今天，我就来分享一下这道豆腐丸子汤的制作方法，希望能让大家在家中轻松烹饪出美味的汤品。

豆腐丸子汤食材准备

制作豆腐丸子汤所需的食材并不复杂，主要有以下几种：

• 嫩豆腐：250克
• 鸡蛋：1个
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 淀粉：30克
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 水：适量
• 蔬菜（如青菜、胡萝卜等）：适量

制作步骤

下面是我常用的制作豆腐丸子汤的步骤，跟着来试试看吧！

1. 准备材料：豆腐先用清水冲洗干净，再用手将其压碎，放入一个大碗中。
2. 调配丸子：在豆腐中加入鸡蛋、盐、胡椒粉和淀粉，然后把所有材料搅拌均匀，直到混合成糊状。
3. 塑形：用手将豆腐糊捏成小丸子，可以根据喜好调整大小。
4. 炖煮汤底：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后捞出姜片和葱段，留水备用。
5. 煮丸子：将豆腐丸子轻轻放入锅中，水开后转小火炖煮5-10分钟，直到丸子熟透。
6. 加入蔬菜：最后加入洗净的青菜和其他喜爱的蔬菜，炖煮几分钟，至蔬菜熟透。
7. 调味：根据口味加入盐和胡椒粉，稍微搅拌后即可出锅。

豆腐丸子汤的独特风味

豆腐丸子汤不仅口感滑嫩、美味可口，而且禧有丰富的营养，豆腐含有丰富的植物蛋白，是素食者的优质蛋白来源。此外，汤中的蔬菜也为我们提供了多种维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力。很多朋友可能会问，是否可以加入其他食材？答案当然是肯定的！你可以根据个人口味加入虾仁、鱼丸等，与豆腐丸子搭配，增加风味。

小贴士

• 选择嫩豆腐，能保证丸子更加细腻。
• 适量加入鸡蛋能提高丸子的粘合度。
• 丸子的形状可以根据自己的喜好捏成不同的样子。
• 炖煮时水量要充足，以免汤汁过于浓稠。

总的来说，豆腐丸子汤是一道简单易学、色香味俱佳的家常汤品，适合忙碌的你在家快速制作。不妨尝试一下，让这个寒冷的季节都有一份温暖与美味相伴！希望你和你的家人会喜欢这道汤，让它成为你们餐桌上的常客！

五、素丸子汤的家常做法西红柿丸子汤？

1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！

4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了

六、酸汤丸子汤的家常做法？

用料:

番茄 1-2个，

肉末 200克，

老姜 5片，

小葱 2-3根，

料酒 1勺，

鸡蛋 1个，

生抽 1勺，

花椒粉 少量，

淀粉 1勺，

盐 适量，

芝麻香油 适量，

食用油 适量，

胡椒粉 少量（可不放），

做法步骤

步骤 1

猪肉选择3肥七瘦的前腿肉，去皮，有心情的可以可以自己剁成肉馅，有绞肉机的可以搅成肉末，实在不行就在超市里面让帮忙搅成肉末吧，或者直接购买成品肉末。

步骤 2

3片姜切末，葱切末，留点葱花后面撒入汤中，其余放入肉末中，放1勺生抽，1勺料酒，适量盐，少量花椒粉，碗中放入1个鸡蛋清，1勺淀粉，将所有的调料搅拌均匀。

步骤 3

加入适量芝麻香油，将拌好的肉末朝一个方向搅拌，将肉末搅拌至上劲有弹性。

步骤 4

番茄1-2个都可以，这里我用的是1个，洗净，去皮（可以用开水烫也可以用勺子刮），切成小块备用。

步骤 5

热锅放适量油，油热，放入提前切好的姜丝爆香，放入番茄丁翻炒，加适量盐，能快速将番茄炒软出汁，中小火将番茄炒软出汁后，加入适量开水（没有开水清水也行）。

步骤 6

大火烧开，改调中小火，下丸子煮，用勺子挖一勺，可以用勺子倒下形状（或者用手挤，也可以用丸子神器），全部下完，转中火煮5分钟，加入适量食盐，少量胡椒粉调味。盛出撒上葱花

七、丸子家常菜的做法有哪些？

瘦肉切细，姜蒜粒，鸡蛋液，这些混合在一起，使劲的揉捏。然后，在手里面捏成丸子状下入锅中。之后，等水开，加入白菜叶。

最后，可以适当的调一下味道。比如，放入适量的盐，觉得味道不够，可以加一点鸡精，尝一下味道，就可出锅了。

八、蘑菇丸子汤家常做法？

1. 肥瘦相间的猪前腿肉剁细剁茸。

2. 姜一小块，铡细加点鲜开水加盖焖一会儿。

3. 蒜切片，葱切花。

4. 新鲜口蘑。

5. 去蒂，加盐轻轻淘洗干净后切厚片。

6. 汤锅加水，刚没过蘑菇就行，蘑菇要出水。加入蒜片，放少许盐，开始熬汤，水开后关小火。

7. 剁好的肉馅加一个鸡蛋，先把鸡蛋打散后和肉一起铲打，再分次加入泡了姜末的水（姜末不放到肉里），继续铲打，一直要打到肉里吃饱水而不溢出。

8. 基本打成这个状态就行了（我一般是直接用手指打的，有条件的可以用打蛋器）。这个时候加入盐和花椒面继续铲打和匀。

9. 加入淀粉，继续铲打和匀。

10. 锅内口蘑熬煮十五分钟后，保持小火，轻轻地手脚麻利的把圆子下锅，加盖转中火煮两分钟。

11. 中途轻轻搅动并撇去浮沫，第二次调味。

12. 碗内放葱花和一点点猪油。

13. 起锅。

九、丸子头汤家常做法？

冬瓜 250克猪肉馅 150克蛋清 半个葱 1小节姜 1小块生抽 2勺蚝油 1勺盐 少许五香粉 少许生粉 1勺香油 半勺白胡椒粉 适量香葱碎 少许

夏天不可错过的家常味--冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

步骤 2

将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

步骤 3

冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

步骤 4

锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

步骤 5

将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

步骤 6

加入冬瓜球。

步骤 7

将煮出的浮沫用勺子撇去。

步骤 8

约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

步骤 9

加入香油，撒香葱碎即可出锅

十、砂锅丸子汤家常做法？

原料：猪肉、白菜、姜末、盐、香油、生抽、淀粉、鸡蛋、玉米油、鸡精、葱。

做法步骤:

第1步、京白菜，取叶部，洗净切块。

第2步、锅内放油烧热，放入葱姜末炝锅，然后放入白菜大火翻炒。

第3步、炒软至出水分。

第4步、倒入砂锅里，倒入适量清水

第5步、猪肉馅分次倒入少许清水打散，这样做出来的丸子松软可口。

第6步、加入生抽反复搅打，然后放入少许盐，鸡精，生抽，香油继续朝一个方向搅打。

第7步、打入一个鸡蛋，放少许淀粉搅拌上劲，肉馅儿就做好了。

第8步、砂锅里的水烧开后用小勺舀入丸子。

第9步、等到都浮起后加盐鸡精调味。

第10步、热气腾腾的丸子汤做好啦。